柚子(zi)堪稱是(shi)冬(dong)季的最佳水(shui)果。它具有(you)健胃消食(shi)、化(hua)痰止咳等(deng)功效(xiao)，經(jing)常食(shi)用(yong)，對高血(xue)壓、糖(tang)尿病等(deng)有(you)輔助治療作用(yong)。
市場上的柚(you)(you)子，果肉(rou)(rou)有紅(hong)(hong)色(se)和白色(se)之分。白色(se)的多(duo)為傳統琯(guan)溪(xi)蜜柚(you)(you)，而紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)蜜柚(you)(you)是琯(guan)溪(xi)蜜柚(you)(you)變(bian)株選(xuan)育而成(cheng)的。紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)蜜柚(you)(you)不僅(jin)含有琯(guan)溪(xi)蜜柚(you)(you)中(zhong)所(suo)有的營養(yang)成(cheng)分，而且其所(suo)含的天然色(se)素(su)(su)對人體的保(bao)健(jian)作用更(geng)強。其中(zhong)的黃(huang)酮(tong)類化(hua)合物對預防心血管疾病有益處，而β胡蘿卜素(su)(su)和番茄紅(hong)(hong)素(su)(su)是世界上公認的強抗氧化(hua)劑，能起到提高免疫力、延緩(huan)衰老的作用。另外，紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)蜜柚(you)(you)還有助(zhu)于保(bao)護視(shi)力。
柚子的功效與作用有哪些?
1. 柚子中含(han)有(you)(you)高血(xue)壓患(huan)(huan)者(zhe)必須的(de)天然微量(liang)元(yuan)素(su)鉀，幾乎不含(han)鈉，因此是患(huan)(huan)有(you)(you)心腦血(xue)管病及(ji)腎(shen)臟(zang)病患(huan)(huan)者(zhe)(如果(guo)腎(shen)功能不全伴有(you)(you)高鉀血(xue)癥(zheng)，則嚴禁食用)最佳的(de)食療(liao)水(shui)果(guo)
2. 柚中含有大量(liang)的維生素C，能降低(di)血液中的膽固醇
3. 柚子的(de)果膠不僅(jin)可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈(mo)壁(bi)的(de)損壞(huai)程度
4. 柚子還有增強體質的(de)(de)(de)功效，它幫助身體更容易吸(xi)收入(ru)鈣及鐵質，所(suo)含(han)的(de)(de)(de)天然葉酸，對于懷孕中的(de)(de)(de)婦女們(men)，有預防貧血(xue)發(fa)生和促進胎兒發(fa)育的(de)(de)(de)功效
5. 新(xin)鮮的柚子肉中含有作用類似于(yu)胰島素的成分鉻，能降(jiang)低血(xue)糖。
挑柚子要選“不倒翁”
如何挑(tiao)到(dao)稱心(xin)如意的(de)柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)呢?首先(xian)，要選(xuan)“不倒翁”，即(ji)上尖(jian)下(xia)寬，頸短的(de)柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)最好，底(di)部如果(guo)是平面的(de)更佳。其次，還(huan)可(ke)從眼觀、比重、手(shou)感等方面篩選(xuan)優(you)質柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)。如果(guo)柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)皮細(xi)膩光潔，表面油細(xi)胞呈半透(tou)明狀態，顏色呈現淡(dan)黃(huang)或橙黃(huang)的(de)，說(shuo)明柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)的(de)成(cheng)熟(shu)度高，汁多味甜。如果(guo)想放段時(shi)間(jian)再吃，最好選(xuan)擇顏色黃(huang)綠(lv)的(de)柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)，在通(tong)風處可(ke)放1個(ge)月左右。同樣(yang)大(da)小的(de)柚(you)(you)(you)子(zi)(zi)，要挑(tiao)分量重的(de)。用力按時(shi)，不易按下(xia)的(de)，說(shuo)明果(guo)實緊密，質量更好。
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