羊(yang)肉(rou)(rou)是我國人(ren)(ren)(ren)們(men)到了冬季(ji)經常吃(chi)(chi)(chi)的(de)食物，南方人(ren)(ren)(ren)用羊(yang)肉(rou)(rou)燉(dun)湯喝(he)，北(bei)方人(ren)(ren)(ren)喝(he)羊(yang)雜湯、吃(chi)(chi)(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)。人(ren)(ren)(ren)們(men)還非常喜(xi)歡在寒冬天氣吃(chi)(chi)(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)涮鍋，羊(yang)肉(rou)(rou)對人(ren)(ren)(ren)們(men)來說(shuo)如此受歡迎(ying)，那(nei)么吃(chi)(chi)(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)會導致肥(fei)胖嗎?吃(chi)(chi)(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)好處有哪些?下面我們(men)來為(wei)大家介紹(shao)一下吃(chi)(chi)(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)會不會發胖的(de)問(wen)題。
寒冬季節吃羊肉會(hui)導致肥胖(pang)嗎
吃羊(yang)肉(rou)不(bu)會導致發胖，因為(wei)羊(yang)肉(rou)含有非(fei)常(chang)高的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)和維(wei)生素，但(dan)(dan)是它的(de)(de)脂肪熔點為(wei)47度，而人的(de)(de)體溫(wen)為(wei)37℃，吃了只(zhi)吸收營(ying)養而不(bu)是脂肪，所以不(bu)容易發胖。冬季(ji)吃羊(yang)肉(rou)的(de)(de)好處非(fei)常(chang)多，吃羊(yang)肉(rou)可以補腎。羊(yang)肉(rou)有補中氣，益腎氣的(de)(de)作用。它也是歷來民間(jian)冬季(ji)進補的(de)(de)重要食(shi)材(cai)之一。冬季(ji)身體免(mian)(mian)疫力比較(jiao)差的(de)(de)人們(men)非(fei)常(chang)適合(he)吃羊(yang)肉(rou)，羊(yang)肉(rou)不(bu)論從脂肪還是膽固(gu)醇方面，都是比較(jiao)少的(de)(de)，但(dan)(dan)是蛋白(bai)質(zhi)卻比較(jiao)多，而且含有豐(feng)(feng)富的(de)(de)維(wei)生素B1，維(wei)生素B2，維(wei)生素B6以及鐵、鋅、硒的(de)(de)含量頗為(wei)豐(feng)(feng)富，多吃些羊(yang)肉(rou)，有助于身體免(mian)(mian)疫力。
其次(ci)，我們在冬季吃(chi)一些(xie)羊肉可(ke)(ke)以(yi)(yi)促進血液循環，加速新陳(chen)代謝。氣不(bu)通不(bu)暢者，多(duo)(duo)吃(chi)羊肉可(ke)(ke)以(yi)(yi)補氣，健(jian)身(shen)。羊肉性溫，冬天(tian)多(duo)(duo)吃(chi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)起到(dao)暖胃(wei)的(de)作用，讓胃(wei)的(de)運動更合理(li)。脾虛者，飲食不(bu)好，而羊肉可(ke)(ke)健(jian)脾，吃(chi)后可(ke)(ke)調理(li)，飲食會好轉。氣不(bu)順(shun)者，如經(jing)常咳嗽(sou)之人，因為體內害氣重，所以(yi)(yi)多(duo)(duo)吃(chi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)讓氣順(shun)暢，心情舒暢。
吃羊(yang)肉非(fei)但不會發胖還(huan)是減肥(fei)的優秀食物(wu)
1.脂(zhi)肪(fang)融點高，不易被吸收(shou)
大家在寒冬季節不要擔(dan)心(xin)吃羊(yang)肉(rou)會發(fa)胖。羊(yang)肉(rou)中脂肪(fang)的(de)(de)融(rong)點(dian)(dian)比其他肉(rou)類脂肪(fang)要高，所(suo)謂脂肪(fang)的(de)(de)融(rong)點(dian)(dian)，指的(de)(de)就是它由(you)固體轉化為(wei)液體所(suo)需(xu)的(de)(de)溫(wen)度(du)，豬肉(rou)為(wei)30度(du)、牛肉(rou)40度(du)，而羊(yang)肉(rou)是44度(du)。因此(ci)，羊(yang)肉(rou)脂肪(fang)較其他肉(rou)類脂肪(fang)不易(yi)被身體吸收，也就不易(yi)成為(wei)肥(fei)胖的(de)(de)來(lai)源。
2.肉堿(jian)含量高，利于脂肪代謝
羊(yang)肉(rou)(rou)里面有抑制叫(jiao)做“肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)”的物質，是(shi)一(yi)種天然的水溶性維生素(su)營養物質，存在于(yu)肉(rou)(rou)類食物中，經過(guo)科(ke)學研究(jiu)和(he)分析，人(ren)們發現，肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)對于(yu)脂(zhi)肪代謝有極強的促進作用。各種肉(rou)(rou)類的含(han)(han)肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)量(liang)不(bu)同，在每100克(ke)肉(rou)(rou)中，豬肉(rou)(rou)含(han)(han)21毫克(ke)肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)，牛肉(rou)(rou)95毫克(ke)，而羊(yang)肉(rou)(rou)則高達281毫克(ke)。肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)含(han)(han)量(liang)越(yue)高越(yue)利于(yu)脂(zhi)肪的代謝，如(ru)果(guo)配合以適當(dang)的運(yun)動，就(jiu)可以達到“以肉(rou)(rou)減肉(rou)(rou)”的神(shen)奇效果(guo)。
孜然羊肉
原(yuan)料：羊肉(rou)300克(ke)，孜然15克(ke)，筍片(pian)50克(ke)，油(you)1500克(ke)(約耗75克(ke))，料酒20克(ke)，鹽1克(ke)，白糖15克(ke)，雞蛋(dan)30克(ke)，味精7克(ke)，辣糊30克(ke)，水淀(dian)粉50克(ke)，香油(you)10克(ke)，湯、面各少許。
做(zuo)法(fa)：羊肉(rou)切(qie)片(pian)放(fang)(fang)碗(wan)里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻(yun)糊(hu)。勺(shao)坐(zuo)油(you)，待(dai)油(you)五成(cheng)熟(shu)，下肉(rou)片(pian)劃開后，放(fang)(fang)筍片(pian)，一起倒出。原勺(shao)留油(you)，加辣糊(hu)、鹽、糖、味精(jing)、料酒、孜然(ran)、湯(tang)、倒入肉(rou)片(pian)、筍，顛勺(shao)，攏點芡，淋香(xiang)油(you)，出勺(shao)即成(cheng)。
在以上(shang)的(de)(de)內容中(zhong)，我們(men)為大(da)家解(jie)釋了吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)會不會發(fa)胖(pang)這個問題，我們(men)由(you)此知道，羊(yang)肉(rou)(rou)不但不會發(fa)胖(pang)，還(huan)可以幫(bang)助(zhu)人們(men)減肥。在寒冬(dong)季節，女性(xing)吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)可以溫補氣血(xue)、開胃健(jian)脾，男性(xing)吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)可以補腎壯陽、暖中(zhong)驅寒，老年人吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)可以治療哮(xiao)喘、氣管炎、咳嗽、肺結核(he)等。小孩(hai)冬(dong)季吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)可以緩(huan)解(jie)大(da)便干燥和怕(pa)冷(leng)的(de)(de)情況，所(suo)以，羊(yang)肉(rou)(rou)是一(yi)款非常適合(he)大(da)眾滋補身體而且(qie)又不會長胖(pang)的(de)(de)食(shi)物(wu)。
羊肉(rou)是人們(men)日常生活中(zhong)最普(pu)遍的(de)食材。許(xu)多人都會在冬(dong)天嚴寒(han)的(de)情況下，煮一鍋羊肉(rou)湯(tang)或羊肉(rou)火鍋店，不但能去除(chu)身體涼氣(qi)，也有(you)很(hen)高的(de)營養成分呢(ni)！有(you)關(guan)，冬(dong)季吃羊肉(rou)好嗎？冬(dong)季吃羊肉(rou)有(you)哪些(xie)好處呢(ni)？5號(hao)網(wang)筆者(zhe)來為您一一解(jie)釋(shi)！
冬(dong)天(tian)是(shi)吃羊肉(rou)的(de)最好時節。冬(dong)天(tian)身體(ti)的(de)氣血(xue)隱匿于身體(ti)，非(fei)常容易發生手腳冰涼.血(xue)氣循環往復(fu)受阻的(de)狀(zhuang)況。中(zhong)醫學覺得，羊肉(rou)味甘(gan)而(er)(er)不膩，溫性而(er)(er)不燥，具(ju)備暖中(zhong)祛寒.溫補(bu)(bu)氣補(bu)(bu)血(xue).壯陽補(bu)(bu)腎.健(jian)脾開胃健(jian)脾胃的(de)作用(yong)，因此冬(dong)季吃羊肉(rou)，抵擋寒癥的(de)與此同時，又(you)可滋(zi)補(bu)(bu)養生身體(ti)，可以說一舉兩(liang)得。
羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)口感(gan)比(bi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)鮮嫩，人體(ti)脂肪.碳水化合物的(de)(de)含(han)量比(bi)生豬肉(rou)和(he)牛肉(rou)的(de)(de)少，且含(han)有(you)蛋(dan)白(bai)(bai)質和(he)維生素b21.B2.B6及其(qi)鐵(tie).鋅(xin).硒等營(ying)養(yang)(yang)元(yuan)素。羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)發(fa)熱量比(bi)其(qi)它禽肉(rou)高(gao)，嚴冬常吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)可養(yang)(yang)血(xue)滋陰養(yang)(yang)血(xue)，推動血(xue)液循環系統，提(ti)高(gao)防寒工(gong)作能力(li)。羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)還可增多胃蛋(dan)白(bai)(bai)酶(mei)，維護(hu)胃粘膜(mo)，便于消化吸收(shou)，因(yin)而多吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)能提(ti)升身體(ti)免疫能力(li)，民俗有(you)“要(yao)想長命，常吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)”的(de)(de)觀(guan)點。
2.忌與醋(cu)同吃(chi)很多人吃(chi)羊(yang)肉(rou)時喜愛配(pei)食(shi)用醋(cu)做為(wei)調(diao)味料，吃(chi)起來更(geng)為(wei)可口，實(shi)際上是(shi)(shi)不科學(xue)的。由于(yu)羊(yang)肉(rou)性熱，作用是(shi)(shi)養血滋陰養血，而醋(cu)中含蛋(dan)白質.糖.維他命.冰醋(cu)酸及(ji)各(ge)種有機物(wu)，溫性，宜(yi)與涼性食(shi)物(wu)配(pei)搭，與性熱的羊(yang)肉(rou)不適合。
3.忌立刻(ke)喝(he)茶(cha)由于羊肉(rou)中包(bao)(bao)含(han)充足的蛋白(bai)質(zhi)，而(er)荼葉(xie)中包(bao)(bao)含(han)較多(duo)的單(dan)寧酸，吃(chi)了(le)羊肉(rou)后立刻(ke)喝(he)茶(cha)，會形成一(yi)種叫單(dan)寧酸蛋白(bai)質(zhi)的化(hua)學物(wu)質(zhi)，非(fei)常容易導(dao)致嚴重便秘。
4.肝炎病(bing)(bing)癥患(huan)者忌吃羊肉辛(xin)溫(wen)熱門(men)，太多服用會促進(jin)一些疾病(bing)(bing)發(fa)展趨勢，加(jia)劇病(bing)(bing)況。此(ci)外(wai)，蛋白質(zhi)和人(ren)體脂(zhi)肪很多攝取后，因肝部(bu)得病(bing)(bing)不(bu)可以(yi)所有(you)合理地進(jin)行(xing)空氣氧化(hua).溶解.消(xiao)化(hua)吸收等(deng)新陳代謝作用，而加(jia)劇腎臟(zang)壓(ya)力，可造成病(bing)(bing)發(fa)。
2.冬天吃羊(yang)肉提高免疫(yi)力：羊(yang)肉的(de)營(ying)養成(cheng)分非(fei)常高，和(he)生豬肉對比，無論從人體(ti)脂肪或是碳(tan)水化合物層面，全是非(fei)常少的(de)，可是蛋白質(zhi)卻比較多，并且富含充足的(de)維(wei)生素(su)b21，維(wei)生素(su)b22，維(wei)生素(su)b26及其鐵(tie).鋅(xin).硒的(de)成(cheng)分非(fei)常豐富多彩，多吃些(xie)羊(yang)肉，有利于身體(ti)免疫(yi)能力。
3.冬天吃羊肉(rou)補血補氣：冬季的情況(kuang)下多(duo)吃能夠 增進血液循環(huan)系(xi)統，加(jia)快基礎代謝。
4.冬天吃(chi)羊(yang)肉補(bu)氣血：氣堵塞受阻者，多吃(chi)羊(yang)肉能夠 補(bu)氣血，運(yun)動健身。
5.冬(dong)天吃羊(yang)肉養(yang)胃：羊(yang)肉溫性，冬(dong)季多吃能夠 具有暖胃的作用，讓(rang)胃的運作更(geng)有效。
6.冬天吃羊肉健(jian)(jian)脾胃：脾胃虛者，飲食(shi)搭配不太好，而羊肉可健(jian)(jian)脾胃，吃后(hou)可調養(yang)，飲食(shi)搭配會轉好。
7.冬天吃羊肉行氣(qi)：氣(qi)不順(shun)者，如老是咳嗽的人，由于身體害(hai)氣(qi)重(zhong)，因此多吃能夠 讓(rang)氣(qi)暢(chang)順(shun)，心(xin)情愉快。
8.冬天吃(chi)羊肉(rou)暖身：冬季多吃(chi)羊肉(rou)能夠 抵擋嚴寒，使我們全(quan)部身體溫暖起來(lai)，比(bi)其他的(de)滋補品來(lai)的(de)具體。
9.冬(dong)天吃羊肉(rou)抗癌(ai)防(fang)癌(ai)：研究(jiu)表(biao)明，羊肉(rou)中(zhong)存有一種防(fang)癌(ai)化(hua)學物(wu)質(zhi)CLA，這類被稱作CLA的(de)肪酸(suan)能(neng)遏制腫(zhong)瘤細胞的(de)生(sheng)知。對醫(yi)治皮膚(fu)癌(ai)，腸癌(ai)及(ji)乳(ru)癌(ai)有顯著實際效果。
10.冬天吃羊(yang)肉(rou)不容易(yi)(yi)長(chang)(chang)胖(pang)：羊(yang)肉(rou)帶有(you)很高(gao)的蛋(dan)白質(zhi)和充實的維他命。但它的脂(zhi)質(zhi)溶點(dian)為47度，而人的體溫為37度，吃完只消(xiao)化吸收營養成分而不是人體脂(zhi)肪，因此不易(yi)(yi)長(chang)(chang)胖(pang)。
羊(yang)肉(rou)是非(fei)常(chang)適(shi)合人們在寒冬(dong)(dong)季(ji)(ji)節吃的(de)，羊(yang)肉(rou)的(de)食療價值非(fei)常(chang)高，男(nan)女(nv)(nv)老少都適(shi)合。女(nv)(nv)性(xing)吃羊(yang)肉(rou)可以(yi)(yi)幫(bang)助預(yu)防貧血、產(chan)后氣血不足(zu)吃羊(yang)肉(rou)可以(yi)(yi)補(bu)血，兒童冬(dong)(dong)季(ji)(ji)吃羊(yang)肉(rou)可以(yi)(yi)提高免疫力、預(yu)防感冒。男(nan)性(xing)吃羊(yang)肉(rou)可以(yi)(yi)預(yu)防腎(shen)(shen)虧腎(shen)(shen)虛，有非(fei)常(chang)好的(de)補(bu)腎(shen)(shen)壯(zhuang)陽(yang)的(de)功效，老人冬(dong)(dong)季(ji)(ji)吃羊(yang)肉(rou)可以(yi)(yi)預(yu)防心悸乏力、氣短失眠的(de)情況，但是，吃羊(yang)肉(rou)要注意很多禁忌。
寒冬吃羊肉的三個注意事項
寒冬吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)好處非常多，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)營養價(jia)值非常高。羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)鮮嫩(nen)，味(wei)甘(gan)，性(xing)溫。能補(bu)血(xue)益氣(qi)，營養價(jia)值高。并且含豐富的(de)(de)(de)蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和(he)煙酸，膽甾醇等(deng)(deng)成分。民間有(you)“藥(yao)補(bu)不(bu)如食補(bu)，食補(bu)不(bu)如湯補(bu)”的(de)(de)(de)說(shuo)法。其中(zhong)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)湯在滋補(bu)湯類中(zhong)更是(shi)湯中(zhong)之首。羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)湯還對(dui)婦人陰冷等(deng)(deng)對(dui)于心脾氣(qi)虛所致的(de)(de)(de)心悸、氣(qi)短、乏力、失眠，血(xue)虛寒凝所致的(de)(de)(de)脈管炎等(deng)(deng)都有(you)輔助治療作用(yong)。還能增強肌體(ti)的(de)(de)(de)抵抗力，對(dui)病后體(ti)弱(ruo)、貧血(xue)、產后氣(qi)血(xue)兩虛都有(you)很(hen)大好處。
吃羊肉的注意事項
首先(xian)，羊肉(rou)(rou)(rou)是一(yi)種溫熱(re)(re)的肉(rou)(rou)(rou)食，我們(men)平常要注意食用(yong)量(liang)，多(duo)吃會上火。所以(yi)，應搭配一(yi)些涼(liang)(liang)性(xing)和甘平性(xing)的蔬(shu)菜(cai)(cai)，能起到清涼(liang)(liang)、解毒(du)、去(qu)火的作用(yong)。涼(liang)(liang)性(xing)蔬(shu)菜(cai)(cai)一(yi)般有冬瓜(gua)、絲瓜(gua)、菠菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、金針菇、蘑菇、茭白、筍等(deng);吃羊肉(rou)(rou)(rou)時最好搭配豆腐(fu)，它不僅能補充多(duo)種微量(liang)元素(su)，其(qi)中(zhong)的石(shi)膏(gao)還能起到清熱(re)(re)瀉火、除煩、止(zhi)渴(ke)的作用(yong);而羊肉(rou)(rou)(rou)和蘿(luo)卜做成一(yi)道菜(cai)(cai)，則能充分發揮蘿(luo)卜性(xing)涼(liang)(liang)，可消(xiao)積滯、化痰熱(re)(re)的作用(yong)。
其次，吃(chi)羊(yang)肉(rou)要(yao)注(zhu)意一(yi)定(ding)的(de)搭配(pei)禁(jin)忌，例如半夏、菖蒲、蕎麥等涼性(xing)過大的(de)食(shi)物(wu)以及(ji)南瓜、乳(ru)酪、紅豆(dou)等會與羊(yang)肉(rou)產生(sheng)不良(liang)反應的(de)食(shi)物(wu)。另(ling)外，吃(chi)完(wan)羊(yang)肉(rou)不宜立刻喝茶(cha)，羊(yang)肉(rou)中(zhong)含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)，而茶(cha)葉中(zhong)含有(you)較多的(de)鞣酸(suan)，吃(chi)完(wan)羊(yang)肉(rou)后馬(ma)上飲茶(cha)，會產生(sheng)一(yi)種叫鞣酸(suan)蛋白(bai)質(zhi)的(de)物(wu)質(zhi)，容易引發便(bian)秘。
最(zui)后，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)雖然對于人(ren)們來說，冬季(ji)經(jing)常吃(chi)可以滋補身體，但是不適合吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)人(ren)群也(ye)很(hen)多。本身已經(jing)上火(huo)的(de)人(ren)應(ying)該盡量避免吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)，濕熱體質、陰虛(xu)體質的(de)人(ren)最(zui)好不吃(chi)或者少(shao)吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)。此外肝炎病(bing)(bing)人(ren)過(guo)多食用羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)會加(jia)重肝臟(zang)負(fu)擔，導(dao)致(zhi)發病(bing)(bing)，還有一些偏熱性，有出血(xue)、感染傾向的(de)其(qi)他血(xue)液(ye)病(bing)(bing)患者也(ye)要謹慎食用。
羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)吃法是(shi)非(fei)常多的(de)(de)，寒冬(dong)季節，人們可以(yi)煲羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯、燉(dun)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、燜羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、炒羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)烹調方法是(shi)非(fei)常多樣化的(de)(de)。人們要(yao)(yao)根據自己的(de)(de)身體(ti)體(ti)質情況，選擇適合(he)搭配羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)食(shi)(shi)材。羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)屬(shu)于溫熱食(shi)(shi)物，經常吃的(de)(de)話會上火，所(suo)以(yi)，我們要(yao)(yao)注意(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)在食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)時候要(yao)(yao)適量，還要(yao)(yao)避開一些不(bu)適合(he)的(de)(de)食(shi)(shi)材。
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