儲(chu)(chu)存(cun)(cun)白(bai)茶(cha)的最佳容器(qi)為紙箱:保(bao)存(cun)(cun)白(bai)茶(cha)需要(yao)注(zhu)意密(mi)封(feng)、避光、干(gan)燥、防異(yi)味(wei),儲(chu)(chu)存(cun)(cun)時可(ke)用鋁箔袋將白(bai)茶(cha)密(mi)封(feng)裝好(hao),外(wai)層(ceng)再套入塑料袋,擠(ji)掉空(kong)氣,用繩子系好(hao)口,最后放(fang)入干(gan)凈、無異(yi)味(wei)的紙箱內并封(feng)口,放(fang)置在干(gan)燥的地方儲(chu)(chu)存(cun)(cun)即可(ke)。
儲存白(bai)茶的注意事項:
1. 常溫
儲存環境溫度(du)過(guo)(guo)(guo)高,會(hui)加速茶葉內含物質的(de)化學反應(ying),導致茶葉色(se)香味劣變。而環境溫度(du)過(guo)(guo)(guo)低(di),則會(hui)抑(yi)制(zhi)茶葉的(de)褐(he)變過(guo)(guo)(guo)程(cheng),影響轉化。因此,白(bai)茶儲存不可(ke)冷(leng)藏,不可(ke)暴曬,要避開北方冬天的(de)暖氣片。
根據《茶葉貯存(GB/T30375-2013)》,在(zai)(zai)規定中,明(ming)確指出(chu):在(zai)(zai)溫(wen)度≤25℃,濕度≤50%的保存條件下,白茶可長(chang)期(qi)保存。
2. 避光儲存
光線(xian)是促進茶(cha)葉中(zhong)某些物質變(bian)化(如植物色素和脂類物質的(de)(de)(de)(de)氧化等)的(de)(de)(de)(de)重要因(yin)素。脂類物質的(de)(de)(de)(de)光化學作用會(hui)產生許多異味物質,從而影響(xiang)茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)品質與(yu)口感(gan)。因(yin)此,白茶(cha)儲存時應避免放置在陽臺等光線(xian)直(zhi)射(she)的(de)(de)(de)(de)地方。一般建(jian)議采(cai)用不(bu)透明的(de)(de)(de)(de)牛皮紙(zhi)(zhi)袋(dai)或鋁箔袋(dai)封(feng)存,量大的(de)(de)(de)(de)可再裝個紙(zhi)(zhi)箱,放在干(gan)燥處離地離墻即(ji)可。
3. 密封儲存
由于(yu)茶葉(xie)是多(duo)孔(kong)的(de)疏松體(ti),又富含高分子(zi)棕櫚酸(suan)和(he)萜烯(xi)類物質,極易吸收環(huan)境(jing)中的(de)各種氣味。所以儲存(cun)時用紙箱子(zi)或者(zhe)罐(guan)(guan)(guan)子(zi)封存(cun)。茶葉(xie)罐(guan)(guan)(guan)的(de)選擇,以錫罐(guan)(guan)(guan)為(wei)上(shang),鐵(tie)罐(guan)(guan)(guan)、瓷(ci)罐(guan)(guan)(guan)次之。
茶(cha)葉(xie)特別是高級綠茶(cha),在貯(zhu)存過(guo)程中,由于受水(shui)分、溫(wen)(wen)(wen)度(du)、濕(shi)度(du)、光照、氧(yang)氣(qi)等因素的(de)(de)(de)影(ying)響,極(ji)易發生陳(chen)化(hua)劣變,失去原有的(de)(de)(de)新鮮(xian)風味。因此,選(xuan)擇合(he)適(shi)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)和(he)貯(zhu)存方式對保持(chi)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)至(zhi)關重要(yao)。在包(bao)(bao)裝(zhuang)上(shang),采(cai)用(yong)鋁箔袋(dai)(dai)真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)或(huo)鋁箔袋(dai)(dai)加(jia)除氧(yang)劑包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)保鮮(xian)效(xiao)果較(jiao)好;在貯(zhu)存上(shang),茶(cha)葉(xie)專用(yong)冷藏(zang)庫(ku)是目(mu)前(qian)解決大批量(liang)茶(cha)葉(xie)貯(zhu)藏(zang)保鮮(xian)的(de)(de)(de)最有效(xiao)方法。從茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)保質(zhi)(zhi)效(xiao)果和(he)節約能源來綜(zong)合(he)考(kao)慮,一般(ban)冷庫(ku)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)控制(zhi)在4~10℃,相對濕(shi)度(du)控制(zhi)在65%以下,最為(wei)適(shi)宜(yi)。但需要(yao)注意的(de)(de)(de)是茶(cha)葉(xie)出(chu)庫(ku),當氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)在10℃以上(shang)時,從冷庫(ku)內(nei)取(qu)出(chu)的(de)(de)(de)整箱(xiang)(袋(dai)(dai))茶(cha)葉(xie),應在室內(nei)放(fang)置一段時間,使箱(xiang)(袋(dai)(dai))內(nei)茶(cha)葉(xie)自(zi)然(ran)升溫(wen)(wen)(wen),待茶(cha)溫(wen)(wen)(wen)與(yu)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)相近時才可開箱(xiang)(袋(dai)(dai))。若茶(cha)葉(xie)出(chu)庫(ku)后立(li)(li)即打開茶(cha)箱(xiang)(袋(dai)(dai)),冷卻了(le)的(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)接觸空(kong)氣(qi)會立(li)(li)刻產生凝結水(shui),導致(zhi)茶(cha)葉(xie)吸濕(shi)回潮,加(jia)速陳(chen)化(hua)。
本文地址://n85e38t.cn/cunfang/4364.html.
聲明: 我(wo)們(men)致力于保護作者(zhe)版(ban)權,注重分(fen)享,被刊(kan)用文章因無法核實真(zhen)實出(chu)處,未能及時(shi)與(yu)作者(zhe)取得聯(lian)系,或(huo)有版(ban)權異議的(de),請(qing)聯(lian)系管(guan)理員,我(wo)們(men)會(hui)立即處理,本(ben)站部分(fen)文字與(yu)圖片(pian)資源(yuan)來自于網絡(luo),轉載(zai)是出(chu)于傳遞更多信息之目的(de),若有來源(yuan)標注錯誤或(huo)侵(qin)犯了您的(de)合法權益,請(qing)立即通(tong)知我(wo)們(men)(管(guan)理員郵箱:),情況屬(shu)實,我(wo)們(men)會(hui)第一(yi)時(shi)間予以刪除(chu),并同時(shi)向您表示歉意(yi),謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 磚茶的保(bao)質期是多長時間(茶有保(bao)質期嗎···
下一(yi)篇(pian): 儲(chu)存茶葉的最佳容器(qi)