春(chun)季(ji)是(shi)一個很(hen)容易(yi)上火(huo)的(de)季(ji)節哦,經常會(hui)出現上火(huo)的(de)一些癥狀,比如說會(hui)出現心火(huo)旺盛等情況的(de)發(fa)生哦,春(chun)季(ji)上火(huo)吃什么(me)呢,很(hen)多的(de)食(shi)物都可(ke)以(yi)選擇的(de)哦,相互(hu)搭配的(de)話可(ke)以(yi)有很(hen)好的(de)保健的(de)作用,還可(ke)以(yi)有去火(huo)的(de)效果哦,下面(mian)來看看這些食(shi)譜吧。
雪梨瘦肉湯
用(yong)料:雪梨、蘋果(guo)各(ge)一(yi)個(ge)、無花果(guo)2個(ge)、南北(bei)杏各(ge)38克、豬瘦(shou)肉300克,清水適量(liang)。
做法(fa):將(jiang)所有(you)的材料洗干凈(jing),去(qu)皮,將(jiang)雪梨和蘋果切(qie)成(cheng)塊狀(zhuang),將(jiang)豬(zhu)肉(rou)也切(qie)成(cheng)片(pian)狀(zhuang),接著將(jiang)所有(you)的材料都放到水(shui)中(zhong)用大火煮半個小(xiao)時,在改(gai)小(xiao)火煮1個小(xiao)時,出鍋前加點(dian)食用鹽進行調味就可了。
雪梨瘦肉湯的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富,而且其中的(de)(de)(de)(de)脂肪含(han)量特別少,最適合怕上火,又想美容養(yang)(yang)顏的(de)(de)(de)(de)女性經常(chang)食(shi)用了。這樣的(de)(de)(de)(de)食(shi)療方法可以(yi)有滋陰美容的(de)(de)(de)(de)作用,還可以(yi)起到很好的(de)(de)(de)(de)去火的(de)(de)(de)(de)作用。
文蛤豆腐湯
用料:文蛤200克(ke)、豆腐(fu)一塊、生姜(jiang)、蔥(cong)花(hua)、食(shi)用鹽等調(diao)味品適量(liang)。
做法:先把文蛤洗干(gan)凈,將豆腐(fu)塊(kuai)成丁狀,將其它的材料洗干(gan)凈備用(yong)。然后(hou)起鍋(guo),在鍋(guo)中(zhong)(zhong)放入適量的清(qing)水,加入姜片,等水開(kai)了之后(hou)將文蛤放到鍋(guo)中(zhong)(zhong),接著加豆腐(fu)再(zai)煮一(yi)分鐘,最(zui)后(hou)放入自己(ji)喜歡(huan)的調(diao)味(wei)品就可了。
文蛤豆腐湯下(xia)火氣,而且(qie)還具有開(kai)胃(wei)(wei)的作(zuo)用,最適合(he)春季食(shi)(shi)欲不振、胃(wei)(wei)口(kou)差(cha)的人經(jing)常(chang)食(shi)(shi)用了。
關于春季容易上火的一些食譜(pu),具體的做法和(he)它(ta)的營養(yang)價值,大家都知道了吧(ba),經(jing)常食用的話可以補充(chong)人體所的蛋(dan)白質(zhi),維(wei)生素和(he)礦(kuang)物質(zhi),而且還可以補脾養(yang)胃,這些食譜(pu)可以有去火氣的作用。是(shi)很健康的飲(yin)食的方式,大家不妨試試吧(ba),很有滋補的功效。
春(chun)季(ji)容易上火(huo),很容易出(chu)現肝火(huo)旺盛(sheng)等等的情況(kuang)出(chu)現哦(e)(e),那么你知(zhi)道(dao)春(chun)季(ji)如(ru)何預防上火(huo)的嗎?有很多的食療(liao)方法不僅可(ke)(ke)以補充(chong)豐富的營(ying)養(yang)物質,滿足人民(min)對于營(ying)養(yang)的需求,同時也可(ke)(ke)以起(qi)到(dao)降(jiang)火(huo)的效(xiao)果哦(e)(e),來看看春(chun)季(ji)滋(zi)陰潤燥的一些食物吧,可(ke)(ke)以起(qi)到(dao)很好的保(bao)健的作(zuo)用和效(xiao)果哦(e)(e)。
第一:咽喉干燥、腫脹發炎
這個時候應(ying)該多(duo)吃(chi)一些鹽水或(huo)者是雪梨膏(gao),也可以適當的用橘(ju)子(zi)皮泡茶喝。
食譜推薦:雪梨膏做法
材(cai)料:川貝母、雪梨(li)、冰糖
做法:將準備好(hao)的川貝母(mu)搗碎成末狀(zhuang),然(ran)后(hou)(hou)雪(xue)梨洗干凈削掉皮,然(ran)后(hou)(hou)切成塊狀(zhuang)。將川貝母(mu)、雪(xue)梨和冰糖一(yi)起放入(ru)鍋(guo)(guo)中,加入(ru)適(shi)量的清水,然(ran)后(hou)(hou)大火燒開(kai)之后(hou)(hou)小火慢燉(dun),雪(xue)梨軟爛之后(hou)(hou)就可以起鍋(guo)(guo)直接服用。
第二:嘴唇干裂、起皮
嘴(zui)唇干(gan)裂是(shi)上火的一個(ge)明顯癥(zheng)狀,主要(yao)就是(shi)由于身熱導致的口渴,
食譜推薦:黃瓜獼猴桃汁
材料(liao):黃瓜、獼(mi)猴桃(tao)、清(qing)水(shui)、蜂蜜
做法:將(jiang)黃瓜洗干凈(jing)之后對(dui)半(ban)破開祛除籽,然后切成(cheng)小(xiao)塊;將(jiang)獼猴桃去皮,然后和黃瓜一起(qi)放(fang)入榨汁(zhi)機中(zhong)榨汁(zhi);將(jiang)汁(zhi)水(shui)倒出之后加入適量的(de)清水(shui)和蜂蜜一起(qi)攪(jiao)拌均勻,每(mei)天(tian)在飯前一個小(xiao)時吃一杯(bei)。
功(gong)效(xiao)(xiao):黃瓜能夠(gou)起到利尿、清熱(re)解(jie)毒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用,特別是(shi)治療咽喉腫痛有著很好的(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果;獼猴桃則是(shi)能夠(gou)調養脾(pi)胃,做大清熱(re)解(jie)渴的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。這些(xie)食材混(hun)合在一起之后(hou),能夠(gou)有效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)治療嘴唇干裂的(de)(de)(de)(de)癥狀。黃瓜含有的(de)(de)(de)(de)水(shui)分是(shi)比較多的(de)(de)(de)(de)們可以有利尿清熱(re)解(jie)毒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用,還(huan)有健(jian)脾(pi)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)哦(e)。
關于(yu)春季滋(zi)陰(yin)潤燥去(qu)火(huo)氣的(de)(de)一(yi)些(xie)食物,大(da)家(jia)都了解了吧,經常(chang)吃這些(xie)食物的(de)(de)話(hua)可(ke)以補充豐富的(de)(de)維生素和礦物質,而(er)且還(huan)可(ke)以增強體(ti)質和食欲,對于(yu)身體(ti)虛弱的(de)(de)人群來說有調理(li)的(de)(de)作(zuo)用,大(da)家(jia)不妨試試,很有營(ying)養的(de)(de)哦。是(shi)不錯的(de)(de)滋(zi)陰(yin)潤燥降火(huo)氣的(de)(de)食譜哦。
就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質,中醫研究發現,這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌、炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等,同樣能清熱解暑。
除多吃苦味食物,夏季蔬果多,還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出,甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質,特別是鈣、鎂、硅的含量高,有寧神、降火的神奇功效,因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
除此之外,讓我們來看看專家推薦的“去火”食物:
⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁,其實,夏飲牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達70%%左右的水分,還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃,還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效,能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼,吃了不會引起“上火”、心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
⊙西紅柿盡管一年四季都可見,但西紅柿在夏季最多,最甜,營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
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去火
銀耳雪梨
天氣干燥,人們稍不留神就會上火。嚴重的不僅會口干舌燥,還會心緒不寧,有的人更會因虛火上升大發脾氣。因此秋季飲食應當注意去火,少吃容易上火的食物,多吃些滋陰潤燥、生 津養肺的食物和秋季水果,下面就為你介紹一款既能去火、潤肺,又能排毒養顏的美味佳肴。
主料:火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
輔料:冰糖、青豆、枸杞。
做法:
1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈,火龍果取果肉,果殼待用,火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時,將青豆煮熟備用。
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中,撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效:清熱、化痰、潤肺,可助吸煙、飲酒者排出毒素。
喝牛奶 很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁。其實,夏季飲牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫就認為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分,還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養成分都將被破壞。
23點以前睡覺 這一點很難做到,尤其在夏季。但專業醫師提醒大家,夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為,23點到凌晨1點是氣血回流到肝臟的時間,如果不睡,等于強迫肝臟繼續工作,再加上外氣候因素,所以,“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現得特別明顯。
炎夏“去火”蔬果:
草莓 草莓不但好吃,還有藥用價值。中醫認為它有去火功效,能清暑、解熱、除煩。
西瓜 西瓜性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
大豆 大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。
苦瓜 歷代名醫都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
西紅柿 盡管一年四季都可見,但西紅柿在夏季最多,最甜,營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
養胃抗癌佳品---百合
百合是著名的保健食品和常用中藥,因其鱗莖瓣片緊抱,“數十片相摞,”狀如白蓮花,故名“百合”。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節日,常互贈百合,或將百合做成糕點之類食品,款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水,以潤肺正氣。
中醫學認為,百合味甘微苦,性平,入心、肺經,有潤肺止咳、清心安神之功,可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥;或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”,即以百合為主藥,配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫常用百合組方治療口腔潰瘍,白塞氏綜合征,慢性咽喉炎、肺結核等,辨證得當,確有良效。
現代分析表明,百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素b2、維生素c、β―胡蘿卜素等營養物質,有良好的營養滋補之功,特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克,和蜜蒸軟,時時含1片食之。或以新鮮百合數個,搗汁,沖以溫開水飲服,也可煮食。
臨床觀察發現,以百合為主治療胃痛,確實有效,例如郁熱型胃脘痛,用百合、蒲公英各20克?30克,烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克,每日1劑,水煎,晚飯后頓服;劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛,還可用百合30克,烏藥9克,水煎服。治療萎縮性胃炎,可用百合30克,白芍、紅花各15克,淮山、黃芪各20克,烏藥9克,陳皮10克,甘草5克,黃連3克,隨癥加減,水煎服,每日1劑;3個月為1療程,效果良好。
近年來的研究進一步揭示:百合所含成分對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強抑制作用,還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用,臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術、放療后出現體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者,用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克,同粳米100克煮粥,適量調入糖或蜂蜜,晚餐或午后服食。常服有潤肺清心調中之效,可止咳、止血、開胃、安神、有助于增強體質、抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。
用(yong)(yong)(yong)百(bai)合作羹(geng)或(huo)煮粥還可(ke)酌情(qing)加(jia)入(ru)其(qi)他食物、中藥,如加(jia)入(ru)銀(yin)耳有(you)潤肺之功,加(jia)入(ru)綠豆(dou)可(ke)加(jia)強清心(xin)解毒之效;加(jia)和薏仁米可(ke)提高抗癌(ai)之力。用(yong)(yong)(yong)百(bai)合、生地各(ge)15克,或(huo)百(bai)合15克、知(zhi)母10克煎湯服,對癌(ai)癥患者(zhe)(zhe)由(you)于思(si)慮(lv)過多(duo)所致(zhi)的心(xin)情(qing)煩躁(zao)、夜寐不(bu)(bu)寧、精神(shen)恍惚(hu)、食欲不(bu)(bu)振等具有(you)良效。此外,用(yong)(yong)(yong)適量(liang)鮮百(bai)合與(yu)白糖,共搗敷患處,對皮膚癌(ai)破潰出血、滲水(shui)者(zhe)(zhe)也有(you)一定治療作用(yong)(yong)(yong)。
春天到了,它在枝頭,紅的、黃的、五顏六色的花朵兒擠滿了枝頭,像一群急著出去玩的活潑俏皮的小鳥兒,爭奇斗艷;春天到了,它在空中,變成了一股風,溫柔地托起柳條兒跳舞,婀娜多姿。春天總是這么讓人喜愛,溫度適宜,環境優美,胃口也好,不過這時候天氣干燥,很容易嗓子上火,口唇干裂,除了多喝水外,還應該多吃些清淡去火的食物,戒除浮躁,這樣一來身心舒服,狀態更佳。
這(zhe)個時(shi)節的(de)瓜(gua)果蔬菜(cai)上(shang)新速(su)度(du)很(hen)(hen)快,食材豐富,適合春季(ji)吃的(de)果蔬市面上(shang)有很(hen)(hen)多,既要(yao)保持好(hao)吃不上(shang)火,還要(yao)保證營養均衡(heng),下面這(zhe)幾種食物就是不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇噢~
第一種:薺菜
薺菜總含有(you)大量(liang)(liang)的(de)粗纖維(wei),能(neng)很好的(de)促進腸胃的(de)蠕動,從(cong)而也能(neng)更好的(de)幫助人體消(xiao)化(hua),提升代謝(xie)能(neng)力,能(neng)起到通便(bian)預防便(bian)秘的(de)效(xiao)(xiao)果;薺菜含有(you)大量(liang)(liang)橙皮(pi)苷,有(you)一定(ding)的(de)消(xiao)炎(yan)抗菌,清熱敗火(huo)的(de)功效(xiao)(xiao),現在(zai)吃(chi)正(zheng)合適,再晚一些(xie)就吃(chi)不到了。
烹飪方式推薦:它(ta)的吃(chi)法有很(hen)多,可(ke)涼(liang)拌,可(ke)涮(shuan)鍋,可(ke)做(zuo)湯,我個人更推薦做(zuo)薺菜雞(ji)(ji)蛋餡餅(bing),超級(ji)好(hao)吃(chi)。做(zuo)法比較常規,就(jiu)是薺菜難洗,先把面(mian)合(he)好(hao)醒醒,薺菜洗干凈(jing)先焯水撈(lao)出(chu),接著(zhu)炒雞(ji)(ji)蛋做(zuo)餡料(liao),就(jiu)這兩(liang)種餡料(liao)就(jiu)可(ke)以,搭配賊香(xiang),弄(nong)完餡料(liao)后就(jiu)可(ke)以像(xiang)包(bao)包(bao)子一(yi)樣(yang)包(bao)起來(lai)了,再搟成餡餅(bing)小火烙。
第二種:竹筍
春天萬物復蘇,這時候誕生了一種鮮嫩可口的美食食材,那就是竹筍,竹子開始生長,新鮮的竹筍很常見。蘆筍味甘、性涼,適量的食用有清熱降火的功效,可以有效地祛除體內的虛火,改善上火的癥狀。
烹飪方式推薦:涼(liang)拌竹(zhu)筍,是一(yi)道快手(shou)菜(cai),把(ba)處理(li)好的(de)竹(zhu)筍放進鍋里,煮(zhu)(zhu)沸關火,不(bu)要煮(zhu)(zhu)太久,涼(liang)拌竹(zhu)筍煮(zhu)(zhu)老了(le)就不(bu)好吃了(le);撈出來(lai)瀝干水(shui)分(fen),加入鹽、蒜(suan)汁、白醋、香(xiang)油(you)、姜汁,拌好后擺盤即(ji)可(ke),可(ke)以(yi)加點(dian)紅辣椒點(dian)綴。
第三種:鴨肉
很多禽類肉品都屬于溫熱性,而不溫不熱則是鴨肉身上最大的特點。春季是容易上火的季節,適宜食用鴨肉有助于春季去火氣,在《本草綱目》有記載鴨肉“填骨髓、長肌肉、補五臟”。所以愛吃鴨肉的小伙伴們有借口啦。
烹飪方式推薦:如果你嫌烤(kao)鴨(ya)肉太(tai)干,燉鴨(ya)肉太(tai)寡,鹵(lu)鴨(ya)肉太(tai)咸,那(nei)么還有(you)一(yi)種吃法,就(jiu)是(shi)(shi)炒(chao)鴨(ya)肉,不過得是(shi)(shi)烤(kao)完了(le)再炒(chao),口感上乘。做法就(jiu)是(shi)(shi)先稍微(wei)把鴨(ya)肉烤(kao)一(yi)下(xia),然后(hou)切片,碗內(nei)加入鹽、十三(san)香、醬(jiang)(jiang)(jiang)油、耗油、一(yi)點水調成醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi),開火(huo)先把鴨(ya)肉倒(dao)進去炒(chao)一(yi)下(xia),然后(hou)倒(dao)入醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi),濃稠時(shi)收(shou)汁(zhi)。
第四種:豆芽
自古就有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的說話,春季食用豆芽菜養生又降火。豆芽不僅是很好的清熱去火食材,還是春季養生食材。
烹飪方式推薦:豆芽(ya)這(zhe)種食材很(hen)常見(jian),做(zuo)法就(jiu)太多了,可(ke)以(yi)(yi)清炒(chao),可(ke)以(yi)(yi)涼拌,可(ke)以(yi)(yi)卷(juan)菜餅,愛吃肉(rou)的,別(bie)光吃肉(rou),這(zhe)時(shi)候可(ke)以(yi)(yi)加點(dian)豆芽(ya)炒(chao)著吃,味道很(hen)棒。
第五種:梨
推薦了好幾種去火的蔬菜,再推薦一種去火的水果吧,畢竟春季除了吃蔬菜之外,也要多吃一些水果的,而梨就是其中之一具有降火功效的水果。
烹飪方式推薦:梨(li)(li)雖然很常(chang)見,但不(bu)管是(shi)在超市(shi)的(de)貨架上,還(huan)是(shi)在人們(men)的(de)腦海里(li),它(ta)好像并不(bu)是(shi)特別受(shou)寵的(de)水果(guo),畢(bi)竟現在口感(gan)更好的(de)水果(guo)太多了,其實不(bu)喜(xi)(xi)歡(huan)直接吃梨(li)(li)的(de)伙(huo)伴們(men),可以嘗試把它(ta)炸成(cheng)梨(li)(li)汁,滿滿的(de)維C啊。還(huan)可以熬梨(li)(li)湯喝(he),加(jia)些銀(yin)耳,葡(pu)萄干什么的(de)。此外,還(huan)有一種新穎(ying)吃法,孩(hai)子(zi)特別喜(xi)(xi)歡(huan)噢,那就是(shi)烤梨(li)(li),把梨(li)(li)切掉(diao)四分之(zhi)一,稱為“梨(li)(li)蓋”,去核,中心(xin)放上山楂1顆,冰糖3粒,包上錫紙,放入烤箱,上下火160度,就可以啦(la)。
結語:以上幾種果蔬都具有一定的(de)(de)清熱(re)去火(huo)(huo)功(gong)效(xiao),這個季節(jie)吃一些新鮮的(de)(de)果蔬很有必要(yao)(yao),春季就是個易上火(huo)(huo)的(de)(de)季節(jie),我們還要(yao)(yao)保持(chi)一顆平靜淡然的(de)(de)心噢(o),這樣身心暢通,更能(neng)體驗人生的(de)(de)精彩。
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