談到冬季滋(zi)補(bu)(bu)(bu)，大(da)部分人(ren)(ren)都(dou)會按(an)照以(yi)往的一些(xie)習俗，以(yi)牛(niu)肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)和魚肉(rou)(rou)等肉(rou)(rou)類(lei)為(wei)主要的滋(zi)補(bu)(bu)(bu)食材(cai)，從中(zhong)醫養生(sheng)的觀(guan)點(dian)來看，這樣做是有(you)一定道理的，因(yin)為(wei)中(zhong)醫有(you)“以(yi)形(xing)補(bu)(bu)(bu)形(xing)，以(yi)骨補(bu)(bu)(bu)骨，以(yi)血(xue)(xue)補(bu)(bu)(bu)血(xue)(xue)，以(yi)肉(rou)(rou)補(bu)(bu)(bu)肉(rou)(rou)”的說法，血(xue)(xue)肉(rou)(rou)有(you)情之物對(dui)人(ren)(ren)體有(you)著益氣養血(xue)(xue)、強精固本(ben)的作用(yong)。現代養生(sheng)方面的研究認(ren)為(wei)，冬季多吃一些(xie)素食，對(dui)身體起到的滋(zi)補(bu)(bu)(bu)作用(yong)一點(dian)也(ye)不比肉(rou)(rou)食差，甚至在某些(xie)方面比肉(rou)(rou)食更有(you)益于健康。
素食能(neng)夠為人體(ti)補充多種(zhong)維生素
冬(dong)季盛產的(de)土豆、白菜、蘿卜等蔬菜，含有豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素，并且維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素的(de)種類(lei)(lei)(lei)也很全面，單純的(de)補(bu)充肉食(shi)(shi)，蛋白質(zhi)攝入的(de)多，但(dan)容易造成體內維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素缺乏，并且即使從肉類(lei)(lei)(lei)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)攝取少量的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素，種類(lei)(lei)(lei)也比較單一(yi)，不(bu)如素食(shi)(shi)中(zhong)的(de)營養齊(qi)全。在(zai)中(zhong)醫(yi)看來，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素類(lei)(lei)(lei)物(wu)質(zhi)缺乏相當于陰氣不(bu)足，而冬(dong)季多吃些(xie)素食(shi)(shi)，可以起(qi)到滋陰作用，防止(zhi)內火上炎。
素食的藥用功效很多
在冬(dong)季(ji)，由(you)于(yu)人體的(de)陽氣潛藏，人體的(de)抵抗力比(bi)較弱，在素食(shi)中，很多都有著藥食(shi)兩用(yong)的(de)功效(xiao)，多吃一(yi)些，可以幫(bang)助身(shen)體增強(qiang)免疫(yi)力，起(qi)到防(fang)病治病的(de)作(zuo)用(yong)。
土(tu)豆：土(tu)豆可以益氣健脾、活血消炎(yan)，對于(yu)脾胃不好、消化不良、便秘、關節炎(yan)等疾病有良好的預防和改善(shan)作用(yong)。
蘿(luo)卜：蘿(luo)卜號稱“小人參”，可以消食化(hua)積、順氣化(hua)痰、清熱(re)解(jie)毒(du)，營養價(jia)值和(he)藥用(yong)價(jia)值都很高(gao)。
白(bai)菜：我們常見的白(bai)菜，可以稱(cheng)得上是冬令蔬菜之王，藥性平(ping)和，不溫不燥(zao)，有抗癌的功效。
人(ren)類的生(sheng)理結構更(geng)易(yi)于素食(shi)
科學家們研究發(fa)現，肉食(shi)(shi)動物(wu)(wu)的腸道比較(jiao)短，對肉類食(shi)(shi)物(wu)(wu)消(xiao)化(hua)分(fen)解(jie)能力(li)很強，而人類的消(xiao)化(hua)系統更接近于(yu)食(shi)(shi)草動物(wu)(wu)，人的腸道比較(jiao)長(chang)，便于(yu)消(xiao)化(hua)吸收一(yi)些(xie)蔬菜(cai)和水果類的食(shi)(shi)物(wu)(wu)，而對于(yu)肉食(shi)(shi)的消(xiao)化(hua)能力(li)不強。從這方(fang)面來看，盡管(guan)人是雜食(shi)(shi)類的，但多(duo)吃(chi)素食(shi)(shi)才符合自然的規律(lv)，冬季(ji)多(duo)吃(chi)些(xie)有益的素食(shi)(shi)，更符合養生之道，更有利于(yu)健(jian)康。
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