進入冬季，又到了全民吃火鍋的季節，這個備受老百姓愛戴的食物成了家庭餐桌上的常客，到了冬季火鍋飯店也是火了起來，朋友、同事出去聚餐也會選擇吃火鍋，火鍋中的菜品種類繁多，再搭配中我們需要營養均衡，下邊就讓小編介紹一些既營養又好吃的菜品，下次吃火鍋的時候可以嘗試一下哦。
1.菌藻類
吃火鍋時可以涮一些木耳、還帶，還可以加一些金針菇、杏鮑菇、白玉菇等菌類，還帶中含有豐富的碘，木耳能夠清除毒素，常吃菌類食物更是有防癌的作用，所以在吃火鍋的時候不妨多點這些好吃又健康的食材。
2. 蔬菜
蔬菜的種類很多，適合涮火鍋的蔬菜更是數不勝數，其中的綠葉菜對身體最有益，在吃火鍋的時候菠菜、香菜、西生菜、茼蒿、苦苣等都是常吃的綠葉菜，再搭配大白菜、冬瓜、胡蘿卜、筍片等，整個蔬菜營養豐盛。
3. 薯類
刷火鍋的主食有面片、小餃子、面條，如果你覺得吃這些太撐的話，可以選擇土豆、芋頭、山藥、地瓜這些淀粉含量較多的薯類做代替，營養價值也會高出很多。
4. 豆制品
豆制品是涮火鍋必不可少的，這些植物蛋白質是我們生活所必需的物質，涮火鍋中加入豆腐、豆皮、凍豆腐這些會出奇的美味，但是對于油炸過的豆皮和豆泡還是要少吃，它們的脂肪含量過高，多吃對身體不好。
吃火鍋最主要的還是吃里面的肉，多數以牛肉、羊肉為主，雖然和蔬菜搭配可以減少身體中攝入的脂肪含量，但是我們還是需要少吃的，尤其是老年人，可以選一些魚肉片與之搭配，刷魚肉片不僅有益健康，而且味道鮮美，加入其中提升了火鍋燙頭的鮮味，更加的美味了。
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