存茶的三大(da)注意(yi)(yi)事項：避(bi)光(guang)、防潮(chao)(chao)、防異(yi)味(wei)(wei)。茶葉(xie)接(jie)觸陽光(guang)，會使葉(xie)綠(lv)素褪色，使茶葉(xie)色澤暗沉，沖(chong)泡時茶味(wei)(wei)變淡，要注意(yi)(yi)避(bi)光(guang)；潮(chao)(chao)濕的地(di)方，茶葉(xie)的蛋白質容易(yi)與氧(yang)氣(qi)發生霉變，因(yin)此要注意(yi)(yi)防潮(chao)(chao)；茶葉(xie)吸附(fu)性強，容易(yi)吸收(shou)物體異(yi)味(wei)(wei)，從而使茶葉(xie)香氣(qi)改(gai)變，要注意(yi)(yi)防異(yi)味(wei)(wei)。
存茶的注意事項：
1.放在干燥的環境中保存
茶(cha)葉(xie)中水分越(yue)多，就越(yue)不容(rong)易(yi)保存。一(yi)般(ban)來講，茶(cha)葉(xie)中水分含(han)量超過5%時會使茶(cha)葉(xie)品質加速(su)劣變，并促進茶(cha)葉(xie)中殘留(liu)酵素氧化，使茶(cha)葉(xie)變質。
因此，存茶的容(rong)(rong)器(qi)必(bi)須存放在干(gan)燥的環境中，尤其是使用密(mi)封(feng)性(xing)不是很好的容(rong)(rong)器(qi)時，更應該(gai)注(zhu)意(yi)存放環境的干(gan)燥性(xing)。
2.保存溫度要低一些
溫(wen)度愈高，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)越容(rong)易(yi)變色，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的(de)茶(cha)(cha)(cha)多酚等(deng)有(you)效成分的(de)氧(yang)化速度就(jiu)越快(kuai)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)品(pin)質(zhi)也就(jiu)下降得越快(kuai)，綠茶(cha)(cha)(cha)尤(you)其如(ru)此。低溫(wen)冷(leng)藏（凍）可有(you)效減緩茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)變褐及(ji)陳化。
3.避光光線直射
光線(xian)照射對茶葉(xie)會產生不良的影響，光照會加速茶葉(xie)中(zhong)各種(zhong)化學(xue)反應的進行，從而促使其變質。
所以茶葉最(zui)好(hao)不要(yao)放在陽光(guang)(guang)能夠(gou)直接照射(she)到的地方，即使是(shi)不透明的容(rong)器也一樣要(yao)注意避光(guang)(guang)。
4.避光異味的存在
茶葉有很(hen)強(qiang)的(de)(de)吸附異(yi)味的(de)(de)能力，因此(ci)存放茶葉時。
一方面要注(zhu)意(yi)存放(fang)(fang)容(rong)器(qi)本(ben)身不能有異味，二要注(zhu)意(yi)存放(fang)(fang)茶葉的環境也不能有異味。
因此，絕(jue)不(bu)可以將茶葉放(fang)在食物(wu)旁邊，更不(bu)能(neng)將茶葉放(fang)到廚房(fang)中(zhong)，也不(bu)要(yao)將香(xiang)皂、樟腦等(deng)物(wu)品放(fang)在茶葉附近。
5.容器密封性要好
總體(ti)而(er)言，密封是保存(cun)茶(cha)(cha)葉的最(zui)為基本的要(yao)求(qiu)，容器的密封性越好(hao)，茶(cha)(cha)葉也(ye)就會(hui)保存(cun)得(de)越好(hao)，保存(cun)時間(jian)也(ye)會(hui)越長，普洱茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)等后發酵茶(cha)(cha)除外（需(xu)要(yao)透氣性好(hao)，但要(yao)防止異味）。
6.容器要能防擠壓
對于散茶(cha)來講，為了保持茶(cha)葉(xie)的完整性，應(ying)當(dang)將(jiang)茶(cha)葉(xie)放在不會(hui)受到壓(ya)擠的茶(cha)葉(xie)罐中保存(cun)。否則，被(bei)壓(ya)傷之后的茶(cha)葉(xie)會(hui)影響飲用和(he)觀賞(shang)。
茶葉是很(hen)常見的(de)飲(yin)品(pin)之(zhi)一，那你知(zhi)道(dao)茶葉應該如(ru)何保(bao)存嗎?下面為(wei)您精心推薦了茶葉保(bao)存方(fang)法，希望(wang)對您有所幫助。
茶(cha)葉(xie)保存方(fang)法(fa) 1、家庭短期內(幾個月(yue))貯(zhu)存少量茶(cha)葉(xie)，可使用茶(cha)葉(xie)、錫瓶(ping)、深(shen)色玻璃瓶(ping)或陶瓷容器，最好使用長頸錫瓶(ping)或雙層蓋(gai)的鐵制茶(cha)聽(ting)。裝茶(cha)葉(xie)時要裝實裝滿，避免進入空(kong)氣。
2、將茶葉(xie)用薄(bo)牛紙所(suo)好，捆緊，分層(ceng)(ceng)裝入干燥(zao)無(wu)味的(de)(de)、完整無(wu)破損的(de)(de)壇子或(huo)(huo)無(wu)銹、無(wu)異味的(de)(de)鐵(tie)桶內，在茶葉(xie)的(de)(de)包與包之(zhi)間(jian)放(fang)上(shang)一袋或(huo)(huo)幾(ji)袋沒經(jing)過風化的(de)(de)，石(shi)灰(hui)(hui)，上(shang)面(mian)再放(fang)上(shang)一層(ceng)(ceng)茶葉(xie)包，并(bing)將桶蓋(gai)蓋(gai)好。如果用壇子貯存，要(yao)把壇用牛皮紙塞塞好，上(shang)面(mian)蓋(gai)上(shang)些草或(huo)(huo)棉花，放(fang)置于干燥(zao)處，壇內的(de)(de)生石(shi)灰(hui)(hui)要(yao)隔1～2月換一次(ci)。還可把硅膠干燥(zao)劑(ji)直接放(fang)入盛茶葉(xie)的(de)(de)容(rong)器內，但(dan)當干劑(ji)的(de)(de)顆粒(li)由(you)藍色變(bian)成(cheng)半透(tou)明的(de)(de)粉紅色時，可將其取出放(fang)在陽光下直曬或(huo)(huo)用火烘烤，到恢復(fu)到原來的(de)(de)顏色，便可再次(ci)使用。
3、使(shi)用保(bao)溫性能較好的熱水(shui)瓶裝茶(cha)(cha)葉(xie)，瓶口用木塞塞緊再封上白蠟(la)，用膠布裹(guo)上，也呆使(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)貯(zhu)存較長時間。
4、用紙(zhi)包好一包生(sheng)石灰，放在(zai)(zai)瓶底，把(ba)茶(cha)葉(xie)放在(zai)(zai)石灰上(shang)面，將蓋章緊，茶(cha)葉(xie)就(jiu)不(bu)會發(fa)毒，也不(bu)會失去香味。
5、不可接(jie)觸(chu)香料、油漆(qi)或樟腦等，以免使茶(cha)葉(xie)發生異味。
6、如茶葉(xie)已發(fa)霉可放在(zai)鍋里(li)干(gan)炒幾分鐘(zhong)，就能(neng)復(fu)原。但必(bi)須照上述方法(fa)收藏，才不致再(zai)發(fa)霉。生(sheng)霉，不可曬，放在(zai)鍋中(zhong)干(gan)焙10分鐘(zhong)左右可復(fu)原，鍋要(yao)干(gan)凈(jing)，火不宜太大。
7、溫度(du)升高，會使(shi)化學反應(ying)的(de)速度(du)加快，也(ye)就(jiu)促使(shi)了茶(cha)葉有效成分的(de)分解(jie)，使(shi)茶(cha)葉的(de)營養價(jia)值降低。所以，茶(cha)葉要低溫保存(cun)。放(fang)入冰(bing)箱內保存(cun)，溫度(du)在(zai)0～10℃之(zhi)間最佳不(bu)能與香(xiang)皂同放(fang)，也(ye)不(bu)能與糖放(fang)在(zai)一起。
8、要干燥、潔凈、避(bi)光、低溫、少氧;忌水分含量高(gao)、接觸異(yi)味(wei)、光線照射(she)、高(gao)溫環境(jing)、暴露空間。
茶(cha)葉保存禁忌(ji) 忌(ji)濕潤
綠茶(cha)茶(cha)葉是一種疏松多孔的親(qin)水物質(zhi)，因(yin)此(ci)具有很強的吸(xi)濕還潮(chao)性。存放綠茶(cha)時(shi)，相對濕度(du)在60%較為適宜，超過70%就(jiu)會因(yin)吸(xi)潮(chao)而發(fa)生霉斑，進而酸化變質(zhi)。
忌陽光
陽光會促進綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)色素及酯類物(wu)質(zhi)(zhi)的氧化(hua)，能將葉(xie)(xie)綠(lv)(lv)素分解成為脫鎂(mei)葉(xie)(xie)綠(lv)(lv)素。綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)貯存在玻璃(li)容(rong)器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nei)在物(wu)質(zhi)(zhi)會起化(hua)學(xue)反應，使(shi)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品(pin)質(zhi)(zhi)變壞。
忌氧氣
綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)中的葉(xie)綠(lv)素(su)、醛類、酯類、維(wei)生素(su)C等易與空氣中的氧(yang)結合，氧(yang)化后的綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)會使(shi)湯色(se)變(bian)紅、變(bian)深，使(shi)營(ying)養價值大大降低。
忌高溫
綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉最佳(jia)保(bao)存溫(wen)度(du)為0-5℃。溫(wen)度(du)過高會使(shi)茶(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)的氨基酸、糖(tang)類、維(wei)生素(su)和芳香(xiang)性物質被分解(jie)破壞，使(shi)質量、香(xiang)氣(qi)、滋味都有所降低。高溫(wen)會加(jia)速綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)的葉綠(lv)(lv)素(su)降解(jie)，葉綠(lv)(lv)素(su)會不斷向脫鎂葉綠(lv)(lv)素(su)轉(zhuan)化，鮮(xian)綠(lv)(lv)色會變成暗褐色。茶(cha)(cha)多(duo)酚等物質在(zai)高溫(wen)下自動氧化作用(yong)也會加(jia)劇。
忌異味
綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉中(zhong)含有高分子棕櫚(lv)酶和萜(tie)稀類化合物。這類物質生性活潑(po)、極不穩(wen)定，能夠(gou)廣吸(xi)異味(wei)。因此，茶(cha)葉與有異味(wei)的(de)物品混放貯存(cun)時，就(jiu)會吸(xi)收異味(wei)而且無法(fa)祛除(chu)。
茶(cha)(cha)葉(xie)保(bao)存注意事項 1. 高山茶(cha)(cha)、 烏龍茶(cha)(cha)、包(bao)(bao)種茶(cha)(cha)、 龍井茶(cha)(cha)、碧螺春、白針銀毫(hao)、東方美人、 綠茶(cha)(cha)類......等(deng)輕焙(bei)火。挑密封度好的 茶(cha)(cha)葉(xie)罐、 鋁箔袋、脫(tuo)氧真空包(bao)(bao)裝，可(ke)以選擇pc塑膠(jiao)真空罐、馬(ma)口鐵罐、不銹鋼(gang)、錫材(cai)質制的茶(cha)(cha)葉(xie)罐，避免陽光直射(she)、效果較(jiao)佳，可(ke)防潮、避免茶(cha)(cha)葉(xie)變質走味。一(yi)般輕焙(bei)火、香氣重的茶(cha)(cha)葉(xie)因還有輕微水份(fen)會產生發酵，建議盡速泡完，短時間喝不完，可(ke)將茶(cha)(cha)葉(xie)密封，存放於冰(bing)箱中(zhong)冷(leng)藏(zang)低溫保(bao)鮮(xian)貯藏(zang)。
茶葉基本儲存的6種方法。
1、鐵(tie)罐儲存：將茶葉裝(zhuang)入有雙(shuang)層(ceng)蓋的鐵(tie)茶葉罐里(li)雙(shuang)層(ceng)蓋都要蓋緊(jin)，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝(zhuang)入兩(liang)層(ceng)尼龍袋(dai)內，封好袋(dai)口。
2、冷(leng)藏：將茶(cha)(cha)葉(xie)置于干燥、無異(yi)味(wei)、能密封的(de)(de)盛器瓶中放(fang)入冰箱的(de)(de)冷(leng)藏柜中即可。注意(yi)：保存茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)冰箱必須衛(wei)生、清潔(jie)、無異(yi)味(wei)，更不能保存茶(cha)(cha)葉(xie)以外(wai)的(de)(de)東西。
3、復合(he)薄膜袋(dai)貯藏：將茶葉裝入復合(he)袋(dai)內(nei)，擠出袋(dai)內(nei)空氣，用(yong)封口機封好袋(dai)口，再套(tao)上(shang)塑料(liao)袋(dai)，扎緊袋(dai)口，最好置于(yu)冰(bing)箱下(xia)格內(nei)冷藏。
4、干燥箱(xiang)(xiang)儲存：干燥箱(xiang)(xiang)溫度穩(wen)定(ding)，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱(xiang)(xiang)中儲存不會潮濕(shi)或氧化。
5、保溫(wen)瓶貯(zhu)藏：將(jiang)茶葉裝入干燥的保溫(wen)瓶內(nei)，蓋(gai)好瓶塞，用白蠟封(feng)實，再(zai)用膠布(bu)封(feng)好。
6、抽(chou)濕機(ji)：使(shi)(shi)用(yong)抽(chou)濕機(ji)，因(yin)為炒好的茶(cha)葉(xie)，很容易受(shou)到空(kong)氣潮氣的影(ying)響(xiang)，使(shi)(shi)用(yong)抽(chou)濕機(ji)可以讓茶(cha)葉(xie)始終保(bao)持茶(cha)葉(xie)最(zui)適(shi)宜的存放濕度消除(chu)因(yin)潮濕而使(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)變軟變質 香氣流失(shi)。
茶葉的長短期保存方法：
1、短期保(bao)存(cun)法。將茶葉(xie)放(fang)入到一些(xie)玻璃瓶子或者是(shi)陶瓷容(rong)(rong)器當中，這些(xie)容(rong)(rong)器需要密閉性良好的，將茶葉(xie)裝滿(man)容(rong)(rong)器之后，蓋(gai)上蓋(gai)子，可(ke)以保(bao)存(cun)6個月左右的時(shi)間。
2、石灰(hui)保(bao)存(cun)法。茶葉可以放到(dao)牛皮紙里(li)(li)面捆緊(jin)之后，放入到(dao)一(yi)(yi)個(ge)(ge)干燥沒有異味的壇子當中，里(li)(li)面撒(sa)上一(yi)(yi)些石灰(hui)，每隔(ge)1~2個(ge)(ge)月將石灰(hui)重新換一(yi)(yi)次。
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