白(bai)茶是中國傳統的(de)六大類茗茶之一，屬于微發酵茶，工藝天然，不揉不炒，最大限度的(de)保留(liu)了茶葉本身的(de)營養(yang)成(cheng)分。
白(bai)茶儲存(cun)的(de)時間(jian)越久，口感就越濃香醇(chun)厚，貯存(cun)的(de)時間(jian)越長，白(bai)茶的(de)保健(jian)功效就越高。白(bai)茶也因(yin)此逐漸進入(ru)藏家(jia)的(de)視線，成為茶文化里的(de)收(shou)藏新貴。
藏茶(cha)，口感(gan)才是“硬”道(dao)理。不論什么茶(cha)，收藏茶(cha)的(de)最終(zhong)目的(de)是拿(na)來喝的(de)。因(yin)此，符合口感(gan)的(de)標準才是“茶(cha)客(ke)”選擇的(de)硬指標。
白茶(cha)分新茶(cha)和老茶(cha)，從(cong)口(kou)(kou)感上講：新茶(cha)口(kou)(kou)感鮮爽，老茶(cha)口(kou)(kou)感醇和。從(cong)養生的角度(du)講：春夏宜喝(he)新茶(cha)，秋(qiu)冬宜喝(he)老茶(cha)；上午宜喝(he)新茶(cha)，下(xia)午宜喝(he)老茶(cha)。
自然是選用最好的茶(cha)(cha)原料(liao)，再配以最恰當的加工(gong)。而產區(qu)、海拔(ba)、溫度、空氣等都影響著茶(cha)(cha)葉(xie)初生的品質。正所(suo)謂，好山好水出好茶(cha)(cha)，好茶(cha)(cha)要求山清(qing)水秀，云(yun)深霧繞，遠(yuan)離污(wu)染。因(yin)此，好的茶(cha)(cha)葉(xie)，一般都出現(xian)在生態環境(jing)優(you)異的地方。
確(que)保了原(yuan)料優質之(zhi)(zhi)(zhi)后，還(huan)需要(yao)配上恰(qia)如(ru)其(qi)分的(de)(de)(de)加(jia)工制(zhi)作。所(suo)謂“采(cai)之(zhi)(zhi)(zhi)時，造之(zhi)(zhi)(zhi)精(jing)”，說(shuo)的(de)(de)(de)就是這(zhe)個意思(si)。從茶葉(xie)原(yuan)料的(de)(de)(de)老嫩(nen)標(biao)準，采(cai)摘的(de)(de)(de)時間，制(zhi)茶師對茶葉(xie)所(suo)采(cai)用的(de)(de)(de)最適宜茶性的(de)(de)(de)加(jia)工方法(fa)，到茶葉(xie)的(de)(de)(de)包裝(zhuang)、運輸，這(zhe)之(zhi)(zhi)(zhi)間每一(yi)個環節的(de)(de)(de)正(zheng)確(que)與否，是成就一(yi)款(kuan)好(hao)茶的(de)(de)(de)必備條件。
優選的白茶在合(he)理的儲存條件下，儲存幾十年是不成問題的，香(xiang)味(wei)更佳，醇厚(hou)濃郁。
白茶(cha)對收藏環境(jing)要求很高，首先存放(fang)環境(jing)要相對干燥整(zheng)潔，空氣中的(de)水(shui)分子(zi)不(bu)能過多(duo)，環境(jing)濕度要保持(chi)(chi)在65%左(zuo)右恒定濕度，白茶(cha)本身的(de)含水(shui)量盡量保持(chi)(chi)在5%左(zuo)右，否(fou)則會引起茶(cha)葉(xie)霉變，如果(guo)環境(jing)是水(shui)泥(ni)地面，一定要加木板(ban)進(jin)行隔(ge)潮。
其次，白茶(cha)(cha)(cha)在儲(chu)存(cun)時期，切勿輕(qing)易開(kai)關覆(fu)蓋(gai)物或包裝，如(ru)果(guo)大環境中(zhong)的(de)氣(qi)體侵入茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)，會加速白茶(cha)(cha)(cha)氧化，附(fu)著細(xi)菌等(deng)雜菌。所(suo)以白茶(cha)(cha)(cha)的(de)存(cun)儲(chu)空(kong)間要求(qiu)相(xiang)對密閉，以免白茶(cha)(cha)(cha)的(de)香氣(qi)外泄流失。
需要注意(yi)的(de)(de)(de)是，茶(cha)葉本身的(de)(de)(de)特點決(jue)定其吸附(fu)(fu)性比較強，非常容(rong)易吸附(fu)(fu)空氣環境(jing)其他氣味(wei)，所以必須存放于沒(mei)有(you)異味(wei)雜味(wei)的(de)(de)(de)環境(jing)中，保持(chi)周遭(zao)環境(jing)的(de)(de)(de)整潔度。
另(ling)外(wai)白(bai)茶(cha)的儲(chu)存過程中(zhong)一定要避(bi)免光照，陽光直射(she)會加(jia)速茶(cha)葉內化學反應的產生(sheng)，從而影響白(bai)茶(cha)的口感(gan)和收藏價值。
保存白(bai)茶極力推薦“三(san)(san)層(ceng)包(bao)裝(zhuang)法”了(le)，鋁袋、塑料袋、瓦楞(leng)紙箱三(san)(san)層(ceng)包(bao)裝(zhuang)。
首(shou)先，把白(bai)茶餅整理好，最好是將同批次，同品種(zhong)的(de)白(bai)茶放入一個(ge)牛皮紙袋中，然后(hou)將紙袋按(an)照茶餅的(de)大(da)小折好，之(zhi)后(hou)密封好。
第二，將整個(ge)紙袋(dai)裝入鋁(lv)袋(dai)之中，并將鋁(lv)袋(dai)折疊好，其次還(huan)應該將鋁(lv)袋(dai)中的多余空氣擠(ji)出去，不(bu)要留有一絲空隙(xi)。
接著，將(jiang)整個鋁袋(dai)裝(zhuang)好的(de)茶餅，裝(zhuang)入塑(su)料(liao)袋(dai)中，也要(yao)將(jiang)空氣排盡，然后再疊好。
最后，再(zai)將(jiang)整個袋子放入大小適中的五層瓦楞(leng)紙箱(xiang)中，密封(feng)后用膠(jiao)帶封(feng)裝(zhuang)，安置(zhi)于(yu)干燥、陰涼、無(wu)異味的房間中，離墻離地為佳。
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