馬上就(jiu)要迎來(lai)春季了(le)，春天給(gei)大家帶來(lai)的(de)是(shi)溫暖(nuan)，同樣的(de)，春季會出現氣候干燥啊或者是(shi)缺水(shui)等等的(de)一些癥狀，那么春季應該如何緩解氣候干燥帶來(lai)的(de)一些問題(ti)呢，食(shi)物可(ke)以(yi)補(bu)充豐富的(de)營(ying)養，下面的(de)這(zhe)道酸甜五(wu)味就(jiu)是(shi)春季滋補(bu)的(de)不二選擇，來(lai)看(kan)吧。
酸甜五味
主料：牛里脊(ji)200g。
配料：菠蘿罐頭適(shi)量、紅椒1個、青椒1個、洋蔥10g。
調料：滋采核桃油15ml、鹽5g、紹酒10ml。
制作過程
1、牛里脊洗凈(jing)抹干切成條(tiao)狀，以紹酒、鹽腌10分鐘;
2、紅椒、青椒、洋蔥切成條狀;
3、鍋置旺火，下入滋采核(he)桃油燒7成熱，下入牛(niu)里脊(ji)條煸炒
4、再(zai)下入青、紅(hong)椒、洋(yang)蔥、菠蘿翻炒熟后裝盤(pan)上桌(zhuo)即(ji)可(ke)。
牛肉含有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)蛋白(bai)質，補(bu)中益氣、滋養脾胃。在(zai)春節中聚會繁多(duo)，吃了不少(shao)高脂(zhi)食物，在(zai)體(ti)內積存(cun)，過(guo)完(wan)節開(kai)春吃些菠蘿能溶解堵(du)塞(sai)于組織中的(de)纖維(wei)蛋白(bai)，改(gai)善局部血液循環(huan)。搭(da)配核桃油本身(shen)帶有(you)(you)(you)的(de)特(te)殊(shu)香(xiang)(xiang)味(wei)，使(shi)這道菜(cai)色(se)澤(ze)金黃，肉質外酥內嫩，甜香(xiang)(xiang)適口(kou)(kou)，果香(xiang)(xiang)味(wei)濃郁(yu)。如果家里正好有(you)(you)(you)懷著小寶寶的(de)孕(yun)婦，酸(suan)甜可口(kou)(kou)，而且還可以補(bu)充豐(feng)富(fu)的(de)氨基(ji)酸(suan)，具有(you)(you)(you)滋陰潤燥，促進(jin)血液循環(huan)的(de)作用，還可以有(you)(you)(you)提高免疫力(li)的(de)效果呢。
關于酸甜(tian)五(wu)味(wei)的(de)具體(ti)的(de)制(zhi)作(zuo)的(de)方法，大家(jia)都學會(hui)了嗎，大家(jia)可(ke)以(yi)在家(jia)中(zhong)自己(ji)制(zhi)作(zuo)，而且營(ying)養(yang)價值豐富哦，可(ke)以(yi)有防止便秘(mi)的(de)問題，而且還(huan)可(ke)以(yi)起(qi)到緩解(jie)(jie)疲勞，春季緩解(jie)(jie)氣候干燥的(de)，健(jian)脾養(yang)胃，是不錯的(de)養(yang)生之(zhi)選。
春天是個容易上火的時節，多吃蔬菜可以“撲滅”火氣，下面來介紹14種可以降火的蔬菜：
1、豆芽菜豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助于預防口角發炎。
2、黃瓜黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫認為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養素也很豐富，吃黃瓜的時候應當保留。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根，那樣會讓黃瓜的營養流失。
3、芥藍中醫認為，芥藍味甘辛性涼，入肺經，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調理。芥藍在烹調上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過熟，才能保持它質脆、色美、味濃的特點。
4、薺菜薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中”。
5、馬蘭頭馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無毒，不像春天里有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時就可以請它來幫忙。
6、菊花腦中醫有云：“菊花腦，味甘、涼、無毒，有清熱涼血、調中開胃，降血壓，清涼解毒之功效，適用于胃熱心煩，便秘口苦，頭痛目赤等疾。”平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀，也可用鮮嫩苗煮食，或全草及花煮湯喝，劑量不拘。
7、竹筍自古以來，竹筍被視為菜中珍品，竹筍性質微寒，可以清熱，其中毛筍燉肉就具有不錯的清熱消痰作用，春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究，烹飪前要過熱水，即用熱水焯一下，然后再進行烹飪。另外，竹筍一定要煮著吃，生吃則會損傷身體，而干竹筍也應該蒸熟了吃。
8、馬齒莧春季氣溫升高，易引發上火等癥狀，因此，在日常飲食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒，利水去濕，散血消腫，將這種食材與蒜泥麻汁一起食用，則降火的效果會更佳。還有一些蔬菜也有降火的功效，大家不妨跟著看看它們是什么。
9、茭白《食療本草》中記載：茭白具有清熱解毒、醒酒、降火、消化滯積等功效，可治療高血壓、高血脂等火氣過旺引起的疾病。同時，茭白還含有較多纖維素，有利于潤腸通便。想要保持茭白的風味及營養，最好是整根水煮或烤熟后，再剝掉外皮，直接食用，或蘸醬油、沙拉醬食用。
10、空心菜中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現代醫學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
11、番茄西紅柿就是降火很好的食物，其中可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。例如像是一些用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴等癥狀都可以食用。
12、芹菜芹菜具有降火消暑的作用。所含的芹菜堿，可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素、營養價值高。
13、菠菜菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，是春天里最適合養肝的蔬菜，而且菠菜利于腸胃，有助于人體排毒，促進人體新陳代謝，增進身體健康。性溫對口臭、大便干硬的上火癥狀會較好的緩解效果。
14、魚腥(xing)草魚腥(xing)草屬于醫(yi)食同源的(de)(de)(de)一種中藥，相對來說是(shi)比較安全(quan)的(de)(de)(de)，特別是(shi)在(zai)清肺熱、化痰濕的(de)(de)(de)效果很好(hao)。中醫(yi)認為，魚腥(xing)草味(wei)辛(xin)性寒，歸肝、肺經，有清熱解毒、排膿(nong)消癰(yong)、利尿通(tong)淋的(de)(de)(de)功效。
蓮藕
寒(han)冬時節，正是鮮(xian)藕應市之(zhi)時。冬季天氣(qi)干燥，吃些藕，能起到養陰(yin)清熱、潤(run)燥止渴、清心安神的作用。
梨
梨(li)是(shi)冬季水果(guo)中的(de)(de)(de)首選，它含蘋(pin)果(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)、葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、鈣、磷、鐵(tie)以及多種維(wei)(wei)生素(su)，梨(li)有(you)潤喉生津(jin)、潤肺止(zhi)咳、滋(zi)養腸胃等功能，最適(shi)宜(yi)于(yu)冬春季節(jie)發熱(re)和有(you)內熱(re)的(de)(de)(de)病人食用。尤其對緩解肺熱(re)咳嗽、小兒風熱(re)、咽干喉痛、大便(bian)燥結等癥較為適(shi)宜(yi)。除此(ci)以外(wai)，梨(li)還有(you)降低(di)血壓(ya)、清(qing)熱(re)鎮靜的(de)(de)(de)作用。高血壓(ya)患者(zhe)，如果(guo)有(you)頭暈(yun)目眩(xuan)、心悸耳鳴(ming)者(zhe)，經(jing)常(chang)吃(chi)梨(li)，可減輕(qing)癥狀(zhuang)。梨(li)含有(you)豐富的(de)(de)(de)糖(tang)分和維(wei)(wei)生素(su)，有(you)保肝和幫(bang)助消化的(de)(de)(de)作用。
但是，因為梨性寒(han)涼，對(dui)那些脾胃虛(xu)(xu)寒(han)、消化不良及產后血虛(xu)(xu)的人，不可多食(shi)。
甘蔗
甘蔗(zhe)有滋(zi)補(bu)(bu)清熱的作用(yong)，含有豐(feng)富(fu)的營養(yang)成分。作為清涼補(bu)(bu)劑，對(dui)(dui)于(yu)低血糖、大便干結、小便不利、反胃(wei)(wei)嘔(ou)吐、虛熱咳嗽和(he)高熱煩(fan)渴等病癥有一定的療(liao)效(xiao)，故(gu)有“天生復脈湯”之稱。但是，由(you)于(yu)甘蔗(zhe)性寒，對(dui)(dui)脾胃(wei)(wei)虛寒和(he)胃(wei)(wei)腹痛(tong)的人(ren)不宜食(shi)用(yong)。
花生
中醫認為(wei)，花生性平，味(wei)甘，入(ru)脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yang)調(diao)氣、清咽(yan)止咳(ke)。主治營(ying)養(yang)不良(liang)、食少體弱(ruo)、燥咳(ke)少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病(bing)癥。
山藥
其貌不(bu)揚的(de)(de)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)具有很高(gao)的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)。古書記載山(shan)(shan)藥(yao)(yao)可聰人(ren)耳(er)目(mu)，延年(nian)不(bu)饑(ji)。所以山(shan)(shan)藥(yao)(yao)對女性(xing)來說是(shi)很好的(de)(de)保健品，更是(shi)美容(rong)的(de)(de)圣品。山(shan)(shan)藥(yao)(yao)含有淀粉(fen)酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸(xi)收;山(shan)(shan)藥(yao)(yao)含有大量的(de)(de)黏(nian)液蛋白、維生(sheng)素及(ji)微量元素，能(neng)有效阻止血脂在血管壁的(de)(de)沉淀，預防心(xin)血管疾病，有延年(nian)益(yi)壽的(de)(de)功效。
春季(ji)的(de)天(tian)氣是(shi)非常多變的(de)了(le)，忽冷(leng)忽熱的(de)天(tian)氣就讓(rang)我(wo)們(men)很(hen)多人(ren)都出現問(wen)題了(le)，在春季(ji)的(de)時候特別容(rong)易出現上火的(de)問(wen)題了(le)，而且(qie)很(hen)多人(ren)還(huan)會變得容(rong)易犯困了(le)，那么我(wo)們(men)應該如何解(jie)決這樣的(de)問(wen)題呢，下(xia)面(mian)就讓(rang)我(wo)們(men)看看春季(ji)吃(chi)什(shen)么比較好吧。
干燥百合補水茶
百(bai)合是補水(shui)(shui)的佳品，尤其是鮮百(bai)合，買回家煮水(shui)(shui)喝，可(ke)以(yi)給身體(ti)補補水(shui)(shui)。先用沸水(shui)(shui)煮一下干百(bai)合，大約10分鐘左右即可(ke)飲用，由于這(zhe)樣制作出來(lai)的百(bai)合茶很清(qing)淡(dan)，可(ke)以(yi)當(dang)水(shui)(shui)喝，不過脾胃虛(xu)寒的人不宜喝太多。
想豐(feng)富(fu)一下味道的(de)(de)(de)話，放幾粒枸(gou)杞，一方(fang)面(mian)點綴茶的(de)(de)(de)顏(yan)色，另外一方(fang)面(mian)還(huan)豐(feng)富(fu)了口(kou)感。百合(he)(he)枸(gou)杞茶里的(de)(de)(de)百合(he)(he)和枸(gou)杞都可(ke)以吃(chi)掉，尤其是(shi)枸(gou)杞，經常嚼(jiao)一嚼(jiao)，還(huan)有助于保護眼睛，對于我們(men)的(de)(de)(de)干燥來說也是(shi)很有好處的(de)(de)(de)了，我們(men)很多人的(de)(de)(de)肝臟都是(shi)有問(wen)題的(de)(de)(de)了， 因此在飲食的(de)(de)(de)選擇上就要(yao)注意了哦，在喝百合(he)(he)的(de)(de)(de)同時我們(men)還(huan)應該加入枸(gou)杞來保健身體(ti)了哦。
上火杭白菊降火茶
春夏季(ji)節，身(shen)體很容易上火(huo)(huo)，可(ke)以(yi)喝點茶來緩解一下。當(dang)然也(ye)要看是什么(me)火(huo)(huo)，如果是肝火(huo)(huo)旺，可(ke)以(yi)選擇(ze)菊(ju)花(hua)茶。喝菊(ju)花(hua)茶的時(shi)候，可(ke)加(jia)幾粒枸杞(qi)，也(ye)就是菊(ju)花(hua)枸杞(qi)茶。菊(ju)花(hua)包括貢菊(ju)、雪菊(ju)、杭白(bai)菊(ju)等，其中杭白(bai)菊(ju)去火(huo)(huo)功(gong)能(neng)更強。
如果是心火(huo)比(bi)較旺，舌尖(jian)發紅(hong)這種(zhong)情況的話，可(ke)以喝點蓮子心茶(cha)，這是可(ke)以幫助我們有效降火(huo)的了(le)，對于我們來說，想要(yao)讓身體健康，那(nei)么(me)在食(shi)物的選擇(ze)上(shang)就要(yao)多加(jia)注意了(le)哦。
春困檸檬醒神茶
自制蜂蜜檸(ning)檬茶(cha)，物美價廉(lian)。選兩個中(zhong)等大小的檸(ning)檬，用鹽水洗凈瀝(li)干后(hou)切(qie)片(pian)，找一個小玻璃罐(guan)，一層(ceng)檸(ning)檬一滴蜂蜜，直到鋪滿整罐(guan)。然后(hou)密封放入冰箱(xiang)，隨喝隨取即可。
若怕苦(ku)，可以把籽(zi)去掉，另外蜂蜜檸檬茶不(bu)宜用過熱的(de)水(shui)沖泡(pao)，溫水(shui)即可，水(shui)太熱會(hui)破壞維(wei)生素C，這(zhe)酸爽，不(bu)清醒(xing)才怪。還(huan)可以在喝的(de)時候放點時令水(shui)果，比如草莓、芒(mang)果等，味道(dao)會(hui)更好(hao)，而且這(zhe)樣吃可以幫助我(wo)們(men)補充大量的(de)營養物質，對于我(wo)們(men)的(de)身體健(jian)康來說也是很有好(hao)處的(de)了哦。
這(zhe)就是我們(men)給大(da)家(jia)介(jie)紹的(de)幾(ji)款(kuan)茶(cha)了(le)，這(zhe)些(xie)茶(cha)的(de)營養價值是很出色的(de)了(le)，對(dui)于我們(men)來(lai)說，經常吃就可(ke)以幫助(zhu)大(da)家(jia)起到降火解渴的(de)作用了(le)，對(dui)于我們(men)來(lai)說，在(zai)春(chun)季的(de)時候吃這(zhe)食物(wu)是非常有好處(chu)的(de)了(le)哦，朋(peng)友(you)們(men)要注意不(bu)能錯過了(le)哦。
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