原來，自古(gu)(gu)以農(nong)業(ye)生產為(wei)主的(de)(de)(de)中國老百姓，非常重視節氣(qi)(qi)變化(hua)對農(nong)業(ye)生產的(de)(de)(de)影(ying)(ying)響。從節氣(qi)(qi)上(shang)(shang)來講，自農(nong)歷二(er)月二(er)日起，已經(jing)進(jin)入仲春季(ji)節，這時陽(yang)氣(qi)(qi)上(shang)(shang)升，大地復蘇(su)、草木萌動，農(nong)民們(men)(men)開始(shi)準(zhun)備(bei)春耕、播種了。此(ci)(ci)時充(chong)足(zu)的(de)(de)(de)降雨(yu)(yu)(yu)將(jiang)對農(nong)業(ye)生產產生非常重要的(de)(de)(de)影(ying)(ying)響。而“雨(yu)(yu)(yu)水(shui)”、“驚(jing)蟄(zhe)”、“春分”這幾個節氣(qi)(qi)也在(zai)二(er)月。古(gu)(gu)人相信神佛(fo)的(de)(de)(de)存(cun)在(zai)，相信天地萬物都有神明掌(zhang)管(guan)，包(bao)括降雨(yu)(yu)(yu)也是(shi)(shi)如(ru)此(ci)(ci)。人們(men)(men)認為(wei)在(zai)天上(shang)(shang)主掌(zhang)人間(jian)下(xia)雨(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)龍神。龍抬頭了，意(yi)味(wei)著龍神正(zheng)準(zhun)備(bei)行動，履行他給(gei)人間(jian)降雨(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)職責。
在(zai)(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國遠古時(shi)期，一直就(jiu)存在(zai)(zai)(zai)著(zhu)對龍(long)神(shen)的(de)(de)崇拜。《左傳》桓公五年(nian)說(shuo)：“龍(long)現而(er)雩(yu)”，意(yi)(yi)思是說(shuo)驚蟄以(yi)后龍(long)神(shen)就(jiu)要現身，這時(shi)該舉(ju)行祈求降雨(yu)的(de)(de)祭祀。古代著(zhu)名的(de)(de)地理著(zhu)作《山(shan)海經》中(zhong)(zhong)記載：龍(long)居處在(zai)(zai)(zai)南方，“故南方多(duo)雨(yu)”； 而(er)燭龍(long)“不(bu)食(shi)不(bu)寢不(bu)息，風(feng)雨(yu)是謁(ye)”，意(yi)(yi)思是可以(yi)經常招(zhao)來風(feng)雨(yu)。西漢董(dong)仲舒的(de)(de)《春秋繁露》中(zhong)(zhong)提(ti)到了舞龍(long)求雨(yu)的(de)(de)活動(dong)。此外，在(zai)(zai)(zai)漢代畫像石上也刻有“戲龍(long)”的(de)(de)舞蹈場面。不(bu)過，當(dang)時(shi)并沒有把龍(long)抬頭的(de)(de)日子確定(ding)為農歷二(er)(er)月初(chu)二(er)(er)。
從元朝開始，農歷二月二就被明(ming)確定為(wei)是(shi)龍(long)抬頭的(de)日子了(le)。《析津志》在描述元大都(dou)的(de)風俗時提到，“二月二，謂之(zhi)(zhi)龍(long)抬頭”。這(zhe)一天(tian)人們(men)盛(sheng)行吃(chi)面(mian)(mian)(mian)條，稱為(wei)“龍(long)須面(mian)(mian)(mian)”；還要烙餅(bing)，叫作“龍(long)鱗(lin)”；若包餃(jiao)子，則稱為(wei)“龍(long)牙”。總之(zhi)(zhi)都(dou)要以龍(long)體部(bu)位命(ming)名。此后的(de)明(ming)清兩朝，沿襲了(le)這(zhe)一風俗。清末富察敦崇在《燕(yan)京歲(sui)時記(ji)》中寫道(dao)：“二月二日……今人呼為(wei)龍(long)抬頭。是(shi)日食(shi)餅(bing)者謂之(zhi)(zhi)龍(long)鱗(lin)餅(bing)，食(shi)面(mian)(mian)(mian)者謂之(zhi)(zhi)龍(long)須面(mian)(mian)(mian)。閨中停止針線，恐傷龍(long)目也。”除(chu)了(le)吃(chi)面(mian)(mian)(mian)食(shi)外(wai)(wai)，還有引(yin)水入宅的(de)活動(dong)。清人《宛署雜民》記(ji)載：“都(dou)人呼二月二為(wei)龍(long)抬頭，鄉(xiang)民用灰(hui)自門外(wai)(wai)蜿蜓(ting)布入宅廚，施繞水缸，呼為(wei)引(yin)龍(long)回。”這(zhe)充分(fen)反映了(le)人們(men)希望好雨如期降臨的(de)良好愿望。有的(de)地方，還有耍龍(long)燈的(de)活動(dong)，也是(shi)為(wei)了(le)祈雨。
《遼中縣志》記載(zai)民國時(shi)當地二(er)月二(er)的民俗(su)說：“二(er)月二(er)日，俗(su)稱龍(long)(long)抬(tai)(tai)頭(tou)(tou)(tou)。晨起以竿(gan)敲梁，謂之敲龍(long)(long)頭(tou)(tou)(tou)，意謂龍(long)(long)蟄起陸，蓋(gai)時(shi)近(jin)驚蟄之期。農(nong)家咸(xian)以粗(cu)米面(mian)作餅及饅首而為早餐。婦(fu)女(nv)于是(shi)日為童孩剃頭(tou)(tou)(tou)，蓋(gai)取龍(long)(long)抬(tai)(tai)頭(tou)(tou)(tou)之意云。”這一天剃頭(tou)(tou)(tou)，也(ye)是(shi)很多地方的習(xi)俗(su)。
明清以(yi)(yi)來，在(zai)農歷二(er)(er)月二(er)(er)還(huan)增添了(le)“熏(xun)蟲(chong)”、“炒豆(dou)”的(de)活動。明劉侗(dong)和(he)于奕正著的(de)《帝京景物略》中(zhong)(zhong)說：“二(er)(er)月二(er)(er)日曰(yue)龍(long)抬頭……熏(xun)床炕，曰(yue)熏(xun)蟲(chong)，為引龍(long)蟲(chong)不出(chu)也。”清康(kang)熙時的(de)《大興(xing)縣志(zhi)》記載，“二(er)(er)月二(er)(er)，家各(ge)為葷素餅，以(yi)(yi)油烹(peng)而食之，曰(yue)熏(xun)蟲(chong)。”這(zhe)(zhe)(zhe)是因為這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)時期蟲(chong)子越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多，熏(xun)蟲(chong)就是把蟲(chong)子熏(xun)死，以(yi)(yi)免危害人體健康(kang)。而“炒豆(dou)”驅蟲(chong)更有(you)意思，即先將黃(huang)豆(dou)浸在(zai)鹽水中(zhong)(zhong)一(yi)段時間，然后取出(chu)放(fang)在(zai)鍋(guo)中(zhong)(zhong)爆(bao)炒，很快黃(huang)豆(dou)在(zai)鍋(guo)中(zhong)(zhong)發出(chu)劇烈的(de)響(xiang)動，這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)蟲(chong)子被驚動就都跑走(zou)了(le)。
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