春季健脾開胃的3大美食

糯米

性(xing)溫，味(wei)甘，有補脾(pi)益(yi)氣的作用(yong)，脾(pi)虛者(zhe)宜用(yong)之煮粥(zhou)服食(shi)。糯米，脾(pi)病宜食(shi)，益(yi)氣止泄。所謂脾(pi)病，乃指(zhi)脾(pi)虛為病之義。《本經(jing)逢原》說(shuo)得好：糯米，益(yi)氣補脾(pi)肺，但磨(mo)粉(fen)作稀(xi)糜，庶不黏滯。若作糕餅，性(xing)難運化，病人莫(mo)食(shi)。

鍋巴

又(you)稱(cheng)鍋焦，性平。《本草綱目拾遺》中(zhong)說它“補氣，運脾(pi)，消食(shi)，止泄(xie)瀉(xie)”。凡(fan)脾(pi)虛不運，飲食(shi)不香，或食(shi)不消化，或脾(pi)虛久(jiu)瀉(xie)者最(zui)宜食(shi)用(yong)。古方(fang)中(zhong)亦常(chang)用(yong)之(zhi)，如(ru)小兒(er)常(chang)用(yong)健脾(pi)消食(shi)的(de)“鍋焦丸”，治老(lao)人脾(pi)泄(xie)的(de)“玉露(lu)霜”，《梁侯瀛集驗(yan)良方(fang)》中(zhong)用(yong)以治療“老(lao)幼脾(pi)虛久(jiu)瀉(xie)不愈”就是用(yong)鍋巴(ba)同蓮子肉為末加白(bai)糖調服，頗有效果。

粳米

性平(ping)，味甘(gan)(gan)，有補(bu)脾(pi)益氣(qi)之(zhi)(zhi)功。即有記(ji)載：粳(jing)米，皆(jie)能補(bu)脾(pi)，益五臟(zang)，壯氣(qi)力，止泄痢(li)，惟粳(jing)米之(zhi)(zhi)功為第一。粳(jing)米即人(ren)所常食米，為五谷(gu)之(zhi)(zhi)長，人(ren)相賴以(yi)(yi)為命者也。其(qi)味甘(gan)(gan)而淡，其(qi)性平(ping)而無毒，雖專主脾(pi)胃，而五臟(zang)生(sheng)氣(qi)，血(xue)脈(mo)精髓，因之(zhi)(zhi)以(yi)(yi)充溢，周身(shen)筋骨肌肉皮膚，因之(zhi)(zhi)而強健。”可以(yi)(yi)說凡虛弱之(zhi)(zhi)人(ren)，粳(jing)米皆(jie)宜(yi)，尤脾(pi)虛之(zhi)(zhi)人(ren)，最宜(yi)食之(zhi)(zhi)。

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