信(xin)陽(yang)毛尖茶(cha)葉怎么儲存最(zui)好:保存信(xin)陽(yang)毛尖的核心(xin)點為干(gan)燥、避光、防潮、防曬(shai)、低(di)溫,首(shou)先將信(xin)陽(yang)毛尖茶(cha)用鋁箔袋裝起(qi)來, 將袋內(nei)空氣擠掉然后將口密封,裝入圓形(xing)或矩形(xing)馬口鐵罐內(nei),蓋上蓋子,外(wai)層再(zai)套一(yi)層塑料(liao)袋封口,最(zui)后放入冰箱冷藏(zang)室直立保存即可。
信陽毛尖的保存方法:
由于信陽毛尖(jian)綠茶(cha)在溫度比較高(gao)的(de)(de)地(di)方,容易加快其氧化(hua)或陳化(hua)變質(zhi)的(de)(de)速度,因此適宜存(cun)放在通風陰涼的(de)(de)地(di)方,這樣的(de)(de)話保存(cun)方法可以減緩自動氧化(hua)的(de)(de)速度。
如果把溫度(du)控制在5攝氏度(du)以下,保存(cun)茶(cha)的質量效果是比較好(hao)的,因(yin)此冰(bing)箱保存(cun)就是我們普通家(jia)庭最實用的常用的保存(cun)茶(cha)葉(xie)的方法之一。
用冰(bing)箱保存信(xin)陽毛尖綠茶(cha),它有一個很好的(de)隔熱性,可以保持(chi)恒定的(de)低(di)(di)溫狀(zhuang)態,滿足了(le)茶(cha)葉儲存需要低(di)(di)溫的(de)這一特點,所(suo)以將(jiang)茶(cha)葉放在冰(bing)箱中保存不失其為(wei)一個很好的(de)選擇。
我們可以(yi)將茶葉采用小包裝或者(zhe)裝入鐵盒(he)或者(zhe)用鋁箔(bo)袋密封好,然后再放(fang)在冰箱內進行保(bao)存(cun),溫度控制在5攝氏度以(yi)下,即(ji)使保(bao)存(cun)一(yi)年(nian)也不會(hui)變質。要是我們春天保(bao)存(cun)的(de)(de)新茶到冬天的(de)(de)話(hua),它的(de)(de)色香味兒基本上(shang)也是不會(hui)變的(de)(de)。
用冰(bing)箱儲存信陽毛尖(jian),茶(cha)葉需(xu)要(yao)(yao)注(zhu)意的就是(shi)說冰(bing)箱內部必要(yao)(yao)的潮濕,還有放置的各(ge)種食物,再一個就是(shi)講茶(cha)葉容易吸附(fu)潮氣或者異味,所以說我們在放入(ru)冰(bing)箱之前一定要(yao)(yao)做好密封(feng)的工作。
再教大家一(yi)個小技巧,就是從冰(bing)箱(xiang)中取出來茶(cha)葉(xie)后(hou),不建議(yi)立即打(da)開(kai)包(bao)裝,讓茶(cha)葉(xie)慢(man)慢(man)升溫(wen)(wen),待溫(wen)(wen)度(du)到常溫(wen)(wen)后(hou)再打(da)開(kai)包(bao)裝再進行沖泡喝。這樣(yang)避免(mian)信陽毛尖茶(cha)葉(xie)容易(yi)吸(xi)附潮氣加速變質。
一、毛尖茶保存應注意防回潮、防光照、防高溫、防擠壓、防竄味。
二、茶罐、茶聽、茶袋等包裝品必須密封,并單獨存放一陰涼干燥處。
三、注意輕拿輕放,保持毫毛。最好將茶罐蓋嚴并用膠布封口,然后置于廣口保溫瓶內,并將保溫瓶密封單獨置于干燥處,不宜存放于食品柜或冰箱中,以防竄味。如此保存可保名茶兩年不變味,不脫毫毛,不霉變。
此外,毛(mao)尖茶(cha)(cha)的味道,我比較喜歡信陽毛(mao)尖茶(cha)(cha),不(bu)過,茶(cha)(cha)葉(xie)的品(pin)質也(ye)是要注意的,品(pin)質好的茶(cha)(cha)葉(xie)才有益處的。建議你可(ke)以(yi)到待客(ke)九品(pin)預定即可(ke),待客(ke)九品(pin)的茶(cha)(cha)由于嚴格(ge)控制品(pin)質所以(yi)每年的產量非(fei)常(chang)少,一般(ban)都需要提前(qian)定制。
其實信陽毛尖茶葉保質期長短與保存條件相關,一般為18個月。
影響信陽毛尖綠茶存放的因素主要有溫度、光線、濕度。降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質。
存放方法得當,如密封冷藏,幾年還有茶香。但如果保存不當,幾個月就不好喝了。要說保存多久不能喝,就另當別論了,只要沒有發霉,無其他異味,還是可以喝的,只是沒有了新茶的香氣,湯色、口感也會在打折扣。所以,信陽毛尖在冰箱放幾年了,能不喝就不喝吧。
此外,如(ru)果(guo)你想喝到(dao)味道品(pin)質(zhi)好的信陽毛尖(jian),建議(yi)到(dao)待客(ke)九品(pin)預定(ding)茶(cha)葉(xie),茶(cha)樹下放養(yang)跑(pao)山雞,蟲(chong)害(hai)較少,嚴格控制質(zhi)量。不過待客(ke)九品(pin)每年的茶(cha)產量較少,都是需要提前(qian)預定(ding)的!
信陽毛尖的存放應該這樣做:
1、溫度:一般是放在冰箱冷藏的位置即可。
2、要清潔防異味。信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因此存放的時候一定要保持清潔、衛生、無異味,不能與霉變物質或有異味的物品同放,更不能用有異味的包裝袋貯茶葉。如果將信陽毛尖茶葉放在有異味處,就會使茶葉的味道發生改變,影響品質。
3、要低溫防光照。溫度過高會使信陽毛尖中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。如果直接將其放置于陽光之下,會促進信陽毛尖綠茶色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。長期照射的話,會讓茶葉發生化學反應,使信陽毛尖茶葉的品質發生變化,變壞掉。
不過(guo),信陽毛尖存(cun)放好(hao),在(zai)購買(mai)時(shi)更要(yao)看品(pin)質(zhi)好(hao)不好(hao),才能夠更好(hao)地品(pin)嘗到(dao)其味道。建議你可以(yi)到(dao)待客(ke)九品(pin)預(yu)(yu)定茶葉,茶樹下放養跑(pao)山(shan)雞,蟲害(hai)較少,嚴格控制質(zhi)量。不過(guo)待客(ke)九品(pin)每年的茶產量較少,都是需要(yao)提前預(yu)(yu)定的!
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