生姜對于我國人民來說是非常熟悉的一種食材了，冬季吃生姜可以幫助人們健脾胃、驅寒氣、提神醒腦。吃生姜的時候，最好連皮一起吃，有非常好的食療功效。胃寒、胃口不開、可以喝點姜糖水，冬季感染風寒，和姜糖水有助于解表發汗。
冬季吃姜驅寒氣健脾胃還提神
吃生姜的好處非常多，男性吃生姜可以補腎，女性喝姜糖水止痛暖宮。烹飪中用生姜，可以去除肉類的腥味，脾胃虛寒人們吃生姜可以暖胃健脾。上班族常吃生姜可以加快血液流動，有提神的功效。吃生姜也要注意選對時間，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。
鮮嫩好吃話仔姜
人們在冬季吃生姜，可以增加胃口、健胃消食。仔姜也稱嫩姜，是初秋時節采收的姜，顏色淡黃，肉質細嫩，口感清脆，辛辣感沒有老姜強，同時又多了一絲甜味，所以特別適合腌制泡菜、醬菜，也可以直接切絲炒制。等幾個月，仔姜上市，我們可以用仔姜制作日本酸姜，配合壽司食用。
原料：仔姜100克，水100毫升，白砂糖45克，梅子醋100毫升，鹽少許。
做法：將梅子醋、砂糖加入水中煮熱至砂糖融化，調勻成甘醋汁，放涼備用;仔姜洗凈、切薄片，放入冷水中浸泡約3小時去除苦澀味，然后用紗布擰干，放入甘醋汁中浸泡1小時以上即可食用。
冬季吃生姜的好處 生姜的食療價值
口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。
偏頭痛：當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除酒醉。
姜酒同食，百日爛心。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經絡，酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實，姜酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞姜生畏，不如戒酒養生。
生姜是我們日常中的一種非常多見的調味品，脾胃不好的人們吃生姜可以促進消化、健脾胃。生姜還可以幫助人們止痛發汗、清熱解毒、消炎殺菌，生姜再日常中的吃法非常多，大家要注意根據自己的身體情況選擇適合自己的吃法。但是生姜也有禁忌人群，地域陰虛體質人群不適合吃生姜，不然會家中病情。
1、姜附酒
原料：生姜60克，制附子30克，桂枝35克，白酒500毫升。
做法：先將以上三種藥材洗凈，生姜切薄片，然后將所有材料放入容器中，加入白酒密封容器浸泡2周即可。
服法：每次飲服10-20毫升。
功效：制附子回陽救逆、補火助陽、散寒除濕，和生姜和桂枝同用可以明顯改善手腳冰涼的狀況。
2、生姜紅糖飲
原料：生姜、紅糖各15克，蔥白10克。
做法：
（1）先將生姜和蔥白一起洗凈，生姜切片，蔥白切段；
（2）然后在鍋中加水，放入生姜、蔥白，開大火煮沸；
（3）再轉小火，加紅糖稍煮，攪拌均勻即可。
功效：生姜中有姜辣素，吃生姜后能擴張血管，加快血液循環，促使身上的毛孔張開，這樣不但帶走了多余的熱量，還能把體內的寒氣一起帶出體外。此茶有解表散寒的功效，適宜于風寒感冒、嘔惡腹痛人群飲用。
3、姜棗散寒茶
原料：生姜500克，大棗250克，茴香200克，甘草150克，食鹽100克，丁香、沉香各25克。
材料：將以上所有食材和藥材一起研成粉末末，和勻裝瓶備用即可。
服法：每日早餐前用開水送服15克。
功效：生姜味辛性微溫，有疏風散寒、健脾胃作用；大棗能益氣血補脾胃；茴香、丁香、沉香為芳香理氣藥物。所有食材同用，有散寒益氣養顏功效。
4、泡腳。這也是很多人用來驅寒的方法了，每天晚上只要用熱水來泡腳，可以很好的驅寒和養生。但是我們要注意的是，在泡腳的時候都要控制好它的時間，不要過長；泡腳也不能夠讓自己泡出大汗才停止。像現在這樣炎熱的天氣，晚上泡腳的話泡腳的水溫控制在40度左右更為合適。泡腳的時候，我們也可以用生姜弄成生姜水來進行泡腳。
引言：生姜是日常生活中，比較常見的調味品，大多數人都會將生姜用在烹飪方面，不僅能夠去腥而且能夠去異味，補身體。生姜具有預防感冒，健胃消食的功效，但是并不是所有人群，都能夠吃生姜，例如消化道潰瘍，痔瘡患者以及上火的人群，是不能夠吃生姜的。
一、吃生姜都有哪些好處？
很多人在生活中，只要感冒就會喝姜茶或者是姜水。主要是因為生姜茶喝完以后，能夠迅速的發汗。在發汗的過程中，就能夠去除人體的寒氣，對于傷風感冒特別管用。而且在泡姜水的時候，一定要用煮開的水來泡，這樣就能夠發揮出生姜最大的功效。還可以在生姜中加入一些紅糖，也能夠有效的緩解。很多人在吃生姜的時候，都會將其當做調味品放進菜肴當中，能夠很大程度的預防疾病的發生。因為生姜進入人體以后，就會產生抗氧化酶，這種物質能夠降低血液中的粘稠度，還能夠調節人體的機能，增強人體抗病毒菌的能力。對于男性來說，能夠有效的預防前列腺炎以及胰腺炎，并且能夠保護皮膚。當人們胃口不佳，食欲不振的時候，也可以吃點生姜，因為生姜就開胃消食的功效。姜不僅能夠刺激腸胃蠕動，而且能夠幫助人們對食物的吸收，不過姜最好白天吃睡覺之前吃，可能會對健康有害。
二、哪些人群不能夠吃生姜。
身體上火的人是不能夠吃生姜的，因為生姜本身屬于溫和的食材，如果上火的時候吃生姜可能會有火上澆油的效果，會讓上火的現象越來越明顯。消化道潰瘍的患者也是不能夠吃生姜的，否則會對消化道的黏膜造成受損傷，嚴重的情況下還可能會出血。痔瘡患者也是不能夠吃生姜的，因為至少在發病的過程中本身就會帶來很多負面的影響或者大便干燥，如果在這個時候是時間，可能會加重病情。會導致痔瘡惡化，而且也會增加排便的困難。
生姜是餐桌上必不可少的健康食品，除了調味、溫補外，還有極好的殺菌、消炎、抗暑、解毒作用。但生姜吃多了，或吃法不對，會影響健康，甚至致癌，下面介紹幾種錯誤的生姜吃法，希望大家在平時飲食中注意。
在生活中，很多人認為 "爛姜不爛味"，即使生姜爛了，也會把它切掉，繼續使用，這是一種很危險的做法，這樣時間長了還是會致癌。腐爛的生姜還會產生毒素，即使切除也會致癌，嚴重的還會導致食道癌和肝癌。因此，一旦出現爛姜，不要放棄扔掉，一定要杜絕吃爛姜。
1、吃生姜要適量。多吃會產生口干、咽痛、便秘等高熱癥狀。
2. 不要剝皮。有些人喜歡把姜去皮，這并不能起到整體的作用。將新鮮生姜洗凈并切成絲。
3，腐爛的生姜不能吃。因為發霉會產生致癌物，對健康有害。
4、生姜用來做各種湯、粥、炒菜、燉菜、魚、肉和調料，不僅味道鮮美，而且有益于健康。
5、藥用生姜是最好的，對胃有解毒、驅寒、溫補、興奮、發汗、反胃、解毒等作用。
6、凡陰虛火旺、目赤生熱，或患有腫癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不宜長期吃姜。
7. 從治療的角度看，生姜紅糖水只適用于感冒或胃寒、淋雨后發燒的患者。不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可以治療感冒引起的嘔吐，但不適合用于其他類型的嘔吐。
不要吃腐爛的生姜。爛姜能產生一種毒性很強的物質，能使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。腐爛的生姜永遠不會變味的說法是不科學的。
食用生姜也并非百利而無一害。夏季天氣炎熱，人們容易口干舌燥、口渴、咽痛、出汗，生姜辛溫，屬熱性食物，根據 "熱者寒之 "的原則，不宜多吃。在菜肴或湯中加入幾片生姜。
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