先將要保存的茶葉整(zheng)(zheng)理好，分開羅列(lie)整(zheng)(zheng)理；
將(jiang)茶葉裝入食品級鋁箔袋內(nei)，擠掉袋內(nei)多余的(de)空氣冰封(feng)口(kou)；
將茶(cha)葉(xie)裝(zhuang)入鐵罐、錫罐內，蓋(gai)好蓋(gai)子(zi)；
將茶(cha)葉放(fang)置(zhi)在冰箱(xiang)冷藏室或常溫陰涼處儲存。
茶葉怎么長期保存方法：
茶(cha)(cha)葉(xie)極容(rong)易變質(zhi)，溫度、濕度、異味、光(guang)線、空氣和微生物等都會影(ying)響茶(cha)(cha)葉(xie)的質(zhi)量(liang)，所以，茶(cha)(cha)葉(xie)需要(yao)妥善保存。要(yao)保存好茶(cha)(cha)葉(xie)，必須掌握好茶(cha)(cha)葉(xie)的特(te)性。
茶(cha)葉有(you)三性，即吸濕性、陳化(hua)性、吸收異味性。因此存放茶(cha)葉時(shi)要注意防潮、防雲、防變質(zhi)、防異味串入(ru)。
茶葉結構疏松，又含(han)有多種“親水性”物質，吸濕性很(hen)強，而(er)茶葉中(zhong)的水分超過12%即易(yi)發霉變(bian)質。
因此，茶葉(xie)必須存放在干(gan)燥通風陰涼處。茶葉(xie)的芳香(xiang)物容易揮發，葉(xie)綠(lv)素和鞣質容易被氧化，茶葉(xie)存放久了，會使(shi)香(xiang)味(wei)降低，湯色變灰暗或渾(hun)注(zhu)。
所以買茶葉的量以3個月(yue)能喝完最好。購買了用紙(zhi)包(bao)裝或用紙(zhi)盒包(bao)裝的茶葉，要及時移入瓶內、內，注意(yi)密封(feng)、避光。
茶葉(xie)含萜類物質，結構多(duo)孔(kong)，極易吸收異(yi)味(wei)(wei)，要嚴(yan)格同異(yi)味(wei)(wei)物品(pin)(pin)隔離。特(te)別是與(yu)氣味(wei)(wei)特(te)濃的(de)物品(pin)(pin)隔開，如花椒、樟腦丸、香皂、煤(mei)油、酒類、魚(yu)干等(deng)物品(pin)(pin)。
不(bu)同等級、不(bu)同品種的茶(cha)葉(xie)，也(ye)應分(fen)類存放。臨時飲用的茶(cha)葉(xie)和一(yi)時用不(bu)著的茶(cha)葉(xie)也(ye)要分(fen)開包裝，減少與空(kong)氣的接觸(chu)。
名貴茶葉最好裝入密封的特制(zhi)器(qi)皿(min)中，盡量(liang)裝足，不留空隙，有利(li)于保持茶葉的品質。
在(zai)夏日，最佳(jia)的排暑解渴飲品(pin)即是茶(cha)，然而茶(cha)葉(xie)的保存已經(jing)成為了人們的“心頭大患”。下面為您精心推薦了茶(cha)葉(xie)保存方法(fa)，希望對您有所幫助。
茶葉(xie)(xie)(xie)保存方法 一(yi)防濕氣(qi)(qi)，茶葉(xie)(xie)(xie)簡(jian)單(dan)(dan)吸收(shou)空氣(qi)(qi)中(zhong)的(de)(de)濕氣(qi)(qi)，加(jia)快蛻變(bian)。二防高(gao)溫，高(gao)溫會加(jia)快茶葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)的(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)綠素降解。三防異味(wei)(wei)，夏天(tian)茶葉(xie)(xie)(xie)更簡(jian)單(dan)(dan)因吸收(shou)異味(wei)(wei)蛻變(bian)。四防強光，茶葉(xie)(xie)(xie)長期受強光線直接照耀(yao)，簡(jian)單(dan)(dan)發生光化學反響(xiang)，使其蛻變(bian)。五防氧化，夏天(tian)氣(qi)(qi)溫高(gao)，茶葉(xie)(xie)(xie)比(bi)別的(de)(de)時節更簡(jian)單(dan)(dan)被氧化。
不(bu)同種類(lei)的(de)茶(cha)(cha)葉，在(zai)夏天的(de)保留辦法也有所差別。綠茶(cha)(cha)歸(gui)于不(bu)發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，只(zhi)需把茶(cha)(cha)葉裝進茶(cha)(cha)罐(guan)里(li)封口，用塑料袋套好，密(mi)封后放進冰箱即可。紅(hong)茶(cha)(cha)類(lei)歸(gui)于全發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，陳化(hua)蛻變慢(man)，只(zhi)需存放在(zai)密(mi)閉、枯燥(zao)的(de)容器里(li)保留即可，比如陶(tao)罐(guan)。
烏龍茶(cha)(cha)中的清香(xiang)型(xing)茶(cha)(cha)能夠選用和綠茶(cha)(cha)相同的保(bao)留(liu)辦(ban)法，濃(nong)香(xiang)型(xing)的能夠放(fang)在錫罐里(li)。黑茶(cha)(cha)類(如普洱茶(cha)(cha))是(shi)后(hou)發(fa)酵茶(cha)(cha)，保(bao)留(liu)黑茶(cha)(cha)最主(zhu)要(yao)的是(shi)堅持枯燥(zao)、通風，如放(fang)進紫砂罐里(li)。
一起，放入(ru)冰箱內(nei)低溫貯(zhu)存(cun)，如溫度控制在5℃以下，保留(liu)茶葉質量作用較好，通常(chang)可堅持(chi)1年以上茶葉風味(wei)不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包(bao)裝，通常(chang)密閉性較好，只需外(wai)套個潔凈的塑料袋扎，可直(zhi)接放入(ru)冰箱內(nei)貯(zhu)存(cun)。
關于散裝茶(cha)，可(ke)先放入潔(jie)凈、潔(jie)凈、無味的棕色(se)瓶或馬口(kou)鐵罐或筒內，裝滿(man)裝實、蓋嚴，用膠布封(feng)口(kou)并蠟熔涂封(feng)，外面(mian)再套上塑(su)料袋(dai)扎好(hao)，可(ke)放入冰(bing)箱(xiang)貯存。
現在(zai)市場上(shang)多(duo)見(jian)的茶(cha)(cha)(cha)罐(guan)主要有鐵(tie)(tie)桶(tong)(tong)(tong)、紙桶(tong)(tong)(tong)和錫(xi)(xi)桶(tong)(tong)(tong)。紙桶(tong)(tong)(tong)多(duo)用(yong)(yong)在(zai)禮物奉送，通常不(bu)用(yong)(yong)作(zuo)貯(zhu)存(cun)茶(cha)(cha)(cha)葉，紙桶(tong)(tong)(tong)透氣、防(fang)潮功(gong)能差，不(bu)利于(yu)長期保留;錫(xi)(xi)桶(tong)(tong)(tong)是家(jia)(jia)庭存(cun)茶(cha)(cha)(cha)的最佳用(yong)(yong)具，由于(yu)錫(xi)(xi)桶(tong)(tong)(tong)不(bu)易被氧化(hua)，不(bu)發生異(yi)味，并(bing)且(qie)錫(xi)(xi)桶(tong)(tong)(tong)材料(liao)較(jiao)(jiao)軟，所以(yi)密(mi)閉性更(geng)強，但是錫(xi)(xi)桶(tong)(tong)(tong)的造價比(bi)較(jiao)(jiao)高(gao)，假如不(bu)是貯(zhu)存(cun)高(gao)級茶(cha)(cha)(cha)葉，不(bu)用(yong)(yong)一(yi)定使用(yong)(yong)錫(xi)(xi)桶(tong)(tong)(tong);鐵(tie)(tie)桶(tong)(tong)(tong)報(bao)價適中，并(bing)且(qie)保留作(zuo)用(yong)(yong)較(jiao)(jiao)好(hao)，因(yin)此家(jia)(jia)庭存(cun)茶(cha)(cha)(cha)常用(yong)(yong)鐵(tie)(tie)桶(tong)(tong)(tong)。
存茶(cha)(cha)用的(de)鐵(tie)桶(tong)，最(zui)佳有(you)大有(you)小(xiao)，容量大的(de)茶(cha)(cha)桶(tong)，裝入茶(cha)(cha)葉后(hou)，不宜經常敞開(kai)，要備一個(ge)小(xiao)桶(tong)，每次(ci)取適量茶(cha)(cha)葉存入，飲用時(shi)，從小(xiao)桶(tong)取茶(cha)(cha)。
茶葉(xie)保持新(xin)鮮的方法 (1)利用干(gan)(gan)燥(zao)箱儲(chu)存：因(yin)為干(gan)(gan)燥(zao)箱溫度穩定，也隔(ge)絕(jue)空(kong)氣(qi)，將茶葉(xie)放在干(gan)(gan)燥(zao)箱中(zhong)儲(chu)存不會潮濕或氧(yang)化。
(2)利用冰箱(xiang)儲存：要維持茶(cha)葉的(de)新鮮與香(xiang)味，最好低溫貯存，尤(you)其是較細嫩的(de)茶(cha)葉如龍井、碧螺春(chun)、黃山(shan)毛峰更(geng)要冷藏。必須(xu)注意的(de)是，保(bao)存茶(cha)葉的(de)冰箱(xiang)必須(xu)衛生(sheng)、清潔(jie)、無異味，更(geng)不能(neng)保(bao)存茶(cha)葉以外的(de)東西。
(3)利(li)用熱水(shui)(shui)瓶儲(chu)(chu)存：將熱水(shui)(shui)瓶整理(li)干凈(jing)，再將要儲(chu)(chu)存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
(4)利用(yong)(yong)罐(guan)(guan)子(zi)儲存(cun)：先(xian)(xian)用(yong)(yong)小(xiao)罐(guan)(guan)子(zi)分裝(zhuang)(zhuang)少量茶(cha)葉，以便隨時取用(yong)(yong)，其余的(de)(de)(de)茶(cha)葉則(ze)用(yong)(yong)大罐(guan)(guan)子(zi)密封(feng)(feng)起來儲存(cun)。最(zui)(zui)好(hao)不要使用(yong)(yong)玻璃罐(guan)(guan)、瓷(ci)罐(guan)(guan)、木盒或藥罐(guan)(guan)，因(yin)為這(zhe)些器具具有(you)(you)(you)透光(guang)、不防潮、易碎的(de)(de)(de)缺點。適(shi)合(he)保(bao)存(cun)的(de)(de)(de)罐(guan)(guan)質材(cai)(cai)料有(you)(you)(you)： 錫罐(guan)(guan)或鐵罐(guan)(guan)：具有(you)(you)(you)不透光(guang)的(de)(de)(de)功能，是最(zui)(zui)適(shi)合(he)的(de)(de)(de)材(cai)(cai)質，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)前罐(guan)(guan)內墊(dian)一層綿紙(zhi)或牛(niu)皮紙(zhi)，且(qie)必須保(bao)持罐(guan)(guan)內清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐(guan)(guan)：最(zui)(zui)好(hao)用(yong)(yong)雙層蓋的(de)(de)(de)，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)前罐(guan)(guan)內要墊(dian)一層綿紙(zhi)或牛(niu)皮紙(zhi)，蓋口的(de)(de)(de)縫隙(xi)可用(yong)(yong)膠紙(zhi)封(feng)(feng)緊。 密封(feng)(feng)罐(guan)(guan)：市面所賣的(de)(de)(de)密封(feng)(feng)罐(guan)(guan)通常會透光(guang)，使用(yong)(yong)時最(zui)(zui)好(hao)先(xian)(xian)用(yong)(yong)鋁(lv)箔(bo)袋將茶(cha)葉包(bao)裝(zhuang)(zhuang)好(hao)再放入(ru)密封(feng)(feng)罐(guan)(guan)，另(ling)外(wai)也可以放入(ru)干燥劑(ji)，加強防潮的(de)(de)(de)功能。
(5)茶葉(xie)(xie)受潮(chao)回軟(ruan)怎(zen)么辦(ban)?可以(yi)利用(yong)烤箱、微波爐(lu)或(huo)炒菜(cai)鍋(guo)進行(xing)去除茶葉(xie)(xie)中(zhong)的水(shui)分，但(dan)必須(xu)注意烤箱、微波爐(lu)和炒菜(cai)鍋(guo)不能有(you)(you)異味、有(you)(you)雜物(wu)，烘焙(bei)的時間(jian)也需要(yao)經驗積(ji)累;另外(wai)要(yao)等(deng)到茶葉(xie)(xie)完全散熱發(fa)涼(liang)后再包裝起來(lai)，以(yi)免變質。
注意：普洱茶(cha)(cha)的儲存(cun)不同于(yu)(yu)其他茶(cha)(cha)類，由(you)于(yu)(yu)普洱茶(cha)(cha)需要空(kong)氣中(zhong)的水分幫助持續發酵，因此不能置(zhi)放于(yu)(yu)密閉的容器內(nei)，最好(hao)置(zhi)放于(yu)(yu)陶(tao)罐或(huo)紫砂(sha)罐內(nei)儲存(cun)，擺在室(shi)內(nei)通風處即可。另(ling)外壓(ya)制(zhi)的茶(cha)(cha)磚(zhuan)或(huo)沱茶(cha)(cha)，最好(hao)撥(bo)開在存(cun)放。
茶(cha)(cha)葉保存的(de)分(fen)類 1. 高山茶(cha)(cha)、 烏龍茶(cha)(cha)、包種茶(cha)(cha)、 龍井茶(cha)(cha)、碧(bi)螺春(chun)、白針銀毫(hao)、東(dong)方美人(ren)、 綠茶(cha)(cha)類......等輕(qing)焙(bei)火。挑密封度(du)好的(de) 茶(cha)(cha)葉罐、 鋁(lv)箔袋、脫氧(yang)真空包裝，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵(tie)罐、不銹鋼、錫材(cai)質(zhi)制的(de)茶(cha)(cha)葉罐，避(bi)免(mian)陽(yang)光直射、效果較(jiao)佳，可防潮、避(bi)免(mian)茶(cha)(cha)葉變(bian)質(zhi)走味。一(yi)般(ban)輕(qing)焙(bei)火、香(xiang)氣重的(de)茶(cha)(cha)葉因還(huan)有輕(qing)微水份會產(chan)生發(fa)酵(jiao)，建議(yi)盡(jin)速泡完(wan)，短時間喝不完(wan)，可將茶(cha)(cha)葉密封，存放(fang)於(wu)冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏。
2. 武(wu)夷巖茶(cha)(cha)、鐵觀音、陳年(nian)老茶(cha)(cha)...等(deng)重焙(bei)火或普洱(er)各(ge)種茶(cha)(cha)類。重焙(bei)火茶(cha)(cha)要(yao)貯存時要(yao)先把茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)水(shui)份(fen)烘焙(bei)乾一點，利於(wu)茶(cha)(cha)葉(xie)久(jiu)放(fang)(fang)(fang)不變質，如要(yao)讓(rang)茶(cha)(cha)葉(xie)回(hui)(hui)穩消其火味(wei)(wei)，用(yong)(yong)瓷罐(guan)(guan)(guan)或陶罐(guan)(guan)(guan)都(dou)是(shi)很(hen)好的(de)(de)(de)選擇(ze)。普洱(er)各(ge)種茶(cha)(cha)類如用(yong)(yong)陶罐(guan)(guan)(guan)、瓷罐(guan)(guan)(guan)貯存，切記不要(yao)蓋(gai)蓋(gai)子，口(kou)用(yong)(yong)布(bu)蓋(gai)上，讓(rang)其通(tong)風，因為(wei)普洱(er)各(ge)種茶(cha)(cha)類屬於(wu)后發酵，需借由(you)空氣中(zhong)水(shui)份(fen)來(lai)做發酵，自然陳化，放(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)越久(jiu) 普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)滋(zi)味(wei)(wei)就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮(liang)、入口(kou)滑順(shun)、生津回(hui)(hui)甘。茶(cha)(cha)葉(xie)罐(guan)(guan)(guan)應(ying)放(fang)(fang)(fang)在(zai)：蔭(yin)涼通(tong)風、保(bao)持(chi)乾燥、避(bi)免(mian)陽光直射，不要(yao)貯放(fang)(fang)(fang)在(zai)有(you)異(yi)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)儲存柜或是(shi)跟(gen)有(you)氣味(wei)(wei)的(de)(de)(de)東西一起貯放(fang)(fang)(fang)，避(bi)免(mian)吸入異(yi)味(wei)(wei)。鐵罐(guan)(guan)(guan)/冰箱,家(jia)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)話(hua)就可(ke)以了。
茶(cha)葉(xie)儲存(cun)(cun)的要點 茶(cha)葉(xie)很容易吸濕及(ji)(ji)吸收(shou)異(yi)味，因此(ci)應特(te)別(bie)注意包裝貯(zhu)存(cun)(cun)是(shi)否(fou)妥當，在包裝上(shang)除要求(qiu)美(mei)觀、方(fang)便、衛生(sheng)及(ji)(ji)保(bao)護產(chan)品外(wai)，尚需要講求(qiu)貯(zhu)存(cun)(cun)期(qi)間(jian)的防潮(chao)及(ji)(ji)防止異(yi)味的污染，以(yi)確保(bao)茶(cha)葉(xie)品質(zhi)。引(yin)起(qi)茶(cha)葉(xie)劣(lie)變(bian)的主要因素有(you)︰
一(yi)、光線。二、溫度(du)。三(san)、茶葉水分(fen)含(han)量。四、大氣(qi) 濕度(du)。五、 氧(yang)氣(qi)。六、微生物(wu)。七、異味污染。其(qi)中 微生物(wu)引起的劣(lie)變受溫度(du)、水分(fen)、氧(yang)氣(qi)等因子的限制，而異味污染則與(yu)貯存環境有關。
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