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茶葉的保質期是多長時間

品(pin)茶(cha) 2023-04-29 12:13:12

茶(cha)葉的保質(zhi)期是多少時間,中國茶(cha)葉共(gong)分(fen)為六類,紅茶(cha)、白茶(cha)、黃茶(cha)、綠茶(cha)、烏龍茶(cha)、普洱茶(cha),而每種茶(cha)類的制作(zuo)工(gong)藝、屬性與發酵程(cheng)度也(ye)大(da)有不(bu)同(tong),因此(ci)保質(zhi)期也(ye)不(bu)相同(tong),下(xia)面我們看一下(xia)各大(da)茶(cha)類的保質(zhi)期。

白茶

白茶(cha)是輕微發酵茶(cha),制(zhi)作工序簡單(dan),保持(chi)了茶(cha)葉最(zui)原始的(de)(de)滋味,素有“一(yi)年(nian)(nian)茶(cha)三年(nian)(nian)藥(yao)七(qi)年(nian)(nian)寶”的(de)(de)美(mei)稱。白茶(cha)當年(nian)(nian)喝,偏涼(liang)性(xing),而且藥(yao)性(xing)不明(ming)(ming)顯(xian),所以,最(zui)好是放到一(yi)定年(nian)(nian)份(7~10年(nian)(nian))再(zai)喝,性(xing)質(zhi)轉(zhuan)溫,口感醇(chun)厚,藥(yao)性(xing)也(ye)更明(ming)(ming)顯(xian)。(了一(yi)般來(lai)說新的(de)(de)白茶(cha)保存(cun)三年(nian)(nian)后會初步起口感)。

儲存年份越久價值和口感不降反升(sheng),當然這是指存放(fang)得當的(de)情況下,保存不當的(de)話,再好的(de)茶也成(cheng)渣。

綠茶

喝綠(lv)茶(cha),主要(yao)在于一(yi)個(ge)(ge)(ge)“鮮”字,所以(yi),新茶(cha)出來放置(zhi)半個(ge)(ge)(ge)月或一(yi)個(ge)(ge)(ge)月之后(hou)就(jiu)可以(yi)喝了(le)。綠(lv)茶(cha),不發酵,保(bao)存的(de)要(yao)求(qiu)更高,稍保(bao)存不當就(jiu)會變黃(huang),變黃(huang)后(hou)香氣(qi)和口(kou)感就(jiu)大打折扣了(le)。

綠茶的保(bao)質期最短(duan),因(yin)為(wei)沒有經過(guo)發酵所以需要更(geng)高的保(bao)存(cun)要求。

一般(ban)來說(shuo),常溫下保(bao)質期(qi)在12~18個月左(zuo)右,如果(guo)保(bao)存不當的話可(ke)能8、9個月就(jiu)開始出現(xian)枯黃(huang),又(you)有些變味了。當然(ran),如果(guo)你是土豪,擁有一個專門(men)儲存綠茶(cha)的冰(bing)箱(xiang)的話,保(bao)質期(qi)的時間(jian)可(ke)以延長(chang)到(dao)18個月左(zuo)右。

黃茶

黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha),制作工(gong)序上(shang)(shang)比綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)多了一道悶黃(huang)工(gong)序,是(shi)最低(di)調(diao)最沒有存在感的茶(cha)(cha)(cha)(cha),現(xian)(xian)今市面上(shang)(shang)比較少見(jian)賣黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的品飲時間差不多,當(dang)年喝才更能(neng)體(ti)現(xian)(xian)它(ta)的品質特(te)點。

其保(bao)質期(qi)并沒有因(yin)為悶黃而有什么大(da)的長進(jin)。1年左右,也就(jiu)差不(bu)多了。

青茶

青茶(cha)(cha)(cha),即(ji)烏龍茶(cha)(cha)(cha),屬(shu)于半發酵茶(cha)(cha)(cha)。喝烏龍茶(cha)(cha)(cha),側重香(xiang)氣,所(suo)以,當年(nian)喝更(geng)有味道。因烏龍茶(cha)(cha)(cha)制作工藝上需要焙火(huo)工序(xu),所(suo)以,新(xin)茶(cha)(cha)(cha)制作出來,最(zui)少也(ye)要放置2個月,待(dai)火(huo)氣退卻再喝,這(zhe)樣(yang)口感更(geng)佳,而且也(ye)不擔心喝了(le)會上火(huo)。

不過清香型鐵觀音(yin)、臺灣的(de)(de)文山包種,這些沒有經(jing)(jing)過烘焙或者烘焙程度很輕微的(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)并沒有想象中那(nei)么長,一(yi)般來說放在冰箱(xiang)里冷藏(zang)的(de)(de)話也就18個月左右。而經(jing)(jing)過烘培的(de)(de)那(nei)些,就像武夷巖茶那(nei)樣的(de)(de)就算放2年也還是能喝。

紅茶

紅(hong)茶(cha)是全發酵茶(cha),應該(gai)在第二年的(de)時候(hou),最好(hao)喝。當年的(de)紅(hong)茶(cha)香(xiang)氣比較好(hao),但是口感沒有那(nei)么醇(chun)滑(hua),若存放(fang)一(yi)年后再喝,香(xiang)氣更(geng)幽(you)雅(ya),茶(cha)湯會更(geng)柔和、醇(chun)滑(hua)。

紅茶是全發酵茶,保(bao)質期(qi)比較長,可以(yi)(yi)保(bao)存(cun)2年(nian)以(yi)(yi)上。不(bu)過一般來說就(jiu)算保(bao)存(cun)較為得當,2年(nian)以(yi)(yi)上也(ye)會有變味(wei)的現(xian)象出現(xian),所以(yi)(yi)盡量不(bu)要等(deng)到2年(nian)以(yi)(yi)后(hou)再喝。

黑茶

黑茶(cha)基本都是后(hou)發酵茶(cha),有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異(yi)味的環境(jing)下,可以(yi)長期保存。但由于經過了后(hou)發酵,并沒有生普和白茶(cha)那種(zhong)無限(xian)潛力,一般來說散茶(cha)3、5年,滋味已達到最佳程度。

緊壓(ya)茶(cha)的話(hua)10年(nian)至15年(nian)也不就差不多了(le),再存也沒有那么大的升值(zhi)空間。如果茶(cha)葉(xie)原料品質好的話(hua),放的時(shi)間越(yue)久,茶(cha)就越(yue)好喝。老茶(cha),茶(cha)氣足,冬天適合煮著喝。

普洱茶

作為近年來最(zui)(zui)為熱門的(de)(de)普(pu)洱茶(cha)(cha),越陳越香的(de)(de)特點被廣大收藏家“炒”的(de)(de)火熱。在存(cun)放得當的(de)(de)情(qing)況下,熟茶(cha)(cha)的(de)(de)話,一般(ban)來說(shuo)在15年以上,生茶(cha)(cha)的(de)(de)話,陳放3~5年、壓成餅(bing)的(de)(de)曬(shai)青茶(cha)(cha)陳放8~10年口感(gan)最(zui)(zui)佳。

陳放超過20年(nian)以上的茶葉(xie)香氣(qi)和滋(zi)味的醇厚(hou)度(du)都會下(xia)降(jiang),超過50年(nian)香味單薄。

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