現在是春季，氣(qi)溫回暖，人們(men)也感(gan)覺(jue)到(dao)了一絲的(de)溫暖。但是在春季多(duo)風的(de)季節，人們(men)都會感(gan)覺(jue)到(dao)很干燥的(de)感(gan)覺(jue)。春季應(ying)該多(duo)吃(chi)一些新鮮(xian)的(de)蔬菜和水果，吃(chi)哪些好呢(ni)，很多(duo)人都不(bu)知道應(ying)該吃(chi)什么(me)而煩惱，下面我們(men)就來看(kan)看(kan)吧(ba)。
菠菜
菠(bo)(bo)菜是春季(ji)的(de)(de)時(shi)令蔬菜，具有(you)(you)很好的(de)(de)養肝(gan)(gan)、養血、滋陰(yin)等作用(yong)，含有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋白質、微量元素(su)和維生素(su)C等，對(dui)于保護肝(gan)(gan)有(you)(you)著(zhu)很好的(de)(de)作用(yong)。菠(bo)(bo)菜含有(you)(you)草(cao)酸(suan)，菠(bo)(bo)菜吃多了會多少(shao)對(dui)于鈣質吸收有(you)(you)所影響，所以在烹飪的(de)(de)時(shi)候(hou)最好先用(yong)水燙一下(xia)，然(ran)后(hou)再進行烹飪，這樣可以減少(shao)草(cao)酸(suan)的(de)(de)含量。
胡蘿卜
胡蘿卜(bu)中含有(you)的(de)(de)多種化合物能夠提高肝臟(zang)的(de)(de)抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起(qi)的(de)(de)肝中毒，而且(qie)還可以(yi)有(you)保護肝臟(zang)的(de)(de)作用，對(dui)于受損的(de)(de)肝臟(zang)也有(you)很(hen)強的(de)(de)恢復的(de)(de)功能和作用哦(e)。
西紅柿
中(zhong)醫認為(wei)，西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)具有(you)止(zhi)血(xue)、降壓(ya)、利尿、健(jian)胃(wei)消食(shi)(shi)、生(sheng)津止(zhi)渴、清熱(re)解毒、涼血(xue)平肝的(de)功(gong)效，營養學分析認為(wei)，西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)中(zhong)含有(you)相當一部分的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，還含有(you)大量(liang)番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)。如(ru)果生(sheng)吃(chi)(chi)西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)則可以(yi)補充大量(liang)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C，熟吃(chi)(chi)西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)的(de)話還可以(yi)補充豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A和番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)，對于(yu)保持健(jian)康(kang)有(you)一定(ding)的(de)好處，所(suo)以(yi)春季常吃(chi)(chi)西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)可以(yi)有(you)這(zhe)(zhe)么多的(de)好處，你還在等什么呢，平時可以(yi)多吃(chi)(chi)一些這(zhe)(zhe)樣的(de)食(shi)(shi)物。如(ru)果熟吃(chi)(chi)則能夠在油脂的(de)輔助(zhu)下良好攝(she)入維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A與番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)，對人的(de)身(shen)體健(jian)康(kang)均有(you)好處。
關(guan)(guan)于(yu)春季應該多吃的(de)一些食(shi)物(wu)類型，上面小(xiao)編已經給大家介紹了(le)(le)相關(guan)(guan)的(de)內容了(le)(le)，相信大家對這些小(xiao)常識也有(you)了(le)(le)一些了(le)(le)解(jie)了(le)(le)吧，菠(bo)菜和胡蘿卜以及西紅柿都富(fu)含豐富(fu)的(de)維生(sheng)素，不僅可(ke)以促進(jin)食(shi)欲，而且還有(you)解(jie)毒保(bao)護肝(gan)臟的(de)作用，大家可(ke)以經常食(shi)用。
【在南方】春天(tian)大地回暖，細菌滋生，冷熱不定(ding)，所以是流感的高(gao)發(fa)期(qi)，這個時(shi)候應該飲食豐富，提高(gao)自己的免疫力和抵抗力，讓(rang)身體棒棒的！硬(ying)硬(ying)朗朗的！
春天可以多吃些高蛋白、高維生素、高鈣等食物，有利于身體健康，一般常見的有：
雞肉、雞蛋、牛奶、酸奶、魚肉、蝦、豬瘦肉、牛肉、蘋果、獼猴桃、西紅柿、西藍花、獼猴桃、木瓜、芒果、柚子、葡萄、櫻桃、水蜜桃等食物。
也可以吃些堅果，如核桃、杏仁、碧根果等，堅果吃多了容易上(shang)火且熱量很高，要適當食(shi)用，以(yi)免引起上(shang)火。
此外也要少吃辛辣、燒烤、油炸、腌制品等食(shi)物，春(chun)季作(zuo)為換季，各種疾病如流感、鼻炎(yan)都比較高發(fa)，平時還要進行(xing)體育(yu)運動、養成規律的作(zuo)息習慣、做好個(ge)人清潔衛生工作(zuo)避免誘發(fa)疾病。
春天(tian)養(yang)肝要(yao)以清淡食物為主，多吃一些富含維生素，微量(liang)元(yuan)素，高蛋白，低(di)熱(re)量(liang)，富含氨基酸，生津(jin)止(zhi)渴，清熱(re)解毒(du)的(de)食物，我(wo)們常見的(de)養(yang)肝食材(cai)可做(zuo)家(jia)常菜(cai)的(de)有(you)：芹(qin)菜(cai)，菠(bo)菜(cai)，韭(jiu)菜(cai)，香椿，豆芽，金針(zhen)菇(gu)，洋蔥，海帶(dai)，紫甘藍，薺菜(cai)，青(qing)椒，油菜(cai)，木耳，西(xi)紅(hong)柿(shi)，胡蘿卜，冬瓜等。
菠(bo)(bo)菜粉絲(si)拌蛋皮：菠(bo)(bo)菜洗凈從中(zhong)(zhong)間斷開（家里吃最好帶著根(gen)，根(gen)很(hen)有營(ying)養），鍋里燒(shao)水(shui)，加鹽(yan)，油(you)，水(shui)開，放入菠(bo)(bo)菜，再水(shui)開，撈(lao)起菠(bo)(bo)菜投(tou)入涼水(shui)中(zhong)(zhong)，投(tou)涼后攥(zuan)干水(shui)分，放入盆(pen)中(zhong)(zhong)抖散(san)備用。
菠菜(cai)(cai)所(suo)含(han)的胡蘿卜素(su)，在人體(ti)內可以轉變成(cheng)維生素(su)A，對正常視力和(he)上皮(pi)細(xi)胞(bao)的健(jian)(jian)康維護(hu)起(qi)到了重要的作用，菠菜(cai)(cai)所(suo)含(han)的微量元素(su)，能增進身(shen)體(ti)健(jian)(jian)康，能促進人體(ti)新(xin)陳代謝，所(suo)以說大量食(shi)用菠菜(cai)(cai)，可降(jiang)底中(zhong)風(feng)的危險。菠菜(cai)(cai)中(zhong)含(han)有豐富的蛋白質，它(ta)的根(gen)部含(han)有維生素(su)K，可以促進細(xi)胞(bao)再生和(he)抗衰(shuai)老(lao)。
縣體(ti)做法是，菠(bo)菜(cai)摘凈洗干凈，從邊上開始剝離，根(gen)部不(bu)要丟棄，邊上的(de)菜(cai)可以一(yi)(yi)切(qie)為(wei)二，心里比(bi)較短(duan)，就不(bu)用切(qie)。雞蛋(dan)打(da)花倒鍋里，翻一(yi)(yi)下(xia)，放花椒面(mian)，翻一(yi)(yi)下(xia)，再倒菠(bo)菜(cai)，然(ran)后翻炒，放味精，出鍋。由于比(bi)較嫩，不(bu)可炒的(de)時間過長。因為(wei)菠(bo)菜(cai)含有豐富(fu)的(de)的(de)維生素C，在最(zui)大限度不(bu)破壞維生素C的(de)情況下(xia)，烹(peng)炒菠(bo)菜(cai)時春天(tian)的(de)菠(bo)菜(cai)根(gen)紅(hong)葉綠，鮮嫩異常，最(zui)為(wei)可口；最(zui)重要的(de)是它富(fu)含葉酸(suan)、VC、膳食(shi)纖維、植物化學物質等(deng)。
吃(chi)(chi)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)最好(hao)不(bu)去根(gen)(gen)，菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)連根(gen)(gen)吃(chi)(chi)，營養會翻(fan)倍。菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的吃(chi)(chi)法有多種～第二(er)種做法是清(qing)炒(chao)(chao)。清(qing)炒(chao)(chao)油多點，出過(guo)(guo)水的黑木耳先(xian)下鍋翻(fan)炒(chao)(chao)，隨后波菜(cai)(cai)(cai)(cai)下鍋，大火快(kuai)(kuai)翻(fan)，很(hen)快(kuai)(kuai)熟了裝盤，碧(bi)綠的波菜(cai)(cai)(cai)(cai)與黑木耳，很(hen)美！菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)含鉀(jia)量高(gao)，對控制血(xue)壓(ya)有很(hen)大的幫(bang)助，高(gao)血(xue)壓(ya)患者可以(yi)通過(guo)(guo)吃(chi)(chi)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)來(lai)降低血(xue)壓(ya)。
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