為什(shen)么要在初一、十五吃(chi)素
《黃帝內經(jing)》曰：“天食人(ren)以五氣，地食人(ren)以五味”。道(dao)教認(ren)為人(ren)與(yu)自(zi)然界息息相關，外界環境中(zhong)地理、氣候的(de)變(bian)(bian)化，勢必影響人(ren)體內的(de)陰(yin)陽變(bian)(bian)化。要保持人(ren)體內的(de)陰(yin)陽平衡，必須做(zuo)到與(yu)自(zi)然界的(de)變(bian)(bian)化相適應。
道(dao)教先(xian)賢們(men)發現(xian)人們(men)食(shi)(shi)肉和(he)過量(liang)飲酒(jiu)會(hui)給自身(shen)帶來心腦(nao)血(xue)管疾(ji)病(bing)(bing)、肝病(bing)(bing)以(yi)及(ji)糖尿病(bing)(bing)等諸多病(bing)(bing)癥。而堅持素(su)食(shi)(shi)幾乎可以(yi)防(fang)止此類疾(ji)病(bing)(bing)的發生，并且對這類疾(ji)病(bing)(bing)能起到有效的治療(liao)作用。
況且(qie)豆類(lei)就(jiu)有代(dai)替肉類(lei)的效(xiao)果，豆類(lei)具(ju)有很高的營養(yang)價值，其氨基酸含量(liang)在所(suo)有的素食(shi)中排名靠前，多吃豆類(lei)就(jiu)能夠為身(shen)體補充蛋白(bai)質(zhi)，又能避免因通過肉類(lei)補充蛋白(bai)質(zhi)時攝入過多的脂(zhi)肪(fang)，更是美(mei)容減肥的佳品。
農歷初一、十五，海洋潮汐的變化因月亮的盈虧(kui)影(ying)響而達到(dao)(dao)最大值的時候，我們人體(ti)內(nei)部血液涌動的“潮汐”也(ye)達到(dao)(dao)了(le)最大值，情緒就會陷(xian)入極端的狀態中。
道教修(xiu)煉重視性命雙修(xiu)，把(ba)凡人修(xiu)道成真后(hou)稱(cheng)為(wei)神(shen)(shen)仙。《黃庭經》曰(yue)；“淡然無(wu)味天人糧(liang)”，同時(shi)，道教有講究“濟生濟死，普(pu)度一(yi)切”的(de)精(jing)神(shen)(shen)，認(ren)為(wei)世上(shang)的(de)生靈，都是(shi)天地所賦予的(de)，飛禽(qin)走獸、花草樹木，不(bu)論大小多少，都是(shi)一(yi)個生命。
修道之人(ren)應(ying)該(gai)有(you)(you)惻隱之心(xin)，對其加以(yi)愛護憐(lian)憫并(bing)珍惜，不應(ying)有(you)(you)所殺傷，按照這種(zhong)思想(xiang)道教的飲食(shi)應(ying)當是“淡然(ran)無味”且(qie)以(yi)不破壞自(zi)然(ran)界(jie)的和諧(xie)為(wei)原(yuan)則。《太上感應(ying)篇》云：積德累功(gong)，慈(ci)心(xin)于物；忠孝友悌，正(zheng)己(ji)化人(ren)；昆蟲草木，猶(you)不可傷。
道(dao)教提倡素食(shi)還有(you)一(yi)個更主(zhu)要的原因是，在道(dao)教的相關戒(jie)律中有(you)明文規(gui)定，如《老君(jun)說一(yi)百八十戒(jie)》曰：“不得殺(sha)傷(shang)一(yi)切物命，不得漁(yu)獵傷(shang)煞眾生，不得冬天發(fa)掘(jue)地中蟄藏之(zhi)物，以及不得妄(wang)上樹破卵”等。
上天有好生惡(e)殺之德，天地孕育萬物，喜其生而惡(e)其死，道教弟子要(yao)體察天地之心，以殺生為戒，最(zui)好的辦法就是(shi)提(ti)倡素食(shi)。
自從人(ren)類(lei)走(zou)出(chu)蠻荒，素食(shi)就一直在(zai)修(xiu)(xiu)身修(xiu)(xiu)心這兩種理念的影響(xiang)下(xia)發展變化著，素食(shi)與修(xiu)(xiu)道的關(guan)系體現(xian)在(zai)以下(xia)三個方面(mian):
1、修心(xin)：隨著人(ren)類文明(ming)和自然社(she)會的(de)不斷發展，人(ren)們開始反思自己(ji)的(de)飲食習慣(guan)，就把吃素(su)納入神圣莊嚴(yan)的(de)場合。在重(zhong)大的(de)祭祀活(huo)動前夕，一定要“茹素(su)數日(ri)，以凈其身，清(qing)其心(xin)，“清(qing)其心(xin)”主要為不縱欲。
滿(man)足于(yu)恬淡之(zhi)心(xin)境，修道者逐(zhu)漸清(qing)醒意識到，縱欲不僅(jin)有損(sun)身體，而且還是導致昏聵，乃至一切(qie)災殃的根源所在，在民間有初一、十五(wu)吃素的習(xi)俗，就是吃素以“修心(xin)”理念(nian)的深(shen)刻體現。
2、修身：《呂氏春秋.重(zhong)己》曰：“味中珍則胃(wei)充(chong)，胃(wei)充(chong)則中大鞔(man)(man)，中大鞔(man)(man)而氣不達，以此(ci)長生(sheng)可得乎”，膳食(shi)過于(yu)豐盛，胃(wei)就(jiu)會(hui)過于(yu)撐飽，過于(yu)飽的(de)話胸腹就(jiu)會(hui)憋悶，胸腹憋悶就(jiu)會(hui)使陰(yin)陽(yang)之氣不通暢，這樣怎(zen)么能實(shi)現長生(sheng)久(jiu)視的(de)愿望(wang)(wang)呢？道教提倡(chang)素食(shi)的(de)最終愿望(wang)(wang)是(shi)為(wei)了修道，為(wei)了實(shi)現“長生(sheng)久(jiu)視”之道。
3、關(guan)(guan)(guan)系(xi)：修(xiu)心(xin)修(xiu)身即修(xiu)真養性(xing)(xing)，素(su)食與(yu)修(xiu)道的(de)關(guan)(guan)(guan)系(xi)即修(xiu)真養性(xing)(xing)與(yu)修(xiu)道的(de)關(guan)(guan)(guan)系(xi)，《邱祖垂訓文(wen)》曰：“法有三乘，遵(zun)依本教而行，量力而進(jin)，立(li)志(zhi)而守，苦(ku)志(zhi)而修(xiu)，方是出家人之正路也，夫上乘者，修(xiu)真養性(xing)(xing)，苦(ku)志(zhi)參(can)玄，證虛無之妙道。
發天地之正氣，除塵世之冤(yuan)愆，廣行方(fang)便，大積(ji)陰功，只候三千(qian)功滿(man)，八百行圓，然后身(shen)超三界，位列天仙矣，或跨鸞鶴而朝金闕(que)，或駕(jia)彩鳳而赴瑤池(chi)，千(qian)真恭敬，萬圣護持(chi)，與天地同體，日月同明(ming)，豈不為出家人之大丈夫哉”？由此可知(zhi)，修道(dao)之人要一生吃(chi)素(su)就已是上乘的修道(dao)之法了。
“素食(shi)”在中國古(gu)代的含義并不(bu)等(deng)于“不(bu)吃肉”。漢語(yu)“素”字本義是指白色、干(gan)凈和質樸。
有(you)(you)專家作過考證，素(su)食(shi)在(zai)中國(guo)古代(dai)有(you)(you)三種含義(yi)：一是指蔬食(shi)，此義(yi)與(yu)我們現代(dai)意義(yi)的(de)素(su)食(shi)重合;二是指生(sheng)吃各種瓜(gua)果植物，與(yu)現代(dai)意義(yi)上的(de)天(tian)(tian)然純素(su)食(shi)有(you)(you)相近的(de)地方，區別只是現代(dai)人(ren)已很難吃上他們理念中的(de)“天(tian)(tian)然純素(su)食(shi)”;第三指無(wu)(wu)功(gong)而食(shi)祿(lu)，那已是社會(hui)學領域中的(de)事，與(yu)本文之旨(zhi)無(wu)(wu)關。
按照中國(guo)傳統的養(yang)生學，人不應該(gai)追求濃烈(lie)肥厚的飲(yin)食，“平易恬淡”才是養(yang)生的硬道理。
古老的中醫學一直(zhi)是主(zhu)張多(duo)用(yong)清(qing)淡素食，少用(yong)肥膩厚味的。藥王孫(sun)思邈在《備急(ji)千(qian)金翼方(fang)》中說：“食之不(bu)已為人作患(huan)，是故食最(zui)鮮(xian)肴(yao)務令(ling)簡少。飲食當令(ling)節儉，若貪味傷多(duo)，老人腸胃皮薄，多(duo)則不(bu)消。”
這里說的(de)(de)“鮮(xian)肴務(wu)令簡少”，即是說一定要少吃(chi)葷食(shi)(shi)(shi)，不(bu)要因貪鮮(xian)味而(er)(er)傷身體(ti)，尤其是老年人的(de)(de)消化吸收功能較弱，更要三思而(er)(er)后(hou)食(shi)(shi)(shi)之。孫思邈還進一步說：“老人所(suo)以多疾者，皆有少時春夏取涼過多，飲食(shi)(shi)(shi)太冷，故其魚膾、生菜、生肉、腥冷物多損(sun)于人，宜常(chang)斷之。”
在《黃帝內經》、《神農本草經》、《飲膳正要》、《本草綱目(mu)》等(deng)中醫古(gu)籍(ji)中，都記載有用蔬菜制作素(su)食(shi)的飲食(shi)療法(fa)。
宋(song)(song)代是中國(guo)文化高度發達的時代。據《東京(jing)夢華錄》和《夢粱錄》記載，北宋(song)(song)汴京(jing)和南宋(song)(song)臨安的餐(can)飲業中，已經有專營素(su)菜的素(su)食店了(le)。在林洪的《山家清供》中，記載有100多種食品。
其(qi)中大部分為素(su)食(shi)，包括花卉、藥物、水(shui)果(guo)和(he)豆制(zhi)品入(ru)菜等，還首次(ci)記載了當時有(you)“假煎魚”、“勝肉夾”和(he)“素(su)蒸(zheng)雞”等仿葷技術。此外(wai)，陳達叟的《本心齋疏食(shi)譜》也記錄了20種(zhong)用蔬(shu)菜和(he)水(shui)果(guo)制(zhi)成(cheng)的素(su)食(shi)。
至(zhi)元(yuan)明清(qing)三代，素食(shi)的發展愈(yu)加繁榮，素菜在各(ge)種文獻中(zhong)的記載也(ye)非(fei)常豐(feng)(feng)富。清(qing)末薛寶辰(chen)曾有素食(shi)專著(zhu)《素食(shi)說略》，其中(zhong)記述了200多種素食(shi)，其生(sheng)動性和豐(feng)(feng)富性已(yi)大(da)(da)大(da)(da)超過了前代，真(zhen)可謂是琳瑯(lang)滿目，洋(yang)洋(yang)大(da)(da)觀。
道(dao)教在“齋戒”問題上的(de)態度，對(dui)中國的(de)素食(shi)人群(qun)是最具號(hao)召力(li)的(de)。在傳統道(dao)觀里，全真(zhen)派(pai)是吃(chi)全素的(de)，正一派(pai)的(de)道(dao)長們(men)每月(yue)的(de)初(chu)一、十五及齋醮(jiao)科儀時都(dou)要吃(chi)素，而作為在家的(de)居士(shi)們(men)，則應在這樣的(de)日子里齋戒凈心(xin)，自(zi)然就只能吃(chi)素凈的(de)食(shi)物了。
道教的(de)朔望(wang)齋戒，在今天得到了越來越多的(de)現(xian)代科學(xue)的(de)支(zhi)持(chi)。按照潮汐理論，月球對地球的(de)影響力主要(yao)是施加于(yu)地球上的(de)水(shui)體(ti)中的(de)，它往(wang)往(wang)是通過(guo)海洋潮汐的(de)定期漲落體(ti)現(xian)出來。
人體的(de)水分占了身體的(de)80%以上，而且，人體血液中(zhong)的(de)鹽分濃度(du)也與海(hai)洋中(zhong)鹽分的(de)濃度(du)幾(ji)乎是(shi)一樣的(de)。因(yin)此，每當朔望日(ri)(即農歷初(chu)一、十(shi)五日(ri))，海(hai)洋潮汐(xi)的(de)變化因(yin)月(yue)亮的(de)盈(ying)虧影響而達到最大值的(de)時候(hou)，我們(men)人體內部血液涌動(dong)的(de)“潮汐(xi)”也達到了最大值。
這時候，人(ren)(ren)的血(xue)氣要么(me)最盛要么(me)最衰，總之，情緒就會(hui)陷(xian)入極端的狀態中。國外有研(yan)究發現(xian)：每當十(shi)五(wu)月(yue)圓之日，人(ren)(ren)們的情緒普遍會(hui)比(bi)平日更(geng)易激動(dong)，社會(hui)的犯(fan)罪率會(hui)陡增(zeng)，車(che)禍的發生率也大大高于平日。
而到了初(chu)一(yi)(yi)新月之(zhi)日(ri)(ri)，人們的情緒則普遍比(bi)平日(ri)(ri)更低落，抑郁癥患者會增(zeng)多(duo)，自殺率也會增(zeng)加，一(yi)(yi)些有精神性疾病的人會比(bi)平日(ri)(ri)更難于自我控制。
從這個(ge)角度(du)來(lai)看初一、十五的(de)(de)(de)齋戒(jie)，你(ni)就(jiu)會明白為什么那些古代(dai)的(de)(de)(de)高道(dao)大德(de)，會說這時候(hou)吃素齋戒(jie)有更大的(de)(de)(de)功德(de)。而道(dao)觀里選(xuan)擇這個(ge)日子吃素，的(de)(de)(de)確也是因為人們在月亮潮汐最大值(zhi)的(de)(de)(de)影響下，最容易犯戒(jie)！
概括起(qi)來，多吃素(su)食，無論(lun)是對健康還是對事業，都會(hui)起(qi)到很大的作用，不僅可以使人變(bian)得聰明(ming)，還可以改變(bian)運程。吃素(su)食會(hui)有抑制高(gao)脂肪；控(kong)制膽固醇過高(gao)；防止(zhi)動(dong)脈(mo)硬(ying)化；防止(zhi)動(dong)脈(mo)曲張；防止(zhi)心臟(zang)病、高(gao)血壓(ya)；以及降血壓(ya)、降血脂的作用。
經常吃素食(shi)還能使(shi)人精(jing)神奕(yi)奕(yi)，增強肌體(ti)的的抵抗能力(li)，排除毒素，減少色(se)斑，使(shi)皮(pi)膚光滑白(bai)皙(xi)，消(xiao)除煩躁，集中(zhong)注意力(li)，使(shi)思維更加清晰活躍，提(ti)高記憶力(li)，增強智慧。
一個健康、有活(huo)力、有智慧(hui)、漂亮的(de)人(ren)，自然更(geng)容易(yi)得到(dao)認可，特別是對于不(bu)自信的(de)人(ren)，能有效地改變運程(cheng)。吃(chi)素食對男、女的(de)益處遠(yuan)不(bu)止上面所述，因而要堅持倡導更(geng)多人(ren)來吃(chi)素食。
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