1、白(bai)菜干(gan)茶樹菇扁豆薏米(mi)湯

材(cai)料：白菜干、茶(cha)樹菇各30克(ke)，扁豆(dou)、薏米各20克(ke)，雞骨架200克(ke)，蜜棗2個，姜3片。

做(zuo)法：白菜(cai)干洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)(hou)浸泡20分鐘，茶樹菇(gu)洗(xi)凈(jing)(jing)稍浸泡，雞骨架用(yong)(yong)開水(shui)焯兩分鐘，扁(bian)豆和薏米洗(xi)凈(jing)(jing)，之后(hou)(hou)將所(suo)有材料一起放進(jin)燉盅或者(zhe)瓦煲內煲，加(jia)入(ru)2000毫升清水(shui)，武火(huo)煲沸后(hou)(hou)改文火(huo)煲2個小(xiao)時，加(jia)鹽調味即可食用(yong)(yong)。

功效：白(bai)菜(cai)干(gan)是白(bai)菜(cai)曬干(gan)而成，具(ju)有(you)消燥除熱、通利腸胃(wei)、下氣消食的作用；茶樹菇具(ju)有(you)補腎滋陰、健脾(pi)(pi)胃(wei)、提高人(ren)體免(mian)疫力、增(zeng)強人(ren)體防(fang)病能(neng)力的功效；扁豆和薏米都(dou)具(ju)有(you)健脾(pi)(pi)祛濕的功效。此(ci)湯能(neng)清(qing)肝潤肺，健脾(pi)(pi)祛濕，湯味清(qing)香鮮美。

2、淮山薏仁瘦肉湯

材(cai)料(liao)：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山(shan)10克，大棗10克，豬瘦肉(rou)100克。

做法(fa)：豬瘦(shou)肉切塊，其他材料洗凈一起放入煲內，加入400毫升(sheng)清(qing)水，大火(huo)煲滾后(hou)，小火(huo)煲90分鐘，加鹽調味(wei)即可。

功(gong)(gong)效(xiao)：白茯苓有(you)利水滲濕(shi)(shi)、益(yi)脾(pi)和胃、寧心安神之功(gong)(gong)用(yong)(yong)。薏仁有(you)利水消(xiao)腫、健(jian)脾(pi)去濕(shi)(shi)的作用(yong)(yong)，扁豆有(you)健(jian)脾(pi)和中，消(xiao)暑化濕(shi)(shi)的功(gong)(gong)效(xiao)。淮山具(ju)有(you)補脾(pi)養(yang)胃，生津益(yi)肺的作用(yong)(yong)。此(ci)湯具(ju)有(you)較好的健(jian)脾(pi)祛濕(shi)(shi)作用(yong)(yong)，尤其適(shi)合(he)過敏性(xing)體質、濕(shi)(shi)氣(qi)較重(zhong)的人飲用(yong)(yong)。

3、苡仁冬瓜鴨肉湯

材料：苡(yi)仁30克(ke)，芡(qian)實20克(ke)，陳皮6克(ke)，鴨(ya)肉、連皮冬(dong)瓜(gua)各250克(ke)，生姜、精鹽、胡椒粉、植物油(you)適量。

做法：將苡仁、芡實(shi)、陳(chen)皮(pi)加(jia)(jia)適量(liang)清水(shui)浸半小時備用。將鴨肉去皮(pi)去脂肪洗凈(jing)，入(ru)(ru)沸水(shui)中(zhong)焯(zhuo)去血水(shui)，切成塊(kuai)狀，與生(sheng)姜一起放入(ru)(ru)燒熱的油鍋中(zhong)略炒，然(ran)后加(jia)(jia)入(ru)(ru)苡仁、芡實(shi)、陳(chen)皮(pi)、精鹽、胡椒(jiao)粉(fen)，加(jia)(jia)適量(liang)水(shui)煮湯(tang)，煮約45分(fen)鐘后加(jia)(jia)入(ru)(ru)連皮(pi)冬(dong)瓜再煮15分(fen)鐘即可。

功(gong)效(xiao)：健脾去濕，利水消(xiao)腫，理氣化痰。

4、祛濕豆煲扇骨湯

材料(liao)：祛濕豆、扇(shan)骨、花生、陳皮。

做法：祛濕豆和花生洗(xi)凈，用(yong)清(qing)水(shui)(shui)浸泡一小(xiao)時；豬扇骨洗(xi)凈，斬大塊，汆水(shui)(shui)撈起(qi)；陳皮用(yong)清(qing)水(shui)(shui)泡軟(ruan)，刮去白瓤(rang)；將8碗水(shui)(shui)倒(dao)入瓦煲煮沸(fei)，放入所有材(cai)料，武火煮沸(fei)，轉文(wen)火煲一個半小(xiao)時，下鹽調(diao)味即(ji)可食用(yong)。

功(gong)效：健脾祛濕、利(li)腎去(qu)水。

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