在(zai)(zai)春季(ji)的(de)(de)(de)時候(hou)，我(wo)們(men)(men)養生的(de)(de)(de)一個重點就是去保護肝(gan)(gan)臟的(de)(de)(de)健(jian)康(kang)了，在(zai)(zai)這時候(hou)如果我(wo)們(men)(men)可(ke)(ke)以(yi)有健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)肝(gan)(gan)臟，那么(me)自然對(dui)健(jian)康(kang)是有幫助的(de)(de)(de)，而且也可(ke)(ke)以(yi)讓(rang)我(wo)們(men)(men)更健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)去度過(guo)春季(ji)，那么(me)具體在(zai)(zai)春季(ji)的(de)(de)(de)時候(hou)應(ying)該怎么(me)去養肝(gan)(gan)呢，下面就讓(rang)我(wo)們(men)(men)看看春季(ji)如何養生。
韭菜
在春季的(de)時候(hou)，我(wo)(wo)們首(shou)先推薦大(da)家(jia)吃的(de)就是(shi)(shi)韭(jiu)菜(cai)了(le)，這是(shi)(shi)非常健康(kang)的(de)一種養生(sheng)蔬菜(cai)，首(shou)先韭(jiu)菜(cai)有(you)春香、夏(xia)辣、秋苦、冬甜之說，所以春天(tian)的(de)韭(jiu)菜(cai)是(shi)(shi)非常肥(fei)美鮮香的(de)，所以在春季的(de)時候(hou)就很適合大(da)家(jia)多(duo)吃。而(er)且韭(jiu)菜(cai)性溫，有(you)溫中行氣(qi)、健胃(wei)提神、益腎壯陽、暖腰膝等作用，是(shi)(shi)不(bu)可(ke)多(duo)得的(de)一把健康(kang)菜(cai)。中醫認為，韭(jiu)菜(cai)有(you)溫中散寒的(de)作用，與(yu)豬肉、豬腰炒食(shi)(shi)都是(shi)(shi)營養膳(shan)食(shi)(shi)的(de)選擇，可(ke)以幫助我(wo)(wo)們有(you)效的(de)補充足夠的(de)陽氣(qi)的(de)，對我(wo)(wo)們健康(kang)還(huan)是(shi)(shi)很有(you)幫助的(de)。
菠菜
菠(bo)菜(cai)(cai)是(shi)大家都很(hen)熟悉(xi)的(de)(de)一種(zhong)蔬菜(cai)(cai)，而且菠(bo)菜(cai)(cai)正是(shi)當(dang)下春天的(de)(de)應季蔬菜(cai)(cai)，多吃菠(bo)菜(cai)(cai)，可(ke)以養肝明目，這樣(yang)自然是(shi)有(you)(you)(you)利(li)于我們(men)健康的(de)(de)。而且菠(bo)菜(cai)(cai)堪稱維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)與(yu)礦物質的(de)(de)寶庫，因此，常(chang)吃菠(bo)菜(cai)(cai)，不但能(neng)充(chong)分補充(chong)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)和礦物質，還有(you)(you)(you)能(neng)有(you)(you)(you)效地抵抗(kang)各種(zhong)病原微生(sheng)(sheng)物的(de)(de)侵襲，預防春天常(chang)見的(de)(de)感冒等疾病，這樣(yang)能(neng)讓我們(men)更健康的(de)(de)度過春季。
春筍
在春(chun)(chun)(chun)季的時候(hou)我們還可(ke)以吃(chi)的就是(shi)春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)了，首(shou)先春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)特別肥大(da)鮮嫩，因而被譽為春(chun)(chun)(chun)天的"菜王(wang)"。春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)不(bu)(bu)僅是(shi)佳蔬還是(shi)良藥，中(zhong)醫臨床研究發現，春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等(deng)功效(xiao)。春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)筍(sun)(sun)體肥厚，美味爽口(kou)，營養豐富，可(ke)葷可(ke)素。做法(fa)不(bu)(bu)同(tong)，味道(dao)也(ye)是(shi)不(bu)(bu)同(tong)的，而且各種的春(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)吃(chi)法(fa)都是(shi)非(fei)常健(jian)康(kang)的，大(da)家(jia)不(bu)(bu)妨試(shi)試(shi)。
在春季到來的時候(hou)，我們多吃(chi)些(xie)蔬菜(cai)對(dui)健康(kang)自然(ran)是有幫助(zhu)(zhu)的，上面推薦的幾(ji)款(kuan)蔬菜(cai)都是很健康(kang)的，在春季的時候(hou)我們完(wan)全可以選擇吃(chi)這些(xie)蔬菜(cai)來促進健康(kang)，可以很好(hao)的幫助(zhu)(zhu)我們補(bu)充(chong)營養，同(tong)時還能促進腸胃(wei)健康(kang)，因(yin)此就(jiu)要多吃(chi)才行。
一、春季養生需要注意的事項：
1、春季(ji)養(yang)生需要注意(yi)保護好陽氣。在(zai)自然界的屬性(xing)中(zhong)(zhong)，春季(ji)是(shi)屬木，而在(zai)五行中(zhong)(zhong)肝也是(shi)屬木，因(yin)此春季(ji)養(yang)肝護肝是(shi)格外的重要。在(zai)中(zhong)(zhong)醫理論(lun)體系中(zhong)(zhong)，肝主疏(shu)泄(xie)，在(zai)志(zhi)為怒，惡(e)抑(yi)郁(yu)而喜調達。所以，春季(ji)在(zai)情緒(xu)(xu)方面不要太過(guo)于(yu)暴怒，也不要過(guo)于(yu)猜(cai)忌還(huan)有憂郁(yu)的情緒(xu)(xu)存在(zai)。
2、春(chun)季，氣溫變(bian)化大，所以(yi)春(chun)季的營(ying)養構成應以(yi)高熱量為(wei)主，由(you)于冷(leng)熱刺激可使體內的蛋(dan)白質分解(jie)加速，導致(zhi)(zhi)機體抵抗力降低而(er)致(zhi)(zhi)病，這(zhe)時需(xu)要補充優質蛋(dan)白質食品，如(ru)雞蛋(dan)、魚類、雞肉和豆制品等。
二、春天最合適吃的食物有以下這些：
1、紅棗(zao)等(deng)養(yang)脾甜食：我國古代名(ming)醫孫(sun)思邈說過：“春(chun)日宜(yi)省酸增甘(gan)，以養(yang)脾氣。”意思是說，春(chun)季宜(yi)少吃(chi)酸的，多吃(chi)甜的。
2、蜂蜜：中(zhong)(zhong)醫認(ren)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補(bu)中(zhong)(zhong)益(yi)氣、潤腸(chang)通便。
3、春芽：春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。
4、韭(jiu)菜：春天氣候冷暖(nuan)不(bu)一，需要(yao)保養陽氣。而韭(jiu)菜最宜人體陽氣，有(you)天然“偉哥”之稱。
5、春(chun)筍：被譽為“素(su)食第一品”的春(chun)筍作為美味佳(jia)肴(yao)，自(zi)古以來(lai)備受人(ren)們喜愛。文人(ren)墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗(chang)鮮無不道春(chun)筍”之說(shuo)。
6、櫻桃：素有“春果第一枝”的(de)美譽，目前(qian)在我(wo)國各地都有栽(zai)培。櫻桃果實肉厚(hou)，味美多汁，色(se)澤鮮艷，營(ying)養(yang)豐富，其鐵(tie)的(de)含量尤為突出，超(chao)過柑(gan)橘、梨和蘋果20倍以(yi)上，居(ju)水果首位。
7、菠菜(cai)：菠菜(cai)是(shi)一年四(si)季都有(you)的(de)蔬菜(cai)，但以春(chun)季為佳“春(chun)菠”根紅葉綠，鮮嫩異(yi)常，最(zui)為可口。春(chun)季上市的(de)菠菜(cai)，對解毒、防春(chun)燥頗有(you)益處。
8、蔥(cong)(cong)(cong)、姜(jiang)、蒜(suan)：不僅是(shi)(shi)調味佳品，還有(you)重要的(de)(de)藥(yao)用(yong)價值，可(ke)增進食欲、助春陽(yang)，還具有(you)殺菌防病的(de)(de)功效。春季是(shi)(shi)蔥(cong)(cong)(cong)和蒜(suan)在(zai)一年中營(ying)養最(zui)(zui)豐(feng)富(fu)，也是(shi)(shi)最(zui)(zui)嫩、最(zui)(zui)香、最(zui)(zui)好吃(chi)的(de)(de)時(shi)候，此時(shi)食之可(ke)預(yu)防春季最(zui)(zui)常見的(de)(de)呼吸道感染。北(bei)方(fang)人春天愛吃(chi)的(de)(de)小蔥(cong)(cong)(cong)炒雞蛋或小蔥(cong)(cong)(cong)蘸(zhan)醬，都是(shi)(shi)很有(you)營(ying)養和順(shun)應節氣的(de)(de)最(zui)(zui)佳吃(chi)法。
擴展資料：
1、春季萬物復蘇，生(sheng)氣勃勃，同(tong)時(shi)也(ye)是陽氣生(sheng)發的(de)季節(jie)(jie)。中醫認為，每個季節(jie)(jie)都有最適(shi)合的(de)食物，適(shi)量食用可起到很好的(de)養生(sheng)功(gong)效。
2、自然界的(de)規律是(shi)春生、夏(xia)長、秋收、冬藏。春季(ji)春陽升(sheng)發、乍暖還(huan)涼，不但要合(he)理地(di)調整飲食，還(huan)要有(you)目(mu)的(de)地(di)選(xuan)擇一些適合(he)春季(ji)的(de)食物(wu)。
3、春天人(ren)體新陳代謝旺盛(sheng)，人(ren)們明顯的(de)感覺是(shi)早晨醒得(de)(de)很早，但現在的(de)人(ren)們晚(wan)上普(pu)遍睡(shui)得(de)(de)又很晚(wan)，所以會(hui)有(you)睡(shui)眠(mian)不好(hao)的(de)現象。早餐應以高蛋白食物為主如一(yi)袋奶、一(yi)個雞蛋和粥等，還要(yao)喝一(yi)點(dian)咖啡或茶，以提神醒腦，一(yi)般南方人(ren)都有(you)這種習慣。
4、春天里萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定。健康的人能夠調適自己很快適應環境，一般無需調補。但是素有舊疾的人，在這多變的季節里，就不那么幸運了，舊疾極易復發。此時，對與這類患者和病后體虛的人，可以通過適當進補，提高身體抵抗力，使身體得到康復。
參考資料：春季養生-
春季養生(sheng)有哪些菜譜
春季(ji)，萬物復蘇(su)，氣候轉暖。為(wei)了調養生(sheng)息，很(hen)多人開始注意飲食(shi)搭(da)配，那么，在春季(ji)養生(sheng)我們要吃哪(na)些食(shi)物呢？
春(chun)風陣陣，百花(hua)盛(sheng)開(kai)，雖然(ran)是一派好(hao)春(chun)光，然(ran)而空氣中漂浮的花(hua)粉(fen)卻(que)令(ling)不少人飽(bao)受(shou)過(guo)敏困(kun)擾。打噴(pen) 嚏、流鼻涕、身上發癢……種種過(guo)敏癥狀讓人苦惱不已。這樣的情(qing)況怎(zen)么(me)才能緩解甚(shen)至改變呢，下(xia)面給大家推(tui)薦一道預防過(guo)敏的食(shi)療菜。
洋蔥炒豬肝
食材 ：豬肝200克，洋蔥半個，食鹽、食用(yong)油、老抽(chou)、香油、料(liao)酒、淀粉(fen)、白砂糖、水適量。
做法 ：
1、將買來的豬肝用清水(shui)(shui)沖洗，洗到直至沒有(you)血水(shui)(shui)，放在(zai)清水(shui)(shui)中(zhong)浸泡半小時(shi)后，取出(chu)切成(cheng)薄片，再(zai)用水(shui)(shui)反復沖洗，以去除其中(zhong)毒素(su)；
2、取(qu)鍋燒水(shui)，燒開后將切好的豬肝放入(ru)水(shui)中焯燙，斷生變色后用漏勺撈起，用涼水(shui)沖涼瀝干待用；
3、將洋蔥洗凈剝(bo)去外皮，切成絲(si)狀，再準備一個小碗，加入淀粉調(diao)水(shui)，制成水(shui)淀粉待用；
4、炒鍋(guo)(guo)中放油(you)(you)，油(you)(you)熱后(hou)下入(ru)洋蔥炒香(xiang)，再(zai)導(dao)入(ru)已焯燙(tang)好的豬肝(gan)翻(fan)炒，翻(fan)炒一會兒(er)后(hou)倒入(ru)少量料酒(jiu)、老抽、食鹽、白砂糖迅速炒勻(yun)，再(zai)倒入(ru)水(shui)淀粉(fen)炒勻(yun)，大火收汁(zhi)，淋少許香(xiang)油(you)(you)后(hou)即可出鍋(guo)(guo)食用(yong)。
洋(yang)蔥的(de)(de)顏色不(bu)同，其營養價(jia)值也(ye)有(you)所差異。黃(huang)、白皮洋(yang)蔥的(de)(de)胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)C的(de)(de)`含量(liang)較高，抗疲勞效果好。紫皮洋(yang)蔥的(de)(de)蛋白質、膳食(shi)纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量(liang)高。
春季飲食養生要遵循“三原則”
原則一 ：補充(chong)熱量，增強身體抵(di)抗力。早春(chun)時節(jie)，氣候仍然比較寒(han)冷，人(ren)體為(wei)了御寒(han)，必然要消耗一(yi)定的能量以維持基(ji)礎的體溫。
因(yin)此，早春期(qi)間(jian)的(de)營(ying)養構成，應該(gai)以(yi)(yi)高(gao)熱量食物為主。所以(yi)(yi)，春季飲食宜遵循高(gao)熱量高(gao)蛋(dan)白原則。
在(zai)春(chun)季日常飲食(shi)中(zhong)，除了谷類(lei)制(zhi)品以外，還應當選用黃(huang)豆、芝麻、花生、核桃等食(shi)物(wu)(wu)(wu)，因為這些食(shi)物(wu)(wu)(wu)可以及(ji)時地補充(chong)能量(liang)。此外，在(zai)早春(chun)期(qi)間(jian)需要(yao)補充(chong)一些優(you)質的(de)蛋(dan)白(bai)質食(shi)品，比如(ru)雞(ji)蛋(dan)、魚類(lei)、蝦(xia)、牛肉(rou)、雞(ji)肉(rou)、兔(tu)肉(rou)和(he)豆制(zhi)品等。這類(lei)食(shi)物(wu)(wu)(wu)都含(han)有豐富(fu)的(de)蛋(dan)氨酸，而蛋(dan)氨酸具有增(zeng)強人體(ti)耐寒力(li)的(de)功能。
原則二 ：春(chun)(chun)季(ji)飲(yin)食(shi)(shi)要選擇(ze)抗病(bing)毒性食(shi)(shi)物。春(chun)(chun)季(ji)，氣候由(you)寒(han)轉(zhuan)暖，氣溫(wen)變化比(bi)較大，細菌和病(bing)毒等微(wei)生物也(ye)開始繁殖，而(er)且活力增(zeng)強，容易侵犯人體而(er)導致疾病(bing)。因(yin)此，在(zai)飲(yin)食(shi)(shi)上務(wu)必(bi)要遵循抗病(bing)毒原則。在(zai)春(chun)(chun)季(ji)的(de)日常(chang)飲(yin)食(shi)(shi)中應注意攝取充足(zu)的(de)維生素和無(wu)機鹽。比(bi)如(ru)小白菜(cai)(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)(cai)、辣椒、菠菜(cai)(cai)(cai)、柑橘、紅棗等食(shi)(shi)物都富含維生素C，具有抗病(bing)毒的(de)功效。
原則三 ：要多吃甜食少吃酸(suan)(suan)食，利(li)于(yu)脾胃調養。由于(yu)春(chun)(chun)季(ji)(ji)肝氣旺，會影響到(dao)脾。因此，春(chun)(chun)季(ji)(ji)易出(chu)現脾胃虛弱的(de)癥狀，倘若(ruo)酸(suan)(suan)味的(de)食物吃多了，會使肝功能偏亢，所以春(chun)(chun)季(ji)(ji)飲食調養，要選擇甘溫之品，忌(ji)酸(suan)(suan)澀(se)。飲食要講究清淡，忌(ji)油膩、生冷及刺(ci)激性食物。
另(ling)外(wai)，春季(ji)是蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)淡季(ji)，但野菜(cai)(cai)和山菜(cai)(cai)的(de)生長期往往早于(yu)一(yi)般蔬(shu)菜(cai)(cai)，并含(han)有豐富(fu)的(de)維生素，可適量食用(yong)。
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