冬季空氣(qi)干(gan)燥(zao)，尤其是(shi)家里有(you)了(le)暖氣(qi)后，人們更容易感到口(kou)干(gan)鼻燥(zao)、咽喉疼痛。除了(le)多喝水，不妨再(zai)吃點潤(run)燥(zao)果(guo)——梨。
梨(li)(li)(li)在中醫學上講有(you)潤肺止咳(ke)、滋陰清熱的(de)功效，對急(ji)性(xing)氣管炎和(he)(he)(he)上呼(hu)吸(xi)道感染(ran)的(de)患者(zhe)出現(xian)咽(yan)喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有(you)良效。可(ke)(ke)以說(shuo)，梨(li)(li)(li)是冬季少不了的(de)寶貝食物(wu)。梨(li)(li)(li)可(ke)(ke)以生吃(chi)，也可(ke)(ke)以蒸，還可(ke)(ke)以做成湯和(he)(he)(he)羹。目前常見的(de)梨(li)(li)(li)有(you)鴨梨(li)(li)(li)、雪(xue)花梨(li)(li)(li)、豐水梨(li)(li)(li)和(he)(he)(he)香(xiang)梨(li)(li)(li)等。
不同品種的梨功效也不同
1、最出名：香梨
香(xiang)梨(li)學名庫爾勒(le)香(xiang)梨(li)，是我(wo)國新(xin)疆地(di)區的特產。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠(lv)黃色，陽面有(you)紅暈。皮薄肉脆，香(xiang)甜可口，耐(nai)貯藏和(he)運輸。庫爾勒(le)香(xiang)梨(li)是我(wo)國出口的主要梨(li)品種之一，遠銷北(bei)美、歐洲(zhou)、中東等地(di)，名揚(yang)海(hai)內外。
2、最多汁：玉露香梨
玉露香梨(li)是我國最新育成的(de)梨(li)品種，果(guo)(guo)實橢圓形，果(guo)(guo)皮(pi)(pi)黃綠色(se)，陽面有紅暈(yun)或暗紅色(se)條(tiao)紋。果(guo)(guo)皮(pi)(pi)極薄，果(guo)(guo)核小。果(guo)(guo)肉白色(se)，細嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果(guo)(guo)實貯藏至元旦或春節(jie)時，品質最佳。
3、最甜：黃金梨
“說起黃金梨(li)(li)(li)，心(xin)里甜如蜜(mi)。”黃金梨(li)(li)(li)的突(tu)出(chu)特點就是(shi)甜，別(bie)看它果皮(pi)黃綠(lv)，看起來青澀，果肉的甜度(du)可是(shi)“傲視群梨(li)(li)(li)”，而且它的果形端正，肉質細膩，是(shi)梨(li)(li)(li)中的貴族。它的存放時間較短，室(shi)溫(wen)下最佳(jia)食(shi)用期只有10天左右。
4、最養生：雪花梨
雪(xue)花(hua)(hua)(hua)梨果肉潔白(bai)似雪(xue)如霜，又因梨花(hua)(hua)(hua)潔白(bai)無瑕，酷(ku)似雪(xue)花(hua)(hua)(hua)，故稱為(wei)雪(xue)花(hua)(hua)(hua)梨。常見(jian)的(de)梨中，它的(de)個頭最大(da)，每個能達到350—400克(ke)左右。雪(xue)花(hua)(hua)(hua)梨表面比較粗糙(cao)，果皮上有(you)蠟質，肉質細(xi)脆，汁多味甜，以(yi)河北(bei)趙縣(xian)出產(chan)的(de)最為(wei)出名(ming)。雪(xue)花(hua)(hua)(hua)梨貯藏期長，秋(qiu)季(ji)(ji)采收一(yi)直(zhi)可以(yi)貯藏到春季(ji)(ji)。在秋(qiu)、春兩季(ji)(ji)天氣干(gan)燥時，買一(yi)些雪(xue)花(hua)(hua)(hua)梨回家，直(zhi)接(jie)食用或煮(zhu)碗冰(bing)糖梨水(shui)，可以(yi)清心潤肺，止咳潤燥，可謂養生佳品。
如何區別好梨和壞梨
良質梨(li)果(guo)實新鮮飽滿，果(guo)形端正(zheng)，因(yin)各品(pin)種(zhong)不(bu)同而(er)呈青、黃、月白等顏色(se)，成(cheng)(cheng)熟適度（八成(cheng)(cheng)熟），肉質細(xi)，質地脆而(er)鮮嫩，石細(xi)胞少(shao)，汁多，味甜或(huo)酸(suan)甜（因(yin)品(pin)種(zhong)而(er)異），無霉(mei)爛(lan)、凍傷、病災害(hai)和(he)機械傷。各品(pin)種(zhong)的優質梨(li)果(guo)個(ge)大小都比(bi)較均勻(yun)適中，帶有果(guo)柄。
劣(lie)質(zhi)梨果形不端(duan)正，有相當數量(liang)的(de)畸形果，無果柄，果實大小不均(jun)且果個偏小，表面(mian)粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕(hen)較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水銹或干(gan)疤已(yi)占果面(mian)三分(fen)之一(yi)至二分(fen)之一(yi)，果肉(rou)粗而(er)質(zhi)地差，石細胞(bao)大而(er)多，汁液少，味(wei)(wei)道淡薄或過酸，有的(de)還(huan)會存在(zai)苦、澀等(deng)滋味(wei)(wei)，特(te)別劣(lie)質(zhi)的(de)梨還(huan)可嗅到(dao)腐爛異(yi)味(wei)(wei)。
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