我(wo)(wo)們(men)在日常生活中經常能夠吃到許多(duo)的美味蔬(shu)菜(cai)，當(dang)然，很多(duo)的蔬(shu)菜(cai)營養(yang)價值都(dou)(dou)是比(bi)較高的，另(ling)外，我(wo)(wo)們(men)在不(bu)同(tong)的季節適(shi)合食用不(bu)同(tong)的蔬(shu)菜(cai)，馬上(shang)就要到了春(chun)(chun)季了，那么大家對于適(shi)合春(chun)(chun)季食用的一些蔬(shu)菜(cai)了解(jie)多(duo)少(shao)?其實雞毛(mao)菜(cai)和豆芽(ya)菜(cai)都(dou)(dou)是比(bi)較適(shi)合在春(chun)(chun)季食用的，下面我(wo)(wo)們(men)來看看。
雞毛菜
雞(ji)(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜是一(yi)種非常(chang)美味的(de)蔬(shu)菜，雞(ji)(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜不僅口(kou)(kou)感非常(chang)不錯(cuo)，并且營養(yang)價值也是非常(chang)高(gao)的(de)，尤其是在春(chun)季的(de)時候，我(wo)們適(shi)當(dang)的(de)食用一(yi)些雞(ji)(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜更是非常(chang)不錯(cuo)的(de)選擇(ze)。雞(ji)(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜又叫小(xiao)白(bai)菜、上(shang)海青，是南方春(chun)季的(de)時令蔬(shu)菜之一(yi)。雞(ji)(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜是小(xiao)白(bai)菜的(de)嫩苗，口(kou)(kou)感和質地更為柔嫩，味道清香。雞(ji)(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜是蔬(shu)菜中含(han)礦物質和維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)最(zui)豐(feng)富的(de)菜。雞(ji)(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜所(suo)含(han)的(de)鈣、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C、胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)均比大(da)白(bai)菜高(gao)，所(suo)含(han)的(de)糖類和碳水化合物略低(di)于大(da)白(bai)菜。
豆芽菜
春天(tian)氣候(hou)干(gan)燥，容易出(chu)現口(kou)干(gan)唇燥等口(kou)角炎癥狀，而豆(dou)(dou)芽(ya)味(wei)道鮮美，是(shi)滋養(yang)潤燥、清熱解毒的(de)(de)(de)好(hao)選擇。從(cong)中醫的(de)(de)(de)角度來(lai)說，開(kai)春吃豆(dou)(dou)芽(ya)，能幫助五(wu)臟(zang)從(cong)冬(dong)藏轉向春生(sheng)，有利于肝氣疏(shu)通、健脾和(he)胃(wei)。吃豆(dou)(dou)芽(ya)最好(hao)盡(jin)(jin)量保(bao)持其(qi)清淡的(de)(de)(de)性味(wei)，最好(hao)焯一(yi)下就出(chu)鍋;即使(shi)要下鍋，也(ye)一(yi)定要急(ji)火快炒，盡(jin)(jin)量減少維生(sheng)素的(de)(de)(de)損失。另(ling)外，豆(dou)(dou)芽(ya)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)用方法還有許多，我(wo)們在生(sheng)活中也(ye)是(shi)可(ke)以將豆(dou)(dou)芽(ya)和(he)一(yi)些肉(rou)末來(lai)煮(zhu)湯食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)，不(bu)僅味(wei)道非常(chang)不(bu)錯，并(bing)且(qie)還能夠有效的(de)(de)(de)促進身(shen)體的(de)(de)(de)健康。
相信大家通(tong)過上面的(de)(de)這些(xie)(xie)介紹，可(ke)(ke)以知道，在(zai)春季的(de)(de)時候，經常食(shi)用一些(xie)(xie)豆(dou)芽菜或者是(shi)雞毛菜，不僅可(ke)(ke)以幫助我(wo)們大家補充大量的(de)(de)營養物質，還能夠起到非常很(hen)不錯的(de)(de)保健功效(xiao)，春季的(de)(de)時候，適當的(de)(de)食(shi)用這些(xie)(xie)蔬菜，還能夠增強(qiang)我(wo)們人(ren)體的(de)(de)抵(di)抗(kang)能力，對于預防一些(xie)(xie)病癥(zheng)也是(shi)有(you)好處(chu)的(de)(de)。
這個季節吃青菜比較好。
青菜為低脂肪蔬菜，含有膳食纖維，還含多種營養素，富含維生素C，可用于腌制泡菜，還可曬為霉干菜。具有降低血脂、寬腸通便、美容等功效。
降低血(xue)脂：青菜(cai)為低脂肪蔬菜(cai)，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中(zhong)的膽固(gu)醇及甘油三酯結(jie)合，從而減少脂類的吸(xi)收，故可用來降血(xue)脂。
春季的時令食物如下：
韭菜是春季比較適合吃的蔬菜。春季的韭菜嫩鮮，是一年中最好吃的。韭菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鉀。韭菜中還有大量的纖維素，可以加快腸胃蠕動，預防便秘的產生。韭菜中含有的異硫氰酸鹽，還有抑菌作用。
春季是過敏(min)疾病(bing)的高發季節，而萵(wo)筍中含有的物質可以輔助抵抗過敏(min)，緩(huan)解過敏(min)患者(zhe)的癥狀。萵(wo)筍還可以增強胃液(ye)等消化(hua)液(ye)的分泌，促(cu)進(jin)膽汁的分泌，有利(li)于消化(hua)。萵(wo)筍中含有豐富的鉀，有促(cu)進(jin)排尿，維持(chi)水平衡功能，高血(xue)壓(ya)和心臟(zang)病(bing)患者(zhe)常吃，好處(chu)多多。
冬盡春來，萬物復蘇，大地一片生機，植物紛紛長出嫩綠的枝芽，把春天打扮的盎然生機。春天的時令蔬菜也不甘寂寞紛紛，搶占鰲頭，給人們帶來了豐富的綠色食物，滿足人們對維生素C和粗纖維的需要。
春天的時令蔬菜，春筍、菠菜、蒜苔、上海青、豌豆尖、油麥菜、紅菜苔、白菜苔等紛紛大量上市，特別新鮮，枝葉翠綠。
而一些野菜時令菜，更是讓人目不暇接，香椿、槐花、春筍、野芥菜、雪里紅、地菜、三月三、野蕨菜等等搶占菜桌。既可以燙著吃，泡著吃，做壇腌菜，豐富人們的各種口味。
春天的時令蔬菜特別多，也要講究膳食結構均衡。蔬菜和肉類合理搭配給人體提供全面的營養，保證身體健康。常吃蔬菜精神飽滿、皮膚白嫩、細膩有光澤。
常吃(chi)含高纖維蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，如韭菜(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)等能促進胃(wei)腸蠕動，改善便(bian)秘。春(chun)天多吃(chi)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)美容養顏(yan)，蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)含維生素(su)較高，有(you)助于改善氣色，促使皮膚(fu)變得光滑(hua)細(xi)膩富有(you)光澤，女生可以延緩皺紋生成，容顏(yan)氣色更好。
春季的時令食物如下：
韭菜是春季比較適合吃的蔬菜。春季的韭菜嫩鮮，是一年中最好吃的。韭菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鉀。韭菜中還有大量的纖維素，可以加快腸胃蠕動，預防便秘的產生。韭菜中含有的異硫氰酸鹽，還有抑菌作用。
春季是過敏疾(ji)病(bing)(bing)的高(gao)發季節，而萵筍(sun)中含(han)有(you)的物質可以(yi)(yi)輔助(zhu)抵抗(kang)過敏，緩(huan)解過敏患者(zhe)的癥(zheng)狀(zhuang)。萵筍(sun)還(huan)可以(yi)(yi)增強胃液(ye)等消化液(ye)的分(fen)泌，促進(jin)膽汁的分(fen)泌，有(you)利于消化。萵筍(sun)中含(han)有(you)豐富(fu)的鉀，有(you)促進(jin)排尿(niao)，維持(chi)水平衡(heng)功能，高(gao)血壓(ya)和(he)心臟病(bing)(bing)患者(zhe)常吃(chi)，好處(chu)多(duo)多(duo)。
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