冬(dong)季是(shi)流感等呼吸(xi)道(dao)(dao)傳(chuan)染病(bing)的(de)(de)(de)高(gao)發季節，中醫認為“正氣存內，邪不可(ke)干(gan)”，就(jiu)是(shi)指在(zai)疾病(bing)發生的(de)(de)(de)過程(cheng)中，人體自身的(de)(de)(de)抗病(bing)能(neng)力(li)至關重(zhong)要。提(ti)(ti)高(gao)自身抗病(bing)能(neng)力(li)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)法有(you)多(duo)種，比如每晚臨(lin)睡前用熱水泡腳(jiao)，可(ke)促進(jin)呼吸(xi)道(dao)(dao)黏膜血液循環，既可(ke)提(ti)(ti)高(gao)抵御(yu)流感的(de)(de)(de)能(neng)力(li)，還可(ke)改(gai)善睡眠。而在(zai)飲食方(fang)(fang)面(mian)，很多(duo)我們常見的(de)(de)(de)食材也是(shi)提(ti)(ti)高(gao)免(mian)疫力(li)的(de)(de)(de)法寶(bao)，比如說大蒜。
冬季大蒜三種吃法能防病
大(da)蒜(suan)除了生吃(chi)外，還有其(qi)他吃(chi)法，而且可以(yi)避免(mian)令人尷(gan)尬的味(wei)道。
大蒜粥(zhou)(zhou) 紫皮(pi)大蒜30克，粳(jing)米100克。大蒜去(qu)皮(pi)，放沸水中(zhong)(zhong)煮(zhu)(zhu)1分鐘(zhong)撈(lao)出，然后取(qu)粳(jing)米，放入(ru)(ru)煮(zhu)(zhu)蒜水中(zhong)(zhong)煮(zhu)(zhu)成稀粥(zhou)(zhou)，再將(jiang)蒜放入(ru)(ru)，同(tong)煮(zhu)(zhu)為粥(zhou)(zhou)。此粥(zhou)(zhou)具有(you)下氣(qi)健胃(wei)、解毒止痢(li)的功效，適用于急性菌痢(li)患者。
大蒜浸液 大蒜10克(ke)，白(bai)糖適量。將大蒜去皮搗爛，加(jia)開(kai)水50毫升，澄清加(jia)白(bai)糖適量即(ji)成。此浸液具有止咳解毒(du)的(de)功效，適用(yong)于百日(ri)咳。
黑豆大(da)蒜煮(zhu)紅糖(tang) 黑豆100克，大(da)蒜30克，紅糖(tang)10克。將炒鍋放(fang)旺火上(shang)，加水1000毫升煮(zhu)沸(fei)后，倒入黑豆(洗凈)、大(da)蒜(切片)、紅糖(tang)，用(yong)文火燒至黑豆熟爛即成。這種吃法具有(you)健(jian)脾益胃的功(gong)效，適合腎虛型妊娠水腫者(zhe)食用(yong)。
五類人不宜生吃大蒜
蒜(suan)作為(wei)常用蔬菜和調味，當(dang)然是適合大(da)(da)部分人日常食用了，尤其(qi)對于(yu)患(huan)有(you)肺結(jie)核、癌癥(zheng)、以及(ji)高血壓(ya)、動(dong)脈硬化等(deng)心血管疾(ji)(ji)病(bing)的患(huan)者(zhe)很(hen)有(you)好處。但是，如果(guo)你有(you)眼疾(ji)(ji)，或(huo)患(huan)有(you)癌癥(zheng)，或(huo)患(huan)有(you)肝病(bing)，或(huo)腹瀉，那就不(bu)能忙不(bu)生(sheng)吃(chi)大(da)(da)蒜(suan)了。
一、眼病患者
古人說(shuo)：“蒜治百(bai)病唯(wei)害一目(mu)”。長期、大量吃蒜，對眼睛(jing)是(shi)有害的。嵇康在《養生論》中說(shuo)“葷辛(xin)害目(mu)”，蒜味最辛(xin)，而且它(ta)是(shi)走(zou)清竅的，通眼睛(jing)，容易造(zao)成眼睛(jing)的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤(you)其(qi)是(shi)有眼病的人，在治療(liao)時必須忌掉辛(xin)辣食物。
二、虛弱有熱者
古人(ren)認為多食蒜會耗(hao)(hao)散(san)人(ren)的(de)(de)氣(qi)，同時也(ye)耗(hao)(hao)散(san)人(ren)的(de)(de)血，《本草從(cong)新》記載(zai)“大(da)蒜辛熱(re)有毒，生(sheng)痰動火，散(san)氣(qi)耗(hao)(hao)血，虛弱有熱(re)的(de)(de)人(ren)切(qie)勿沾唇(chun)”。所以身體(ti)差、氣(qi)血虛弱的(de)(de)人(ren)要注意。
三、肝病患者
很(hen)多人(ren)用(yong)吃大蒜(suan)的(de)方法來(lai)預防肝(gan)炎，甚(shen)至有人(ren)在患上肝(gan)炎后仍然(ran)每(mei)天吃大蒜(suan)。這(zhe)都是不對的(de)。《本草(cao)綱目(mu)》記載蒜(suan)“久(jiu)食傷(shang)肝(gan)損(sun)眼(yan)”，大蒜(suan)性(xing)熱，能助火;味辛(xin)，剌激(ji)性(xing)強。肝(gan)有內火者如果食用(yong)，肝(gan)火會更旺(wang)，時(shi)間久(jiu)了當然(ran)會造成損(sun)傷(shang)。
四、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺(ci)激(ji)性很強，平(ping)常少吃(chi)點是(shi)可以促消(xiao)化(hua)，但是(shi)如果患有(you)非細菌性的腸炎(yan)、腹(fu)瀉時再吃(chi)大蒜，強烈的刺(ci)激(ji)會使(shi)腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使(shi)病情惡化(hua)。
五、重病者慎食
蒜屬發(fa)物，所(suo)謂發(fa)物，是指特別容易誘發(fa)某些疾病，或加(jia)重已發(fa)疾病的(de)食(shi)物。食(shi)用(yong)像(xiang)大蒜、辣(la)椒(jiao)等辛辣(la)食(shi)品，對(dui)得患有重病、或者正(zheng)在服藥(yao)的(de)人(ren)來說，很(hen)可能(neng)出現明顯的(de)副作用(yong)，不但可能(neng)引發(fa)舊病，還可能(neng)使藥(yao)物失效，或與藥(yao)物產生連鎖反應，影(ying)響身(shen)體健康。
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