短期儲(chu)存：短時內(nei)（1個月）存放普洱茶，可以(yi)采(cai)用紫(zi)砂罐儲(chu)存，保證密封、避(bi)光、干燥、陰涼即(ji)可。
長(chang)期(qi)儲(chu)存：長(chang)期(qi)儲(chu)存普洱茶，需使用牛皮紙袋、瓦楞紙箱密封儲(chu)存，不建(jian)議(yi)采(cai)用紫砂罐存茶，避免返潮。
存放普洱茶，還是慎(shen)用紫(zi)砂器。
由于紫砂吸(xi)收水(shui)分的(de)功能一般，當(dang)天氣潮(chao)濕、溫差(cha)大時(shi)，紫砂罐內部反而(er)容易凝聚水(shui)汽，茶葉容易受(shou)潮(chao)發霉。
紫砂(sha)罐(guan)一般可(ke)以(yi)(yi)很好的醒茶（干醒），或者(zhe)短(duan)時間(jian)內可(ke)以(yi)(yi)存茶。紫砂(sha)罐(guan)是消味神器，但不(bu)是長期保存的最佳容(rong)器，筍殼、紙(zhi)箱才是。
長期存茶的(de)話，建議把茶餅放在瓦楞紙箱(xiang)里就可以。夏季多雨(yu)時可以在旁邊(bian)放些無味(wei)的(de)木炭吸(xi)潮防潮。
綜上來說，紫砂(sha)罐雖然是(shi)(shi)網上提及較多的存(cun)(cun)茶(cha)(cha)容(rong)器，但在實踐過程中我們發現，紫砂(sha)罐防(fang)潮(chao)聚香的效(xiao)果并(bing)不(bu)那(nei)么好(hao)。紙(zhi)(zhi)箱取材方便(bian)，防(fang)潮(chao)隔(ge)熱性能好(hao)，也方便(bian)堆(dui)放，是(shi)(shi)理想的存(cun)(cun)茶(cha)(cha)容(rong)器，如果存(cun)(cun)茶(cha)(cha)量比較大，不(bu)妨嘗試(shi)用(yong)紙(zhi)(zhi)箱存(cun)(cun)茶(cha)(cha)。
1、溫度：普(pu)洱茶(cha)存(cun)放環境的溫度一般(ban)在20—30℃之間。
2、濕(shi)度：相(xiang)對濕(shi)度保持在(zai)65—75%之間(jian)，有茶友就(jiu)是在(zai)氣候干燥時，經常用濕(shi)毛巾(jin)擦擦地(di)，既可加(jia)濕(shi)又有清潔之效。如果在(zai)非常濕(shi)熱的(de)地(di)方，那么就(jiu)應(ying)該注意通風透氣，散發水分。
3、通(tong)風：流通(tong)的空(kong)氣中富含的氧分有(you)利于茶葉中微(wei)生物的繁衍(yan)，其(qi)次是無(wu)異味和陰涼(liang)，防止被(bei)太陽暴曬(shai)。
4、存放(fang)位置：注(zhu)意離(li)地離(li)墻，避免直接放(fang)在地上。
丨本文由小陳茶(cha)事原創
丨首發(fa)于百家號：小陳茶事(shi)
丨作者：村姑陳
《1》
元旦第一天，母上大人難得蒞臨茶(cha)室，特意泡(pao)了一杯2013小馬(ma)來(lai)“招(zhao)待”，茶(cha)還沒喝兩(liang)杯，母上大人就忙(mang)著(zhu)種野生(sheng)多肉(rou)去了。
聽(ting)村姑(gu)陳說這(zhe)野(ye)生(sheng)多肉是(shi)來自(zi)高(gao)海(hai)拔(ba)的太姥山，童心未泯(min)的麻麻申請要親自(zi)栽種。
來(lai)自太姥之巔的多(duo)肉，不知道是否能夠適應榕城氣(qi)候，因為(wei)惜物，沒敢多(duo)挖(wa)，只(zhi)刨了冰山(shan)一(yi)角，留下(xia)一(yi)大片野生多(duo)肉，等待下(xia)回上山(shan)，再(zai)去看望它們(men)。
只留下(xia)村(cun)姑陳一個(ge)人，在2013小(xiao)馬(ma)來(lai)的香氣里，與茶友們互動著。
新(xin)年新(xin)氣象(xiang)，感(gan)謝小(xiao)陳茶事茶友們的(de)一路相伴。
微信上收到一位茶友的留言，問：“難道茶葉(xie)不(bu)要通風(feng)嗎？為(wei)什么普洱茶是要放在(zai)罐子(zi)里（紫砂罐）呢？白茶為(wei)什么不(bu)可以？”。
茶(cha)(cha)(cha)友的(de)問(wen)題，是屬(shu)于(yu)保存的(de)一類。如果把茶(cha)(cha)(cha)友的(de)問(wen)題加以(yi)理解，不(bu)難(nan)發現，茶(cha)(cha)(cha)友是想了解，白茶(cha)(cha)(cha)能(neng)不(bu)能(neng)像普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)一樣(yang)保存在(zai)紫砂(sha)罐當(dang)中。
答案當然是(shi)不行的！
《2》
白茶為什么不能保(bao)存(cun)在紫砂罐當中(zhong)？
這與白茶的屬(shu)性有關。
白(bai)茶在保存當中(zhong)，是喜歡在一個干(gan)燥(zao)的環(huan)境下(xia)存放(fang)。在之前(qian)和茶友們(men)分享(xiang)的保存白(bai)茶經驗當中(zhong)，密封干(gan)燥(zao)保存就是其中(zhong)的重點。
在最新的國家標(biao)準當(dang)中，對白(bai)(bai)茶(cha)(cha)的含(han)水量(liang)做出來新的規定(ding)，要求制作好的白(bai)(bai)茶(cha)(cha)含(han)水量(liang)不高于8.5%。想想，100克的白(bai)(bai)茶(cha)(cha)里只有8.5克的水分，這干度的多干？
如果是(shi)為(wei)了(le)長期保存白茶之用，茶農還會將含(han)水量進一步控制，通常(chang)控制在(zai)3%~5%的含(han)水量。
且(qie)白茶屬于微(wei)(wei)發(fa)酵茶，什(shen)么(me)是(shi)微(wei)(wei)發(fa)酵呢？
就(jiu)是(shi)發酵的(de)(de)很微弱、緩(huan)慢(man)，甚至沒(mei)有太(tai)大的(de)(de)變(bian)化，在這種特性(xing)之下，對白茶的(de)(de)保存(cun)條件有著更為嚴苛的(de)(de)規定。
如果從(cong)屬性上來(lai)看，白茶(cha)是喜歡干(gan)燥的(de)(de)一(yi)種茶(cha)，不適合放在潮濕(shi)的(de)(de)環境當中(zhong)。
若用紫(zi)砂罐長期保存白茶，容易(yi)吸收空氣中的(de)水分，不利于營(ying)造一(yi)個相對干燥的(de)環(huan)境。
為什么用紫砂(sha)罐就容易吸收(shou)水分呢？
這是紫砂材質的特性。
《3》
紫砂材(cai)質(zhi)為什么容易吸收(shou)空氣中的水分？
我(wo)們常(chang)聽說，紫砂(sha)(sha)是一種雙(shuang)氣(qi)孔結構，即紫砂(sha)(sha)材質的容器是可以(yi)吸收水(shui)分和(he)茶香的，尤其(qi)是在(zai)梅雨天氣(qi)，空(kong)氣(qi)中的濕度(du)大(da)，且紫砂(sha)(sha)罐(guan)的溫度(du)比(bi)空(kong)氣(qi)低，這些(xie)溫度(du)相(xiang)對較高的水(shui)珠就會附著在(zai)紫砂(sha)(sha)罐(guan)上。
長期以往(wang)的，這些附著在(zai)紫砂罐(guan)上的水珠就會(hui)慢慢浸入罐(guan)子里，自然存(cun)在(zai)里面的白茶就會(hui)受(shou)潮了。
尤其(qi)是一些沒有做到恰當包(bao)裝(zhuang)保存(cun)的白(bai)茶，變質(zhi)的速度(du)越快。
除了會(hui)吸收(shou)空氣(qi)中的(de)(de)水分，紫砂的(de)(de)雙氣(qi)孔還會(hui)吸收(shou)白茶的(de)(de)茶香，這種(zhong)條件下白茶的(de)(de)保存(cun)，自然是容易出(chu)問題(ti)的(de)(de)。
變(bian)質是在所難免的。
那(nei)么(me)，普洱茶為什么(me)可以(yi)長期存放(fang)在紫砂罐當中(zhong)呢(ni)？
同樣，也是普(pu)洱茶的(de)特性決定的(de)。
《4》
普洱茶為什(shen)么可(ke)以長期保存在紫砂罐當中？
喜歡普洱(er)茶的(de)朋友(you)，一(yi)定知道，普洱(er)茶（熟茶）是屬于后發酵茶，在茶葉加工好之(zhi)后，用渥堆(dui)的(de)工藝讓(rang)茶葉中帶有一(yi)些霉(mei)菌。
這些霉菌在普洱茶(cha)（熟(shu)茶(cha)）后期(qi)的(de)保存當中參(can)與發(fa)酵，從而(er)促進普洱茶(cha)（熟(shu)茶(cha)）品質的(de)形成。
而這(zhe)些霉菌的存貨(huo)條件也比較(jiao)特比，需要一定的濕(shi)度(du)和溫度(du)才(cai)能(neng)繁衍。
將普洱茶（熟茶）保存在紫砂(sha)罐中，恰好可以營造(zao)一個有(you)濕度的(de)環境，這樣有(you)利于菌(jun)群的(de)生長。
但(dan)用紫砂(sha)罐存普洱茶(cha)（熟茶(cha)）不可避免地還會遇到紫砂(sha)材質吸收香氣的(de)問題。
用紫砂罐保存普洱(er)茶(cha)（熟(shu)茶(cha)）還要控制好濕度，否(fou)則茶(cha)葉(xie)容易發霉、變質。
這(zhe)就是(shi)為(wei)什(shen)么(me)白茶不(bu)可以用紫(zi)砂罐保存，而普洱茶（熟(shu)茶）可以用紫(zi)砂罐保存的原因了。
《5》
在(zai)開篇中茶友(you)還提(ti)到，茶葉(xie)不(bu)是要適當(dang)通風(feng)嗎？
誠然，不論(lun)是哪(na)一種(zhong)茶(cha)葉，在保(bao)存環境(jing)中都需要適當的通(tong)風條件(jian)，若是茶(cha)葉保(bao)存的房(fang)間里沒有(you)通(tong)風，那空氣(qi)(qi)沒有(you)對流，容(rong)易產生一些(xie)氣(qi)(qi)味(wei)。
但茶(cha)友們可不要誤解對“適當通風”的理解。
房間要具備(bei)通風條件，但(dan)不(bu)必開門開窗。門和(he)窗的(de)(de)縫隙可以(yi)有微弱(ruo)的(de)(de)通光便(bian)可。
這樣的(de)房間，空氣(qi)(qi)(qi)不會流(liu)動過于頻繁，也不會死氣(qi)(qi)(qi)一片。讓白茶(cha)可以呼吸到相(xiang)對健康的(de)空氣(qi)(qi)(qi)，卻又不會因為對流(liu)太激烈(lie)而(er)跑(pao)氣(qi)(qi)(qi)、散(san)氣(qi)(qi)(qi)、氧化(hua)。
我們說的“適當(dang)通風”是(shi)指(zhi)存茶房(fang)間要有空(kong)氣(qi)流通，而不是(shi)存茶容器要能通風。
保存(cun)白茶(cha)的(de)容(rong)器，一(yi)定是密封(feng)性要好的(de)。
為了(le)保障存茶容器的密封性，建議茶友(you)們用(yong)“三層(ceng)包(bao)裝(zhuang)法”（即厚紙箱、塑料袋、鋁袋的組合包(bao)裝(zhuang)）
有條件(jian)的一(yi)定要三層密封，沒條件(jian)的，至少要做到塑料袋和(he)紙箱兩(liang)層密封。
白(bai)茶喜(xi)干，喜(xi)靜。在(zai)黑(hei)暗的環境(jing)里(li)，在(zai)安靜的環境(jing)里(li)，白(bai)茶才能充(chong)分釋放(fang)，充(chong)分陳化。
還有一點，箱(xiang)子要離(li)墻(qiang)、離(li)地存放。
按照(zhao)這樣(yang)的(de)保存方法，就可以保證白(bai)茶的(de)品質，能(neng)夠安心存出好茶。
《6》
白(bai)(bai)茶能夠長期(qi)保(bao)存，最為重要(yao)的(de)(de)(de)還是白(bai)(bai)茶本身(shen)的(de)(de)(de)含(han)水量打標，若是含(han)水量不達標，白(bai)(bai)茶從內部(bu)開(kai)始變質，即便是保(bao)存措施做的(de)(de)(de)再到位，也(ye)阻止不了白(bai)(bai)茶的(de)(de)(de)變質過程。
那白茶要(yao)怎(zen)么(me)判(pan)斷干度是(shi)否達標呢？
用新茶來(lai)測(ce)試，最(zui)準確(que)。存放多(duo)年的茶，便測(ce)不準了。
把新茶壽眉茶梗上的葉片都(dou)摘下來，摘的時候感受(shou)一下，莖是(shi)有韌性的呢，還是(shi)脆脆地極(ji)易(yi)掉落？
如果(guo)有韌性(xing)，說明不夠干(gan)，仍有水分。
此時再捏(nie)一下(xia)葉片，看是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)能揉成碎(sui)末，若是(shi)(shi)，可(ke)能在(zai)7之(zhi)上，9之(zhi)下(xia)，還算(suan)可(ke)以，在(zai)北方干燥環境里存放(fang)個3-5年，沒太大問題(ti)。
如果葉片不能揉成碎末，而是揉成塊狀(zhuang)，則要做輔助判斷(duan)――再折斷(duan)一下茶梗(geng)。
若(ruo)茶(cha)梗也有韌性，那可(ke)能就(jiu)在9-12之間，可(ke)能師傅做茶(cha)時沒有烘干，或(huo)者烘干不(bu)到位。
如(ru)果(guo)沒(mei)有韌性，葉片一摘就(jiu)斷(duan)裂，再折一下(xia)茶梗(geng)，也是咔(ka)擦脆，那恭喜你，買到干度(du)(du)達(da)標的白茶了（干度(du)(du)7以下(xia)）~
備(bei)注：白茶的干度新(xin)國標定為8.5。
《7》
白(bai)茶(cha)的保存，可是一件長遠(yuan)的投(tou)資，不(bu)僅僅是金(jin)融方(fang)面的投(tou)資，更是健(jian)康方(fang)面的投(tou)資。
變老后的白茶(cha)，不僅僅能夠陳化(hua)出藥香，最重(zhong)要的還(huan)有藥效。
老白(bai)茶的(de)功(gong)效，可總結為(wei)三抗三降(jiang)。
三抗(kang)：抗(kang)病(bing)毒、抗(kang)輻射、抗(kang)腫(zhong)瘤
三降(jiang)：降(jiang)三高、降(jiang)血(xue)糖、降(jiang)血(xue)壓(ya)
如此強大(da)的白(bai)茶功效，讓人(ren)如何拒絕得了？
要(yao)(yao)想白茶的功效越(yue)來越(yue)好，保存(cun)一定(ding)要(yao)(yao)做到位！
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