說起冬(dong)天(tian)，人們(men)第(di)一想到(dao)的(de)就是能(neng)夠看到(dao)雪，還(huan)有(you)就是寒冷，南方(fang)是看不到(dao)雪的(de)，相比其他的(de)季(ji)節，除了(le)寒冷好像沒(mei)有(you)什么其他的(de)優勢(shi)了(le)，所(suo)以很多(duo)人都不愿意度過冬(dong)季(ji)的(de)，其實冬(dong)季(ji)如果合(he)(he)理的(de)搭配飲食，適當的(de)運動(dong)是可以有(you)健康的(de)狀態的(de)，下面介紹適合(he)(he)冬(dong)季(ji)的(de)蔬菜。
一、芥菜
芥菜葉黃素(su)(su)和維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)K含量極高(gao)，另外(wai)也富含維(wei)一生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B族、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C和維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)D、胡蘿卜素(su)(su)和膳(shan)食纖維(wei)。冬季很多人(ren)都(dou)會有便秘的問題(ti)，由于(yu)運動的少，所(suo)以(yi)容易出(chu)現大(da)便堆(dui)積，脂(zhi)肪堆(dui)積的情況，所(suo)以(yi)應該(gai)多吃這樣的食物，促(cu)進(jin)腸道蠕(ru)動，清除體內垃(la)圾(ji)。
二、菠菜
1杯(bei)(為實驗所用量(liang)杯(bei))菠(bo)菜的(de)維生(sheng)素(su)K和(he)葉(xie)黃(huang)素(su)含量(liang)超(chao)過膳食參考攝入量(liang)，而(er)且菠(bo)菜還有的(de)營養素(su)有很多，比如說有豐富的(de)維生(sheng)素(su)，葉(xie)酸和(he)鈣(gai)，鐵(tie)等微量(liang)元素(su)都是非常的(de)豐富的(de)，適合冬季食用，讓我們更加健康。
三、萵苣
1.5杯煮熟(shu)的萵苣(ju)(萵筍(sun))所含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素A達到膳(shan)食參考攝入量(liang)。維(wei)(wei)生(sheng)素A對保持牙齒(chi)和皮膚健(jian)康(kang)非常(chang)重要。所以(yi)常(chang)吃萵苣(ju)對身體健(jian)康(kang)有(you)幫助，因(yin)為含(han)有(you)的維(wei)(wei)生(sheng)素很高(gao)，可以(yi)補充維(wei)(wei)生(sheng)素，而且(qie)還可以(yi)保護(hu)眼睛和皮膚。
四、南瓜
南(nan)瓜皮含有豐富(fu)的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素K和纖維(wei)素，常(chang)吃南(nan)瓜可(ke)以(yi)補充營(ying)養(yang)的(de)需求，而且很適合(he)冬季食(shi)用(yong)，可(ke)以(yi)當主食(shi)吃，營(ying)養(yang)價值高，而且對身體(ti)有好處(chu)。
關(guan)于(yu)冬季(ji)(ji)(ji)適合的(de)食(shi)物，上面(mian)小編(bian)給大家介紹了幾種(zhong)，冬季(ji)(ji)(ji)是一(yi)(yi)個(ge)很寒冷的(de)季(ji)(ji)(ji)節，這(zhe)個(ge)季(ji)(ji)(ji)節一(yi)(yi)定要(yao)注意保(bao)暖(nuan)，而且要(yao)吃有(you)營養的(de)食(shi)物，重要(yao)的(de)是粗細搭配，葷素搭配，這(zhe)樣才能保(bao)證冬季(ji)(ji)(ji)的(de)健康，上面(mian)的(de)這(zhe)幾種(zhong)蔬菜可以(yi)經常食(shi)用，對健康有(you)好(hao)處(chu)。
每(mei)個季節都有(you)適合(he)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)蔬菜(cai)，這(zhe)樣(yang)我們(men)一年四(si)季才有(you)不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)時(shi)令蔬菜(cai)吃。不(bu)(bu)過，北方(fang)(fang)和(he)南方(fang)(fang)的(de)氣候不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)，所以種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)蔬菜(cai)也不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)。那么冬(dong)天北方(fang)(fang)種(zhong)(zhong)什么蔬菜(cai)呢?北方(fang)(fang)冬(dong)季寒冷(leng)，所種(zhong)(zhong)的(de)菜(cai)必定是非常耐寒的(de)，下(xia)面我們(men)一起來看看適合(he)北方(fang)(fang)冬(dong)天種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)蔬菜(cai)盤點。
冬天北方可以種菠菜、香菜、蘿卜、雪里蕻、大蒜、甘藍、白菜等耐寒蔬菜。
1、菠菜
菠菜的耐寒(han)性很(hen)強，很(hen)適(shi)合冬(dong)季種植(zhi)，即使是寒(han)冷的北方也可在田(tian)間撒些種子，能(neng)吃到新(xin)鮮的蔬(shu)菜。不(bu)過低溫下幼苗(miao)的生長速度很(hen)慢(man)，等溫度回升后才可迅(xun)速生長。
2、香菜
冬季也可(ke)種植(zhi)(zhi)香菜(cai)，若是(shi)(shi)溫度過低，可(ke)以(yi)在(zai)上面覆(fu)蓋一(yi)層稻草或者是(shi)(shi)塑料布，這(zhe)樣可(ke)保溫保濕(shi)，能(neng)(neng)促進小苗生長。此外(wai)，它也很適(shi)合在(zai)秋(qiu)季種植(zhi)(zhi)，冬季就能(neng)(neng)吃(chi)到(dao)了。
3、蘿卜
蘿卜(bu)的品(pin)種都比(bi)較耐寒，無(wu)論(lun)是種植胡蘿卜(bu)還是白蘿卜(bu)都可(ke)以。即使溫度(du)降低到5度(du)左(zuo)右，也不會影響地下根塊的發芽。冬季多吃(chi)蘿卜(bu)都身體健康更有利。
4、雪里蕻
聽(ting)它(ta)的(de)名字(zi)就能得(de)知可以(yi)在冬天種(zhong)植。它(ta)的(de)耐寒性極(ji)強，只要(yao)溫(wen)度(du)15度(du)以(yi)上時(shi)發芽后期(qi)就不會被凍死，因此冬季種(zhong)植的(de)特別多。
5、大蒜
大(da)蒜不(bu)喜高溫(wen)環境(jing)，種(zhong)植(zhi)時多(duo)是在涼爽的(de)環境(jing)下，溫(wen)度(du)低于3度(du)也(ye)會正常發芽(ya)。南方的(de)氣候相(xiang)對溫(wen)暖些，通常都是露地種(zhong)。不(bu)過現在農業技(ji)術發達(da)，四季都可種(zhong)，但其他(ta)季節(jie)種(zhong)出來的(de)品(pin)質還是不(bu)如秋冬的(de)。
1、包心菜
其維生(sheng)素(su)C的(de)(de)含量(liang)(liang)是(shi)西(xi)紅柿的(de)(de)3.5倍(bei)，鈣的(de)(de)含量(liang)(liang)是(shi)黃瓜的(de)(de)2倍(bei)。包心(xin)菜還含有較多(duo)的(de)(de)微(wei)量(liang)(liang)元素(su)鉬和(he)錳，是(shi)人體(ti)(ti)制造酶、激(ji)素(su)等活性物質所必不可(ke)少的(de)(de)原料。它能促進人體(ti)(ti)物質代(dai)謝，十分有利(li)于兒童生(sheng)長發育。其多(duo)量(liang)(liang)維生(sheng)素(su)C能增(zeng)強肌體(ti)(ti)抗癌能力(li)。
2、小白菜
中醫認(ren)為，小白菜(cai)養胃(wei)和(he)中，味苦微寒(han)，通暢利(li)胃(wei)。小白菜(cai)富含(han)(han)維生素(su)c和(he)鈣(gai)質，還含(han)(han)鐵、磷(lin)、胡(hu)蘿卜素(su)和(he)b族維生素(su)等。還有洋白菜(cai)，即(ji)卷心菜(cai)，性味苦平，能益心腎，健脾胃(wei)，對胃(wei)及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jin)愈合的作用。
3、豆芽菜
黃豆、綠(lv)豆中含有(you)大(da)量的蛋(dan)白質、脂肪和碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)(wu)，以及鈉、磷、鐵(tie)、鈣等人體必需的飲食(shi)微量元素。豆生芽后(hou)，不(bu)但能保持原有(you)的物(wu)(wu)質，而且增加了(le)維生素的含量，有(you)利于消除疲勞。豆芽中的葉綠(lv)素可以防(fang)治(zhi)直腸(chang)癌。
4、菜花
含有豐富的(de)維(wei)生素(su)(su)類物質，每(mei)200克(ke)新(xin)鮮菜(cai)(cai)花，可為成年人提供(gong)一天(tian)飲食所需的(de)維(wei)生素(su)(su)a75％以上。其(qi)維(wei)生素(su)(su)c的(de)含量(liang)更為突出，每(mei)100克(ke)可達80毫克(ke)，比常見的(de)大白(bai)菜(cai)(cai)、黃豆芽菜(cai)(cai)高3～4倍，比柑橘(ju)高兩(liang)倍。
5、萵筍
萵(wo)筍肉(rou)質細嫩，生吃(chi)(chi)熱(re)炒均相宜。秋季常(chang)吃(chi)(chi)萵(wo)筍，可增強胃液(ye)和(he)(he)消化液(ye)的(de)分(fen)泌，增進(jin)膽汁(zhi)的(de)分(fen)泌。萵(wo)筍中含的(de)鉀是鈉(na)的(de)27倍，而且(qie)含有的(de)維(wei)生素還有利于促進(jin)排尿，維(wei)持水平衡(heng)，對高血壓和(he)(he)心臟病患者有很(hen)大的(de)裨益(yi)。
萵(wo)(wo)筍中的(de)(de)(de)含(han)(han)碘量(liang)高，這對人體的(de)(de)(de)基礎代謝和(he)體格(ge)發育(yu)會產生有利影響。萵(wo)(wo)筍葉的(de)(de)(de)營(ying)養遠(yuan)遠(yuan)高于萵(wo)(wo)筍莖(jing)。萵(wo)(wo)筍飲食中所含(han)(han)的(de)(de)(de)氟元(yuan)素(su)，可(ke)參與牙(ya)釉質和(he)牙(ya)本質的(de)(de)(de)形成(cheng)，參與骨骼的(de)(de)(de)生長。除(chu)此之外，秋季患咳(ke)嗽的(de)(de)(de)人，多吃萵(wo)(wo)筍葉，還可(ke)平咳(ke)。
6、芹菜
中醫(yi)認為，芹(qin)菜(cai)性涼，平肝健胃，味(wei)甘辛(xin)無(wu)毒，富(fu)含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、糖類、胡蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)c、氨基酸(suan)等(deng)，能(neng)興奮(fen)中樞神經，多飲食，促進胃液分泌(mi)，增進食欲，并有祛痰作用。芹(qin)菜(cai)可與香干(gan)、肉絲等(deng)炒食，色彩鮮艷，味(wei)道(dao)清香。
人民網-這(zhe)十(shi)種蔬菜(cai)最(zui)適合(he)冬天吃
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