齊魯(lu)網·閃電新聞3月5日訊 “微(wei)雨眾卉新，一雷驚蟄始。”轟隆(long)隆(long)地(di)，大(da)地(di)蘇醒(xing)了(le)，我們迎來了(le)24節氣中的第三個(ge)節氣——驚蟄。此后，仲春(chun)開始，長(chang)空雷鳴，蜇(zhe)蟲初醒(xing)，大(da)地(di)回春(chun)，草(cao)木萌發(fa)。
驚(jing)蟄的(de)命名(ming)與生物(wu)(wu)活動(dong)規(gui)律(lv)密(mi)切相關(guan)。《月(yue)令(ling)七十二候(hou)集解》中說“二月(yue)節(jie)，萬(wan)物(wu)(wu)出乎(hu)震，震為(wei)雷(lei)，故曰(yue)驚(jing)蟄。是蟄蟲驚(jing)而出走矣。”如此，春雷(lei)乍響，沉睡了一冬的(de)蜇蟲紛(fen)紛(fen)驚(jing)而出走，從(cong)洞穴(xue)鉆出，飛往(wang)春天。從(cong)此，北半球氣候(hou)開始變暖，雨水逐(zhu)漸充(chong)沛，喚醒了農(nong)耕(geng)的(de)人們，春耕(geng)開始了。
驚蟄已在窗外，跨向(xiang)春天吧(ba)
《素問(wen)·四(si)氣調神(shen)大論》里說：“春三月，此(ci)謂發陳，天地俱生(sheng)(sheng)，萬物以(yi)榮(rong)，夜臥早行，廣步于庭，披(pi)發緩(huan)行，以(yi)便生(sheng)(sheng)志”。驚蟄之(zhi)后(hou)，每一個生(sheng)(sheng)命都要從寒冬中蘇(su)醒，昭示(shi)著生(sheng)(sheng)命力(li)的勃發，人類也不例外。
中(zhong)醫理(li)論認為，此時節人(ren)體內的陽氣(qi)開始充盈生發，尤(you)其是肝陽之氣(qi)漸升，我(wo)們應該順應自然天氣(qi)變化(hua)，調暢(chang)全(quan)身氣(qi)機，使氣(qi)血、精神也如(ru)這春(chun)日一般舒(shu)展暢(chang)達(da)，生機盎然。因此，可(ke)以選擇(ze)慢跑、太(tai)極(ji)拳、八段錦等(deng)較柔(rou)和的運(yun)動方式(shi)，逐漸喚醒我(wo)們身體，生理(li)機能。
春滿人間 人要自在
人體如(ru)果(guo)不能順應春(chun)季氣(qi)(qi)機升發之性，一方面肝氣(qi)(qi)郁(yu)滯則會出現情緒(xu)消沉、胸悶、眩(xuan)暈(yun)等癥(zheng)狀；另一方面，如(ru)果(guo)肝氣(qi)(qi)升發太(tai)過，“氣(qi)(qi)有(you)(you)余便是火”，易(yi)出現情緒(xu)波動，心(xin)煩、易(yi)怒(nu)、眩(xuan)暈(yun)等癥(zheng)狀。因此，在精神(shen)上也要注意調節(jie)情緒(xu)，戒焦躁、抑(yi)郁(yu)等有(you)(you)害(hai)情緒(xu)，切忌(ji)妄動肝火。
乍寒乍暖，衣物增減
驚(jing)蟄后雖(sui)然天氣逐漸轉暖，但(dan)冷(leng)空氣活(huo)動(dong)仍較頻繁(fan)，有時(shi)會出現(xian)“倒(dao)春寒“現(xian)象。《攝生要義?四時(shi)篇》云：“春不(bu)可衣(yi)薄，令人傷寒、霍(huo)亂、消渴、頭痛”。因此，驚(jing)蟄之后人們不(bu)可急于減(jian)衣(yi)，以防風寒感冒。
驚蟄之味
在飲(yin)食(shi)方(fang)面(mian)，應多(duo)選用“升而不(bu)散(san)”、“溫而不(bu)熱”之品，疏肝理氣(qi)、通調氣(qi)機。春季肝木旺，易(yi)克脾(pi)土，影(ying)響脾(pi)胃的(de)運化功能，所以(yi)還要遵循“春日宜(yi)省酸(suan)增甘，以(yi)養脾(pi)氣(qi)”的(de)養生原則(ze)，多(duo)吃些(xie)味(wei)甘的(de)食(shi)物以(yi)健脾(pi)。
藥食(shi)同源食(shi)材(cai)推薦：橘皮、白芷(zhi)、紫(zi)蘇(su)葉、生姜、白扁豆、山藥、刀豆、薄荷、佛手等。
普通(tong)食材推薦：蠶豆(dou)、韭菜(cai)、茼(tong)蒿、春(chun)筍(sun)、蔥、草莓(mei)、菠蘿、羊(yang)肝、牛肉、帶魚等(deng)。
藥膳推薦
1.佛手山藥大棗粥
食材：佛手5g，山藥50g，大棗15g，糯米50g，粳米50g。
做(zuo)法：糯(nuo)米、粳米、大(da)棗洗(xi)凈浸泡，佛(fo)手(shou)洗(xi)凈泡軟(ruan)切細絲，山(shan)藥(yao)去皮(pi)切小塊備用。砂鍋中加入粳米、糯(nuo)米、大(da)棗、山(shan)藥(yao)，然后放(fang)入適(shi)量清水(shui)，大(da)火開鍋，轉中小火煮(zhu)半個(ge)小時左右(you)至米香軟(ruan)糯(nuo)再加入佛(fo)手(shou)煮(zhu)5-10分鐘即(ji)可(ke)。
功(gong)效：疏肝理氣，健(jian)脾和胃。
2、白芷豆腐燉魚頭
食材：白芷(zhi)3g，鰱魚頭500g，蟹味菇(gu)50g，豆(dou)腐200g，香菜20g，蔥、姜、胡椒(jiao)、食鹽(yan)各適量。
做法(fa)：將鰱魚頭去腮洗凈，豆腐(fu)切(qie)塊(kuai)，蔥(cong)切(qie)段、蔥(cong)切(qie)片(pian)備(bei)用。將除香(xiang)菜(cai)外的所有食材均勻(yun)地(di)擺(bai)放入(ru)砂(sha)鍋(guo)(guo)內，加水(shui)適量，武火燒沸，再以文(wen)火慢燉(dun)60分鐘左右(you)，起鍋(guo)(guo)前(qian)根據自(zi)己的口(kou)味，以食鹽、胡椒調(diao)味，撒入(ru)少許香(xiang)菜(cai)即可(ke)。
功效：祛風散寒，溫中補虛。
中醫藥(yao)傳承(cheng)創新(xin)聯(lian)盟(meng)藥(yao)膳制(zhi)作團隊：王(wang)(wang)平 王(wang)(wang)萌 臧翠(cui)翠(cui) 王(wang)(wang)麗 姚鵬宇 王(wang)(wang)瑞
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