家里存(cun)(cun)(cun)(cun)放普洱茶(cha)(cha)的方法較多,如(ru)瓷罐存(cun)(cun)(cun)(cun)放,錫罐儲(chu)存(cun)(cun)(cun)(cun),牛皮紙(zhi)(zhi)袋儲(chu)存(cun)(cun)(cun)(cun),紙(zhi)(zhi)箱儲(chu)存(cun)(cun)(cun)(cun),紫(zi)砂罐儲(chu)存(cun)(cun)(cun)(cun),鋁箔袋儲(chu)存(cun)(cun)(cun)(cun),整件儲(chu)存(cun)(cun)(cun)(cun)等(deng),儲(chu)存(cun)(cun)(cun)(cun)時需注意密(mi)(mi)封、干(gan)燥(zao)、避光(guang)、防異味等(deng),對于(yu)單餅普洱茶(cha)(cha),可采用鋁箔袋密(mi)(mi)封裝存(cun)(cun)(cun)(cun);對于(yu)多餅普洱茶(cha)(cha),可采用牛皮紙(zhi)(zhi)袋裝好,放入紙(zhi)(zhi)箱,密(mi)(mi)封儲(chu)存(cun)(cun)(cun)(cun)。
1、溫度與濕度
溫(wen)度對普(pu)洱茶的(de)(de)(de)轉(zhuan)化(hua)(hua)有著主要(yao)的(de)(de)(de)影響(xiang),溫(wen)度過高容易使普(pu)洱茶產生異味;在(zai)過低的(de)(de)(de)環境下,轉(zhuan)化(hua)(hua)較慢甚至(zhi)轉(zhuan)化(hua)(hua)也會停(ting)止(zhi)。因此(ci),相對合適的(de)(de)(de)溫(wen)度對普(pu)洱茶的(de)(de)(de)倉儲至(zhi)關重要(yao)。而普(pu)洱茶倉儲的(de)(de)(de)溫(wen)度不可太高或(huo)太低,建議保(bao)持在(zai)25℃±3℃左(zuo)右(you)。
濕度(du)對普洱茶(cha)(cha)的倉儲同樣(yang)至關重要,在高濕的環(huan)境(jing)下倉儲,會使茶(cha)(cha)品的品質、風(feng)味均(jun)有所(suo)降低,嚴重時會出現發霉、腐爛現象。而太(tai)過干燥的環(huan)境(jing)普洱茶(cha)(cha)的陳化變得緩慢,且(qie)易變“燥”。所(suo)以(yi)在倉儲普洱茶(cha)(cha)時,建(jian)議(yi)濕度(du)范(fan)圍(wei)為55%~75%之間(jian)。
2、合適的存儲空間
對于密閉(bi)存放,紙(zhi)箱是一(yi)個(ge)不錯的(de)選(xuan)擇,但(dan)紙(zhi)箱本身不能(neng)有異味,這是必須注意的(de)。
紙(zhi)箱(xiang)(xiang)在保(bao)持密閉的同時,具(ju)有一定的透(tou)氣性,且紙(zhi)箱(xiang)(xiang)本身(shen)的材料對水分也有一定的平衡作用。
還(huan)有的茶(cha)友會選擇紫砂缸(gang)來存儲,在(zai)干燥的地(di)區可以使用(yong),但是在(zai)潮濕的地(di)區會增加霉菌入侵的風險。
其次,存茶本(ben)身的空間(jian)要(yao)有(you)流(liu)動的空氣,不能(neng)特別密(mi)閉。
3、遠離異味
化妝品、有眼、鞋味(wei)等異味(wei)是必須遠離(li)的,茶(cha)葉(xie)吸味(wei)的速度是毋庸置疑(yi)的。
4、生熟分開存儲
普洱生(sheng)(sheng)茶(cha)與熟茶(cha)是兩種不同的風格,香(xiang)氣,內質以及陳化(hua)過(guo)程存(cun)在(zai)很(hen)大的差異。放在(zai)一起(qi)存(cun)放,會(hui)將生(sheng)(sheng)普搞成有堆味。
5、套袋
克(ke)制(zhi)霉菌的(de)最(zui)(zui)好的(de)方式(shi)就是套袋(牛皮紙(zhi)袋、鋁箔袋),特別是對于沿海地區的(de)茶友來說是最(zui)(zui)實用的(de)方法(fa)。
當然有條件的茶友還是可以(yi)對倉(cang)庫進行抽濕處(chu)理。
短期內要品(pin)飲的茶,建議(yi)放在密封鋁箔袋(dai)中保(bao)存(cun)。撬茶時(shi)打開,取完(wan)時(shi)放回密封。
短(duan)時間(jian)內(nei)存放單餅普洱茶在(zai)牛(niu)皮紙(zhi)密封鋁箔袋(dai)里,能起到避(bi)光、防(fang)潮(chao)、防(fang)異味等(deng)作用,可保持在(zai)品飲(yin)期間(jian)普洱茶的原(yuan)有(you)香韻風味。
除了(le)密封(feng)鋁(lv)箔袋,還可以選用不(bu)透(tou)氣的上(shang)釉瓷罐(guan)、密封(feng)性(xing)好的錫罐(guan)、紫陶(tao)罐(guan)等(deng),只要確保(bao)密封(feng)性(xing),就(jiu)能(neng)避免氧(yang)化過度。
有些人習慣將茶葉撬散放在紫砂(sha)罐中存放,其實,這樣可能會導致氧化過(guo)度,減損茶品滋味,當然短(duan)期醒茶是可以的。
在面(mian)對(dui)有(you)雜異味(wei)的老茶(cha)(cha)、澀味(wei)明(ming)顯(xian)的新(xin)生茶(cha)(cha)、突然產生酸味(wei)的茶(cha)(cha)等有(you)小毛病的茶(cha)(cha)時,放在紫砂罐中(zhong)可以解決問題。
因為茶品在(zai)紫砂罐中接觸氧氣(qi),能夠把導(dao)致(zhi)雜異味(wei)、澀味(wei)、酸味(wei)的(de)物質(zhi)消(xiao)解掉,但如果放(fang)的(de)太久,就(jiu)會導(dao)致(zhi)湯質(zhi)發散、活(huo)性物質(zhi)大(da)量消(xiao)解,因此并不建(jian)議將(jiang)普洱茶放(fang)在(zai)紫砂罐中長期(qi)保存(cun)。
對于長期存(cun)放(fang)的,建議將普(pu)洱茶(cha)用(yong)牛(niu)皮紙(zhi)袋、或成品的筍殼包(bao)裝,用(yong)紙(zhi)箱(xiang)密封裝好,放(fang)入茶(cha)室,或陰涼、通風、干(gan)燥(zao)的地方,離地離墻存(cun)儲。
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