冬季是一(yi)個需要養(yang)生的(de)(de)(de)季節，這個時(shi)候(hou)要注意多吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)有營養(yang)的(de)(de)(de)食物，這樣的(de)(de)(de)話才能保持身體的(de)(de)(de)健康。冬季應該如何保健的(de)(de)(de)呢，吃(chi)(chi)什(shen)么成了人們(men)最關(guan)注的(de)(de)(de)問題了，吃(chi)(chi)什(shen)么更健康，更適合冬季養(yang)生，來看(kan)看(kan)小編推薦(jian)的(de)(de)(de)這些(xie)養(yang)生的(de)(de)(de)食譜吧，會越吃(chi)(chi)越健康的(de)(de)(de)哦。
芹菜拌花生
芹菜(cai)葉中(zhong)胡蘿卜素的(de)(de)含量是(shi)莖的(de)(de)8倍(bei)，維生素C的(de)(de)含量是(shi)莖的(de)(de)3倍(bei)，尤其值得一(yi)提的(de)(de)是(shi)，芹菜(cai)葉中(zhong)的(de)(de)鈣含量超過莖的(de)(de)2倍(bei)，是(shi)不錯的(de)(de)補(bu)鈣蔬菜(cai)。芹菜(cai)和(he)花(hua)生一(yi)起吃(chi)，可(ke)以有補(bu)充豐富維生素的(de)(de)作用，還(huan)可(ke)以有補(bu)鈣的(de)(de)作用，適合冬季食用，還(huan)可(ke)以有增(zeng)強免疫力的(de)(de)效(xiao)果哦。
做法(fa)：芹菜涼拌一定(ding)要(yao)挑選新鮮綠色的，它(ta)的根(gen)部很(hen)臟(zang)，要(yao)多洗幾(ji)遍。葉子(zi)摘下(xia)來棄之(zhi)可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布(bu)拉子(zi)都是不錯(cuo)的選擇，其實(shi)葉子(zi)的營養比徑更(geng)豐富。
胡蘿卜山藥燉羊肉
胡蘿卜可(ke)潤(run)腎(shen)(shen)壯陽，富含(han)大量的胡蘿卜素及多種氨基(ji)酸，其所含(han)的琥珀酸鉀鹽(yan)有降壓作(zuo)用，對夜盲癥有一定的功效。胡蘿卜和羊肉一起吃，可(ke)以(yi)有補腎(shen)(shen)的作(zuo)用，增(zeng)強免(mian)疫力的同時(shi)也可(ke)以(yi)提高體質，健(jian)身疾病(bing)。
做法(fa)：將羊腩(nan)300克(ke)(ke)切塊汆(cuan)水，胡(hu)蘿卜100克(ke)(ke)洗(xi)凈切塊，山(shan)藥50克(ke)(ke)洗(xi)凈切塊，姜10克(ke)(ke)切片待用。凈鍋(guo)上(shang)火(huo)，放(fang)入羊骨(gu)湯、姜片、胡(hu)蘿卜、山(shan)藥、羊腩(nan)，大火(huo)燒(shao)開轉小火(huo)燉(dun)45分鐘調味即(ji)成。
雜糧粥
五(wu)谷雜糧(liang)是(shi)個"大家(jia)族(zu)"，諸如有秈(xian)米、秫米、小米、玉米、蕎(qiao)麥(mai)、黑豆(dou)、蠶豆(dou)、紅(hong)豆(dou)、綠(lv)豆(dou)及甘薯(shu)等等。
椐營(ying)養學家分析，五谷(gu)(gu)雜糧(liang)比起精制的(de)面粉和(he)稻米，其營(ying)養價值更高(gao)(gao)，并具有防癌抗癌之功效。已經流(liu)傳(chuan)1000多(duo)年的(de)日(ri)本長壽五谷(gu)(gu)飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和(he)大豆混合(he)煮(zhu)成(cheng)的(de)，它的(de)營(ying)養價值要比由單一(yi)谷(gu)(gu)物煮(zhu)的(de)飯高(gao)(gao)5倍。
做法：將黑豆(dou)、黑米(mi)各14g，小(xiao)米(mi)、綠豆(dou)、紅(hong)豆(dou)、薏仁(ren)、糙米(mi)、芡實(shi)各34g以(yi)清水(shui)徹(che)底洗(xi)凈。泡水(shui)要(yao)泡得久(jiu)，至(zhi)少(shao)要(yao)泡4小(xiao)時。加水(shui)，大火煮(zhu)開(kai)后(hou)，轉小(xiao)火熬煮(zhu)1.5小(xiao)時。煮(zhu)好后(hou)，加入適量(liang)白糖，即可(ke)食用，冰鎮后(hou)口感更佳。
關(guan)于冬季適(shi)合的(de)(de)(de)一些(xie)養(yang)(yang)生食譜(pu)，做法(fa)大家都學會(hui)了嗎，適(shi)合各類的(de)(de)(de)人群食用(yong)(yong)，比如說經常出現的(de)(de)(de)心煩還(huan)有(you)智(zhi)力(li)減(jian)退等等的(de)(de)(de)情況有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)保健的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)和功(gong)效(xiao)(xiao)哦，而且(qie)還(huan)可以養(yang)(yang)血(xue)安神，具有(you)補(bu)氣養(yang)(yang)血(xue)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。適(shi)合冬季滋補(bu)食用(yong)(yong)，具有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)保健功(gong)效(xiao)(xiao)。
冬(dong)季養(yang)生(sheng)食譜一(yi)(yi)：干(gan)(gan)果銀耳(er)高(gao)粱(liang)(liang)(liang)米(mi)粥材(cai)料(liao)(liao)：高(gao)粱(liang)(liang)(liang)米(mi)100克(ke)，銀耳(er)20克(ke)，紅葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)50克(ke)，核桃(tao)30克(ke)，冰糖(tang)適量，清(qing)水(shui)(shui)(shui)；步驟：1、銀耳(er)泡發，摘根(gen)弄成(cheng)小(xiao)朵，葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)和(he)核桃(tao)洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou)(hou)用(yong)(yong)(yong)溫水(shui)(shui)(shui)泡上(shang)(shang)；2、高(gao)粱(liang)(liang)(liang)米(mi)洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou)(hou)，用(yong)(yong)(yong)清(qing)水(shui)(shui)(shui)泡上(shang)(shang)至(zhi)少(shao)2個小(xiao)時(shi)，然后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)電飯鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，加(jia)水(shui)(shui)(shui)蒸熟(shu)待用(yong)(yong)(yong)；2、將所用(yong)(yong)(yong)材(cai)料(liao)(liao)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)砂鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，加(jia)足量的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)，滾開(kai)之后(hou)(hou)(hou)轉小(xiao)火，煮上(shang)(shang)30分鐘(zhong)，放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)冰糖(tang)，溶(rong)解彌合之后(hou)(hou)(hou)，即可(ke)(ke)盛碗(wan)食用(yong)(yong)(yong)了。暖和(he)的(de)(de)高(gao)粱(liang)(liang)(liang)米(mi)粥，洋溢著秋天的(de)(de)色(se)彩，健脾益(yi)胃，生(sheng)津止燥，加(jia)上(shang)(shang)核桃(tao)、銀耳(er)和(he)葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)的(de)(de)滋(zi)味，具(ju)有潤肺(fei)美膚(fu)的(de)(de)效果。應季食材(cai)最適合調理身(shen)體(ti)，另有一(yi)(yi)方，高(gao)粱(liang)(liang)(liang)米(mi)和(he)紅棗(zao)經過炒黃處(chu)理，再研成(cheng)細(xi)末(mo)，還(huan)是(shi)(shi)(shi)治(zhi)療小(xiao)兒消化不良的(de)(de)良方，對小(xiao)兒秋冬(dong)季腹瀉也有很好的(de)(de)治(zhi)療作用(yong)(yong)(yong)。秋冬(dong)季養(yang)生(sheng)食譜二、清(qing)蒸魚(yu)(yu)用(yong)(yong)(yong)料(liao)(liao)：活草魚(yu)(yu)一(yi)(yi)條1000克(ke)左右，蔥(cong)(cong)(cong)、姜、蒜、香(xiang)菜(cai)。美極牌鮮(xian)醬油。做法：1、草魚(yu)(yu)清(qing)洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)。鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)清(qing)水(shui)(shui)(shui)（要(yao)沒(mei)過魚(yu)(yu)）加(jia)熱，倒入(ru)蔥(cong)(cong)(cong)、姜、蒜、花椒(jiao)、大料(liao)(liao)、料(liao)(liao)酒(jiu)和(he)草魚(yu)(yu)，水(shui)(shui)(shui)開(kai)后(hou)(hou)(hou)煮10至(zhi)15分鐘(zhong)。注重使(shi)用(yong)(yong)(yong)中火，撈(lao)出(chu)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)魚(yu)(yu)盤。2、蔥(cong)(cong)(cong)絲姜絲撒到魚(yu)(yu)身(shen)上(shang)(shang)，在一(yi)(yi)個小(xiao)碗(wan)內倒入(ru)生(sheng)抽(chou)、鹽(yan)(yan)、糖(tang)、美極鮮(xian)醬油、醋少(shao)許(xu)(xu)，攪拌(ban)好，均勻(yun)的(de)(de)灑(sa)在魚(yu)(yu)身(shen)上(shang)(shang)。3、鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內倒入(ru)油，燒至(zhi)八成(cheng)熱，用(yong)(yong)(yong)勺子澆在魚(yu)(yu)身(shen)上(shang)(shang)的(de)(de)蔥(cong)(cong)(cong)絲姜絲上(shang)(shang)。4、最后(hou)(hou)(hou)再碼上(shang)(shang)香(xiang)菜(cai)葉即可(ke)(ke)。做法極其簡單，但(dan)是(shi)(shi)(shi)味道(dao)(dao)很好，可(ke)(ke)與飯店媲美。草魚(yu)(yu)也可(ke)(ke)換成(cheng)鱸魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)鮮(xian)的(de)(de)。水(shui)(shui)(shui)煮也可(ke)(ke)變成(cheng)上(shang)(shang)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)蒸，主要(yao)看有沒(mei)有那么大的(de)(de)蒸鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。秋冬(dong)季養(yang)生(sheng)食譜三(san)：蓮藕燉(dun)排(pai)(pai)骨(gu)(gu)根(gen)據武漢家(jia)鄉菜(cai)砂鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)蓮藕排(pai)(pai)骨(gu)(gu)吊(diao)子改(gai)編。材(cai)料(liao)(liao)：豬肋(lei)排(pai)(pai) 1000克(ke) 、蓮藕（取中節(jie)肥嫩的(de)(de)）1段 、蘑菇(gu)、 筍(sun)、豆(dou)(dou)腐、 精鹽(yan)(yan)、料(liao)(liao)酒(jiu)、醬油少(shao)許(xu)(xu)、蔥(cong)(cong)(cong)、姜、蒜、花椒(jiao)、大料(liao)(liao)（同(tong)(tong)普通(tong)燉(dun)肉(rou)一(yi)(yi)樣）。做法：1、排(pai)(pai)骨(gu)(gu)切段冷水(shui)(shui)(shui)沖(chong)洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)。取一(yi)(yi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)燒水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)開(kai)后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)排(pai)(pai)骨(gu)(gu)，肉(rou)變白后(hou)(hou)(hou)撈(lao)出(chu)備用(yong)(yong)(yong)。2、取電高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)少(shao)一(yi)(yi)半(ban)水(shui)(shui)(shui)（以沒(mei)過排(pai)(pai)骨(gu)(gu)適宜），接通(tong)電源，水(shui)(shui)(shui)熱后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)一(yi)(yi)塊濃湯寶，化開(kai)后(hou)(hou)(hou)接著放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)排(pai)(pai)骨(gu)(gu)、料(liao)(liao)酒(jiu)、鹽(yan)(yan)、醬油少(shao)許(xu)(xu)、蔥(cong)(cong)(cong)、姜、蒜、花椒(jiao)、大料(liao)(liao)（同(tong)(tong)普通(tong)燉(dun)肉(rou)一(yi)(yi)樣）、洗(xi)凈(jing)蘑菇(gu)切片、筍(sun)芽、藕切大塊。蓋(gai)好蓋(gai)保壓(ya)50分鐘(zhong)。3、等壓(ya)力鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)泄壓(ya)后(hou)(hou)(hou)，打開(kai)蓋(gai)，繼續放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)胡蘿卜塊、豆(dou)(dou)腐片，然后(hou)(hou)(hou)繼續加(jia)熱至(zhi)胡蘿卜熟(shu)，此時(shi)不用(yong)(yong)(yong)蓋(gai)蓋(gai)。香(xiang)飄四溢，令人迫不及待。蓮藕有涼(liang)血(xue)補血(xue)功效，肋(lei)排(pai)(pai)骨(gu)(gu)含高(gao)質量的(de)(de)鈣和(he)膠原蛋(dan)白，蘑菇(gu)和(he)筍(sun)有豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)素，再加(jia)上(shang)(shang)豆(dou)(dou)腐和(he)胡蘿卜就是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)營(ying)養(yang)豐富(fu)、味道(dao)(dao)鮮(xian)美、熱氣騰騰、葷素搭配(pei)的(de)(de)美餐(can)，而且長(chang)時(shi)間的(de)(de)燉(dun)煮可(ke)(ke)使(shi)飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)轉化為不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)，愛美女士可(ke)(ke)放(fang)(fang)(fang)(fang)心饕餮。 使(shi)用(yong)(yong)(yong)此菜(cai)時(shi)只需預備好米(mi)飯和(he)一(yi)(yi)盤涼(liang)菜(cai)即可(ke)(ke)，又(you)方便又(you)快(kuai)捷又(you)營(ying)養(yang)又(you)好吃。
絲瓜西(xi)紅柿粥和木耳肉片湯是我們在生活(huo)中經常(chang)能夠吃到的(de)美(mei)味菜(cai)肴(yao)，當然，這些(xie)美(mei)味的(de)菜(cai)肴(yao)不僅味道(dao)非常(chang)不錯，并且營養價值(zhi)和保健(jian)功效(xiao)也是非常(chang)好的(de)，尤其是在冬季經常(chang)食用這些(xie)菜(cai)肴(yao)，更是可以促(cu)進我們人體的(de)健(jian)康(kang)的(de)，下面我們就(jiu)來一起看看冬季養生食譜。
絲瓜西紅柿粥
配料(liao):絲瓜五百克，西紅柿三個，粳米一(yi)百克，蔥姜末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜(gua)(gua)洗(xi)凈去皮，切(qie)(qie)小(xiao)片(pian)西紅(hong)柿(shi)洗(xi)凈切(qie)(qie)小(xiao)塊備用(yong)。粳米洗(xi)凈放入鍋內，倒入適量清水置火上(shang)煮(zhu)沸(fei)，改文(wen)火煮(zhu)至八成熟，放入絲瓜(gua)(gua)、蔥姜末(mo)、鹽煮(zhu)至粥熟，放西紅(hong)柿(shi)、味精稍(shao)燉即成。絲瓜(gua)(gua)西紅(hong)柿(shi)粥的(de)(de)做法我們也了解了，其實絲瓜(gua)(gua)西紅(hong)柿(shi)粥這道美(mei)味的(de)(de)菜(cai)肴(yao)不(bu)僅(jin)好(hao)吃，還有非常好(hao)的(de)(de)保健功效，尤其是在冬季食用(yong)一些(xie)絲瓜(gua)(gua)西紅(hong)柿(shi)粥，可(ke)以幫助我們起到非常好(hao)的(de)(de)化(hua)痰(tan)止咳，生津除煩的(de)(de)作(zuo)用(yong)，對于預防(fang)一些(xie)疾病(bing)的(de)(de)效果也是非常不(bu)錯的(de)(de)。
木耳肉片湯
做法:黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)15克，用溫水(shui)泡發后洗凈;冬筍100克，清理干凈切薄片(pian)，共入水(shui)燒沸(fei)。瘦(shou)豬肉100克，洗凈切薄片(pian)，以黃酒(jiu)，淀(dian)粉，鹽拌勻(yun)，導入沸(fei)水(shui)鍋(guo)內，續(xu)滾數沸(fei)。調入胡椒粉，麻油，起鍋(guo)食用。木(mu)(mu)(mu)耳(er)肉片(pian)湯的味道(dao)是非常(chang)不(bu)錯的，并且在生活(huo)中經常(chang)食用木(mu)(mu)(mu)耳(er)肉片(pian)湯還能夠(gou)起到(dao)非常(chang)好的進補(bu)功效(xiao)，對(dui)于幫(bang)助我們補(bu)充氣血(xue)的效(xiao)果也是非常(chang)好的，另外，木(mu)(mu)(mu)耳(er)肉片(pian)湯益(yi)腎強身，滋陰(yin)潤燥(zao)。適用于陰(yin)虛津枯，燥(zao)咳痰少，皮膚干裂，痔瘡下(xia)血(xue)，昌燥(zao)便秘。對(dui)缺鐵(tie)性貧血(xue)，動脈硬化。鼻出血(xue)有效(xiao)，常(chang)食之亦有助益(yi)。
上(shang)面我(wo)們了解(jie)了許多的冬(dong)季養生(sheng)食譜(pu)，我(wo)們可以知道，適合我(wo)們冬(dong)季食用的養生(sheng)食譜(pu)也是非常(chang)多的，絲瓜西(xi)紅(hong)柿(shi)粥和木(mu)耳(er)肉(rou)片(pian)湯(tang)的做(zuo)(zuo)法(fa)我(wo)們也都了解(jie)了，是比較簡單(dan)的，所(suo)以我(wo)們大家(jia)可以將(jiang)這些養生(sheng)食譜(pu)的做(zuo)(zuo)法(fa)記住(zhu)，以后在生(sheng)活中就是可以經(jing)常(chang)做(zuo)(zuo)著吃的，有利于我(wo)們人體的健康。
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