未拆(chai)封的(de)茶葉(xie)怎么保(bao)存：首先將未拆(chai)封的(de)茶葉(xie)裝入鐵罐或錫罐內，蓋好(hao)蓋子，在容器外層套入一層塑(su)料袋(dai)，擠掉袋(dai)內多余的(de)空氣并封口，然后放(fang)置再(zai)冰(bing)箱冷藏保(bao)存，如長期不打算飲用則可以放(fang)置冷凍室保(bao)存，保(bao)存時需注意防止異味。
茶葉保存注意事項：
1.溫度
溫度越高，茶葉變(bian)化(hua)越快，在10℃以下(xia)可以減慢褐變(bian)的速度。
2.濕度
茶葉的(de)(de)吸濕性(xing)非常強，溫度(du)越(yue)大(da)，茶葉的(de)(de)吸潮(chao)、返潮(chao)的(de)(de)可能(neng)性(xing)也越(yue)大(da)。干茶本身含水量比(bi)較(jiao)低，一般不超(chao)過(guo)6%。超(chao)過(guo)這(zhe)一比(bi)例，就可能(neng)會發(fa)生霉變。
3.氧氣
氧(yang)(yang)氣幾乎能與所有(you)元素結合成氧(yang)(yang)化物(wu)，空氣中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)氧(yang)(yang)量(liang)在(zai)20%左右，茶葉中(zhong)(zhong)(zhong)物(wu)質如(ru)茶多酚(fen)、維(wei)生素等，在(zai)空氣中(zhong)(zhong)(zhong)都會發生緩慢氧(yang)(yang)化。
4.光線
將茶葉放(fang)在(zai)透(tou)光的容器或塑料袋(dai)中，經光線照射，干茶色澤會變(bian)(bian)枯(ku)變(bian)(bian)暗(an)，同時有其他異味生成。
5.異味
茶葉(xie)是多空的疏(shu)松體(ti)，很容(rong)易吸收環(huan)境(jing)中(zhong)的異味(wei)。
存茶容器的選擇：
第一，一般而言(yan)，保存茶葉的(de)容(rong)器以錫罐(guan)、壇、紙(zhi)(zhi)箱為(wei)最佳(jia)。其(qi)次宜(yi)用鐵(tie)罐(guan)、木盒、竹盒等，其(qi)中(zhong)竹盒不(bu)宜(yi)在干(gan)燥(zao)的(de)北方使用。塑料袋、紙(zhi)(zhi)盒最次。很(hen)多茶莊(zhuang)選擇(ze)紫砂材質的(de)瓦(wa)罐(guan)，用薄膜(mo)紙(zhi)(zhi)對(dui)茶葉進行包裹，蓋(gai)上蓋(gai)子之后進行密(mi)封這種方法(fa)保存。
第二，不銹鋼茶(cha)(cha)葉罐(guan)、鐵(tie)罐(guan)也是(shi)(shi)不錯的(de)(de)存放茶(cha)(cha)葉的(de)(de)容器(qi)，可以直接把茶(cha)(cha)葉導(dao)入到(dao)容器(qi)中(zhong)并改好蓋子，這(zhe)樣(yang)就可以起到(dao)密封的(de)(de)效果，可以讓空氣(qi)無法(fa)的(de)(de)進入，可以更好的(de)(de)保持茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)(de)營養(yang)物質，而且(qie)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)保持茶(cha)(cha)葉的(de)(de)方(fang)法(fa)也是(shi)(shi)非常的(de)(de)方(fang)便的(de)(de)。
1、金(jin)屬罐，往(wang)金(jin)屬罐中(zhong)放(fang)入(ru)幾(ji)袋(dai)生(sheng)石灰，裝(zhuang)入(ru)要(yao)儲存的茶葉，蓋緊罐蓋后(hou)置于陰(yin)涼干燥處；2、牛皮(pi)紙(zhi)(zhi)(zhi)袋(dai)，將生(sheng)石灰裝(zhuang)入(ru)牛皮(pi)紙(zhi)(zhi)(zhi)袋(dai)中(zhong)，并裝(zhuang)入(ru)要(yao)儲存的茶葉，密封好后(hou)放(fang)入(ru)冰箱(xiang)中(zhong)冷藏(zang)；3、陶瓷(ci)罐，先把茶葉用錫箔紙(zhi)(zhi)(zhi)包裝(zhuang)起來，再(zai)裝(zhuang)入(ru)陶瓷(ci)罐中(zhong)，密封保存。
當然可以，但也要看是什么茶葉，像綠茶、鐵觀音、和龍井茶這樣香氣高的，為避免在光和熱的條件下分解變色最好放在冰箱里。而普洱茶這種最好就室溫保存，因為普洱是發酵茶，里面含有益菌種，它的口味越陳越香的特點就是拜這些酶所賜。酶要發揮作用，需要通風、陰涼、干燥的環境，而放在冰箱里，就滿足不了，在濕潤的情況下還容易霉變。
一定(ding)要注(zhu)意放冰(bing)(bing)箱的(de)(de)茶(cha)葉(xie)必(bi)須要用(yong)氣密(mi)(mi)性好(hao)(hao)的(de)(de)食品級(ji)包裝袋(dai)密(mi)(mi)封好(hao)(hao)，一可(ke)防串味，二(er)可(ke)防潮(chao)濕。最(zui)好(hao)(hao)是小(xiao)包裝冷藏(zang)，喝完(wan)再(zai)取(qu)，避免(mian)(mian)反復(fu)(fu)從冰(bing)(bing)箱中存取(qu)。剛從冰(bing)(bing)箱中取(qu)出(chu)的(de)(de)茶(cha)葉(xie)不要急著打開，等(deng)其恢復(fu)(fu)到室(shi)溫時再(zai)打開袋(dai)子，可(ke)以(yi)避免(mian)(mian)空氣中的(de)(de)水汽凝(ning)結(jie)到冷的(de)(de)茶(cha)葉(xie)上而受潮(chao)、劣變。
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