綠茶(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、輕發酵(jiao)的(de)烏(wu)龍茶(cha)(cha)能放入冰箱(xiang)冷藏保(bao)存(cun)，但是需要(yao)注意密封(feng)(feng)、防止水(shui)汽(qi)侵襲；而(er)(er)紅茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)不能放置于冰箱(xiang)儲存(cun)，此(ci)類(lei)茶(cha)(cha)品內質穩定，適宜(yi)常溫、陰涼處儲存(cun)，因(yin)此(ci)，并非(fei)所有(you)茶(cha)(cha)葉都能放入冰箱(xiang)儲存(cun)，而(er)(er)存(cun)茶(cha)(cha)也(ye)需要(yao)注意密封(feng)(feng)、避光、防潮等(deng)。
適合放在冰箱存儲的茶葉：
六大茶(cha)類中，綠茶(cha)、黃(huang)茶(cha)最(zui)容易變質，保(bao)存時候(hou)需要額外注意(yi)。可以(yi)將茶(cha)葉(xie)裝進茶(cha)葉(xie)罐里封口，用密封袋套好(hao)放(fang)入冰箱(xiang)內。還有清香型鐵觀音以(yi)及鳳(feng)凰單(dan)叢茶(cha)中的(de)抽(chou)濕(shi)茶(cha)，都可以(yi)放(fang)進冰箱(xiang)儲存。
不適合放在冰箱儲存的茶葉：
黑茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)、傳統工藝烏(wu)龍茶(cha)(cha)、陳年老茶(cha)(cha)和(he)白茶(cha)(cha)。普洱茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)和(he)黑茶(cha)(cha)，講究的(de)是后(hou)期陳化(hua)所(suo)體現出(chu)來的(de)飲用價(jia)值。將(jiang)這類茶(cha)(cha)放在冰箱(xiang)(xiang)里，除了以上所(suo)說(shuo)的(de)受潮問題，在冰箱(xiang)(xiang)的(de)低溫環境下，茶(cha)(cha)葉(xie)當(dang)中生(sheng)物酶的(de)活動也會下降，從而影響茶(cha)(cha)葉(xie)轉化(hua)的(de)效率。
而傳統工藝的(de)(de)烏龍茶(cha)(cha)，像武夷巖茶(cha)(cha)、鳳凰單(dan)叢、焙火(huo)鐵(tie)觀音，在(zai)經過焙火(huo)之后，茶(cha)(cha)品的(de)(de)穩定性已經很(hen)好了，也不需(xu)要放到冰箱(xiang)中存放。
可以，且建議使用冰柜保存茶葉，因茶葉其特殊性，溫度對于茶葉保存效果較為明顯：
1.在茶葉中，綠茶、龍井茶高香氣類最好放在冷藏柜中，將溫度調節到5度左右；
2.若想保(bao)存(cun)一年以上(shang)，則應放入冷(leng)凍(dong)室。
1、茶葉可以冷凍保存，在做好密封和防異味保存的前提下，冷凍保存最少可以保存一年以上的時間，如果只需要短期保存的話可以冷藏。
2、如果是短時間保存，隨時都要取出來喝，放在冰箱的冷藏室，將冷藏溫度調到5攝氏度以下即可。如果茶葉包裝是已經開封的，要保存一年以上，則最好放冷凍室。
3、將茶葉用小包裝形式，裝入密封的容器里，最好再套上一個塑料袋防潮，放入冰箱，將冰箱溫度控制在5度以下，茶葉保存一年以上也不會變質。
4、茶葉(xie)的吸濕吸味(wei)性都非常強(qiang)，很容(rong)易吸附異(yi)味(wei)和(he)空氣中的水珠(zhu)，所以如果要放置(zhi)在冰箱中一(yi)定要做(zuo)好密封工作。貯存方法不當的話，茶葉(xie)就(jiu)會在短時期內(nei)失去(qu)風味(wei)，而且越是名貴的茶葉(xie)越難以保存。
普(pu)洱茶可以(yi)放冰箱保(bao)存。
普洱茶簡介：
普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)（學名：Camellia assamica (Mast.) Chang），大喬木，高達16米(mi)，嫩枝有微毛，頂芽有白柔(rou)毛。葉(xie)薄革質，橢圓形(xing)(xing)，上(shang)面干(gan)后(hou)褐綠(lv)色，略(lve)有光澤，下面淺綠(lv)色，中肋上(shang)有柔(rou)毛，其(qi)余被(bei)短柔(rou)毛，老葉(xie)變禿；側脈8-9對(dui)，在上(shang)面明(ming)顯。花(hua)(hua)腋(ye)生，被(bei)柔(rou)毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形(xing)(xing)，外面無毛。花(hua)(hua)瓣6-7片，倒卵形(xing)(xing)，無毛。雄蕊長(chang)8-10毫米(mi)，離(li)生，無毛。子(zi)房3室，被(bei)茸毛；花(hua)(hua)柱長(chang)8毫米(mi)，先(xian)端3裂。蒴果扁三角球形(xing)(xing)。種子(zi)每室1個，近圓形(xing)(xing)，直徑1厘(li)米(mi)。普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)主(zhu)要產(chan)于云南省的西雙版納、臨滄、普(pu)洱(er)(er)(er)等地(di)區。普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)講究沖(chong)泡技巧(qiao)和品飲藝術，其(qi)飲用方(fang)法(fa)豐富，既可(ke)清(qing)飲，也可(ke)混飲。普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯橙黃濃厚，香氣高銳(rui)持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
保健作用：
1、減肥、降脂、防治動脈硬化
茶多酚明顯抑制體內(nei)膽(dan)固醇、甘(gan)油三脂(均為血脂主要(yao)成分)含量的(de)上(shang)升，并能促進(jin)脂類化合(he)物從糞便中排出(chu)，還能發送(song)毛細血管壁的(de)彈性，因此，對(dui)防(fang)治動脈粥(zhou)硬化、高血壓及(ji)肥(fei)胖都具(ju)有重要(yao)作用。
茶多酚能去脂(zhi)解油膩(ni)、葉綠素能阻(zu)礙(ai)膽(dan)固醇(chun)的消化(hua)和吸(xi)收，維生素C有促進膽(dan)固醇(chun)排泄的作用，因而喝(he)茶可以達(da)到理想的減肥效果。
降(jiang)脂(又稱(cheng)降(jiang)血(xue)脂)，是指降(jiang)低血(xue)液中膽固(gu)醇(chun)(chun)的(de)含(han)量，防治(zhi)高(gao)(gao)血(xue)脂(或(huo)稱(cheng)高(gao)(gao)脂血(xue)癥)。由于肥胖病往(wang)往(wang)同時引起膽固(gu)醇(chun)(chun)的(de)升高(gao)(gao)，所(suo)以茶(cha)的(de)減肥作(zuo)用(yong)同樣(yang)對(dui)降(jiang)脂有效。
茶葉中的(de)茶多酚不僅(jin)能(neng)去脂肪而且還具有明顯地(di)抑制血(xue)漿和肝臟中膽(dan)固(gu)醇含量的(de)上升，抑制動(dong)脈壁硬(ying)化(hua)的(de)防治。樓福(fu)慶教授(shou)等研究表明，茶色素(兒茶素氧化(hua)而成(cheng))具有顯著的(de)抗血(xue)凝、促進纖溶、防止血(xue)小板(ban)的(de)粘附(fu)聚焦及抑制動(dong)脈平(ping)滑肌細(xi)胞(bao)增(zeng)生等作(zuo)用。
2、防治冠心病
冠(guan)心(xin)(xin)病(bing)(bing)(bing)，又稱冠(guan)狀動(dong)脈粥樣硬化性心(xin)(xin)臟病(bing)(bing)(bing)。所以飲茶(cha)對防治冠(guan)心(xin)(xin)病(bing)(bing)(bing)有(you)效。據統計資料表明，不喝茶(cha)的(de)冠(guan)心(xin)(xin)病(bing)(bing)(bing)發病(bing)(bing)(bing)率為(wei)(wei)3.1%，偶爾喝茶(cha)的(de)降為(wei)(wei)2.3%，常喝茶(cha)的(de)(喝三年(nian)以上)只(zhi)有(you)1.4%。此外，冠(guan)心(xin)(xin)病(bing)(bing)(bing)的(de)加劇，與(yu)冠(guan)狀動(dong)脈供血不足及血栓(shuan)形成(cheng)有(you)關。而茶(cha)多酚中(zhong)的(de)兒茶(cha)素以及茶(cha)多本酚在煎煮過程中(zhong)不斷氧(yang)化形成(cheng)的(de)茶(cha)色素，經動(dong)物體(ti)外實驗均(jun)提示(shi)有(you)顯(xian)著(zhu)的(de)抗(kang)凝(ning)、促進纖溶(rong)、抗(kang)血栓(shuan)形成(cheng)等作(zuo)用。
3、降壓
高(gao)血(xue)壓(ya)(ya)指收(shou)縮壓(ya)(ya)或擴張(zhang)壓(ya)(ya)增高(gao)，超過正常水平(ping)。動脈(mo)硬化不但導致冠(guan)心病，與高(gao)血(xue)壓(ya)(ya)關系(xi)也十(shi)分(fen)密切。降(jiang)壓(ya)(ya)、即降(jiang)低(di)(di)血(xue)壓(ya)(ya)。茶葉(xie)中的(de)茶多酚、維生(sheng)素(su)C和維生(sheng)素(su)P等(deng)都(dou)是(shi)防治(zhi)高(gao)血(xue)壓(ya)(ya)的(de)有效成分(fen)。尤其茶多酚發(fa)病毛細血(xue)管(guan)的(de)功(gong)能(neng)及(ji)兒茶素(su)類(lei)化全物(wu)和茶黃素(su)對(dui)血(xue)管(guan)緊張(zhang)素(su)I轉(zhuan)化的(de)活(huo)性明顯抑制作用等(deng)，都(dou)能(neng)直接降(jiang)低(di)(di)血(xue)壓(ya)(ya)。
4、抗衰老
人體中脂質過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)過(guo)(guo)程已證明是^***衰(shuai)老(lao)的(de)(de)機制之(zhi)一(yi)(yi)，采用一(yi)(yi)些具有搞(gao)氧(yang)化(hua)作用的(de)(de)化(hua)合物維生(sheng)素C。維生(sheng)素E能延緩衰(shuai)老(lao)。茶(cha)(cha)葉(xie)中不僅(jin)有較(jiao)多(duo)的(de)(de)維生(sheng)素C與E，而且茶(cha)(cha)多(duo)酚還起重要作用。所日(ri)本(ben)學者研究：向來被視為(wei)抗(kang)衰(shuai)老(lao)藥的(de)(de)維生(sheng)素E，其抗(kang)氧(yang)化(hua)作用只有4%，而綠茶(cha)(cha)因(yin)兼含茶(cha)(cha)多(duo)酚，其抗(kang)氧(yang)化(hua)的(de)(de)效果高過(guo)(guo)74%，另(ling)外，茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)氨(an)基酸和微量元素等也有一(yi)(yi)定的(de)(de)搞(gao)衰(shuai)老(lao)效能。
5、抗癌
茶(cha)葉(xie)抗(kang)(kang)癌(ai)是泛指對(dui)各種惡(e)性腫瘤(liu)的(de)(de)防治作用。我國預防科學院曾對(dui)140余種茶(cha)葉(xie)進行活(huo)體內。體外(wai)的(de)(de)科學實驗、大量(liang)數(shu)據的(de)(de)顯示肯(ken)定了茶(cha)葉(xie)的(de)(de)抗(kang)(kang)癌(ai)及抗(kang)(kang)突變作用。主(zhu)要(yao)對(dui)致(zhi)癌(ai)性亞硝基化(hua)(hua)(hua)合物(wu)的(de)(de)形成(cheng)具有阻斷作用。茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)多酚類化(hua)(hua)(hua)合物(wu)和(he)兒茶(cha)素物(wu)質某些能活(huo)化(hua)(hua)(hua)導致(zhi)癌(ai)特(te)的(de)(de)酶(mei)系，面具還(huan)可直接(jie)和(he)親電(dian)子最終(zhong)(zhong)致(zhi)癌(ai)代謝物(wu)起(qi)作用，改變其活(huo)性，從(cong)而減少對(dui)原致(zhi)癌(ai)基因的(de)(de)引發和(he)促成(cheng)，使(shi)最終(zhong)(zhong)致(zhi)癌(ai)物(wu)的(de)(de)數(shu)量(liang)減少。經大量(liang)的(de)(de)人群(qun)比較，也證明(ming)飲茶(cha)都(dou)的(de)(de)癌(ai)癥發病率較低。最新研究顯示，其中(zhong)的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)學成(cheng)分還(huan)可以使(shi)一個(ge)在(zai)發展癌(ai)癥過(guo)程中(zhong)的(de)(de)重要(yao)分子停止動作。這(zhe)意味著綠茶(cha)的(de)(de)抗(kang)(kang)癌(ai)能力要(yao)比科學家預測(ce)的(de)(de)還(huan)要(yao)強并更加多樣化(hua)(hua)(hua)。多糧(liang)類則(ze)主(zhu)要(yao)是間(jian)接(jie)地通過(guo)增強機休的(de)(de)免疫功能來達到殺傷(shang)腫瘤(liu)細(xi)胞目的(de)(de)。
6、助消化
茶葉中(zhong)的咖啡堿和(he)黃烷醇類化(hua)合(he)特可以增加消化(hua)道的蠕(ru)動，因而(er)就有助于(yu)食物(wu)的消化(hua)。
7、解酒
茶之解(jie)酒(jiu)(jiu)，因(yin)為(wei)肝(gan)臟(zang)在(zai)酒(jiu)(jiu)精水解(jie)過程中需要維生素C作(zuo)用催化劑。飲茶，可以補充維生素C，有利于酒(jiu)(jiu)精在(zai)肝(gan)臟(zang)內解(jie)毒。另(ling)一方面，茶葉(xie)中咖(ka)啡堿(jian)的利尿(niao)作(zuo)用，使酒(jiu)(jiu)精而處(chu)于狀(zhuang)態(tai)的大(da)腦中樞(shu)、因(yin)而起到解(jie)酒(jiu)(jiu)作(zuo)用。
8、利尿
現(xian)代研(yan)究表明，由于茶(cha)葉中所含(han)的(de)咖啡(fei)堿(jian)和茶(cha)堿(jian)通過腎臟的(de)微血管(guan)，增(zeng)加腎血流量以及抑制腎小(xiao)管(guan)水(shui)的(de)再吸(xi)收等機制，從而起到明顯的(de)利尿(niao)作用(yong)。
冷藏保持茶葉新鮮。
對于可以存放在冰箱里的茶葉，只適合冷藏，不適合冷凍，所以最好將茶葉存放在冰箱里。因為冷凍溫度太低，茶葉中的水分會很快被排干。如果茶葉太干，容易碎；如果它們壞了，味道會變，茶葉的味道也會變。
冷藏的茶葉從冰箱中取出后，使用后應及時密封保存，否則茶葉容易凝結空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，加速茶葉的變質。
茶葉冷藏的注意事項
1.把茶放在冰箱里冷藏。溫度在10度左右存放效果更好。如果保持在0度到5度左右，儲藏效果會更好。
2.茶(cha)葉有(you)很強的(de)吸(xi)(xi)濕性和(he)(he)吸(xi)(xi)味(wei)(wei)性。茶(cha)葉存放在(zai)(zai)冰(bing)箱里，一定(ding)要(yao)注意(yi)茶(cha)葉的(de)緊密度和(he)(he)冰(bing)箱里的(de)氣味(wei)(wei)。一定(ding)要(yao)先(xian)把茶(cha)葉封好。另外，茶(cha)葉要(yao)放在(zai)(zai)冰(bing)箱里保存，不要(yao)和(he)(he)有(you)異(yi)(yi)味(wei)(wei)的(de)物(wu)品放在(zai)(zai)一起(qi)，以免(mian)產生異(yi)(yi)味(wei)(wei)。
本文地址://n85e38t.cn/cunfang/4335.html.
聲明： 我們(men)致力(li)于保護作(zuo)者(zhe)版權(quan)(quan)，注重分享，被刊用文章因無(wu)法(fa)核實(shi)(shi)真實(shi)(shi)出(chu)處，未能(neng)及時與(yu)作(zuo)者(zhe)取得聯(lian)系(xi)，或有版權(quan)(quan)異(yi)議(yi)的(de)，請(qing)聯(lian)系(xi)管理員(yuan)，我們(men)會立即處理，本(ben)站(zhan)部分文字與(yu)圖(tu)片資源來自于網絡，轉載(zai)是出(chu)于傳遞更(geng)多信(xin)息(xi)之目的(de),若有來源標注錯誤或侵(qin)犯(fan)了您的(de)合法(fa)權(quan)(quan)益，請(qing)立即通知我們(men)(管理員(yuan)郵(you)箱：)，情況(kuang)屬實(shi)(shi)，我們(men)會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉(qian)意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 白茶的(de)保質期(qi)
下(xia)一(yi)篇: 月光白普洱茶存放幾年
