如果一個人體(ti)內的(de)氣血不足，那(nei)么(me)自然就會出(chu)現身(shen)體(ti)素(su)質下降的(de)情況(kuang)，所以(yi)在(zai)平時(shi)(shi)就需(xu)要注意補(bu)血益氣才(cai)行，這是(shi)我們養生(sheng)的(de)基礎，在(zai)冬季的(de)時(shi)(shi)候(hou)就更要注意才(cai)行，那(nei)么(me)具體(ti)我們在(zai)冬季的(de)時(shi)(shi)候(hou)吃什么(me)比較好(hao)，一起看看冬季的(de)食物選擇。
紅棗
紅棗是(shi)(shi)我(wo)們(men)最熟(shu)悉的(de)(de)補(bu)血(xue)(xue)益氣食物，也是(shi)(shi)現在很多(duo)人都愛(ai)吃(chi)的(de)(de)，由(you)于紅棗含有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)素、果糖和各種氨基酸。中(zhong)醫(yi)認為(wei)紅棗性暖(nuan)，養血(xue)(xue)保血(xue)(xue)，可改善血(xue)(xue)液循環。研究發現，紅棗所含的(de)(de)某些成(cheng)分可以增加血(xue)(xue)液中(zhong)紅血(xue)(xue)球的(de)(de)含量，增強骨髓造血(xue)(xue)功(gong)能，使臉色紅潤，是(shi)(shi)女性朋友都愛(ai)吃(chi)的(de)(de)食物，是(shi)(shi)我(wo)們(men)不(bu)能錯過的(de)(de)好(hao)選擇。
桂圓
和(he)(he)紅(hong)棗(zao)非(fei)常類(lei)似(si)的(de)食物就(jiu)是(shi)桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)(yuan)，在(zai)桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)(yuan)中含有大(da)量(liang)的(de)鐵、鉀等(deng)元素，可(ke)在(zai)提高熱能(neng)(neng)、補(bu)充(chong)營養(yang)的(de)同(tong)時，又能(neng)(neng)促進血紅(hong)蛋白再生以(yi)補(bu)血，治療因貧血造成(cheng)的(de)心悸、心慌、失(shi)眠、健忘(wang)等(deng)癥。所以(yi)我們在(zai)冬季的(de)時候吃桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)(yuan)就(jiu)是(shi)非(fei)常好(hao)的(de)選(xuan)(xuan)擇，而且桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)(yuan)除了含豐富的(de)鐵質(zhi)外還含有維(wei)生素A、B和(he)(he)葡萄(tao)糖(tang)、蔗糖(tang)等(deng)，補(bu)血的(de)同(tong)時還能(neng)(neng)治療健忘(wang)、心悸、神經衰弱和(he)(he)失(shi)眠癥。桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)(yuan)湯、桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)(yuan)膠、桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)(yuan)酒之類(lei)也(ye)是(shi)很好(hao)的(de)補(bu)血食物，是(shi)大(da)家不能(neng)(neng)錯過(guo)的(de)好(hao)選(xuan)(xuan)擇。
南瓜
南瓜同樣屬于冬季(ji)的(de)(de)應季(ji)食物(wu)，在冬季(ji)的(de)(de)時候吃些(xie)南瓜非(fei)常(chang)健康(kang)，本(ben)身(shen)南瓜營養價值豐富，除了(le)含有(you)蛋白質、胡蘿卜素、維生(sheng)素等必需氨基(ji)酸(suan)外(wai)，而(er)且各種的(de)(de)微量(liang)元素含量(liang)都(dou)非(fei)常(chang)高，特別(bie)是鋅的(de)(de)含量(liang)非(fei)常(chang)高。這(zhe)可(ke)以直(zhi)接影響成(cheng)熟(shu)紅(hong)細(xi)胞的(de)(de)功能;鐵質是制造血紅(hong)蛋白的(de)(de)基(ji)本(ben)微量(liang)元素，屬于補(bu)血的(de)(de)好原料(liao)。
冬季現在已經到來，在這(zhe)時候比較(jiao)干燥(zao)含量，人體更容易出現貧血的(de)情況，所以(yi)在平時就要(yao)注意飲食(shi)補血益氣才(cai)行，上面推薦的(de)幾款食(shi)物都是非常(chang)好的(de)，補血益氣的(de)好處特別強(qiang)，可(ke)以(yi)幫助(zhu)我們(men)(men)增(zeng)強(qiang)身體素(su)質(zhi)，是我們(men)(men)不能錯過的(de)好選擇。
本文導讀： 秋(qiu)冬季是補(bu)血的(de)(de)最(zui)佳季節(jie)(jie)，這個時候是炎夏向(xiang)寒(han)冷的(de)(de)過度期(qi)，同時這個時候也是我們人體(ti)抵抗力相(xiang)對(dui)較弱的(de)(de)時候，因(yin)此如果這個時候不注意及時調節(jie)(jie)的(de)(de)話很(hen)有可(ke)能(neng)會導致疾病(bing)的(de)(de)產生。
秋冬(dong)季(ji)是(shi)補(bu)血的(de)(de)最佳季(ji)節，這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)時(shi)候(hou)是(shi)炎夏向寒冷的(de)(de)過(guo)度期，同時(shi)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)時(shi)候(hou)也(ye)是(shi)我們人體抵(di)抗力相對較弱的(de)(de)時(shi)候(hou)，因此(ci)如果這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)時(shi)候(hou)不注意及(ji)時(shi)調節的(de)(de)話很有可能(neng)會導致疾病(bing)的(de)(de)產生。
冬季補血的食物有哪些？
1、龍眼肉
我們常說的(de)桂圓肉(rou)其(qi)實就是龍(long)眼肉(rou)，不(bu)管是干(gan)的(de)龍(long)眼肉(rou)還是新鮮的(de)龍(long)眼，適量食用都具有(you)很好的(de)補血功效。
而(er)一般潮超市(shi)中都有(you)(you)干龍眼(yan)肉(rou)銷售(shou)，因此患(huan)有(you)(you)貧血的女性(xing)可(ke)以在平時中多用(yong)(yong)龍眼(yan)肉(rou)燉湯飲用(yong)(yong)，尤其是(shi)在月(yue)經(jing)期間更應該多吃些龍眼(yan)肉(rou)。
除了直接吃龍(long)眼肉可以補血之外，還可以通過龍(long)眼湯、龍(long)眼膠、龍(long)眼酒等來(lai)起(qi)到更好的補血功效。
但是在(zai)(zai)吃龍(long)眼肉的時(shi)候要注(zhu)意，由于龍(long)眼肉性熱，因此食用的時(shi)候必須(xu)要注(zhu)意適量(liang)，否(fou)則的話很(hen)容(rong)易因此而導致(zhi)出(chu)現上(shang)火的癥狀。同時(shi)在(zai)(zai)女人(ren)貧血(xue)吃什么好的問題上(shang)，龍(long)眼肉煮雞蛋也是不錯的選擇。
2、海藻
海藻(zao)其實(shi)同樣也具(ju)有補血的(de)功效(xiao)，只是(shi)由于(yu)在海藻(zao)中含有豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)、纖維(wei)素(su)、維(wei)生素(su)和礦(kuang)物(wu)質(zhi)，這些(xie)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)都(dou)可以促進人體(ti)對(dui)鐵質(zhi)的(de)吸收(shou)，從而達到補血的(de)功效(xiao)。
特(te)別是海(hai)苔，其除了(le)具有(you)很好的補血功效之(zhi)外，同(tong)時(shi)還因為含有(you)豐富(fu)的可(ke)溶性(xing)纖維藻糖酸，從而保(bao)護人體(ti)免(mian)受放射線的傷害。
3、甘蔗
甘蔗(zhe)的(de)`補血(xue)功效應該是人盡皆(jie)知的(de)，特別是甘蔗(zhe)榨(zha)成的(de)甘蔗(zhe)糖，其補血(xue)功效更(geng)加顯著。
而且甘蔗還具(ju)有(you)(you)滋補(bu)清熱(re)的作用，作為清涼的補(bu)劑(ji)對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃(wei)嘔吐、虛熱(re)咳(ke)嗽和高熱(re)煩渴(ke)等病(bing)癥(zheng)有(you)(you)一定的療效。
不管是勞(lao)累(lei)過后還是饑餓(e)頭暈，只要吃(chi)上兩(liang)節甘蔗就會使精(jing)神重新振作起來。但是在吃(chi)的(de)(de)時(shi)候要注意，由于甘蔗性寒(han)，對(dui)脾胃(wei)虛寒(han)和胃(wei)腹疼(teng)痛的(de)(de)人不宜食(shi)用。
4、紅糖
紅糖(tang)(tang)也是最(zui)常見的補血補氣(qi)的食物，紅糖(tang)(tang)在(zai)補血的同時，還能解決很多女性(xing)痛經的煩(fan)惱(nao)。
5、烏雞
烏雞經常用(yong)來(lai)給產婦食用(yong)，可以達到促進傷(shang)口愈合的效果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)用(yong)烏雞燉湯(tang)，是補血補氣(qi)的最好(hao)選擇。
6、葡萄
味甘酸、性平(ping)，歸(gui)脾、肺、腎經。
作用：補氣血，強(qiang)筋骨，利(li)小便(bian)。宜于血虛便(bian)秘(mi)，脾虛食少，脾虛水停(ting)以及(ji)濕(shi)證。感冒忌食。
7、鴿肉
鴿肉(rou)含(han)有豐(feng)富的血紅蛋白，蛋白質(zhi)的含(han)量比豬肉(rou)高9、5%，而脂(zhi)肪含(han)量很低(di)，營養作(zuo)用卻(que)優于雞(ji)(ji)肉(rou)，而且比雞(ji)(ji)肉(rou)更易被消(xiao)化吸收。女性吃鴿肉(rou)，補血之余，臉(lian)色也會好起(qi)來哦！
另外，由于(yu)鴿的性激素分泌(mi)非常旺(wang)盛，所以(yi)中醫認為它還有(you)補腎壯陽之(zhi)用(yong)(yong)，對用(yong)(yong)腦過(guo)度、神經衰弱的恢復(fu)也(ye)有(you)明(ming)顯(xian)療效。
8、羊肉
羊肉性(xing)熱，有溫中暖身，補虛益(yi)氣的(de)作用。
每500克的羊(yang)肉就能提(ti)供6427卡熱量，尤其適合冬(dong)令或陽(yang)虛的人食(shi)用進補。羊(yang)肉中的脂肪含量僅(jin)有豬肉的1/2，因而不(bu)必擔(dan)心因攝入過(guo)多而引起肥胖。
所以，女性多吃羊肉，臉色會(hui)更紅潤，更顯健康。
9、胡桃與芝麻
芝麻和(he)核桃中(zhong)含(han)有豐富的維(wei)生素e、0不飽和(he)脂肪酸，能(neng)夠營養大腦，滋養皮(pi)膚(fu)，延緩衰老、滋補(bu)養顏，并且可以迅速補(bu)充體力。
如果將胡桃肉(rou)和黑芝麻研碎合用的(de)話，更加有效哦！
秋季(ji)補(bu)血的(de)(de)食物(wu)不僅(jin)僅(jin)只有這些，很多紅皮蔬果都具有很好的(de)(de)補(bu)血功(gong)效，所以(yi)在(zai)秋季(ji)不愁沒食物(wu)滋(zi)養容顏了。
冬天到了，你們知道應該吃什么東(dong)西最滋(zi)補。下面(mian)是由我為大(da)家整理的“最適(shi)合冬季滋(zi)補的8種(zhong)食物”，歡(huan)迎大(da)家閱(yue)讀，僅供大(da)家參考，希望對您有(you)所(suo)幫助。
最適合冬季滋補的8種食物 一、蓮藕
功效
1、健脾開胃
蓮藕中(zhong)(zhong)含有(you)粘液蛋白(bai)和膳(shan)食(shi)纖(xian)維，與(yu)人體內(nei)的膽(dan)酸鹽，食(shi)物中(zhong)(zhong)膽(dan)固醇和甘油三(san)脂相結合，能(neng)夠使有(you)害(hai)物質從(cong)糞便中(zhong)(zhong)排(pai)除，幫(bang)助減少(shao)脂肪吸收(shou)；而且蓮藕中(zhong)(zhong)還(huan)含有(you)鞣質，有(you)一定的健脾止瀉(xie)作用，能(neng)促進消化(hua)，開胃(wei)健脾，增強食(shi)欲，有(you)助于幫(bang)助食(shi)欲不振(zhen)，胃(wei)口不佳的人群恢復健康。
2、補充營養
藕(ou)的(de)根莖(jing)粗(cu)壯，肉質細(xi)嫩(nen)，鮮脆甘(gan)甜，含有淀(dian)粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及(ji)氧化酶成分(fen)，含糖量也很高，生吃鮮藕(ou)能清熱(re)解(jie)煩，解(jie)渴(ke)止(zhi)嘔；如將鮮藕(ou)壓榨取汁，其功(gong)(gong)效更甚，煮(zhu)熟(shu)的(de)藕(ou)性味甘(gan)溫(wen)，能健脾開胃，益血補心，有消食(shi)、止(zhi)渴(ke)、生肌的(de)功(gong)(gong)效。
3、安神鎮定
蓮藕有恢(hui)復神經疲勞的(de)功效，可以(yi)用(yong)于防治精神過度緊張(zhang)，焦慮不安引起的(de)心(xin)神不定(ding)，失(shi)眠，眼睛疲勞等癥。
4、止血散瘀
蓮藕中含(han)有(you)大量單寧酸，有(you)收(shou)縮血(xue)(xue)管的(de)作用(yong)，能夠用(yong)來(lai)止(zhi)血(xue)(xue)，還(huan)能涼血(xue)(xue)散血(xue)(xue)；此(ci)外蓮藕中富含(han)富含(han)鐵、鈣(gai)，植物(wu)蛋白質(zhi)、維生(sheng)素以及淀粉含(han)量等營(ying)養(yang)元素，有(you)明顯的(de)補益氣血(xue)(xue)，增強人體免疫力作用(yong)。
冬季吃藕要注意些什么？
1、大豆與蓮藕不宜(yi)同吃
有(you)的人用(yong)蓮藕燉肉(rou)時，喜歡往里面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有(you)豐富的鐵質，不能(neng)與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會(hui)影響人體對鐵的吸收(shou)。
2、產婦不宜(yi)太(tai)早吃(chi)蓮藕
蓮藕是老(lao)幼婦孺、體弱多病(bing)者(zhe)尤宜，特別適宜高熱病(bing)人、吐血(xue)者(zhe)、高血(xue)壓、肝病(bing)、食欲不振、缺鐵性貧血(xue)、營養不良者(zhe)。但(dan)因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。
3、脾(pi)虛(xu)胃寒者(zhe)、易(yi)腹瀉者(zhe)不宜食用生藕
生(sheng)藕性偏涼(liang)(liang)，對于身體比較燥(zao)熱(re)的人(ren)(ren)，吃點生(sheng)拌(ban)藕片很好(hao)。但本來脾胃不好(hao)的人(ren)(ren)，大(da)便稀溏的人(ren)(ren)，生(sheng)吃涼(liang)(liang)拌(ban)較難消(xiao)化，且容(rong)易加(jia)重寒癥。
4、忌(ji)用(yong)鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中(zhong)含有豐(feng)富的(de)鐵(tie)質，最好用陶瓷或不銹鋼的(de)器皿(min)來(lai)煮(zhu)，避免(mian)用鐵(tie)鍋、鋁(lv)鍋，否(fou)則會變(bian)黑，品相難看，影響(xiang)食欲。
5、切(qie)過(guo)的藕(ou)不宜直接存放
蓮藕切(qie)完(wan)后，應馬上(shang)制作。因為切(qie)口容易變黑腐壞，沒做完(wan)的，不要(yao)直接放(fang)(fang)在室(shi)內，存放(fang)(fang)可用保鮮膜貼上(shang)切(qie)口，放(fang)(fang)入冰箱保存。
6、藕和(he)白蘿(luo)卜、豬肝(gan)不宜同吃
有(you)人做菜時喜歡混搭，比(bi)如燉(dun)排骨，一看家里又有(you)蘿卜(bu)又有(you)藕，那就一起(qi)加進(jin)去。這不太(tai)好啊同志們，藕和白(bai)蘿卜(bu)都是寒性，冬天一起(qi)吃，小心(xin)越(yue)吃越(yue)冷。
二、蘿卜
功效
1、清涼去火
蘿卜味甘性涼(liang)，冬季經常(chang)吃白(bai)蘿卜可(ke)以(yi)有效的調理(li)肝火虛(xu)旺，清(qing)(qing)肺熱，利肝臟。不僅清(qing)(qing)涼(liang)去火，還(huan)可(ke)以(yi)起到解毒(du)消(xiao)炎的作(zuo)用。
2、促進消化
胡蘿卜中(zhong)富含芥子油和膳(shan)食纖維，可以(yi)促進(jin)消化，加快腸(chang)胃(wei)蠕動(dong)，提高食欲。消化不(bu)良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最(zui)好的食療選擇(ze)。
3、保養皮膚
由于蘿卜(bu)中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以(yi)有效的(de)補充(chong)肌膚(fu)(fu)營養，保持皮膚(fu)(fu)細膩紅潤，預防肌膚(fu)(fu)老化。補氣養血，也可以(yi)使干燥的(de)皮膚(fu)(fu)更加滋潤水靈。
4、提升免疫
蘿卜(bu)中含(han)(han)有的(de)(de)木質(zhi)素和(he)大量的(de)(de)酶，可(ke)以(yi)(yi)有效的(de)(de)起到降脂、軟化血管、穩定(ding)血壓等功效。由于富含(han)(han)的(de)(de)其他(ta)礦(kuang)物質(zhi)，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)使自身的(de)(de)免疫力提高，冬(dong)季預防(fang)凍瘡，根治(zhi)凍瘡。
搭配
1、白(bai)蘿卜(bu)+梨(li) 可(ke)潤肺、清熱、化痰。梨(li)有潤肺涼(liang)(liang)心(xin)、消痰去火的(de)(de)功效，跟白(bai)蘿卜(bu)一(yi)起榨汁(zhi)喝(he)，不(bu)(bu)僅能掩蓋(gai)白(bai)蘿卜(bu)的(de)(de)辣味，還可(ke)以讓(rang)食(shi)療功效加倍。在冬季，脾胃不(bu)(bu)好的(de)(de)人，如(ru)果(guo)(guo)不(bu)(bu)能喝(he)太涼(liang)(liang)的(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)，還可(ke)以將兩(liang)者一(yi)起煮水喝(he)。
2、白(bai)蘿卜+羊肉(rou)(rou)(rou) 冬季吃(chi)洋肉(rou)(rou)(rou)可驅(qu)散寒冷、溫暖心胃，還(huan)(huan)能補氣(qi)益血、滋養(yang)肝臟、改善血液(ye)循環。但是“肉(rou)(rou)(rou)生痰”，羊肉(rou)(rou)(rou)吃(chi)多了容(rong)易上火，如果(guo)和有(you)清涼作用的白(bai)蘿卜一起(qi)燉著吃(chi)，不僅(jin)化痰、瀉(xie)火，而且還(huan)(huan)能解油膩(ni)，讓營養(yang)互補。
3、白蘿卜(bu)+鯽魚 白蘿卜(bu)和鯽魚煮湯(tang)有溫中下(xia)氣、健脾利濕(shi)的功效。這(zhe)道湯(tang)還妙(miao)在這(zhe)里，白蘿卜(bu)浸在奶白色的魚湯(tang)里，讓(rang)人看著就很有食(shi)欲。
4、白(bai)蘿(luo)卜+蔥 冬(dong)季，是風(feng)寒感冒多發(fa)的(de)(de)時節(jie)。感染風(feng)寒后(hou)，人會怕(pa)冷、怕(pa)風(feng)、出(chu)汗(han)少、鼻塞、流涕、咳(ke)嗽有(you)痰(tan)，此時應吃(chi)些讓人發(fa)熱的(de)(de)食物(wu)。把(ba)蔥段(duan)、姜片(pian)和白(bai)蘿(luo)卜一(yi)起(qi)煮湯，有(you)散寒、止咳(ke)的(de)(de)功效(xiao)，這道湯還可(ke)預防感冒。
5、白蘿卜(bu)+海帶(dai) 海帶(dai)含碘豐富(fu)，白蘿卜(bu)和海帶(dai)一(yi)起煮有化痰(tan)消腫的功效(xiao)，對預(yu)防(fang)甲(jia)狀腺(xian)腫大有一(yi)定(ding)功效(xiao)。
胡蘿卜不能配辣椒
鄒春蕾(lei)提(ti)醒(xing)，現實(shi)生活中(zhong)，很多人吃蘿卜時喜歡(huan)和其他蔬菜(cai)水果(guo)“混搭”，但事實(shi)上，“混搭”不慎可能損害(hai)健(jian)康。
很(hen)多人喜歡將(jiang)紅(胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu))、白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)與牛羊肉一起燉(dun)著吃，但其實這種(zhong)搭配(pei)會(hui)誘發“內(nei)戰”，因為白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素C的含(han)量很(hen)高，而胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)則含(han)有一種(zhong)對抗維(wei)(wei)生(sheng)素C的分解酶(mei)，可破壞白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)的維(wei)(wei)生(sheng)素C。二者(zhe)相遇，使(shi)白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)的維(wei)(wei)生(sheng)素C損失慘重(zhong)，其營養價值自然也就大打折扣(kou)。另外，紅白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)相配(pei)的吃法還容(rong)易導致敗血癥。
白蘿(luo)卜除了不(bu)能和自己(ji)的兄弟“胡蘿(luo)卜”一起吃外，也忌和橘子一起吃，因為(wei)二(er)者可(ke)生成硫氰(qing)酸，會阻(zu)止甲(jia)狀腺攝取碘，容(rong)易誘(you)發(fa)甲(jia)狀腺腫大。而胡蘿(luo)卜最好不(bu)要和辣椒(jiao)或醋(cu)“配(pei)對”，因為(wei)兩(liang)者一起吃，會破壞胡蘿(luo)卜素。
三、豆腐
功效和作用
1、延(yan)緩更年(nian)期豆(dou)腐中(zhong)含(han)有大(da)量類(lei)黃酮，可以刺激(ji)雌激(ji)素(su)。
2、預防心血(xue)管疾病豆腐含有(you)植物蛋白，植物蛋白可(ke)以降低血(xue)清膽(dan)固醇、甘油三(san)酯，可(ke)以保護血(xue)管，有(you)利于預防心血(xue)管疾病。
4、健腦(nao)強(qiang)骨(gu)豆(dou)腐中含(han)有豐富的(de)(de)大豆(dou)卵磷脂，有益(yi)于(yu)神經(jing)和(he)大腦(nao)的(de)(de)生長發育(yu)，另(ling)外(wai)豆(dou)腐中的(de)(de)鈣對牙(ya)齒、骨(gu)骼的(de)(de)生長發育(yu)有益(yi)。
5、補益(yi)清(qing)(qing)熱(re)常(chang)食(shi)豆腐(fu)可補中益(yi)氣、清(qing)(qing)熱(re)潤燥、生津止(zhi)渴、清(qing)(qing)潔(jie)腸(chang)胃(wei)，更(geng)適于熱(re)性體質(zhi)、口(kou)臭口(kou)渴、腸(chang)胃(wei)不(bu)清(qing)(qing)、熱(re)病后調養(yang)者食(shi)用。
6、抗(kang)血管制(zhi)(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)大豆中(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)皂(zao)苷，能(neng)夠清除體內(nei)自(zi)由基(ji)，具有(you)(you)顯著的(de)(de)(de)抗(kang)癌活性，有(you)(you)抑制(zhi)(zhi)(zhi)腫瘤細胞(bao)的(de)(de)(de)生長、抑制(zhi)(zhi)(zhi)血小(xiao)板(ban)聚集、抗(kang)血栓(shuan)的(de)(de)(de)功效。
加海帶紫(zi)菜，能(neng)多補(bu)碘
豆腐不但(dan)能補充營養，還對(dui)預(yu)防動脈硬(ying)化(hua)有一定的食療作(zuo)用。這(zhe)是因為豆腐中(zhong)含有一種叫皂(zao)甙的物(wu)質(zhi)，能防止(zhi)引起動脈硬(ying)化(hua)的氧化(hua)脂質(zhi)產(chan)生。
但是(shi)皂甙卻會帶(dai)來一個麻煩：引起體內碘(dian)(dian)的(de)排泄，如果長期食用可能(neng)導致碘(dian)(dian)缺乏(fa)。所以，吃豆腐時加(jia)點(dian)海帶(dai)、紫(zi)菜等含碘(dian)(dian)量(liang)豐富的(de)海產品(pin)一起做(zuo)菜，就兩全其(qi)美了(le)。
放青菜、木耳，更(geng)防病
豆(dou)腐雖然營養豐富(fu)，但(dan)膳(shan)食纖(xian)維卻比較缺乏，單獨(du)吃(chi)豆(dou)腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含(han)有豐富(fu)的膳(shan)食纖(xian)維，正好(hao)能彌(mi)補豆(dou)腐的這一缺點。
另外(wai)，木(mu)耳和青菜還(huan)含有許多能提高(gao)免(mian)疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭(da)配豆腐(fu)食用，抗病的作用更好。
豆腐和什么一起吃比較好？
和川貝一(yi)起吃：可清熱(re)潤肺(fei)(fei)、化(hua)痰止咳(ke)和金針(zhen)菇一(yi)起吃：可降血壓、降血脂和姜一(yi)起吃：可潤肺(fei)(fei)止咳(ke)；
和(he)蘆(lu)筍一起(qi)吃(chi)：可(ke)防止尿酸結石和(he)草莓一起(qi)吃(chi)：可(ke)減肥淡斑和(he)大白菜一起(qi)吃(chi)：可(ke)清(qing)熱利尿；
和黑木耳一起(qi)吃(chi)：可(ke)健脾養胃(wei)和紫菜一起(qi)吃(chi)：可(ke)清熱解毒和蘑菇一起(qi)吃(chi)：可(ke)促進血液循環；
和海帶一(yi)起吃(chi)：可均衡營養、降血壓和生菜一(yi)起吃(chi)：可美白護膚(fu)、清肝利膽和香菇一(yi)起吃(chi)：可健脾養胃、增加食欲；
和(he)油菜(cai)一起(qi)吃(chi)：可(ke)增強機體(ti)免疫(yi)力(li)和(he)草菇一起(qi)吃(chi)：可(ke)降壓降脂和(he)平菇一起(qi)吃(chi)：可(ke)利于營養吸收；
和西紅(hong)柿一(yi)起吃：可(ke)(ke)補脾健胃和白蘿卜一(yi)起吃：可(ke)(ke)促進吸(xi)收。
四、牛肉
1、牛肉富含肌氨酸
牛(niu)肉(rou)(rou)中的(de)肌(ji)氨酸含(han)量比任何其它食品都高，這(zhe)使它對(dui)增(zeng)長肌(ji)肉(rou)(rou)、增(zeng)強力量特別有效(xiao)。在進行訓練(lian)的(de)頭幾秒(miao)鐘里，肌(ji)氨酸是肌(ji)肉(rou)(rou)燃料之源，它可以(yi)有效(xiao)補充三(san)磷酸腺苷，從而使訓練(lian)能堅持得更久。
2、牛(niu)肉含維(wei)生素(su)(維(wei)生素(su)食品)B6
蛋白(bai)質需求量越大，飲食中所應該(gai)增(zeng)加的(de)維生素B6就越多。牛肉含有足夠的(de)維生素B6，可幫(bang)你(ni)增(zeng)強(qiang)免(mian)疫力，促進(jin)蛋白(bai)質(蛋白(bai)質食品)的(de)新陳(chen)代謝和合成，從而有助于緊(jin)張訓(xun)練后身體(ti)的(de)恢復。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨(an)酸的(de)含(han)量很低，牛肉卻含(han)量很高。肉毒堿主(zhu)要用于支持(chi)脂(zhi)肪的(de)新陳代謝，產生支鏈氨(an)基(ji)酸，是(shi)對健美運動(dong)(運動(dong)食品(pin))員增長肌肉起重(zhong)要作用的(de)一種氨(an)基(ji)酸(氨(an)基(ji)酸食品(pin))。
4、牛肉含(han)鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中(zhong)比較缺(que)少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白(bai)(bai)質的合成(cheng)以及生長(chang)激素的產(chan)生，從(cong)而影響肌肉的生長(chang)。牛肉中(zhong)富含蛋白(bai)(bai)質：4盎(ang)司瘦里脊就可產(chan)生22克一流的蛋白(bai)(bai)質。
5、牛肉是亞(ya)油(you)(油(you)食(shi)品)酸的低脂(zhi)肪來源(yuan)
牛肉中脂肪含量(liang)很低，但(dan)卻(que)富含結合(he)亞(ya)(ya)油(you)酸，這些潛在的(de)抗氧(yang)化(hua)劑可以(yi)有效對抗舉重(zhong)等運動中造成(cheng)的(de)組織損(sun)傷。另(ling)外，亞(ya)(ya)油(you)酸還可以(yi)作(zuo)為(wei)抗氧(yang)化(hua)劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鋅、鎂 鋅
是(shi)另(ling)外一(yi)種有(you)助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨(an)酸鹽和維生素B6共同(tong)作(zuo)用，能(neng)增(zeng)(zeng)強免疫系(xi)統。鎂(mei)則支持蛋白質的合成、增(zeng)(zeng)強肌肉力(li)量，更重要的是(shi)可提高胰島素合成代謝的效率。
7、牛肉含鐵
鐵(tie)(tie)(tie)是造血必需的礦(kuang)物質(zhi)。與雞、魚、火(huo)雞中(zhong)少得(de)可憐的鐵(tie)(tie)(tie)含量形成對比(bi)的是，牛肉(rou)中(zhong)富(fu)含鐵(tie)(tie)(tie)質(zhi)。
8、牛肉含丙胺酸
丙(bing)胺酸(suan)的(de)(de)作用是從(cong)(cong)飲食的(de)(de)蛋白(bai)質中產生糖分。如果你對碳水化合物的(de)(de)攝取量(liang)(liang)(liang)不足，丙(bing)胺酸(suan)能(neng)夠供給肌(ji)肉所(suo)需的(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)(liang)以緩解不足，從(cong)(cong)而使你能(neng)夠繼續(xu)進行訓練(lian)。這種氨基酸(suan)最大的(de)(de)好(hao)處就(jiu)在于它能(neng)夠把肌(ji)肉從(cong)(cong)供給能(neng)量(liang)(liang)(liang)(能(neng)量(liang)(liang)(liang)食品)這一重負下(xia)解放出(chu)來。
9、牛肉含維生(sheng)素B12
維(wei)生(sheng)素(su)B12對細(xi)胞的(de)產(chan)生(sheng)至關重(zhong)要，而(er)(er)紅細(xi)胞的(de)作用是將氧帶給肌肉組織。維(wei)生(sheng)素(su)B12能促進(jin)支鏈氨基(ji)酸的(de)新陳代謝，從而(er)(er)供給身(shen)體進(jin)行高強(qiang)度訓練所需的(de)能量。
10、牛肉的食(shi)用(yong)多(duo)樣化
如果(guo)連續(xu)幾周甚(shen)至幾個月日(ri)復一日(ri)地食用，雞(ji)胸(xiong)顯得令人生厭。牛肉(rou)則不(bu)同(tong)(tong)，后腿肉(rou)、側腹(fu)肉(rou)、上腰(yao)肉(rou)和細肉(rou)片在(zai)滋味和口感上都(dou)有(you)所(suo)不(bu)同(tong)(tong)，單調乏味的雞(ji)胸(xiong)肉(rou)的確不(bu)可比(bi)。
牛肉禁忌
1、飲食要適量
凡有感染性疾病、肝病、腎病的(de)人慎食(shi)牛(niu)肉；高膽固醇、高脂肪(fang)、老年人、兒童、消化力弱的(de)人不宜多吃。
2、不可(ke)以和豬肉一起吃(chi)
有(you)人把豬(zhu)肉和牛肉混合后(hou)包餃子(zi)，殊不知牛肉與(yu)豬(zhu)肉是(shi)(shi)(shi)(shi)相(xiang)克的。書(shu)中記載(zai)：豬(zhu)肉反牛肉。一般說(shuo)“反”的，有(you)兩個情況：一是(shi)(shi)(shi)(shi)互相(xiang)制約干擾，可以降(jiang)低(di)療(liao)效(xiao)；二是(shi)(shi)(shi)(shi)相(xiang)互作用(yong)發生(sheng)化(hua)學(xue)反應，可能產(chan)生(sheng)毒性。如果以“這(zhe)兩種肉混在(zai)一起是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)適宜”為題(ti)，做個實驗(yan)研究項目，不知道會(hui)不會(hui)得到支撐此說(shuo)的結(jie)論(lun)。在(zai)沒有(you)得到否(fou)定之前，還是(shi)(shi)(shi)(shi)聽從古訓比較好，在(zai)吃肉的時候，還是(shi)(shi)(shi)(shi)應該注(zhu)意這(zhe)些(xie)禁(jin)忌。不然，真是(shi)(shi)(shi)(shi)時刻都會(hui)受到“病(bing)從口入”的威(wei)脅(xie)。
3、不能和板栗一起(qi)吃(chi)
牛(niu)肉和板栗同食，可降低對人體有(you)益的(de)營養價值，故不相宜。
4、牛肉和紅(hong)糖同吃會(hui)漲肚(du)子
紅糖含有豐富的(de)維生(sheng)素C和B族維生(sheng)素，牛肉具有滋養脾胃、補(bu)中益氣(qi)、化(hua)痰息風、強健筋骨、止(zhi)渴止(zhi)涎的(de)功(gong)效(xiao)。兩者相(xiang)克，一起(qi)(qi)食用會引起(qi)(qi)腹(fu)脹(zhang)。
5、牛肉腐爛不能吃
有人認為(wei)(wei)(wei)當牛肉(rou)開始(shi)腐(fu)爛時的(de)(de)(de)(de)味道最為(wei)(wei)(wei)鮮美。其實這是極為(wei)(wei)(wei)荒唐的(de)(de)(de)(de)說法。雖然在屠宰后的(de)(de)(de)(de)內熟成時期比其他肉(rou)類久，但(dan)卻(que)因為(wei)(wei)(wei)到店鋪陳設之(zhi)前(qian)，已經(jing)完(wan)全熟成，而(er)可(ke)放在家中的(de)(de)(de)(de)日期只有三四天(tian)，整塊肉(rou)則以一周為(wei)(wei)(wei)限。同時為(wei)(wei)(wei)了防止氧化(hua)而(er)變質(zhi)，應置于(yu)冰箱保存。
6、吃(chi)牛肉頻率不能太高(gao)
一周吃(chi)一次(ci)牛(niu)肉(rou)即可，不可食之太(tai)多，另外，牛(niu)脂肪(fang)更(geng)應少食為妙，否(fou)則會增加體內膽固醇和脂肪(fang)的積累量。
7、其(qi)他不能和牛肉一起吃的(de)食物
牛肉和豆(dou)醬一起(qi)吃會(hui)傷五(wu)臟。 牛肉與香附子(zi)食則生(sheng)九(jiu)子(zi)瘡。
牛肉與(yu)韭菜同吃，容(rong)易(yi)上火(huo)。 牛肉與(yu)白酒同吃，容(rong)易(yi)上火(huo)，牙齦(yin)容(rong)易(yi)發(fa)炎(yan)。
牛(niu)肉同生姜(jiang)同吃，容易上火。 牛(niu)肉不(bu)可(ke)與魚(yu)肉同烹調。
牛(niu)肉不(bu)(bu)可和田螺一起吃，會引起中毒(du)。 牛(niu)肉不(bu)(bu)宜與黍米同吃。
五、白菜
功效
1、吃白菜能補鈣
大(da)白(bai)(bai)菜含(han)(han)有豐(feng)盛的鈣，每克中(zhong)含(han)(han)鈣毫克。一(yi)杯熟(shu)的大(da)白(bai)(bai)菜汁(zhi)能(neng)夠供給(gei)幾乎與一(yi)杯牛奶一(yi)樣多(duo)的鈣。有的人不(bu)愛好喝牛奶，可以(yi)通過食用足量的大(da)白(bai)(bai)菜來獲得很(hen)多(duo)的鈣。
推薦菜譜：白菜丸子
準備的(de)(de)食材(cai)有(you)白(bai)菜、蘿卜(bu)、雞(ji)蛋(dan)、面粉(fen)(fen)、姜(jiang)、鹽、蔥(cong)。先將蘿卜(bu)和白(bai)菜都切碎然后撒上鹽，腌一會(hui)，這樣白(bai)菜和蘿卜(bu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)水(shui)分(fen)就出(chu)來(lai)了(le)，然后把(ba)水(shui)分(fen)全部擠出(chu)來(lai)。將蔥(cong)姜(jiang)切末之后倒入裝有(you)白(bai)菜蘿卜(bu)的(de)(de)小盆(pen)中(zhong)(zhong)，加(jia)入花椒粉(fen)(fen)、孜然粉(fen)(fen)、打入一個(ge)雞(ji)蛋(dan)，加(jia)面粉(fen)(fen)攪拌，攪拌好(hao)了(le)之后下(xia)油(you)(you)鍋炸就可以了(le)，下(xia)鍋的(de)(de)時候要控(kong)制好(hao)油(you)(you)溫，如(ru)果油(you)(you)溫過熱就會(hui)導致丸(wan)子(zi)(zi)燒焦了(le)但里面還沒有(you)熟，炸好(hao)的(de)(de)丸(wan)子(zi)(zi)要馬上撈出(chu)來(lai)避免炸胡。
2、吃白菜養顏護膚
大(da)白菜含(han)水量(liang)很(hen)(hen)高(gao)，而熱量(liang)很(hen)(hen)低。冬季空氣干燥(zao)，寒風對人的皮膚損害很(hen)(hen)大(da)，白菜中含(han)有豐(feng)盛的維生(sheng)素c、e，多吃(chi)白菜，可以起(qi)到很(hen)(hen)好(hao)的護膚和養顏后(hou)果。
推薦菜譜：醋溜白菜
準備(bei)的(de)食材有：白(bai)(bai)菜、瘦(shou)肉(rou)(rou)、花椒(jiao)、大料(liao)、干辣椒(jiao)、大蔥(cong)、白(bai)(bai)糖、白(bai)(bai)醋(cu)(cu)、姜。將(jiang)瘦(shou)肉(rou)(rou)切(qie)(qie)(qie)成絲，白(bai)(bai)菜切(qie)(qie)(qie)絲，白(bai)(bai)菜記得(de)要順著切(qie)(qie)(qie)才比(bi)較好熟，將(jiang)切(qie)(qie)(qie)好的(de)瘦(shou)肉(rou)(rou)絲加(jia)一(yi)些鹽、料(liao)酒、少許的(de)醬(jiang)油腌(a)一(yi)下(xia)，這樣更(geng)容易入(ru)味，如果想讓肉(rou)(rou)絲軟一(yi)些，可以(yi)再(zai)加(jia)入(ru)適當(dang)的(de)雞蛋清攪拌。鍋中倒(dao)入(ru)油燒(shao)開(kai)，下(xia)入(ru)花椒(jiao)大料(liao)炒香(xiang)之后將(jiang)花椒(jiao)大料(liao)撈(lao)出來扔掉(diao)，下(xia)蔥(cong)花、姜絲、干辣椒(jiao)熗(qiang)鍋，將(jiang)腌(a)好的(de)瘦(shou)肉(rou)(rou)絲下(xia)鍋翻(fan)炒至變色，再(zai)加(jia)入(ru)白(bai)(bai)菜絲繼續翻(fan)炒，將(jiang)白(bai)(bai)菜炒出水之后，加(jia)入(ru)調(diao)(diao)(diao)好的(de)糖醋(cu)(cu)汁(zhi)，糖醋(cu)(cu)汁(zhi)怎么調(diao)(diao)(diao)呢？準備(bei)一(yi)個碗，倒(dao)入(ru)鹽、白(bai)(bai)醋(cu)(cu)、白(bai)(bai)糖、醬(jiang)油、水調(diao)(diao)(diao)勻即可。翻(fan)炒調(diao)(diao)(diao)味之后就可以(yi)出鍋了。
3、吃白菜可防癌
美國紐約(yue)激素研討(tao)所的科(ke)學家(jia)發明，中國和日本婦女(nv)乳(ru)腺(xian)癌率之(zhi)所以(yi)比西方婦女(nv)低得多，是由于她們常吃白菜(cai)的緣故。白菜(cai)中有一些微量元素，它們能(neng)輔(fu)助(zhu)分(fen)解同(tong)乳(ru)腺(xian)癌相接洽的雌激素。白菜(cai)中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
推薦菜譜：木耳炒(chao)白(bai)菜
需要準備的(de)食材有：瘦肉(rou)、木耳(er)、胡蘿(luo)卜(bu)、白菜(cai)、蔥(cong)、蒜、鹽、醬(jiang)油(you)。先將木耳(er)提前泡發然(ran)后去掉(diao)根撕成小瓣(ban)備用(yong)，胡蘿(luo)卜(bu)切菱形片，白菜(cai)切菱形片。鍋中倒入(ru)油(you)燒開之后用(yong)蔥(cong)、蒜熗鍋，下入(ru)瘦肉(rou)絲翻(fan)炒至(zhi)變(bian)色之后倒入(ru)切好的(de)白菜(cai)、胡蘿(luo)卜(bu)、木耳(er)翻(fan)炒加入(ru)鹽、醬(jiang)油(you)即可(ke)。
4、吃白菜潤腸通便
白菜富含膳食纖維(wei)，能起到潤腸通(tong)便的作用。對于容易上火的人(ren)，多吃(chi)大白菜有(you)清(qing)火作用。
推薦菜譜：白菜蘸醬
白(bai)菜(cai)(cai)省著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)營養價值最豐富，沒有經過烹飪加熱營養價值就不(bu)(bu)會流(liu)失，有些食材(cai)可以(yi)生吃(chi)(chi)有些則不(bu)(bu)行(xing)，而(er)(er)白(bai)菜(cai)(cai)完全可以(yi)省著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)，生吃(chi)(chi)蘸(zhan)醬最好(hao)選(xuan)(xuan)擇白(bai)菜(cai)(cai)心，將白(bai)菜(cai)(cai)最外(wai)層扒下來留著(zhu)(zhu)燉(dun)或者炒著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)，里面的心直接(jie)蘸(zhan)醬，非(fei)常的甜，而(er)(er)且也有水分，口(kou)感極佳。至于(yu)醬的選(xuan)(xuan)擇就可以(yi)根(gen)據每個人的喜好(hao)不(bu)(bu)同來選(xuan)(xuan)擇了，可以(yi)選(xuan)(xuan)擇香其醬、韓式辣(la)椒醬、豆(dou)瓣醬、大醬等等。
補鈣，護(hu)膚，防癌(ai)，通便。這些(xie)就是白(bai)菜(cai)的(de)四大功(gong)(gong)效(xiao)，對于(yu)很(hen)多(duo)人來說(shuo)(shuo)，常吃(chi)白(bai)菜(cai)會起到很(hen)好(hao)多(duo)的(de)通便效(xiao)果，對于(yu)緩解便秘(mi)有著(zhu)很(hen)不錯的(de)功(gong)(gong)效(xiao)，而且長期吃(chi)白(bai)菜(cai)，對于(yu)女性來說(shuo)(shuo)也是非(fei)常好(hao)的(de)一(yi)種護(hu)膚保健的(de)方(fang)式。
六、羊肉
功效
1、冬(dong)季(ji)吃(chi)羊肉(rou)補腎。據《本草(cao)綱目》記載，羊肉(rou)有補中(zhong)氣，益腎氣的作(zuo)用。它也是歷(li)來民(min)間冬(dong)季(ji)進補的重(zhong)要食材(cai)之一。
2、冬季吃(chi)羊肉(rou)增(zeng)強免疫力。羊肉(rou)的營養(yang)價(jia)值比(bi)較高，和豬肉(rou)相比(bi)，不論從脂肪(fang)還是(shi)膽固醇方面，都是(shi)比(bi)較少的，但是(shi)蛋(dan)白質卻比(bi)較多，而且含有(you)豐(feng)富(fu)的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐(feng)富(fu)，多吃(chi)些(xie)羊肉(rou)，有(you)助于身體免疫力。
3、冬季(ji)吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以(yi)促進血液循環，加速新陳代謝。
4、冬季吃羊(yang)肉補(bu)氣。氣不(bu)通不(bu)暢者，多吃羊(yang)肉可(ke)以補(bu)氣，健(jian)身。
5、冬(dong)季吃羊肉(rou)暖胃(wei)。羊肉(rou)性(xing)溫，冬(dong)天多吃可以(yi)起到暖胃(wei)的作用(yong)，讓胃(wei)的運動更合理。
6、冬季吃羊(yang)肉健(jian)脾(pi)。脾(pi)虛者，飲食(shi)(shi)不好，而羊(yang)肉可健(jian)脾(pi)，吃后可調(diao)理，飲食(shi)(shi)會好轉。
7、冬季吃羊肉理氣(qi)。氣(qi)不順者(zhe)，如(ru)經(jing)常咳嗽之人，因為體內(nei)害氣(qi)重(zhong)，所以多吃可以讓氣(qi)順暢，心情舒暢。
8、冬季(ji)吃羊肉暖身。冬天(tian)多吃羊肉可以抵御寒冷(leng)，讓我們整個身體暖和起(qi)來，比其它的(de)補(bu)品來得實(shi)際。
9、冬(dong)季(ji)吃(chi)羊(yang)肉防癌(ai)抗癌(ai)。研究表明，羊(yang)肉中(zhong)存在一種抗癌(ai)物質CLA，這種被稱為CLA的(de)肪酸能抑制癌(ai)細胞的(de)生(sheng)知。對治療皮膚癌(ai)，結(jie)腸癌(ai)以及乳(ru)腺癌(ai)有明顯(xian)效(xiao)果。
10、冬季吃(chi)羊肉不(bu)易發胖。羊肉含有(you)很高的(de)(de)蛋白(bai)質和豐富的(de)(de)維生(sheng)素。但它的(de)(de)脂肪(fang)熔點為(wei)47度，而(er)人(ren)的(de)(de)體(ti)溫為(wei)37度，吃(chi)了只吸收營養而(er)不(bu)是脂肪(fang)，所以不(bu)容易發胖。
羊肉和什么搭配最好？
羊肉性溫熱，常吃容易上火(huo)。因此，吃羊肉時(shi)要搭配涼(liang)(liang)性和甘平性的蔬菜(cai)，能起(qi)到(dao)清(qing)涼(liang)(liang)、解毒、去火(huo)的作用。涼(liang)(liang)性蔬菜(cai)一般有(you)冬瓜、絲(si)瓜、菠(bo)菜(cai)、白(bai)(bai)菜(cai)、金針菇(gu)、蘑菇(gu)、茭白(bai)(bai)、筍(sun)等；
吃羊肉(rou)時最好(hao)搭配豆腐(fu)，它不(bu)僅能補充(chong)多種微量元素(su)，其中的(de)石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的(de)作用；而羊肉(rou)和蘿(luo)卜做成(cheng)一道菜，則能充(chong)分發(fa)揮(hui)蘿(luo)卜性涼，可消積(ji)滯、化痰熱的(de)作用。
羊肉不能和什么一起吃？
吃羊肉時，要(yao)注(zhu)意和(he)羊肉忌(ji)吃的(de)食物，以(yi)免對健康造成(cheng)危害。
1、羊肉避免和南瓜同吃：易發生腳氣，甚至感到胸悶腹(fu)脹，有消化(hua)不(bu)良之感 。
2、吃羊肉(rou)千萬別喝茶：容易引(yin)起便秘。羊肉(rou)含有(you)豐富蛋(dan)白(bai)質，會與茶發(fa)生(sheng)反應，產生(sheng)叫(jiao)鞣酸(suan)蛋(dan)白(bai)質的東西，導致大(da)便不(bu)(bu)通(tong)。所以吃完羊肉(rou)火(huo)鍋，不(bu)(bu)要馬上喝茶。
3、羊(yang)肉不能和(he)醋(cu)一起吃(chi)：吃(chi)醋(cu)最適合和(he)寒性食(shi)物搭配，但(dan)是羊(yang)肉卻截然(ran)相反，屬于熱性食(shi)物，兩者不宜混合。另外酸味的(de)醋(cu)具有收(shou)斂作(zuo)用，不利(li)于體(ti)內陽氣的(de)生發，與羊(yang)肉同吃(chi)會讓(rang)它(ta)的(de)溫補作(zuo)用大打(da)折扣(kou)。所(suo)以吃(chi)羊(yang)肉火鍋(guo)時，應當盡量避免用其他(ta)食(shi)物蘸醋(cu)。
4、羊(yang)(yang)肉(rou)不(bu)能與(yu)(yu)柚(you)(you)(you)柑一起吃：羊(yang)(yang)肉(rou)與(yu)(yu)柚(you)(you)(you)柑同吃容(rong)易發生不(bu)良反應(ying)，柚(you)(you)(you)柑屬于熱性水果，與(yu)(yu)羊(yang)(yang)肉(rou)同吃容(rong)易助熱生火。
5、羊肉不能(neng)與栗(li)子一起吃：羊肉和栗(li)子都不屬(shu)于易消化的食物，同燉(dun)共(gong)炒(chao)都不相宜，甚至同吃可能(neng)還會引起嘔(ou)吐。
七、鵝肉
1、冬季吃鵝的好處
鵝肉(rou)性(xing)味(wei)甘平(ping)、鮮嫩(nen)松軟(ruan)，清香不(bu)膩，有(you)補(bu)陰(yin)益氣之(zhi)功(gong)、暖胃生津之(zhi)效，是中醫食(shi)療的好原料，冬季(ji)吃鵝肉(rou)符合中醫養(yang)生學(xue)“養(yang)陰(yin)”的原則。因此(ci)，在冬季(ji)，氣陰(yin)不(bu)足的人食(shi)補(bu)時可多(duo)食(shi)鵝肉(rou)。
鵝肉(rou)脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)低，不飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)含(han)(han)量(liang)高(gao)，蛋白質含(han)(han)量(liang)比鴨肉(rou)、雞肉(rou)、牛肉(rou)和豬肉(rou)都高(gao)，賴氨酸(suan)含(han)(han)量(liang)比雞肉(rou)高(gao)出30%，氣(qi)津不足市場口(kou)渴、氣(qi)、乏(fa)力、食欲不振者可經常使用(yong)，并以(yi)冬季食用(yong)為最佳。
《本(ben)草(cao)綱目(mu)》中(zhong)指出：鵝(e)(e)血“利五臟，解五臟熱，止(zhi)消渴(ke)”，所以常喝鵝(e)(e)湯、食鵝(e)(e)肉(rou)，可以防止(zhi)咳(ke)嗽。用鵝(e)(e)肉(rou)燉蘿卜還可大利肺氣、止(zhi)咳(ke)化痰平喘，對(dui)于(yu)治療感冒和(he)急(ji)性氣管炎均有(you)良效。此(ci)外，常食鵝(e)(e)肉(rou)或喝鵝(e)(e)湯對(dui)老年糖(tang)尿病(bing)患者還有(you)控制病(bing)情(qing)發展和(he)補充營(ying)養(yang)的(de)作用。同時對(dui)于(yu)長(chang)期在(zai)有(you)鉛中(zhong)毒危險的(de)環境中(zhong)工作的(de)人(ren)，鵝(e)(e)肉(rou)還具有(you)解毒的(de)功效。
2、什么人不能吃鵝肉
鵝肉(rou)(rou)容易(yi)誘發舊(jiu)疾，尤其對(dui)(dui)于(yu)過敏(min)(min)體質(zhi)的人(ren)來說，更為(wei)不(bu)能食用(yong)此物(wu)，因(yin)為(wei)對(dui)(dui)于(yu)過敏(min)(min)者而(er)言它屬于(yu)發物(wu)，在中醫角(jiao)度上(shang)講，發物(wu)容易(yi)使人(ren)引發頑(wan)疾、舊(jiu)疾，亦可(ke)造成嚴重過敏(min)(min)。對(dui)(dui)于(yu)小(xiao)孩而(er)言，如果(guo)患有痄(zha)腮，一定要切(qie)記勿使用(yong)鵝肉(rou)(rou)，因(yin)為(wei)其痄(zha)腮根(gen)源為(wei)熱毒，所以配上(shang)鵝肉(rou)(rou)或鵝蛋這類(lei)發物(wu)，會造成不(bu)良的后果(guo)發生(sheng)。另外由于(yu)鵝肉(rou)(rou)的營養價值很(hen)高，因(yin)此高血壓、高血脂這類(lei)的病人(ren)最(zui)好也是忌食鵝肉(rou)(rou)。
3、鵝肉的熱量高不高
鵝肉的熱量：251大(da)卡(100克(ke)可食部分(fen))
一(yi)般情況下(xia)，鵝(e)肉(rou)的(de)熱量(liang)是偏低的(de)，只是比雞肉(rou)的(de)熱量(liang)稍(shao)微高一(yi)些，比其他肉(rou)類都要低很多。如果(guo)想要減肥(fei)的(de)mm或(huo)者是肥(fei)胖者們(men)，可以(yi)(yi)在吃(chi)鵝(e)肉(rou)的(de)時候將皮(pi)撕下(xia)來，因(yin)為鵝(e)皮(pi)里(li)面含有(you)的(de)脂肪含量(liang)還是很高的(de)，所(suo)以(yi)(yi)吃(chi)鵝(e)肉(rou)的(de)時候可以(yi)(yi)挑瘦的(de)吃(chi)哦。
鵝肉怎么做好吃
1、紫蘇炆鵝
材料：紫蘇葉、鵝、姜、蒜、鹽、酒、生抽、老(lao)抽、白糖。
做法：
(1)紫蘇摘下來洗凈待用。鵝(e)一塊洗凈，用鹽和酒腌好。
(2)先起鑊放油將鵝(e)煎(jian)一下，到(dao)鵝(e)身呈金黃色時鏟起。
(3)另起鑊放油(you)，放入姜、蒜、紫蘇爆香后(hou)，放入煎好(hao)的(de)鵝(e)略炒后(hou)濺(jian)酒，加入清(qing)水、生抽(chou)、老抽(chou)、白糖將鵝(e)煮熟(shu)后(hou)放鹽調味(wei)后(hou)盛起。
(4)稍晾凍之后斬件在碟上鋪好(hao)，用炆(wen)鵝的原汁勾芡淋(lin)上鵝面上便成。
2、家常鵝肉
材(cai)料(liao)：鵝肉300克、青筍100克、紅辣椒2個、大蔥1根(gen)、生姜1小塊(kuai)、食用(yong)油50克、醬油3小匙(chi)、料(liao)酒3小匙(chi)、豆瓣醬1大匙(chi)、精鹽(yan)1小匙(chi)、味精0.5小匙(chi)。
做法：
(1)將鵝肉洗凈切(qie)(qie)塊；青筍切(qie)(qie)滾(gun)刀塊；蔥(cong)、姜切(qie)(qie)片。
(2)將油(you)燒熱(re)，把豆瓣醬、蔥(cong)片、姜片下鍋煸炒，待出香(xiang)味后，把鵝肉放入(ru)稍炒，烹(peng)入(ru)料酒、醬油(you)，放入(ru)精鹽、味精后繼續煸炒。
(3)待(dai)肉上色時(shi)，加(jia)入(ru)適(shi)量開水，燒開后，轉小(xiao)火慢燒，待(dai)肉將熟時(shi)放入(ru)辣椒、青筍，青筍燒熟后即可。
鵝肉不能和什么同吃
不(bu)能(neng)和(he)鵝肉同臺吃(chi)飯的食物有鴨梨、雞蛋以及茄子。
鴨梨和鵝肉一(yi)起食(shi)用的話(hua)，對令(ling)人發(fa)熱，引(yin)起發(fa)燒(shao)。這冬天的發(fa)燒(shao)可難受了，本來(lai)就患有眼困綜合征，加上(shang)(shang)發(fa)燒(shao)根本不(bu)能專心(xin)上(shang)(shang)班、上(shang)(shang)課，或者靜靜當個吃貨呢。
雞蛋不要和鵝(e)肉一起吃。這樣會(hui)傷元(yuan)氣(qi)(qi)(qi)，中醫(yi)認為元(yuan)氣(qi)(qi)(qi)是(shi)生命之根本(ben)，如果元(yuan)氣(qi)(qi)(qi)耗(hao)盡，那結局想必大(da)家都懂(dong)的(de)。
茄(qie)子不能和鵝肉(rou)一(yi)起吃。這兩樣食材一(yi)起搭配食用的(de)話會傷腎(shen)臟，男性朋友更加(jia)要(yao)注意了。
八、鴨肉
營養功效
鴨肉(rou)的營(ying)(ying)養(yang)(yang)是(shi)非常豐富(fu)的，包(bao)括含有蛋白(bai)質、脂肪(fang)、泛(fan)酸、碳水化合物、維(wei)生素、尼(ni)克酸以及鈣、磷、鐵等(deng)(deng)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分，其中(zhong)鴨肉(rou)里蛋白(bai)質的含量更是(shi)比(bi)一般的畜肉(rou)要高得多(duo)，因此食用鴨肉(rou)能夠給(gei)我們的身(shen)體補充很(hen)多(duo)所需的營(ying)(ying)養(yang)(yang)。另(ling)外，中(zhong)醫里還認(ren)為(wei)鴨肉(rou)味(wei)甘，性涼，具有滋養(yang)(yang)肺胃，健脾利水的功(gong)效(xiao)，可(ke)以用于治療肺胃陰虛、干咳少(shao)痰、骨蒸潮(chao)熱(re)、口(kou)干口(kou)渴、消瘦乏力(li)等(deng)(deng)等(deng)(deng)病(bing)癥。
鴨肉能與什么一起吃
1、鴨肉與山(shan)藥(yao)(yao)同(tong)食，可(ke)降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)，尤其是(shi)膽固(gu)醇(chun)高(gao)的(de)人群(qun)，更應該多吃。另外(wai)，鴨肉與山(shan)藥(yao)(yao)一(yi)同(tong)食用，還有(you)滋(zi)陰(yin)補(bu)虛(xu)、清熱止咳的(de)作(zuo)用。山(shan)藥(yao)(yao)也(ye)有(you)滋(zi)陰(yin)功(gong)效(xiao)，二者(zhe)同(tong)食不僅有(you)補(bu)陰(yin)養肺的(de)作(zuo)用，還可(ke)去除油膩。
2、鴨肉與紅(hong)小豆同(tong)食，有利尿解毒的(de)作用。在(zai)夏季，這道菜顯(xian)得尤為(wei)重要。
3、鴨(ya)肉與當歸(gui)同食(shi)，具有(you)補血作(zuo)用。于貧血癥以及(ji)經期婦女而言，多(duo)食(shi)用鴨(ya)肉和(he)當歸(gui)，能(neng)夠很好的調養身體，使身體更健康。
4、鴨肉與白菜同食，可促(cu)進血液中膽(dan)固(gu)醇的代謝(xie)。
5、鴨肉與酸菜一同食用(yong)，可清肺養胃、滋陰補腎(shen)、消(xiao)腫(zhong)利水。
鴨肉不能與什么同食
1、鱉(bie)(bie)：鱉(bie)(bie)肉(rou)為鱉(bie)(bie)科動物甲魚的肉(rou)，具有滋陰涼血(xue)之功效。鴨肉(rou)屬寒(han)性(xing)，而鱉(bie)(bie)也屬寒(han)性(xing)，所以(yi)不宜配食(shi)(shi)。久食(shi)(shi)令人陽虛，水(shui)腫腹瀉(xie)。
2、黑木耳：同(tong)食會引起身(shen)體(ti)不適。
3、栗(li)子：同食容易(yi)引起(qi)中毒(du)。
4、兔肉：同食容易引(yin)起腹(fu)瀉(xie)。
5、雞(ji)蛋：鴨肉忌與(yu)雞(ji)蛋同(tong)食，否則會大(da)傷人(ren)體中的元氣。
另外，鴨肉也不能與楊梅、核桃、胡桃、大蒜、蕎麥一同食用。
鴨肉怎么做好吃
1、砂鍋鴨塊
基本(ben)材料(liao)：鴨肉(rou)，肥(fei)瘦(shou)豬肉(rou)片(pian)100克，水發香菇50克，油鹽、醬(jiang)油、醋、味精(jing)、料(liao)酒、蔥段、姜片(pian)、蒜(suan)片(pian)、辣醬(jiang)、高湯各適量(liang)。
做法：
(1)將鴨(ya)肉切成小(xiao)塊，炒(chao)鍋(guo)上火，油至五成熱，下入(ru)豬肉片和香菇煸炒(chao)，放(fang)入(ru)蔥、姜、蒜炒(chao)出味(wei)，然后(hou)放(fang)鴨(ya)塊，加高湯(tang)和鹽、醬(jiang)油、醋(cu)、料酒、味(wei)精(jing)，開鍋(guo)后(hou)一起倒入(ru)砂鍋(guo)，用微火燉(dun)30分(fen)鐘左(zuo)右；
(2)另起鍋放底油(you)，下辣醬和蒜片煸炒出(chu)味，倒入(ru)砂鍋加蓋上桌即可(ke)。
2、橙汁啤酒鴨
主料：凈光鴨
輔料：胡蘿(luo)卜、萵筍、橙汁(zhi)、鮮(xian)啤酒(jiu)、蔥段、姜塊、精(jing)鹽、白糖、料酒(jiu)、雞精(jing)、食(shi)用油、清湯、香油
做法：
(1)先將鴨洗凈切(qie)成(cheng)方塊，過(guo)沸(fei)水焯好(hao)，胡蘿卜、青(qing)筍(sun)去(qu)皮洗凈切(qie)成(cheng)小塊，坐鍋點火(huo)倒入油(you)，把切(qie)好(hao)的胡蘿卜和青(qing)筍(sun)塊過(guo)油(you)，略微煸炒后盛出待用；
(2)取一高壓鍋，倒(dao)(dao)入(ru)適量油，放(fang)入(ru)蔥段、姜塊、精鹽(yan)、白糖、料酒、雞(ji)精，倒(dao)(dao)入(ru)啤酒和(he)清(qing)湯(tang)(3比1)，放(fang)入(ru)鴨(ya)塊，再倒(dao)(dao)入(ru)一部分(fen)橙(cheng)汁，不要(yao)全部倒(dao)(dao)完，再燜15分(fen)鐘，等差不多熟時(shi)再放(fang)入(ru)炒(chao)好的(de)胡蘿卜和(he)青筍塊調味(wei)，出鍋前(qian)再點入(ru)適量的(de)橙(cheng)汁，淋上香油即可。
現在(zai)我們已(yi)經到(dao)了立(li)冬(dong)(dong)，這是我們大家都非(fei)常熟悉的(de)(de)一個節(jie)氣了吧，在(zai)立(li)冬(dong)(dong)的(de)(de)時(shi)候是比(bi)較干燥(zao)的(de)(de)了，而且在(zai)立(li)冬(dong)(dong)的(de)(de)時(shi)候選擇合適(shi)的(de)(de)食物吃也是非(fei)常關(guan)鍵的(de)(de)了，可以很好的(de)(de)促進我們養生哦，那么具(ju)體在(zai)立(li)冬(dong)(dong)的(de)(de)時(shi)候吃什(shen)么好呢，一起看(kan)看(kan)吧。
櫻桃。
櫻桃(tao)是(shi)(shi)我們大(da)家(jia)都(dou)(dou)非(fei)常熟(shu)悉(xi)的(de)(de)水果了(le)(le)吧(ba)，在平時的(de)(de)生活中不少(shao)人都(dou)(dou)是(shi)(shi)愛吃櫻桃(tao)的(de)(de)了(le)(le)，特別是(shi)(shi)對于女性(xing)朋友們來說都(dou)(dou)是(shi)(shi)非(fei)常熟(shu)悉(xi)的(de)(de)了(le)(le)吧(ba)，而且由于櫻桃(tao)素有補(bu)血(xue)的(de)(de)功能，如果患有貧血(xue)，氣血(xue)不足(zu)，血(xue)色素低(di)的(de)(de)人都(dou)(dou)可(ke)以通(tong)過吃櫻桃(tao)進(jin)行調(diao)理。但是(shi)(shi)櫻桃(tao)本(ben)身帶有溫補(bu)的(de)(de)功效，多吃會引起(qi)燥(zao)熱，因此有喉嚨痛或者(zhe)本(ben)身已經上火的(de)(de)人就要少(shao)吃了(le)(le)。
桑葚。
同時我(wo)們還可(ke)以選(xuan)擇(ze)吃的(de)(de)(de)食(shi)物就是(shi)桑(sang)葚(shen)了，這是(shi)非常美味可(ke)口的(de)(de)(de)一種(zhong)水果了哦(e)，首先我(wo)們吃桑(sang)葚(shen)不(bu)僅可(ke)以補(bu)血養顏，還能(neng)延年益壽，舒緩眼(yan)睛疲(pi)勞。而且多吃桑(sang)葚(shen)可(ke)以治(zhi)療腰膝酸(suan)軟，和(he)黑芝(zhi)麻搭配著(zhu)來吃，可(ke)以治(zhi)療須發皂白等(deng)癥狀。而用桑(sang)葚(shen)加上生地(di)、熟地(di)、薏米煮粥，就可(ke)以起到(dao)補(bu)腎、健脾、黑發的(de)(de)(de)功(gong)效，是(shi)我(wo)們在立冬的(de)(de)(de)時候不(bu)能(neng)錯(cuo)過(guo)的(de)(de)(de)好選(xuan)擇(ze)哦(e)。
淮山。
淮(huai)(huai)山是(shi)(shi)(shi)出了名的(de)(de)補(bu)氣食品，不僅(jin)可以(yi)(yi)補(bu)腎健(jian)脾，其養顏補(bu)氣的(de)(de)功效(xiao)更佳是(shi)(shi)(shi)一絕。淮(huai)(huai)山的(de)(de)吃法有很多(duo)，無論是(shi)(shi)(shi)熬湯(tang)還是(shi)(shi)(shi)煮糖水，都可以(yi)(yi)起(qi)到一定(ding)的(de)(de)美容養顏功效(xiao)，選擇吃淮(huai)(huai)山的(de)(de)好(hao)(hao)處是(shi)(shi)(shi)非常多(duo)的(de)(de)了，特別是(shi)(shi)(shi)可以(yi)(yi)起(qi)到滋補(bu)的(de)(de)作用了，在(zai)立冬的(de)(de)時(shi)候進補(bu)，淮(huai)(huai)山是(shi)(shi)(shi)我們一定(ding)不能錯過的(de)(de)好(hao)(hao)選擇哦。
上面我(wo)們(men)就給大家(jia)介紹了立冬(dong)的(de)(de)食物選擇，立冬(dong)是我(wo)們(men)大家(jia)很適合(he)進補(bu)的(de)(de)一個(ge)節氣了哦，在立冬(dong)的(de)(de)時(shi)候注(zhu)意飲食就顯得非(fei)常關鍵了上面我(wo)們(men)給大家(jia)推薦的(de)(de)這(zhe)些食物都是非(fei)常好(hao)的(de)(de)，可以很好(hao)的(de)(de)幫助我(wo)們(men)補(bu)血益氣，是大家(jia)不(bu)能(neng)錯(cuo)過的(de)(de)哦。
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