寒冬季(ji)節(jie)到來，人(ren)們要通過飲食(shi)的(de)(de)辦法(fa)來滋(zi)補身體。對于冬季(ji)畏(wei)寒怕冷的(de)(de)人(ren)們來說(shuo)，冬季(ji)吃(chi)牛肉，不但可以(yi)補益(yi)身體，還可以(yi)暖胃暖身。牛肉是男女老少(shao)非常喜(xi)歡吃(chi)的(de)(de)食(shi)物，在(zai)冬季(ji)的(de)(de)時候，我們建議大家選擇溫性(xing)的(de)(de)黃(huang)牛肉，因為冬季(ji)天寒地凍，人(ren)們經常手腳冰(bing)冷、腰膝酸軟(ruan)，要多吃(chi)溫熱的(de)(de)食(shi)物。
冬季食用牛肉(rou)補益身體又(you)暖胃
牛肉是(shi)我們生活中(zhong)食用(yong)非(fei)常多的食材，牛肉在冬季(ji)食用(yong)是(shi)非(fei)常適合(he)的。冬季(ji)適合(he)吃黃牛肉，因為水牛肉是(shi)比較寒(han)性(xing)的，冬季(ji)吃牛肉有(you)補中(zhong)益氣、滋養脾(pi)胃(wei)、強健筋(jin)骨(gu)、化痰息(xi)風(feng)、止(zhi)渴止(zhi)涎的功能。適用(yong)于中(zhong)氣下陷、氣短體(ti)虛，筋(jin)骨(gu)酸軟(ruan)和貧血久病及面黃目眩之人食用(yong)。
人們(men)在冬(dong)季吃(chi)牛(niu)肉可以增強(qiang)身體的(de)免疫(yi)力，促進蛋白質的(de)新陳代謝(xie)和合成，從(cong)而有助(zhu)(zhu)于(yu)緊張(zhang)訓練后身體的(de)恢復。冬(dong)季吃(chi)牛(niu)肉還可以幫助(zhu)(zhu)補血補鐵(tie)，鐵(tie)是(shi)造血所(suo)必需(xu)的(de)元(yuan)素，而牛(niu)肉中富含(han)大量的(de)鐵(tie)，多食用牛(niu)肉有助(zhu)(zhu)于(yu)缺鐵(tie)性貧血的(de)治(zhi)療。冬(dong)季吃(chi)牛(niu)肉能提高機體抗病(bing)能力，對生(sheng)長發(fa)育及手術后、病(bing)后調養(yang)的(de)人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
土豆燉牛肉
食材：牛肉250克(ke)，土(tu)豆1個，胡蘿(luo)卜1根，洋蔥半個，番茄醬、食用油(you)、水適量。
做法：
1、將牛肉洗凈后切(qie)大塊，土(tu)豆削皮后切(qie)塊，胡蘿卜洗凈切(qie)丁，洋蔥(cong)切(qie)滾刀片備用(yong);
2、鍋中(zhong)下油(you)，熱鍋涼油(you)，把土豆、胡蘿卜、洋蔥(cong)放(fang)(fang)入(ru)煸炒(chao)出香味，再放(fang)(fang)入(ru)牛(niu)肉(rou)塊快速翻炒(chao)至牛(niu)肉(rou)各面斷生;
3、加(jia)入(ru)(ru)沒過食(shi)材的開(kai)水，并加(jia)入(ru)(ru)2-3勺番茄醬，大(da)火煮(zhu)開(kai)后撇(pie)去(qu)浮沫(mo)，轉(zhuan)(zhuan)小(xiao)火慢(man)燉，直(zhi)到(dao)可以用叉子輕松(song)扎透牛肉重新轉(zhuan)(zhuan)大(da)火收(shou)汁(zhi)，加(jia)入(ru)(ru)少量食(shi)鹽調味后即可盛出食(shi)用。
土(tu)豆(dou)燉牛肉怎么燉最好吃
1、燉牛(niu)(niu)肉(rou)時，應該使用熱水(shui)，不可使用冷(leng)水(shui)，牛(niu)(niu)肉(rou)燉煮(zhu)的(de)時候，對水(shui)的(de)要求是非常高的(de)，一旦把握不好(hao)，就會導致味(wei)道(dao)不好(hao)吃。因為熱水(shui)可以使牛(niu)(niu)肉(rou)表面蛋白質迅速凝固，防止肉(rou)中氨基酸(suan)流失，保持肉(rou)味(wei)鮮美。
2、旺(wang)火燒(shao)開后(hou)，揭開蓋(gai)子燉20分鐘以(yi)去(qu)除異味，然后(hou)加蓋(gai)，改用微(wei)火，使湯(tang)面(mian)上(shang)浮油保(bao)持一定溫度(du)，以(yi)起到燜的作用。
3、在燒(shao)煮過程，鹽要放(fang)入(ru)遲，水要一(yi)次加足(zu)，如(ru)果發現水太(tai)少，應加開水。
4、牛肉(rou)要(yao)提(ti)前用水焯一(yi)下，燉(dun)肉(rou)前一(yi)天，先(xian)用芥末(mo)在肉(rou)面(mian)上抹一(yi)下，燉(dun)肉(rou)前用冷水洗(xi)掉，這樣不僅熟(shu)得快(kuai)，而且(qie)肉(rou)質鮮(xian)嫩。
5、將(jiang)少量茶葉(xie)用紗布包(bao)好，放入(ru)爐中(zhong)與(yu)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)同燉(dun)(dun)煮，肉(rou)(rou)(rou)(rou)不僅熟得快(kuai)，而且(qie)味(wei)道(dao)清(qing)香。加些(xie)酒或醋(按(an)1公斤(jin)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)放2-3湯(tang)(tang)匙(chi)酒或1-2湯(tang)(tang)匙(chi)醋的比例)燉(dun)(dun)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，可(ke)使肉(rou)(rou)(rou)(rou)更(geng)軟嫩。在肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)熟得快(kuai)，而且(qie)可(ke)以驅除異味(wei)。
牛肉(rou)在冬(dong)季(ji)(ji)的(de)(de)食用益處非常多(duo)，尤其是一些經常怕冷、手腳(jiao)冰涼、腹痛的(de)(de)人們，更適合在冬(dong)季(ji)(ji)吃牛肉(rou)。牛肉(rou)可(ke)以(yi)給我(wo)們的(de)(de)身(shen)體帶來充足(zu)的(de)(de)能量(liang)，還可(ke)以(yi)補(bu)(bu)充蛋白質等，增強我(wo)們對病毒的(de)(de)抵抗能力，促進新陳代(dai)謝，還可(ke)以(yi)幫(bang)助健(jian)脾養胃、暖身(shen)體。牛肉(rou)在冬(dong)季(ji)(ji)燉著(zhu)吃是最適合的(de)(de)，我(wo)們可(ke)以(yi)喝熱湯，然后吃著(zhu)香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)(de)牛肉(rou)，暖胃又補(bu)(bu)身(shen)。
牛肉適合冬季吃，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
它是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛腿肉脂肪的含量極少，如果將其周圍的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉還少。
中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨(gu)(gu)、化(hua)痰息風、止渴止涎的功能。適用(yong)于中氣下陷、氣短體虛，筋骨(gu)(gu)酸軟(ruan)和貧血久病及面黃目眩之人(ren)食用(yong)。
牛(niu)肉(rou)蛋花粥是(shi)一(yi)道(dao)最適合(he)秋(qiu)冬(dong)季(ji)節喝的粥，這個(ge)時候天(tian)氣(qi)開(kai)始轉入(ru)寒涼季(ji)節，人們經常(chang)會因為多變的天(tian)氣(qi)而感(gan)冒或者感(gan)染(ran)風寒，喝牛(niu)肉(rou)蛋花粥可以保暖(nuan)養(yang)(yang)身(shen)、健脾(pi)養(yang)(yang)胃。牛(niu)肉(rou)是(shi)非常(chang)受(shou)人們喜愛的三大肉(rou)類食物(wu)之一(yi)，營養(yang)(yang)價值非常(chang)高，也可以做成很多美食，牛(niu)肉(rou)蛋花粥就(jiu)是(shi)其中(zhong)的一(yi)種(zhong)。
秋冬喝牛肉蛋花粥補脾開胃
牛(niu)肉(rou)蛋花(hua)粥營養(yang)豐富，蛋白質含(han)(han)量高(gao)、脂肪含(han)(han)量低(di)，做(zuo)出(chu)的(de)粥味非常(chang)香濃可口。牛(niu)肉(rou)是(shi)(shi)營養(yang)價(jia)值(zhi)高(gao)、抗病能力非常(chang)強的(de)一種(zhong)肉(rou)類食物，對生長發育及手術后、病后調(diao)養(yang)人(ren)(ren)群是(shi)(shi)非常(chang)好(hao)的(de)補血補虛食物。雞蛋是(shi)(shi)人(ren)(ren)體蛋白質和維生素、礦物質等最佳的(de)來源之(zhi)一，其(qi)中還含(han)(han)有氨基酸，可以(yi)提(ti)高(gao)人(ren)(ren)體抗氧化(hua)能力。
牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)營(ying)養(yang)價值：冬(dong)季是(shi)非常適合吃牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)，寒冬(dong)食(shi)牛(niu)(niu)肉(rou)，有暖胃作用(yong)，為寒冬(dong)補益(yi)(yi)佳品。牛(niu)(niu)肉(rou)有補中(zhong)益(yi)(yi)氣、滋養(yang)脾胃、強健筋骨、化痰息(xi)風、止(zhi)渴止(zhi)涎的(de)功(gong)能。適用(yong)于(yu)中(zhong)氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧(pin)血久病及面黃目(mu)眩(xuan)之人食(shi)用(yong)。
雞蛋的(de)營養價值：雞蛋的(de)蛋白質(zhi)品質(zhi)最(zui)佳，僅(jin)次(ci)于(yu)(yu)母乳。雞蛋不僅(jin)含(han)有(you)人們熟知的(de)多種(zhong)營養物質(zhi)，而(er)且它還含(han)有(you)兩種(zhong)氨(an)基(ji)酸——色(se)氨(an)酸與(yu)酪氨(an)酸，這兩種(zhong)酸可以幫助人體抗氧(yang)化(hua)。一個蛋黃的(de)抗氧(yang)化(hua)劑含(han)量就相當于(yu)(yu)一個蘋(pin)果。雞蛋還可補(bu)肺養血、滋陰(yin)潤(run)燥(zao)，用于(yu)(yu)氣血不足、熱(re)病(bing)煩渴、胎動(dong)不安等，是扶助正氣的(de)常(chang)用食品。
牛肉蛋花粥的做法
主料(liao)：大米80g，糯米15g，牛肉條(tiao)20g，雞蛋1個;輔料(liao)：香菜(cai)適(shi)量(liang)(liang)，酒(jiu)適(shi)量(liang)(liang)，姜片(pian)適(shi)量(liang)(liang)。
步驟：
1.米浸泡半小時。
2.牛肉切(qie)小(xiao)片(pian)，加酒、姜絲(si)腌制一會兒(er)。
3.另用小(xiao)鍋，加少許水(shui)、酒(jiu)、姜絲(si)。
4.下牛肉片焯一下，去血沫。
5.水(shui)燒開(kai)后加(jia)入(ru)(ru)米，煮滾后開(kai)小(xiao)火，煮至(zhi)有些黏(nian)稠時(shi)加(jia)入(ru)(ru)牛肉片。
6.煮至(zhi)粘稠，加入打散的蛋(dan)液，攪拌均勻即(ji)可。
牛肉(rou)蛋(dan)(dan)花粥(zhou)非(fei)常(chang)適(shi)合(he)秋(qiu)冬季節喝(he)，這個時候的(de)天氣(qi)含量，人(ren)(ren)們喝(he)牛肉(rou)蛋(dan)(dan)花粥(zhou)有(you)暖(nuan)胃作(zuo)用(yong)，是秋(qiu)冬季節的(de)補益佳品。牛肉(rou)蛋(dan)(dan)花粥(zhou)非(fei)常(chang)適(shi)合(he)中氣(qi)下(xia)陷、氣(qi)短體虛，筋骨酸軟和貧(pin)血久(jiu)病及面黃目眩的(de)人(ren)(ren)群(qun)食用(yong)。牛肉(rou)蛋(dan)(dan)花粥(zhou)對于產婦(fu)而言，可以英語(yu)血虛導致的(de)乳汁(zhi)減少，或者眩暈、夜盲等病癥，尤(you)其適(shi)合(he)肺(fei)胃陰傷的(de)人(ren)(ren)們食用(yong)。
牛(niu)與(yu)人類(lei)的(de)(de)(de)關系極為密切(qie)，是(shi)我們祖先(xian)最早馴服用(yong)來(lai)飼養的(de)(de)(de)“六(liu)畜(chu)”之(zhi)一(yi)。雖然牛(niu)肉很美味，但(dan)是(shi)在(zai)(zai)古代，我國人民可不是(shi)隨(sui)便(bian)能吃到牛(niu)肉的(de)(de)(de)。因為我國一(yi)直(zhi)(zhi)以來(lai)都是(shi)農(nong)耕(geng) 社會 ，在(zai)(zai)發(fa)明機器(qi)之(zhi)前(qian)，耕(geng)牛(niu)實在(zai)(zai)是(shi)太重要了。所以在(zai)(zai)我國的(de)(de)(de)文化傳統中，牛(niu)一(yi)直(zhi)(zhi)是(shi)勤(qin)勞與(yu)力量(liang)的(de)(de)(de)象征。
那么，我國人民從什么時(shi)候(hou)才能隨(sui)意吃(chi)牛肉呢？應該是在民國時(shi)期。
史料記載，古時如果耕(geng)牛老到無(wu)法干(gan)活兒了(le)，需要到官府(fu)報備(bei)才(cai)能(neng)宰殺。
秦朝(chao)時如果吃了(le)牛肉(rou)(rou)，可(ke)(ke)能(neng)會(hui)丟掉性命。即(ji)使(shi)到了(le)明朝(chao)，吃牛肉(rou)(rou)也可(ke)(ke)能(neng)會(hui)獲(huo)刑(xing)。清政權剛建(jian)立時，延續明朝(chao)的律法，對(dui)吃牛肉(rou)(rou)者要嚴懲，就(jiu)連宮廷菜也不(bu)能(neng)有牛肉(rou)(rou)。但到了(le)清朝(chao)后期，對(dui)宰(zai)殺耕牛的事(shi)管(guan)得(de)就(jiu)不(bu)甚嚴格(ge)了(le)。
民國(guo)時期，國(guo)人迎(ying)來了(le)新思潮(chao)，吃牛(niu)肉逐漸普遍起(qi)來。當然，這還(huan)有一(yi)個重要的原因，就是養殖技術較從前(qian)大(da)有提(ti)高(gao)，可供人們食用(yong)的牛(niu)肉數量也(ye)大(da)大(da)增加了(le)。
牛(niu)肉(rou)的營養十分豐(feng)富(fu)，冬季(ji)來(lai)(lai)臨，為提高身體的抗寒能力，保健(jian)君推(tui)薦大家(jia)適量吃一些牛(niu)肉(rou)來(lai)(lai)滋(zi)補 養生 。
從現代營(ying)養(yang)學(xue)角度看，牛肉(rou)的營(ying)養(yang)是十分豐(feng)富的。
首先(xian)牛肉富含(han)蛋(dan)白質，而且是(shi)優質蛋(dan)白，氨基酸中(zhong)的(de)肌(ji)(ji)氨酸含(han)量(liang)尤其(qi)高，對增長(chang)肌(ji)(ji)肉、增強力量(liang)特別有益。
牛肉的脂肪含量很低，卻富含亞油酸(suan)，亞油酸(suan)是(shi)人體(ti)不(bu)能合成(cheng)的必需脂肪酸(suan)，可降低血(xue)膽固醇含量，有利(li)于預防(fang)動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣硬化。
牛肉中富含(han)(han)鐵(tie)質，經常(chang)食(shi)用可(ke)預(yu)防缺鐵(tie)性貧血，還(huan)含(han)(han)有(you)較多的(de)鉀、鋅、鎂等元素，都是(shi)人體生(sheng)理活動所不(bu)可(ke)或(huo)缺的(de)。
另外，牛肉中的B族維(wei)生素(su)如維(wei)生素(su)B6、維(wei)生素(su)B12等的含量也很豐富，對維(wei)持人體造血系統、免疫系統的功能有重要(yao)作用。
由于牛肉(rou)含有諸多營養素，所以特(te)別適宜生(sheng)長(chang)發(fa)育期的兒童、病后需(xu)要調養身體的人以及老年人等食用。
冬季來臨，為(wei)提高身體的抗寒能力，普通人也可以適量(liang)吃(chi)一些牛肉(rou)來滋補。
中醫學認為， 牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛(niu)肉(rou)有補中益(yi)氣、滋養脾(pi)(pi)胃(wei)、強健筋骨、化痰息風、止(zhi)渴止(zhi)涎的功能，可治療虛損羸瘦、消渴、脾(pi)(pi)弱不運、痞積(ji)、水腫、腰膝酸軟等(deng)癥(zheng)。
我國供食用的牛肉品種，主要有黃牛、水牛和牦牛， 其中肉質以牦牛肉最好，黃牛肉次之，水牛肉最差。
牛肉(rou)的含水(shui)量(liang)比豬(zhu)肉(rou)、羊肉(rou)多(duo)，但因其肌纖維長而粗糙，肌肉(rou)筋膜等結締組織較(jiao)多(duo)，初步加熱(re)后蛋白質凝固時收(shou)縮性強，持水(shui)性相對降低，失水(shui)量(liang)大，所以肉(rou)質容易過老過韌(ren)。
如何改善牛肉的肉質呢？
傳統方法(fa)是懸掛法(fa)：將(jiang)大件牛肉吊掛起來，利(li)用(yong)其自重拉伸肌(ji)肉，使肌(ji)纖維易(yi)于斷碎(sui)。
家庭制作牛(niu)肉(rou)(rou)菜肴時，也(ye)可用刀背捶打(da)的方法使牛(niu)肉(rou)(rou)的肌纖(xian)維松散，容易入味和成熟。
我國各大菜系(xi)中(zhong)，牛肉(rou)菜肴占(zhan)比較高的當屬川菜和粵菜，這里(li)著重(zhong)說(shuo)(shuo)說(shuo)(shuo)川菜中(zhong)的牛肉(rou)菜品。
川菜中牛肉的代表菜有水煮牛肉、燈影牛肉、干煸牛肉絲、陳皮牛肉、火鞭牛肉、玫瑰牛肉、小籠粉蒸牛肉、燒牛頭方、夫妻肺片、干燒牛筋、紅燒牛掌等等， 這其中小籠粉蒸牛肉算是佼佼者。
小(xiao)(xiao)籠粉蒸牛肉(rou)是四川(chuan)傳統風味名(ming)菜(cai)，也是成都的(de)(de)著名(ming)小(xiao)(xiao)吃之一，幾(ji)十年來盛(sheng)名(ming)不衰，相傳國畫(hua)大師張大千(qian)就十分喜愛這道(dao)獨具(ju)風味的(de)(de)菜(cai)肴(yao)。
抗(kang)戰時期，大(da)千(qian)先(xian)生(sheng)到了成都，在(zai)府邸宴(yan)請(qing)客(ke)人(ren)，客(ke)人(ren)指(zhi)定要吃“小(xiao)籠牛(niu)肉”。大(da)千(qian)先(xian)生(sheng)派人(ren)到著名的(de)飯莊(zhuang)“治德(de)號(hao)”去端菜(cai)，結果他嫌端來(lai)的(de)菜(cai)味道不足，于(yu)是親自下廚，將端回(hui)的(de)小(xiao)籠粉(fen)蒸牛(niu)肉趁熱又(you)加了辣(la)椒(jiao)粉(fen)、花椒(jiao)粉(fen)和香菜(cai)，拌和均勻后，麻辣(la)鮮(xian)香，回(hui)味無窮，大(da)千(qian)先(xian)生(sheng)終(zhong)覺(jue)滿意，眾賓客(ke)也贊不絕(jue)口(kou)。
寒冬(dong)時節(jie)，在暖洋洋的室內，您(nin)也(ye)可(ke)品嘗一(yi)下小籠粉蒸牛肉(rou)，既鮮香可(ke)口又可(ke)暖身，真乃絕妙也(ye)。
原料： 黃牛肉，炒二米粉(fen)（大米粉(fen)、糯米粉(fen)），紹酒，醬(jiang)油，豆瓣醬(jiang)，醪糟汁(zhi)（糯米酒），辣(la)椒粉(fen)，花(hua)椒粉(fen)，姜末，蔥花(hua)，蒜泥，香菜，菜油。
做法： 把牛肉(rou)(rou)洗凈去筋，橫著肉(rou)(rou)紋(wen)（將肌纖維切斷(duan)）切成約5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的(de)肉(rou)(rou)片，放入(ru)小(xiao)盆里(li)，加入(ru)剁細的(de)豆瓣醬(jiang)、醬(jiang)油、紹(shao)酒(jiu)、醪糟汁、菜油、姜末、炒米粉拌勻，放入(ru)小(xiao)蒸(zheng)籠，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)旺(wang)火蒸(zheng)約30分鐘(zhong)后離(li)火，上(shang)桌時(shi)加上(shang)辣椒粉、花(hua)(hua)椒粉、蔥(cong)花(hua)(hua)、蒜泥(ni)、香菜拌勻即可。
特點： 這道菜(cai)是家常味道，質細鮮嫩，美味可口，麻辣鮮香。
王云，北京烹飪協會副秘書長，中國烹飪協會名廚專業(ye)委員(yuan)會副秘書長。
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功效與作用
益氣養胃、促進康復、減肥
牛(niu)肉為常見的肉品(pin)之一，牛(niu)肉含有豐(feng)富的蛋白(bai)質、脂肪、維生(sheng)素(su)B族(zu)、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等(deng)成分，具有益(yi)氣養胃、促進康復、減肥等(deng)功效。
1、益(yi)氣養(yang)(yang)胃：牛(niu)(niu)肉(rou)是養(yang)(yang)胃益(yi)氣之品(pin)，也是強壯身體(ti)的補(bu)品(pin)。常吃牛(niu)(niu)肉(rou)，尤(you)其是小黃牛(niu)(niu)肉(rou)，可(ke)以補(bu)脾益(yi)胃、補(bu)氣養(yang)(yang)血、強筋壯骨(gu)，寒冬食牛(niu)(niu)肉(rou)，有暖胃作用(yong)，為寒冬補(bu)益(yi)佳品(pin)。
2、促進(jin)康復：牛(niu)(niu)肉(rou)適宜手術后(hou)的患(huan)者(zhe)食用，牛(niu)(niu)肉(rou)中(zhong)富含鐵質，可以補充(chong)失血(xue)，修復組織，促進(jin)傷口愈合，心血(xue)管疾(ji)病患(huan)者(zhe)食用牛(niu)(niu)肉(rou)也較適宜。
3、減肥：牛肉中含有的豐富蛋白質和亞油酸，亞油酸可以用作抗氧化劑維持肌肉的質量，且牛肉的蛋白質含量比豬肉高，脂肪和膽固醇的含量比豬肉少，所以常食牛肉可減肥，可獲得人體所需的蛋白質。
注意事項
適宜人群
中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟者
禁忌人群
內熱盛、肝病、腎病患者
食用方法
水煮
將牛肉切片，放入(ru)黑胡椒粉(fen)和鹽(yan)腌制，去腥(xing)，鍋中加入(ru)適量清水(shui)，煮(zhu)開后倒入(ru)肉片，煮(zhu)5分鐘(zhong)后即(ji)可食(shi)用。
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