當歸生姜羊肉湯
原(yuan)料：羊(yang)肉500克、當歸30克、生姜50克。
做法：
羊肉用清(qing)水洗凈后再(zai)用生姜爆炒。當(dang)歸(gui)則以紗(sha)布包裹(guo)，再(zai)與爆炒好(hao)的羊肉一起煮湯。
香菇豆腐湯
原料：干(gan)香(xiang)菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油(you)、香(xiang)油(you)、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花(hua)、淀粉適量。
做法：
先(xian)將香菇(gu)洗凈，用溫水浸發，去蒂切成(cheng)絲。鍋(guo)置火上，下豆油燒熱，投入竹(zhu)筍(sun)(sun)絲略(lve)炒(chao)盛出。將浸香菇(gu)水和清水適量倒(dao)人(ren)鍋(guo)內煮開，投人(ren)香菇(gu)絲、筍(sun)(sun)絲、豆腐(fu)丁(ding)煮開。加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋(guo)后淋上香油，佐(zuo)餐食用。
苓歸烏雞盅
原(yuan)料(liao)：烏雞1只，茯苓、當(dang)歸各20克，鹽、味(wei)精、雞精適(shi)量。
做法：
烏雞(ji)(ji)洗凈切塊，用沸水焯一下待用。鍋(guo)內加適(shi)量水、鹽(yan)、味(wei)精、雞(ji)(ji)精，下入烏雞(ji)(ji)塊、茯苓、當(dang)歸，小(xiao)(xiao)火煲3小(xiao)(xiao)時左右即成。
玉米須燉瘦肉
原料：玉米須30克，瘦(shou)肉120克，精鹽適量，味精少許。
做法：
將瘦(shou)肉切塊，與玉米須一起放入陶(tao)罐(guan)內，加(jia)水500毫升。上蒸籠加(jia)蓋(gai)清蒸至肉熟，加(jia)精鹽、味(wei)精，趁熱服用。
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