現代(dai)科技越來越發達，而且運輸條件也越來越好(hao)(hao)，因此，即使在嚴寒的(de)冬(dong)季(ji)，也能吃到各(ge)式(shi)各(ge)樣(yang)的(de)蔬菜。種類雖然多了，但是(shi)并(bing)非(fei)(fei)都(dou)適合冬(dong)天(tian)吃，有些稀有的(de)蔬菜，可能是(shi)經過(guo)催熟或是(shi)不(bu)合時令的(de)，沒準冬(dong)天(tian)吃了非(fei)(fei)但起(qi)不(bu)到好(hao)(hao)的(de)作用，反而還(huan)會對身(shen)體不(bu)利呢(ni)。
適合冬季吃的蔬菜有哪些(xie)？
白菜
白菜是冬季必備的菜。諺語常(chang)說“白菜吃半年，醫生享清閑”，大白菜富含纖維，經常(chang)食用(yong)，能(neng)(neng)促進腸道蠕動，而且還(huan)能(neng)(neng)排(pai)毒養(yang)顏，能(neng)(neng)防治(zhi)便秘癥(zheng)狀表(biao)現(xian)。現(xian)代研(yan)究(jiu)也表(biao)明(ming)，大白菜具有(you)美容養(yang)顏的功效，經常(chang)食用(yong)可(ke)令皮膚(fu)變得(de)光滑細膩。
注意白菜(cai)(cai)最好現吃(chi)現做，不(bu)要隔夜吃(chi)，放久了的白菜(cai)(cai)內部所食(shi)的硝(xiao)酸鹽可變(bian)為有毒的亞硝(xiao)酸鹽，反而不(bu)利身體健康。
蘿卜
冬(dong)吃(chi)蘿(luo)(luo)卜夏吃(chi)姜，不勞醫(yi)生(sheng)開處方。說的就(jiu)是白蘿(luo)(luo)卜。白蘿(luo)(luo)卜能潤肺止咳(ke)，特別適合干燥(zao)的冬(dong)季(ji)吃(chi)。尤其(qi)是和羊肉等(deng)(deng)一起燉煮，不僅(jin)營(ying)養豐富(fu)，而(er)(er)且(qie)還能通氣促(cu)進(jin)排(pai)便，緩解上火(huo)癥狀表現。還有胡蘿(luo)(luo)卜，胡蘿(luo)(luo)卜素有小人參之稱，可(ke)見(jian)其(qi)對(dui)身(shen)體的好吃(chi)。胡蘿(luo)(luo)卜富(fu)含維生(sheng)素A，能保護視力，而(er)(er)且(qie)還能提高免疫力，對(dui)防治一些如感冒等(deng)(deng)疾病具有重要的作用。
茼蒿
茼蒿(hao)作為(wei)一種綠(lv)葉蔬菜(cai)，在冬季(ji)可以煮面條的(de)時(shi)候(hou)放(fang)些，還可以作為(wei)涮火鍋的(de)配(pei)菜(cai)，不(bu)僅口味(wei)鮮(xian)美，而且(qie)還含有多種營養成分，比其他蔬菜(cai)的(de)含有更高的(de)胡蘿卜(bu)素(su)。另外(wai)茼蒿(hao)還能增進人的(de)食欲，起(qi)到開胃的(de)功效(xiao)，還能幫助緩解便(bian)秘癥狀表現(xian)。
甘藍
無論(lun)是(shi)綠(lv)甘(gan)藍(lan)(lan)，還是(shi)紫甘(gan)藍(lan)(lan)，都是(shi)抗(kang)癌的(de)高手(shou)。甘(gan)藍(lan)(lan)能幫助(zhu)血小板(ban)凝聚，可(ke)防治血液疾(ji)病，還能對(dui)女性生理期月經量(liang)大起到緩解(jie)的(de)作(zuo)用(yong)。冬天因為燥熱出現鼻出血的(de)狀況，也可(ke)以吃點甘(gan)藍(lan)(lan)來緩解(jie)。甘(gan)藍(lan)(lan)具有對(dui)抗(kang)胃腸癌腫瘤的(de)功效，是(shi)抗(kang)癌明星。
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