冬季(ji)人們養生可以(yi)選擇的(de)(de)(de)食物是非常(chang)(chang)多的(de)(de)(de)，冬季(ji)天氣(qi)(qi)寒(han)冷，氣(qi)(qi)溫非常(chang)(chang)低，所(suo)以(yi)，我們要(yao)吃一(yi)些可以(yi)去除寒(han)冷的(de)(de)(de)食物。冬季(ji)還是一(yi)個非常(chang)(chang)容易感冒的(de)(de)(de)季(ji)節(jie)，所(suo)以(yi)，大家要(yao)注(zhu)意，喝點(dian)雞湯(tang)可以(yi)幫助(zhu)暖脾胃、清(qing)熱(re)解(jie)毒。冬季(ji)喝雞湯(tang)的(de)(de)(de)好處是非常(chang)(chang)多的(de)(de)(de)，大家不妨(fang)在平常(chang)(chang)休息的(de)(de)(de)時候燉點(dian)雞湯(tang)喝。
哪些(xie)人群不適合(he)在冬季(ji)喝雞湯
雞(ji)(ji)湯是(shi)非(fei)常(chang)受人們喜(xi)愛(ai)的(de)冬(dong)季進補佳品，冬(dong)季養生多吃(chi)雞(ji)(ji)肉(rou)比較好，但是(shi)對于雞(ji)(ji)肉(rou)帶來的(de)營(ying)(ying)養價值在諸(zhu)多的(de)種類之中，以草雞(ji)(ji)最為有營(ying)(ying)養的(de)，烏雞(ji)(ji)也是(shi)屬(shu)于為雞(ji)(ji)中上品。雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)食用(yong)方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風(feng)干，均(jun)各(ge)具風(feng)味。除雞(ji)(ji)肉(rou)和(he)雞(ji)(ji)湯外，雞(ji)(ji)肝、雞(ji)(ji)腎、雞(ji)(ji)心、雞(ji)(ji)膽、雞(ji)(ji)內金等均(jun)有良好的(de)醫療保健作(zuo)用(yong)。如雞(ji)(ji)肝具有補肝、養血(xue)、明目的(de)作(zuo)用(yong)，適合視力(li)下降、夜盲、貧血(xue)患者食用(yong);
冬(dong)季喝雞(ji)湯(tang)吃(chi)雞(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)好(hao)處非常(chang)多，適(shi)宜人(ren)群非常(chang)廣泛，但(dan)吃(chi)雞(ji)肉(rou)進補也并非人(ren)人(ren)皆宜。雞(ji)肉(rou)含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質，為(wei)了避(bi)免加重腎臟負擔，尿毒癥患者(zhe)(zhe)禁食(shi);雞(ji)肉(rou)性溫，為(wei)了避(bi)免助熱，高(gao)(gao)燒患者(zhe)(zhe)及胃熱嘈(cao)雜患者(zhe)(zhe)禁食(shi);雞(ji)肉(rou)中磷的(de)(de)(de)(de)含(han)量較高(gao)(gao)，為(wei)了避(bi)免影響鐵(tie)劑的(de)(de)(de)(de)吸收，服用(yong)(yong)鐵(tie)劑時(shi)暫(zan)不要食(shi)用(yong)(yong)雞(ji)肉(rou)。最后需要提醒大(da)家的(de)(de)(de)(de)是(shi)雞(ji)的(de)(de)(de)(de)臀尖是(shi)細菌(jun)、病(bing)毒及致(zhi)癌物(wu)質的(de)(de)(de)(de)“倉(cang)庫”，絕忌食(shi)用(yong)(yong)
三類人群不宜喝雞湯
胃酸(suan)過多：雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)雖然適宜(yi)人群(qun)非常廣泛，對(dui)人們(men)有(you)很好的(de)滋補功效，但是，雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)不(bu)適合(he)胃酸(suan)過多的(de)人群(qun)飲用，雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)有(you)刺激胃酸(suan)分泌的(de)作(zuo)用。因此患有(you)胃潰瘍、胃酸(suan)過多或(huo)胃出血(xue)的(de)病人，一般不(bu)宜(yi)喝雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)。
膽(dan)道(dao)疾(ji)病(bing)(bing)：膽(dan)道(dao)疾(ji)病(bing)(bing)疾(ji)病(bing)(bing)的患者也不(bu)能(neng)喝(he)(he)雞(ji)湯(tang)(tang)，雞(ji)湯(tang)(tang)對人們有驅寒(han)暖胃(wei)的功效，但是膽(dan)道(dao)疾(ji)病(bing)(bing)人群不(bu)要(yao)(yao)喝(he)(he)。膽(dan)囊(nang)炎和(he)膽(dan)石癥經常發(fa)作(zuo)(zuo)者，不(bu)宜多(duo)喝(he)(he)雞(ji)湯(tang)(tang)，因雞(ji)湯(tang)(tang)內脂肪的消化(hua)需要(yao)(yao)膽(dan)汁參與，喝(he)(he)雞(ji)湯(tang)(tang)后會刺(ci)激膽(dan)囊(nang)收縮，易引起(qi)膽(dan)囊(nang)炎發(fa)作(zuo)(zuo)。
高血(xue)壓(ya)癥：在(zai)我(wo)們身邊，有很多的高血(xue)壓(ya)患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)，這(zhe)類人(ren)群在(zai)日常中一(yi)定(ding)要注(zhu)意飲食的合理(li)性，對于高血(xue)壓(ya)患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)來說，平常飲食要清淡為(wei)主(zhu)，高血(xue)壓(ya)患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血(xue)壓(ya)持續升高，難以降下(xia)。
冬季雞湯搭配食物
檸檬(meng)。人們(men)在冬季(ji)的(de)時候可(ke)(ke)以在燉雞湯的(de)時候在里(li)面加(jia)入檸檬(meng)，因為檸檬(meng)是比較酸的(de)食(shi)物，喝(he)了不但可(ke)(ke)以增加(jia)食(shi)欲，還可(ke)(ke)以幫助人們(men)提(ti)高抵抗力。檸檬(meng)汁可(ke)(ke)使(shi)經典(dian)雞湯配(pei)方(fang)風味更(geng)加(jia)獨特(te)，同時還可(ke)(ke)增加(jia)額外的(de)維生(sheng)素(su)C攝入量(liang)。
香(xiang)(xiang)菇(gu)。香(xiang)(xiang)菇(gu)也(ye)是可(ke)以在煲雞(ji)湯(tang)的(de)時候加入其(qi)中的(de)食(shi)(shi)材，我們知道，菌菇(gu)食(shi)(shi)物是非常適(shi)合(he)人(ren)們冬季食(shi)(shi)用的(de)，有(you)非常好的(de)滋(zi)補功效，煲雞(ji)湯(tang)也(ye)可(ke)以加入香(xiang)(xiang)菇(gu)，可(ke)以增加雞(ji)湯(tang)的(de)鮮味，香(xiang)(xiang)菇(gu)里含有(you)一種叫(jiao)香(xiang)(xiang)菇(gu)多(duo)糖的(de)成分，有(you)提高免疫力的(de)作用。
黃芪(qi)(qi)、黨參。煲雞湯的(de)時候，我們不僅可以在里面加入(ru)一些(xie)食材，還可以加入(ru)中藥(yao)材，有(you)非常好(hao)的(de)滋補(bu)功效。黃芪(qi)(qi)、黨參這兩種(zhong)補(bu)益(yi)的(de)知名中藥(yao)，它們的(de)有(you)效成分也是多糖，分別叫黃芪(qi)(qi)多糖、黨參多糖，對人(ren)體的(de)免疫功能有(you)促(cu)進作用(yong)。
雞湯(tang)是(shi)(shi)(shi)非常適合(he)人們(men)冬季喝的，但(dan)是(shi)(shi)(shi)大家要注(zhu)意有些(xie)人群是(shi)(shi)(shi)不能喝的，不然對身體不但(dan)起不到滋補的功效，反而會加(jia)重病情。比如胃(wei)酸過(guo)多的患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)和膽(dan)道疾(ji)病患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)、高血(xue)壓患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)，都是(shi)(shi)(shi)不能喝雞湯(tang)的。我們(men)在冬季燉雞湯(tang)的時(shi)候(hou)可以在里面加(jia)入一些(xie)其他的食材(cai)，這樣燉出(chu)的雞湯(tang)不但(dan)營養美(mei)味，還是(shi)(shi)(shi)鮮美(mei)無比的。
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