綠(lv)茶(cha)最佳儲存方法(fa)為冷藏保鮮(xian)，首先將(jiang)綠(lv)茶(cha)用鋁箔袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)好，擠掉袋(dai)子(zi)里的空氣，然(ran)后(hou)將(jiang)口密封，封口后(hou)把茶(cha)葉(xie)裝(zhuang)(zhuang)入馬口鐵罐或(huo)錫罐內，蓋(gai)好蓋(gai)子(zi)，外層可再套入一層塑料袋(dai)，放入冰(bing)箱冷藏儲存即可，然(ran)后(hou)不定(ding)期檢查茶(cha)葉(xie)保存情況。
綠茶的儲存方法：
茶葉(xie)貯存期六個月以內者，冷(leng)藏溫度(du)以維持0～5℃最(zui)經濟有效；貯藏期超(chao)過半(ban)年(nian)者，以冷(leng)凍狀態-10~-18℃較佳。貯存以專用(yong)冷(leng)藏（冷(leng)凍）最(zui)好，且要避免(mian)與(yu)其他食(shi)物一同(tong)儲存。
若必須與其他(ta)食物共冷藏（凍(dong)），則茶(cha)(cha)葉(xie)應妥(tuo)善包裝，完全密封(feng)以(yi)免吸附異味。由冷藏（冷凍(dong)）庫內取出(chu)茶(cha)(cha)葉(xie)時，應先(xian)讓茶(cha)(cha)罐內茶(cha)(cha)葉(xie)溫(wen)度(du)回升至室溫(wen)相近，才可取出(chu)茶(cha)(cha)葉(xie)，否則驟然打開茶(cha)(cha)罐，茶(cha)(cha)葉(xie)容易(yi)凝結水(shui)氣增加(jia)(jia)含(han)水(shui)量，使未泡(pao)完之茶(cha)(cha)葉(xie)加(jia)(jia)速劣變(bian)！
茶葉(xie)貯存最核心(xin)三要(yao)素(su)：溫度(du)、濕度(du)、光照
1.濕度
葉(xie)綠(lv)素在嫩(nen)芽(ya)葉(xie)中(zhong)的(de)含量(liang)很高(gao)，在光和熱的(de)條(tiao)件下(xia)，容易(yi)失綠(lv)而變成褐色(se)。茶多酚在貯藏(zang)過程中(zhong)容易(yi)發生(sheng)(sheng)氧化(hua)，導致色(se)澤變褐。維(wei)生(sheng)(sheng)素C是茶葉(xie)具(ju)有營養價值的(de)重(zhong)要(yao)成分，其(qi)含量(liang)多少(shao)與茶葉(xie)品質(zhi)密切相(xiang)關。
維(wei)生素(su)C也是容易(yi)(yi)被(bei)氧化(hua)(hua)的(de)物(wu)質(zhi)，難以保存，維(wei)生素(su)C被(bei)氧化(hua)(hua)后，既降(jiang)低了茶(cha)葉的(de)營養價(jia)值(zhi)，又(you)使茶(cha)葉變褐，滋味失(shi)去鮮爽味。當茶(cha)葉中(zhong)的(de)含水量太低時，茶(cha)葉容易(yi)(yi)陳化(hua)(hua)和(he)變質(zhi)。
當茶(cha)葉中的含水量(liang)為3%左右時，茶(cha)葉容易(yi)保存(cun)；當茶(cha)葉含水量(liang)超過6%，或空(kong)氣濕度(du)高于(yu)60%以上時，茶(cha)葉的色(se)澤變褐(he)變深，茶(cha)葉品質變劣(lie)。成品茶(cha)的含水量(liang)應該(gai)控(kong)制在(zai)3%-6%，超過6%應該(gai)復火烘干(gan)。
2.溫度
茶葉在低(di)溫(wen)(wen)時(shi)(shi)(shi)陳化緩慢(man),溫(wen)(wen)度(du)高時(shi)(shi)(shi)則品質(zhi)下降加(jia)快。茶葉在0℃時(shi)(shi)(shi)香(xiang)(xiang)氣最濃，5℃時(shi)(shi)(shi)香(xiang)(xiang)氣降低(di)，10℃時(shi)(shi)(shi)微有香(xiang)(xiang)氣，常(chang)溫(wen)(wen)下則有陳氣。茶葉在貯藏的過程(cheng)中，0~5℃時(shi)(shi)(shi)茶葉可較長時(shi)(shi)(shi)間保持原色，溫(wen)(wen)度(du)每升(sheng)高1℃，褐(he)變的速(su)度(du)就會加(jia)快3-5倍。
3.光照
光屬于能量，茶(cha)葉在(zai)光線的(de)照(zhao)射(she)下，會使葉綠素分解腿色。茶(cha)葉在(zai)儲藏過程中，受到光線照(zhao)射(she)會影響品質，甚(shen)至失(shi)去飲(yin)用價值。
綠茶的保存方法:
一、保存方法：
1.石灰(hui)(hui)塊保存法。生石灰(hui)(hui)塊裝于(yu)白細布做的袋內。綠(lv)(lv)茶(cha)裝入白棉紙袋內,外(wai)套牛皮紙袋,然(ran)后(hou)將(jiang)小(xiao)口陶壇洗凈晾干,下墊白紙,將(jiang)綠(lv)(lv)茶(cha)茶(cha)葉袋置于(yu)小(xiao)口陶壇內,中間嵌于(yu)一二只石灰(hui)(hui)袋。用數層草質密封(feng)壇口,最(zui)后(hou)用磚頭或(huo)者厚木版壓(ya)實(shi)。
2.碳(tan)貯法(fa)(fa)。操作方(fang)法(fa)(fa)與石灰塊保存法(fa)(fa)基本(ben)相同。所(suo)用材料不過是用燃燒熄滅后(hou)的(de)木(mu)炭。
3.綠(lv)茶(cha)(cha)冷藏(zang)法。將(jiang)茶(cha)(cha)葉烘干水汽,含(han)水量(liang)在3-5%之間(jian),不(bu)超(chao)過6%。綠(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉裝入(ru)鍍鋁復合(he)袋,熱(re)封(feng)口,用呼(hu)吸式抽氣(qi)機抽出(chu)袋中的(de)空(kong)氣(qi),同時沖(chong)入(ru)氮氣(qi),加封(feng)上封(feng)口貼,置于茶(cha)(cha)箱,然后送入(ru)低(di)溫冷藏(zang)庫保藏(zang)。
二、保存禁忌：
1.忌潮濕(shi):存放綠茶時,相對濕(shi)度在(zai)60%較為(wei)適宜,超過(guo)70%就(jiu)會因吸潮而發(fa)生霉(mei)斑,進而酸化變質。
2.忌高溫:綠茶(cha)茶(cha)葉最佳保(bao)存溫度為(wei)0-5℃。
3.忌陽光:陽光會促(cu)進綠茶茶葉色素(su)及酯類(lei)物(wu)質的氧化(hua),能將葉綠素(su)分(fen)解成為脫(tuo)鎂葉綠素(su)。
4.忌氧(yang)(yang)氣(qi):綠(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)葉(xie)綠(lv)素、醛類(lei)、酯類(lei)、維生素C等易(yi)與(yu)空氣(qi)中(zhong)的(de)氧(yang)(yang)結(jie)合,氧(yang)(yang)化(hua)后的(de)綠(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)會(hui)使綠(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)湯(tang)色(se)變紅、變深,使營養價值大大降低。
5.忌異味:綠茶茶葉中含有高分子棕櫚(lv)酶和萜稀類化(hua)合物(wu)。這類物(wu)質生性(xing)活波(bo)極不穩(wen)定,能夠廣吸(xi)異味。
擴展資料
家庭保存：
⒈瓦罐儲茶(cha)法(fa)。茶(cha)葉含水量(liang)不能超(chao)過(guo)6%.可(ke)用生石灰除濕.具體(ti)操作方法(fa)同石灰塊(kuai)保(bao)存法(fa)。
⒉罐藏法(fa).容(rong)器選(xuan)用(yong)金屬聽、箱(xiang)、罐、盒(he),或鐵(tie)或鋁或紙(zhi)或紙(zhi)品。重(zhong)要的是茶(cha)要干(gan)燥,袋口(kou)封好。
⒊塑料(liao)袋(dai)(dai)貯茶(cha)法.選用密度(du)高、高壓(ya)、厚(hou)實、強度(du)好、無(wu)異味的(de)食品包(bao)裝袋(dai)(dai)。茶(cha)葉可以事先用較柔軟的(de)凈(jing)紙包(bao)好,然后置于食品袋(dai)(dai)內,封口即(ji)成。
⒋熱水瓶(ping)貯茶法.可用(yong)保溫不佳而廢棄(qi)的熱水瓶(ping),內(nei)充干燥的綠茶,蓋好瓶(ping)塞,用(yong)蠟(la)封口。
⒌冰箱(xiang)保存法.綠茶裝(zhuang)入密度高、高壓、厚實、強(qiang)度好(hao)、無異味(wei)的食品(pin)包裝(zhuang)袋,然后(hou)置于冰箱(xiang)冷凍(dong)室(shi)或者冷藏(zang)室(shi)。
參考資料——茶葉儲存
可以放進冷凍(dong)保存，冰箱貯存法：
放入冰箱(xiang)(xiang)內(nei)低溫(wen)貯存(cun)，如溫(wen)度控(kong)制在5℃以(yi)下，保存(cun)茶(cha)葉質量效(xiao)果(guo)較好，一(yi)般可(ke)(ke)保持1年以(yi)上茶(cha)葉風味不變。如已為小的(de)聽(ting)、罐、筒(tong)、盒包裝，一(yi)般密閉性較好，只要外套個干凈(jing)的(de)塑料袋(dai)扎，可(ke)(ke)直接放入冰箱(xiang)(xiang)內(nei)貯存(cun)。對于散(san)裝茶(cha)，可(ke)(ke)先放入干凈(jing)、潔(jie)凈(jing)、無味的(de)棕色瓶或(huo)馬口(kou)鐵罐或(huo)筒(tong)內(nei)，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口(kou)并(bing)蠟熔涂(tu)封，外面(mian)再套上塑料袋(dai)扎好，可(ke)(ke)放入冰箱(xiang)(xiang)貯存(cun)。
但是茶葉的保存時(shi)間比較長(chang)，一般不用放(fang)到冰(bing)箱中，放(fang)在比較干(gan)燥的地方(fang)就可以了。
茶葉放(fang)到(dao)冰(bing)箱(xiang)中可以去(qu)除異味，把50克花(hua)茶裝(zhuang)在紗布(bu)袋中，放(fang)入冰(bing)箱(xiang)，可除去(qu)異味。1個月后，將茶葉取出放(fang)在陽光下曝曬，可反復(fu)使用(yong)多(duo)次，效果很好。
引言：喝茶(cha)是很多人都會有(you)的(de)習(xi)慣，而大多數(shu)人喝茶(cha)的(de)時候還(huan)是選擇綠(lv)茶(cha)的(de)。綠(lv)茶(cha)在我國產量豐富而且評估很多，所以(yi)說可以(yi)隨意(yi)的(de)進(jin)行選擇。不過(guo)買綠(lv)茶(cha)的(de)時候一(yi)定要(yao)注意(yi)，肯定是要(yao)有(you)相應的(de)儲存方法的(de)，畢竟茶(cha)葉(xie)的(de)收(shou)割一(yi)年就是那(nei)么一(yi)兩次，所以(yi)收(shou)割了的(de)茶(cha)葉(xie)是要(yao)好好儲存的(de)。綠(lv)茶(cha)應該如何保(bao)存呢？怎樣能保(bao)證綠(lv)茶(cha)的(de)鮮度呢？
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