春(chun)(chun)天是萬物復蘇(su)的(de)季節(jie)，氣溫開始回升，各種病(bing)(bing)菌也旺盛起來，所(suo)以(yi)春(chun)(chun)天是寶(bao)很(hen)容(rong)易得病(bing)(bing)的(de)季節(jie)。寶(bao)寶(bao)的(de)身(shen)體無(wu)法一下(xia)子適(shi)應天氣的(de)變化，再(zai)加上春(chun)(chun)天的(de)干燥，很(hen)容(rong)易上火并且身(shen)體出(chu)現并發的(de)癥狀(zhuang)。春(chun)(chun)季寶(bao)寶(bao)如何合理進補？
春季寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)如(ru)何合(he)理(li)進(jin)補
寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)食物一定要做到色香(xiang)味俱全(quan)的(de)(de)標準，寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)挑食就是在(zai)(zai)食物上沒有足夠好去(qu)吸引他(ta)們來吃飯。在(zai)(zai)色香(xiang)味俱全(quan)的(de)(de)基(ji)礎上更加要注意營養(yang)的(de)(de)合理搭配，蛋(dan)白質和維(wei)生素(su)是對于正在(zai)(zai)長身體(ti)的(de)(de)寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)來說必不(bu)可少的(de)(de)，所以多吃些牛奶，雞蛋(dan)和水果蔬(shu)菜，營養(yang)均衡(heng)了(le)寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)身體(ti)才(cai)會健(jian)康。
在寶寶的(de)進餐中一定(ding)要(yao)監(jian)督寶寶不(bu)要(yao)吃(chi)(chi)得太飽。吃(chi)(chi)的(de)太飽就(jiu)會(hui)成為我(wo)們(men)所說(shuo)的(de)“中食(shi)(shi)中”寶寶產生嘔(ou)吐，吃(chi)(chi)不(bu)下飯等(deng)癥(zheng)狀。如果(guo)出現消化不(bu)良等(deng)癥(zheng)狀就(jiu)要(yao)立(li)刻服(fu)用兒童版的(de)消食(shi)(shi)片，或者(zhe)就(jiu)醫。
在食譜中，春天(tian)幼兒養生補水占首位的(de)，在干(gan)燥(zao)的(de)春天(tian)有(you)(you)水才會(hui)有(you)(you)滋潤，多喝水會(hui)讓寶(bao)寶(bao)的(de)皮膚變得(de)很好(hao)。除了多喝水外(wai)，常(chang)吃水果也(ye)是(shi)最佳(jia)的(de)補水方式，水果在寶(bao)寶(bao)身(shen)體發育中是(shi)占著(zhu)重要(yao)的(de)角(jiao)色，多吃水果不(bu)僅可以為(wei)寶(bao)寶(bao)身(shen)體提供足夠的(de)水分，還(huan)可以增加各(ge)種(zhong)(zhong)維生素(su)，比(bi)如蘋(pin)果、香蕉、櫻桃、橘子等各(ge)種(zhong)(zhong)都是(shi)不(bu)錯的(de)選擇(ze)。
春季寶寶多補鈣
春(chun)季(ji)是一年之中寶(bao)寶(bao)發育速度(du)最快(kuai)的(de)(de)季(ji)節，所(suo)以趁這個時節，應(ying)該(gai)給寶(bao)寶(bao)合理的(de)(de)進(jin)補，讓寶(bao)寶(bao)茁壯成(cheng)長。寶(bao)寶(bao)成(cheng)長需要一定的(de)(de)鈣物質，春(chun)季(ji)應(ying)該(gai)多(duo)給寶(bao)寶(bao)補鈣，飲(yin)食上，可以給寶(bao)寶(bao)多(duo)吃牛(niu)奶(nai)及奶(nai)制品、豆制品、骨頭(tou)湯、魚、蝦(xia)、芝(zhi)麻等。
另外，衛生一定要達標
保持寶(bao)寶(bao)身(shen)體(ti)自身(shen)的(de)健(jian)康。寶(bao)寶(bao)還很(hen)小無法自己分辨(bian)出什么是(shi)(shi)干凈(jing)什么是(shi)(shi)不(bu)干凈(jing)，并且(qie)寶(bao)寶(bao)天生的(de)好奇心使得(de)他們會時(shi)(shi)不(bu)時(shi)(shi)的(de)觸碰不(bu)干凈(jing)的(de)事(shi)物，各種(zhong)病菌很(hen)容易侵入寶(bao)寶(bao)的(de)身(shen)體(ti)。所(suo)以(yi)寶(bao)寶(bao)一定要勤于洗手和洗澡(zao)。
保持(chi)室內的衛生(sheng)達(da)標(biao)。不(bu)論(lun)是在家里還(huan)是幼兒園都(dou)要(yao)勤于打掃房(fang)間，時(shi)不(bu)時(shi)的進(jin)行開(kai)窗換空氣，使房(fang)間保持(chi)一定的清新(xin)，并且要(yao)保持(chi)房(fang)間的濕度。
一直想(xiang)(xiang)給大家分享下我為(wei)(wei)什么(me)秋冬季給孩子(zi)(zi)吃南瓜(gua)，春天也為(wei)(wei)什么(me)給孩子(zi)(zi)堅持吃？大多數家長并(bing)不知道它的‘好(hao)’，尤其(qi)在春季，是適合這個季節又很(hen)匹配(pei)孩子(zi)(zi)體質特點(dian)的，尤其(qi)是想(xiang)(xiang)改善虛寒(han)的孩子(zi)(zi)，日常吃些南瓜(gua)，是很(hen)不錯的食療(liao)方法。
一年之計在于春，氣溫(wen)回升，花草樹(shu)木(mu)欣(xin)欣(xin)向榮，藏(zang)有無限生機。這(zhe)個時(shi)候是調理的好時(shi)機，慢(man)(man)慢(man)(man)的溫(wen)養陽氣，孩子(zi)這(zhe)一年，也就開了一個好頭。
多給孩子吃黃色、偏甘的食物。 春(chun)主肝，肝旺克脾(pi)(pi)土，脾(pi)(pi)土就是消化系統(tong)。所以春(chun)天一來，孩子的(de)胃口其實是不太(tai)好的(de)，特別是脾(pi)(pi)虛的(de)孩子，這個(ge)時候很(hen)容易有濕滯的(de)表現。體質差一些對(dui)環境(jing)更為(wei)敏感的(de)孩子，甚至(zhi)會出現一些腸道(dao)疾病。
這個(ge)時候孩子飲食(shi)上，就(jiu)要(yao)以(yi)輔助脾胃功能，健(jian)旺脾氣為(wei)主。味甘(gan)，偏(pian)甜，黃(huang)顏色的食(shi)物通常就(jiu)有(you)這個(ge)功效。
陽氣升發，飲食要偏溫，同時重視補氣。 春天里孩(hai)子(zi)的(de)新陳代謝是(shi)全年最為(wei)旺盛的(de)時候，也是(shi)長高(gao)的(de)一個黃金(jin)階段。生長發育迅猛的(de)過程，對陽(yang)氣的(de)消耗是(shi)非常大(da)的(de)。有些(xie)原本體質(zhi)就比較虛寒的(de)孩(hai)子(zi)，冬季養(yang)陰不(bu)足的(de)孩(hai)子(zi)，這個時候就會(hui)“力(li)不(bu)從心”。
那么飲食上(shang)，家長就(jiu)要重視適度的溫陽補氣，給(gei)孩子吃一些偏溫的、能夠溫脾陽、補脾氣的食物。
性味偏溫甘，又能入脾經，適合孩子體質特點的明星食物就是 南瓜 。
南瓜(gua)，味甘、性溫，入脾、胃、腸經。有補中益氣(qi)、潤肺化痰、解毒殺蟲的功效。
對氣虛、脾虛，大便不(bu)正常的孩子(zi)，其實常年(nian)都是合(he)適的。
為(wei)(wei)什么在這個時候(hou)特別推薦南瓜呢？因為(wei)(wei)它還有(you)一(yi)(yi)些益心斂(lian)肺的作用，夏主(zhu)心，在春(chun)末夏初適當(dang)給孩(hai)子(zi)吃一(yi)(yi)點(dian)，也為(wei)(wei)夏季養心打好基(ji)礎。
南瓜(gua)(gua)俗(su)稱(cheng)飯(fan)瓜(gua)(gua)。因(yin)其(qi)具有(you)(you)藤蔓綿(mian)長、結實累(lei)(lei)累(lei)(lei)、瓜(gua)(gua)籽(zi)眾多的特點，在上(shang)古時期已經成為興旺(wang)的象(xiang)征。《詩經》里(li)說：綿(mian)綿(mian)瓜(gua)(gua)瓞，民之初生，自(zi)土沮(ju)漆。從那時起，南瓜(gua)(gua)就有(you)(you)了子孫昌盛、萬代綿(mian)長的寓意。
給孩子吃南瓜，有哪些好處？好處簡直是一大堆。
南瓜含有非(fei)常豐(feng)富的營養，近年(nian)來引起(qi)大家重視是因其能提(ti)高(gao)機體(ti)免(mian)疫功能和(he)抗(kang)癌的功效。而對孩子來說，我更看重它有溫和(he)的補中益氣的效果(guo)。
1、補中益氣。 南瓜偏(pian)(pian)溫，入脾(pi)經，對于脾(pi)虛(xu)(xu)氣弱的孩(hai)子(zi)，特別是偏(pian)(pian)虛(xu)(xu)寒底(di)的孩(hai)子(zi)，有補(bu)(bu)益作用。冬季可(ke)以(yi)吃羊肉(rou)這(zhe)些大溫大熱的食物溫陽補(bu)(bu)氣，春(chun)天(tian)就不適合了(le)，就要(yao)用這(zhe)些偏(pian)(pian)溫但不會(hui)太燥熱的食物，來溫補(bu)(bu)孩(hai)子(zi)。
2、幫助消化。 南(nan)瓜可(ke)以(yi)(yi)保護胃腸(chang)(chang)道黏膜，加強胃腸(chang)(chang)蠕動(dong)，幫助食物消化(hua)。如(ru)果孩(hai)子腸(chang)(chang)道功能比較差，大便經(jing)常(chang)(chang)不正常(chang)(chang)，那么也可(ke)以(yi)(yi)適(shi)當吃一些南(nan)瓜來調理。
3、提高免疫力。 南(nan)瓜富含南(nan)瓜多(duo)糖，是一種非特異(yi)性免(mian)(mian)疫增強劑，能通過(guo)活(huo)化補體等途徑(jing)調節(jie)免(mian)(mian)疫系統(tong)功(gong)能。南(nan)瓜中(zhong)還(huan)含有人體所需的多(duo)種氨基酸(suan)。南(nan)瓜中(zhong)的抗壞血酸(suan)氧化酶基因(yin)型與煙草中(zhong)相同(tong)，但活(huo)性明顯(xian)高于煙草，表明了在(zai)南(nan)瓜中(zhong)免(mian)(mian)疫活(huo)性蛋白的含量較高。
4、促進生長。 南瓜(gua)中類胡蘿卜(bu)素的(de)含量非常(chang)高。類胡蘿卜(bu)素在機體內可轉(zhuan)化成具(ju)有重要(yao)生理功能(neng)的(de)維(wei)生素A，從而對(dui)上皮組織(zhi)的(de)生長(chang)分(fen)化、維(wei)持正常(chang)視覺、促進骨骼的(de)發育具(ju)有重要(yao)生理功能(neng)。
5、養胃。 小米南瓜粥還(huan)是(shi)典型的養(yang)胃(wei)食(shi)物，南瓜除了易消(xiao)化(hua)不加重胃(wei)負擔之外，其中含有的果膠還(huan)可(ke)以保護胃(wei)黏膜，促進潰瘍的愈合，以及助消(xiao)化(hua)。
6、解毒。 南瓜內含有維生素(su)和果(guo)膠，果(guo)膠有很好的吸附(fu)性(xing)，能(neng)粘結和消(xiao)除(chu)體(ti)內細菌(jun)毒素(su)和其他有害物質(zhi)，如(ru)重金(jin)屬中的鉛、汞(gong)和放射性(xing)元(yuan)素(su)，能(neng)起(qi)到解毒作用。這個作用在(zai)現今污(wu)染(ran)嚴重的環境中，是(shi)非常寶貴的。
7、潤膚
南(nan)瓜(gua)中富含豐富的類胡蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)C、維生素(su)E和(he)葉酸等，可以助皮膚抗氧化，改(gai)善粗糙和(he)暗淡，助皮膚恢復(fu)光澤。
8、健腦益智 。想要孩(hai)子聰(cong)明，多給孩(hai)子吃南(nan)瓜，對大腦發(fa)育(yu)特(te)好，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)買得起。
南瓜的(de)價值(zhi)豐(feng)富、價格實惠，是(shi)我們餐桌上很常見(jian)的(de)一種蔬(shu)菜，不管是(shi)大人(ren)還(huan)是(shi)小孩適當吃(chi)南瓜對于身體(ti)都會有好的(de)幫助，尤其(qi)是(shi)在春天，正是(shi)萬物生(sheng)長的(de)季節，當然人(ren)體(ti)也需要(yao)做(zuo)補充(chong)，我們可以(yi)換著(zhu)花樣烹飪南瓜，讓(rang)家人(ren)在享受(shou)美味的(de)同時還(huan)可以(yi)吸收其(qi)中的(de)價值(zhi)，多吃(chi)對于健脾(pi)養胃還(huan)有著(zhu)好的(de)幫助，
但是不是說好東西，就無條件的給。給孩子吃南瓜，有哪些禁忌？
1、孩子積熱，或者有感冒發燒的時候，不適合吃。 南瓜偏溫(wen)，如果孩子體(ti)內(nei)有熱，吃(chi)南瓜，會(hui)進一步激(ji)發內(nei)熱的爆發。
2、不能吃太多，控制量，一周1-2次為宜。 有的孩子吃(chi)(chi)太(tai)多，會出現腳心(xin)手心(xin)發黃的情況(kuang)。不能天(tian)天(tian)吃(chi)(chi)，三天(tian)兩頭吃(chi)(chi)，春季(ji)每周吃(chi)(chi)1-2次比較合適。
3、不要和羊肉等大熱的食物一起吃。 南(nan)瓜補中益氣，羊肉大熱(re)補虛，一起吃同(tong)時進補，很多(duo)時候(hou)孩(hai)子是‘受不(bu)住’，消化(hua)不(bu)了的(de)。如果原(yuan)來就又一些病(bing)癥，就會加重病(bing)情。《本草求真》說：“用此(ci)與羊肉同(tong)食，則病(bing)尤見劇迫。”
4、對南瓜過敏的孩子，就不能吃了。 南瓜也是過敏(min)原中的(de)一類，孩子如(ru)果對南瓜過敏(min)，食用后可(ke)能會有皮膚(fu)紅腫、腹瀉、消化不良(liang)等(deng)(deng)等(deng)(deng)過敏(min)癥(zheng)狀，就要(yao)避(bi)開不吃。
南瓜孩子怎么吃最好？
南瓜飯。 把南瓜(gua)洗干凈切絲(si)或者切片，和大(da)米一(yi)起放入(ru)電飯鍋蒸(zheng)熟，拌(ban)勻就可(ke)以食用了。孩子消化好的(de)時候，還(huan)可(ke)以把一(yi)些花生米切碎，一(yi)起蒸(zheng)熟拌(ban)勻。可(ke)健脾益氣，適用于脾胃虛弱、營養(yang)不(bu)良的(de)癥狀(zhuang)。
南瓜粥。
南瓜饅頭或者南瓜餅。 把(ba)南瓜(gua)揉進面團(tuan)里，做成饅頭或南瓜(gua)餅。可以(yi)給孩(hai)子做早餐或者下(xia)午的小點心。
南瓜糖水。 用紅(hong)棗(zao)、南瓜、蓮(lian)子搭(da)配做成糖(tang)水，加(jia)入一點冰糖(tang)或(huo)者桂花糖(tang)。春天要給孩子吃溫甘的食(shi)物，紅(hong)棗(zao)也是很(hen)合適的。加(jia)入養心的蓮(lian)子，能補氣血(xue)、安(an)睡眠。
食療方
健脾南瓜山藥泥
材料：
南瓜(gua)100克(ke)，淮山50克(ke)，藍(lan)莓醬適量。2-3人份。
用法：
南瓜、淮山分別切片，蒸熟后搗(dao)壓成泥(ni)。可以(yi)用磨具拓出好看的形(xing)狀。淋上藍莓(mei)醬即可。
功效：
健脾益氣。
適用年齡：
1歲以上消(xiao)化好(hao)、無病(bing)(bing)痛時用(yong)(yong)。蠶豆病(bing)(bing)可(ke)以用(yong)(yong)。
南瓜紅棗糕
這(zhe)次要分(fen)(fen)享(xiang)給大(da)家的(de)(de)南(nan)(nan)瓜做(zuo)法(fa)(fa)，是將(jiang)其搭配面粉、紅棗等經過蒸(zheng)制而成，香軟美味還層(ceng)多，這(zhe)樣做(zuo)的(de)(de)南(nan)(nan)瓜蒸(zheng)糕(gao)口感好的(de)(de)沒話說，說實話南(nan)(nan)瓜的(de)(de)這(zhe)個(ge)做(zuo)法(fa)(fa)要比(bi)蛋糕(gao)還好吃(chi)，下面我便(bian)將(jiang)南(nan)(nan)瓜的(de)(de)這(zhe)個(ge)新做(zuo)法(fa)(fa)詳(xiang)細分(fen)(fen)享(xiang)給大(da)家，學會(hui)后(hou)你(ni)也能輕松做(zuo)出來。
備(bei)用食材：南瓜200克，小麥粉500克，紅棗15個(ge)，酵母(mu)5克，水(shui)適量；
制作過程：第(di)一步，南瓜準備出(chu)適量，將(jiang)其削(xue)去外皮并(bing)且(qie)去掉瓤之后(hou)(hou)，切(qie)成塊(kuai)狀，在鍋中添(tian)上水(shui)，隔水(shui)放入南瓜開始蒸，待將(jiang)其蒸熟后(hou)(hou)，即可(ke)盛出(chu)，用(yong)勺(shao)子(zi)將(jiang)其壓成泥狀，并(bing)且(qie)冷卻好；
第(di)二步，面(mian)粉(fen)(fen)放入(ru)一個稍微大點(dian)的(de)(de)容器(qi)中，加(jia)(jia)上點(dian)酵(jiao)母粉(fen)(fen)，將其混合好，然后再放入(ru)晾涼的(de)(de)南瓜泥(ni)，將其攪拌(ban)至沒有干面(mian)粉(fen)(fen)的(de)(de)狀(zhuang)態，如果看到比較干，可以適當加(jia)(jia)入(ru)點(dian)水，揉成一個光滑的(de)(de)面(mian)團；
第三步(bu)，揉好的(de)面團(tuan)蓋上(shang)一(yi)張保鮮(xian)膜，放在一(yi)個比較溫暖的(de)地方靜置發(fa)酵(jiao)，待(dai)將面團(tuan)發(fa)酵(jiao)至原來的(de)2倍大，用手指在面團(tuan)上(shang)戳一(yi)個洞(dong)，如(ru)果沒有(you)出現(xian)回縮的(de)情況，就說明發(fa)酵(jiao)成功了；
第四(si)步，紅棗準(zhun)備適量，去(qu)核(he)后切成丁，將醒發(fa)好的面團移至案板揉(rou)搓排氣(qi)，用(yong)搟(xian)(xian)面杖(zhang)搟(xian)(xian)成長方形(xing)薄面片，在兩(liang)邊對稱(cheng)的位置劃(hua)口子，中間部(bu)分別切破，刷上一層食用(yong)油，撒上紅棗；
第(di)五(wu)步，將兩邊切好的面皮(pi)向中(zhong)間(jian)對折，接著向上(shang)翻，再將兩邊的往中(zhong)間(jian)折，按照這個方法將其全部折起，醒(xing)發半個小時，鍋中(zhong)添上(shang)燒開隔(ge)水放入，中(zhong)大火蒸20分鐘即可關(guan)火出鍋。
總結(jie)：適(shi)當吃南(nan)瓜(gua)不(bu)僅是可以幫助健脾(pi)養(yang)胃(wei)，而且(qie)其中(zhong)含有(you)的(de)(de)(de)胡(hu)蘿卜(bu)素，還可以幫助促進骨骼(ge)的(de)(de)(de)生長(chang)發育，所以說(shuo)家里的(de)(de)(de)小孩適(shi)當吃對于成(cheng)長(chang)會有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)幫助，再者說(shuo)南(nan)瓜(gua)的(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)方法(fa)也比(bi)較(jiao)多(duo)樣，南(nan)瓜(gua)餅、蛋黃焗南(nan)瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)湯等等都(dou)是不(bu)錯的(de)(de)(de)選擇，為(wei)了(le)(le)家里的(de)(de)(de)小孩可以更好(hao)接受南(nan)瓜(gua)，我便常會換(huan)著花樣做，其中(zhong)要(yao)數用南(nan)瓜(gua)做面(mian)食維(wei)多(duo)，不(bu)過當然也不(bu)只是會用南(nan)瓜(gua)蒸饅頭，這(zhe)款千層(ceng)(ceng)蒸糕(gao)(gao)也是非常不(bu)錯的(de)(de)(de)選擇，上鍋(guo)一蒸就(jiu)能(neng)吃，香軟層(ceng)(ceng)多(duo)，而且(qie)關鍵(jian)比(bi)蛋糕(gao)(gao)做法(fa)簡(jian)單口感好(hao)，春天(tian)別錯過了(le)(le)吃。
春天到了，陽氣上升，萬物生長，小孩子也到了長個的好時候，如果想要孩子長得快，身體好，也不要總吃大魚大肉，以免造成腸胃的負擔，春天要多吃這6種高鈣食物，做法簡單又營養，輕輕松松長個子。
一，豆腐
豆(dou)腐是一種(zhong)營養豐富(fu)的(de)(de)(de)食材， 含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)優質蛋白，鈣(gai)，鐵，維生素(su)等，素(su)有(you)“植物肉(rou)”的(de)(de)(de)美稱，中醫(yi)上認為，經(jing)常食用豆(dou)腐可補(bu)中益氣，清熱潤(run)燥，推薦(jian)菜譜(pu)：農家大碗豆(dou)腐。
1.老(lao)豆腐一斤左右，洗凈后切(qie)成厚片(pian)，青線椒(jiao)兩個切(qie)成小段，紅(hong)椒(jiao)半個切(qie)成小片(pian)，蒜子(zi)幾粒切(qie)成蒜片(pian)，生(sheng)姜一塊(kuai)切(qie)成姜片(pian)，豬瘦肉一小塊(kuai)剁成肉沫備用。
2.炒鍋(guo)燒熱(re)添(tian)入一勺(shao)食用油，下入豆(dou)腐(fu)攤平，輕(qing)輕(qing)晃(huang)動(dong)炒鍋(guo)，把豆(dou)腐(fu)煎(jian)至一面(mian)金黃色時，翻過來煎(jian)另一面(mian)，煎(jian)至豆(dou)腐(fu)兩面(mian)金黃，倒(dao)出控油。
3.鍋中(zhong)(zhong)再(zai)添(tian)(tian)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)少(shao)許食用(yong)油，放入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)肉沫炒香(xiang)，下入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)姜蒜爆香(xiang)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)老抽(chou)幾滴調色，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)蠔油少(shao)許，添(tian)(tian)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)一勺清水，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)生(sheng)抽(chou)調味，把湯汁(zhi)煮沸以后，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)食鹽，白(bai)糖，胡椒(jiao)粉各適(shi)量(liang)，下入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)豆腐，改中(zhong)(zhong)火煨2分鐘(zhong)，使豆腐慢慢入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)味。
3.時間到(dao)了(le)， 放入(ru)青(qing)紅椒，蓋上(shang)鍋(guo)(guo)蓋，繼續燜2分鐘，等(deng)青(qing)紅椒斷生后，勾(gou)入(ru)適量的水(shui)淀粉(fen)，最后淋入(ru)少許(xu)香油，即可(ke)關火起(qi)鍋(guo)(guo)盛入(ru)大碗中。
大(da)青(qing)(qing)菜又叫上海青(qing)(qing)，富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的(de)維(wei)生素、蛋白質(zhi)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhi)，其中鈣的(de)含量是大(da)白菜的(de)2倍，經常食用能夠促(cu)進骨骼的(de)發育，推薦食譜：香菇燒大(da)青(qing)(qing)菜。
1.準備香菇5到6個(ge)，洗凈后切(qie)成(cheng)條，大(da)蔥半根切(qie)成(cheng)馬蹄片(pian)，蒜子一小(xiao)把切(qie)成(cheng)蒜片(pian)，紅椒一個(ge)切(qie)成(cheng)斜片(pian)，一起(qi)放(fang)入盆中，大(da)青菜一把備用(yong)。
2.起鍋(guo)燒水(shui)加(jia)入少許(xu)植物油，水(shui)開后下(xia)入香菇，焯水(shui)一(yi)分鐘左右，下(xia)入上海青，焯水(shui)10秒鐘倒(dao)出控水(shui)拔涼(liang)。
3.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅椒爆香，加入蠔油3克，下入香菇和上海青，快速翻炒，淋入少許清水，加入 食鹽2克，雞粉2克，白糖1克 提鮮，快速翻炒(chao)化開調料，勾入(ru)薄芡，淋入(ru)少(shao)許(xu)明油，簡單翻勻就可以關火起鍋裝(zhuang)盤了。
在日常生活(huo)中(zhong)，吃得最多的(de)就是(shi)豬(zhu)排(pai)骨了，排(pai)骨里面有(you)(you)優(you)質的(de)蛋白質 、脂肪，還含有(you)(you)豐富的(de)鈣(gai)質可維護人(ren)體(ti)的(de)骨骼 健康 ，中(zhong)醫上(shang)認為：豬(zhu)排(pai)還有(you)(you)滋陰潤燥(zao)的(de)食(shi)(shi)療作用，推薦食(shi)(shi)譜：蒜香排(pai)骨。
1.準備(bei)剁(duo)好的排骨(gu)一份，倒入(ru)(ru)清水加(jia)入(ru)(ru)少許(xu)食鹽(yan)，用手揉搓3分鐘，洗凈排骨(gu)倒入(ru)(ru)盆中，放入(ru)(ru)蔥片(pian)，八(ba)角，加(jia)入(ru)(ru)蠔油(you)3克，料酒適量去腥，加(jia)入(ru)(ru)食鹽(yan)1克入(ru)(ru)底味，胡椒(jiao)粉1克去腥提香，在(zai)放入(ru)(ru)蒜末和小米椒(jiao)，再加(jia)入(ru)(ru)生抽(chou)5克，用手抓拌均勻，腌制30分鐘使(shi)排骨(gu)入(ru)(ru)味。
2.把排骨腌制好以后揀出大(da)料，加(jia)入一把土豆淀粉，用手拌勻，炒鍋燒(shao)熱(re)倒入食用油，油溫(wen)至五成熱(re)時下(xia)入排骨，改中(zhong)(zhong)小火炸(zha)五分鐘左右撈出控(kong)油，等油溫(wen)升(sheng)至6成熱(re)時，再(zai)倒入排骨重新復炸(zha)20秒，撈出控(kong)油盛入盤(pan)中(zhong)(zhong)，美味即(ji)成。
黑木耳(er)又稱(cheng)為黑菜(cai)，云耳(er)等(deng)，既可(ke)以單(dan)獨做菜(cai)，也可(ke)以搭(da)配其(qi)他配菜(cai)，吃起來 滑嫩可(ke)口，滋味(wei)鮮(xian)美(mei)，在民間有“素中之肉”、“素食之王”的美(mei)稱(cheng)，富含蛋白(bai)質， 脂(zhi)肪，鈣、磷、鐵等(deng)多種維生素及(ji)礦物(wu)質，營養特別豐富，推薦食譜(pu)：木耳(er)炒(chao)雞(ji)蛋。
1.青椒兩個去(qu)瓤切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)菱形片，紅椒半個切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)三角(jiao)片，洋蔥半個切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)小片，泡發好的(de)黑木(mu)耳一(yi)小把，用手撕成(cheng)(cheng)小片，瀝干水分放入另一(yi)個盆中(zhong)。
2.小盆里面打入(ru)3個雞(ji)蛋，加(jia)入(ru)少許食鹽(yan)入(ru)底味，再加(jia)入(ru)幾滴香(xiang)醋去腥增(zeng)香(xiang)，然后用筷子攪勻打散，大蒜(suan)幾粒切(qie)成(cheng)蒜(suan)片，大蔥一(yi)段(duan)切(qie)成(cheng)馬蹄塊備用。
3.炒(chao)鍋(guo)燒熱添入(ru)(ru)(ru)食用油，油熱后倒(dao)入(ru)(ru)(ru)雞(ji)蛋液，用勺子攪動，等雞(ji)蛋凝固后，倒(dao)出控油，再添入(ru)(ru)(ru)少許食用油，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)蔥蒜爆香，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)青紅椒(jiao)和洋蔥，快(kuai)(kuai)速(su)翻(fan)炒(chao)，加入(ru)(ru)(ru)生抽調味(wei)，再倒(dao)入(ru)(ru)(ru)泡發好的木耳，快(kuai)(kuai)速(su)翻(fan)炒(chao)幾(ji)下，起鍋(guo)撤火開始調味(wei)。
4.加(jia)入(ru)食鹽，雞(ji)粉，白糖(tang)各適量，倒入(ru)控油后的(de)雞(ji)蛋，用勺子敲開大(da)塊(kuai)的(de)雞(ji)蛋，快速翻(fan)炒(chao)(chao)片刻，化開所(suo)有調料(liao)。開大(da)火爆炒(chao)(chao)十秒(miao)鐘(zhong)，美(mei)味即成(cheng)。
胡蘿卜(bu)是(shi)生(sheng)活中常見(jian)的食材，富含(han)維(wei)生(sheng)素和胡蘿卜(bu)素，還(huan)含(han)有 葉酸、鈣質及食物纖維(wei)等，可以炒食，涼拌(ban)，清(qing)蒸，味道都(dou)非常不(bu)錯(cuo)，推(tui)薦食譜：清(qing)蒸胡蘿卜(bu)絲。
1.胡蘿(luo)卜兩根削去外皮，切(qie)成均勻的細(xi)絲，放入盆(pen)中(zhong)，加入少許植物油，用(yong)筷(kuai)子攪(jiao)拌均勻，鎖住(zhu)胡蘿(luo)卜里面(mian)的水分，面(mian)粉(fen)(fen)適量(liang)倒入胡蘿(luo)卜盆(pen)中(zhong)，用(yong)手(shou)(shou)抓勻，盡量(liang)使每一(yi)根胡蘿(luo)卜絲都粘上面(mian)粉(fen)(fen)，感覺干爽(shuang)不粘手(shou)(shou)為宜。
2.鍋(guo)中燒水放上(shang)篦(bi)子(zi)，先把水燒開，水開后(hou)攤上(shang)蒸(zheng)籠(long)布，放入(ru)(ru)胡(hu)蘿卜(bu)絲，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，開中火(huo)連續蒸(zheng)五分鐘。時間到了掀開鍋(guo)蓋，取(qu)出胡(hu)蘿卜(bu)倒(dao)入(ru)(ru)盆中，用(yong)筷(kuai)子(zi)抖散，撒上(shang)少許食鹽，裝入(ru)(ru)盤中備(bei)用(yong)。
3.盆里加入 食鹽1克，味精0.5克，芝麻油5克，紅油5克，生抽10克 ，用筷子(zi)攪勻，把料汁澆在(zai)胡蘿卜(bu)絲上面，美味即(ji)成，吃起來軟(ruan)嫩香(xiang)甜，營養又(you)美味。
空心(xin)菜又名(ming) 藤藤菜、通菜等(deng)，里面(mian)的粗纖維素含(han)量較(jiao)豐富，可以(yi)促進(jin)腸道蠕動(dong)，有通便(bian)解毒的食療功(gong)效，空心(xin)菜嫩(nen)梢(shao)中(zhong)的蛋白質(zhi)含(han)量比(bi)西(xi)紅(hong)柿高4倍，鈣的含(han)量比(bi)西(xi)紅(hong)柿高12倍之多，并含(han)有較(jiao)多的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素，推薦菜譜：清(qing)炒空心(xin)菜。
1.準備(bei)洗凈的空心菜一把備(bei)用(yong)，大蒜(suan)幾粒(li)切成蒜(suan)末，放入小碗中。
2.鍋中添入適量清水，加(jia)入一勺(shao)食鹽(yan)增加(jia)底味，加(jia)入少(shao)許植物(wu)油增加(jia)食材的亮度，水開后下入空(kong)心菜，用勺(shao)子翻動幾下，10秒鐘后即(ji)可撈出控水。
3.另起鍋添入食用油，倒入蒜末炒香，加入 蠔油5克 ，攪拌化開，倒入空心菜，加入 食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉1克 ，上火快速翻(fan)炒10秒鐘，即可關火起鍋裝入(ru)盤(pan)中。
春季給孩子補些什么呢？
首先要走出大魚大肉的誤區，在飲食上遵循春季的特點，選擇具有針對性的食物，為孩子合理進補，此外還需多帶孩子到戶外游玩，曬太陽，增強一定抵抗力，各個方面相結合，才能真正抓住寶寶在生長發育最旺盛的這個時期，確保孩子的營養供給...
滋補重在平衡，孩子體內的每一種營養元素都是不能缺少的，常言道：魚生火、肉生痰，青菜豆腐保平安...說的就是滋補不平衡帶來的后果。
春季給孩子滋補，先考慮春季的特點，早春天氣仍然寒冷，小兒要消耗一定的能量來維持基礎體溫，所以，食物以高熱量為主，除谷類外，應選花生、豆制品、芝麻、核桃等補充能量，還需補充優質蛋白。如魚、雞蛋、蝦、雞、精肉等。進入暖春季節，細菌、病毒又開始繁殖，在日常飲食中，要注意攝取足夠的維生素和無機鹽，特別是維生素A及維生素C，具有保護呼吸道上皮細胞的功能，這些食品包括油菜、柑橘、菠菜、胡蘿卜、紅棗、南瓜等。晚春時節氣溫日漸升高，飲食應以清淡為主。除了適當進食優質蛋白質類食物外，可吃些赤豆湯、綠豆百合湯、酸梅湯等。
不要進食(shi)大辛(xin)大熱食(shi)品，以免(mian)體內積熱...
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