時值春末(mo)夏(xia)初，雨水多，濕氣(qi)重，總讓人身體(ti)不舒(shu)服。食療是春末(mo)夏(xia)初祛濕的好(hao)方(fang)法，喝湯最合宜。那么春末(mo)夏(xia)初煲什么湯呢？這里推薦幾款祛濕湯，在這春夏(xia)之交，不再(zai)“濕漉漉”！
“濕(shi)重(zhong)”說起來(lai)很簡單，就是體內(nei)水(shui)(shui)分比(bi)較(jiao)多，比(bi)如比(bi)較(jiao)胖、浮腫的(de)(de)人，就有可(ke)能是濕(shi)重(zhong)。濕(shi)為“有形之邪”，具有沉重(zhong)、穢(hui)濁(zhuo)、黏(nian)滯的(de)(de)特性(xing)，濕(shi)是下(xia)(xia)墜的(de)(de)表現(xian)，往往會表現(xian)為腳部水(shui)(shui)腫，去到哪都想找地方坐下(xia)(xia)來(lai)、躺下(xia)(xia)來(lai)，很容易睡著(zhu)，做(zuo)體檢沒(mei)有發(fa)現(xian)問題。這(zhe)都是濕(shi)氣重(zhong)的(de)(de)表現(xian)。
說起(qi)春夏(xia)祛濕，更多人想到的(de)就是食療，脾虛濕困時(shi)，應(ying)健脾祛濕，把多余(yu)的(de)水分排出體(ti)外(wai)或者(zhe)減少(shao)、清除(chu)引起(qi)身體(ti)免疫反應(ying)的(de)物質(zhi)，而煲(bao)湯是解除(chu)濕困的(de)好途徑。
一、胡(hu)椒白(bai)瓜滾(gun)豬(zhu)筒骨湯
材料：白胡椒30~50克(ke)、白瓜500克(ke)、豬筒骨500克(ke)、生姜4片(pian)。
做法：白(bai)胡椒打碎；白(bai)瓜(gua)洗凈(jing)，切片狀；豬筒(tong)骨洗凈(jing)，切段，并(bing)用刀背敲(qiao)裂。在鍋中加(jia)入清水1500毫升（約6碗量）和姜(jiang)、筒(tong)骨，武火(huo)(huo)滾沸后(hou)(hou)，改文火(huo)(huo)煲約半小時，下(xia)(xia)白(bai)瓜(gua)，片刻后(hou)(hou)下(xia)(xia)胡椒，再滾沸片刻，下(xia)(xia)鹽便可。
功效(xiao)：胡椒白瓜滾豬筒(tong)骨湯(tang)(tang)具有驅寒祛濕、健脾益氣(qi)、健骨除困(kun)(kun)的功效(xiao)，能有效(xiao)地消除雨(yu)水天困(kun)(kun)擾人們的這些癥狀(zhuang)，且湯(tang)(tang)味鮮香清潤(run)可口(kou)，男(nan)女老少皆(jie)宜。
二(er)、木棉花炒扁豆煲鯽魚
材料：木棉花20克(ke)(ke)、炒扁豆(dou)30克(ke)(ke)、薏米15克(ke)(ke)（中(zhong)藥店均有售）、鯽魚500克(ke)(ke)（1條）、豬瘦肉(rou)150克(ke)(ke)、生姜3片。
做法：各(ge)藥材料稍浸(jin)泡，洗凈；鯽(ji)魚宰后洗凈，煎至微黃；豬(zhu)瘦肉(rou)洗凈。一(yi)起與生姜(jiang)放進瓦煲(bao)(bao)內，加(jia)入(ru)清(qing)水2500毫升（10碗量），武火煲(bao)(bao)沸后，改文火煲(bao)(bao)兩小時，下(xia)鹽(yan)便(bian)可，為(wei)3～4人量。
功效：木棉(mian)花炒扁豆煲鯽魚可祛濕(shi)健脾益氣，其味甘潤(run)可口，是春日家庭祛濕(shi)困的(de)靚湯，且男女老少皆宜(yi)。木棉(mian)花是民間祛濕(shi)的(de)好食材，既有祛濕(shi)功效，又平和清潤(run)，最宜(yi)春夏季之用。
1、薏米紅豆粥
薏米，在中藥里稱"薏苡仁"，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補心養血，古籍里記載它"久服令人瘦"，就是說經常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。
2、健脾祛濕湯
材料:
淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰(豬橫月利)300克，清水適量。
做法:
淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉小火煲1小時即可飲用。
適合人群:脾胃差者飲用。
3、和中化濕湯
材料:
木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法:
木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。
適合人群:濕熱脾虛者飲用。
4、清熱祛濕湯
材料:
土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。
做法:
土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。
適用:去骨火，去濕，清熱毒。
5、鵪鶉祛濕湯
材料:
鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法:
鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。
適用:清熱祛濕，潤肺化痰。
6、橫月利祛濕湯
材料:
豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法:
把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉小火煲1個半小時即可食用。
適用人群:該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
7、草龜祛濕湯
材料:
草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。
做法:
把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
適用:有清熱去濕及解毒功能。
8、黃瓜祛濕湯
材料:老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。
做法:
老(lao)黃瓜(gua)去核囊、切大塊，陳(chen)皮略浸(jin)泡、刮囊、洗(xi)凈(jing)(jing)，鴨腎洗(xi)凈(jing)(jing)、飛水、切片，粳米淘洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)。砂鍋加清水，放入老(lao)黃瓜(gua)、陳(chen)皮、粳米、鴨腎，先(xian)猛火(huo)煲開，然(ran)后轉小火(huo)煲2小時(shi)即可調(diao)味(wei)飲(yin)用。
問題一：春天煲什么湯最好? 首選祛濕健脾功效，春天濕氣重，容易腰酸背痛等，多喝些健脾祛濕的食物，
淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調味即可。
2. 芡實老鴨湯
功效：滋陰，健脾祛濕。
材料：芡實100克，老鴨一只。
做法：老鴨宰凈，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾后，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食。
適應癥：芡實性味甘澀平，具有健脾祛濕，益腎固精的功效;老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，功能滋陰補血。故此湯適合陰虛夾濕者見咽干、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。
問題二：春天適合煲什么湯好 春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主。 春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。，瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料。身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類,雞湯、魚頭豆腐湯、菜干湯、冬瓜沙骨湯都比較適合春季喝。
煲湯時先大火，中火、后小火的次序，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質分子會被破壞。小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯煲1小時左右，雞湯、排骨湯煲3小時左右。煲湯時如果強調湯味，則在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固，不易釋出鮮味；如果強調原料的口感，則在熱水時下料比較好，口感比較鮮嫩。煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽會使肉中的蛋白質凝固不易溶解。
咸菜鯉魚湯
選新鮮鯉魚1條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用優質的咸菜，切片后浸淡，然后與鯉魚同煮至出味即成。此湯味道鮮美，春天飲用尤佳。
豬肚馬蹄湯
在這里為你提供一個簡單有效的清洗豬肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘潺去清，取出用清水略為沖洗即可。選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點兒油，會使其更油滑可口。
瑤柱粉腸湯
清洗粉腸只需于腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清洗后與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。
豬胰臟枸杞湯
枸杞于春夏間最好，配合豬胰臟及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。豬肝切片后可用清水洗片刻才和腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血水于湯中產生浮起雜質，可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。
南杏潤肺湯：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體。用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。
芡實鯽魚湯：可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
浮小麥豬心湯：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
參術大棗湯：可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒......>>
問題三：春天喝什么補氣補血喝什么湯最好 中醫一般主張在春季養生應以祛除濕熱為主，飲食宜清淡，春天調養得好，進入夏天的時候，才能更好吸收到大地的氣息。湯類是比較好吸收的食物，在家庭中比較受歡迎。下面將為各位介紹一些祛濕的湯水，大人小孩喝喝都是有好處的。
1、鮮桑葉燉豬腱
材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。
制法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。
小貼士：3-5月鮮桑葉最多，不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。
2、陳皮白術豬肚湯
材料：每次可選用新會陳皮6克，白術30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生姜5片。
制法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜。陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗凈。然后將全部用料放入湯煲內，煮沸后用慢火煲2小時即可。
功效：本湯有健脾開胃，促進食欲作用。對于腹脹、祛濕納食不香、消化不良者尤宜。
3、淮山茨實薏米湯
材料：每次可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
4、桑枝鮮雞湯
材料：冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。
制法：桑枝洗凈稍浸泡;光雞洗凈去內臟及尾部。一起與生姜放進瓦煲內，加清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3-4人。
功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風濕、利關節之功效。
問題四：春天季節喝什么湯比較養生 春季可以喝下面的湯：
天麻補腦湯功效：天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用。
材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。
提醒：煲是將鍋子直接放于火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料。
養生，指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養，即保養、調養、補養之意。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。 精神養生是指通過怡養心神，調劑生活,放松自己,放下壓力等方法，從而達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。總之，養生就是保養生命的意思。
問題五：春季適合喝什么湯 春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主。
山藥排骨湯：新鮮山藥400克、玉米1根、蓮藕200克、排骨適量。春天喝這個補方可以補氣益虛，正好在一季的開始為身體打好底子，而且它能消除水腫，對皮膚和身材都有美容效用。
蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。
瑤柱粉腸湯：選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許粉察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。
豬橫枸杞湯：枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血于湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
問題六：春天應該喝什么湯 春天多雨、潮濕，飲食應該以化氣去濕溫補為主，春天要多喝湯，但是不同的季節適合喝不同的湯，但是春天適合喝什么湯，這是現在很多人關注的，以下給大家介紹幾款適合春天喝的湯。
胡蘿卜豬肝湯
材料：新鮮胡蘿卜200g，新鮮豬肝100g，生姜片、精鹽、香油、香菜各適量。
做法：將豬肝，胡蘿卜洗凈，切片備用。鍋內加大燒開，先放少許生姜片與精鹽，再放胡蘿卜片，煮5分鐘，然后放入豬肝片，待豬肝煮熟時，加入香油和香菜末少許即可。配主食進餐。
功效：養肝、補血、明目。
豬肉杞子湯
材料：新鮮瘦豬肉200g，枸杞子30g，香油少許，精鹽適量。
做法：將豬肉切片，枸杞子洗凈備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許，燒熟20分鐘使肉熟爛后，加入適量香油即可。佐主食進餐。
功效：滋補肝腎，益氣和中。
百合蓮子銀耳湯
材料：蓮子(干)6粒約4g、銀耳4g、大棗4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc。
做法：將所有材料用水洗凈，百合、大棗、銀耳泡軟，備用。先煮蓮子至半熟透，水瀝掉，再放入百合、紅棗加水同煮。將銀耳丟入開水后，即刻撈至冷水中泡。等鍋中三種材料均煮爛后，將銀耳放入，加糖待溶解后熄火，放溫后即可食用。
功效：補肝，養肝。
問題七：春季適合喝什么湯 春季里，飲食應以化氣、去濕、溫補為主，那春天應該喝些什么湯呢？ 咸菜鯉魚湯 此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗。此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。將菜切片后浸淡，然后與鯉魚煮至同味即成。 豬肚馬蹄湯 為你提供一個簡單而有效的清洗豬肚法，將半杯油燒至大熱，放入豬肚燙至黏液去清，取出用清水略為沖洗即可。 選堅硬的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可。此湯清甜鮮美。 瑤柱粉腸湯 選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃粉腸必苦，如色白則可放心購買。清洗粉腸只需在腸頭放入蒜頭一粒，直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼后與浸軟的瑤柱、熒實及枸杞同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。
問題八：春季里骨頭湯適合怎么燉 春季多喝排骨湯可以解毒潤燥
食譜推薦：海帶排骨湯
做法：
1、將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊；
2、凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
美膚補水：胡蘿卜
胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥、角質代謝失常，易松弛老化。
烹調胡蘿卜有兩點注意事項：
1、切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養素充分釋放出來。
2、β胡蘿卜素屬于脂溶性營養素，所以，應該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。
問題九：春夏秋冬各個季節各合適喝什么湯? 春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主。提供幾款適合在這種氣候里喝的湯以及做法。 咸菜鯉魚湯 此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用潮州出產的咸菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚同煮至出味即成。 粉葛鯪魚湯 選購粉葛時，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮后切大件。選新鮮鯪魚兩條，煎香后放煲湯袋中，與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2～3小時即成，味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50克即可，此湯于春天飲用尤佳。 豬肚馬蹄湯 在這里為你提供一個簡單而有效的清洗豬肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘潺去清，取出用清水略為沖洗即可。 選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。 莧菜肉片湯 春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點兒油，會使其更油滑可口。 瑤柱粉腸湯 選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如“粉”色帶黃，粉腸必苦，如“粉”色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清洗后與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。 橫枸杞湯 枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫乃豬的胰臟，與豬舌頭無干。豬肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血水于湯中產生浮起雜質，可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。 夏季滋補湯幾例 1.里脊肉花生付竹雞腳湯 用料:里脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 發好的付竹0.2斤 雞爪0.5斤 香菜0.1斤 生姜片2--3片 鹽適量 制做: a.里脊肉,雞爪炒水待用. b.砂鍋洗凈入水2/3,上火. c.將里脊肉,雞爪,生姜片投入砂鍋,燒開轉小火去浮沫. d.2.5小時后投入去皮的花生.在過0.5小時放入發好的付竹段,繼續煲15分鐘后放香菜,鹽調味. e.出燙. 2. 紅蘿卜栗米瘦肉湯 材料：紅蘿卜 1斤 栗米 2 個 瘦肉 8 兩 蜜棗 3 粒 陳皮 1 / 4 片 做法： a. 紅蘿卜洗凈去皮斜切厚塊。栗米洗干凈、切段。 b. 瘦肉洗干凈，飛水。 c. 陳皮浸洗，備用。 d. 鍋放進所有材料，加入適量的水，煲滾后轉慢火，煲至所有材料軟身及湯變濃，加鹽調味，即可飲用。 3. 西洋菜湯 材料：西洋菜 半斤 蜜棗 3 粒 陳皮 1/4 片冰糖 適量 做法： a. 西洋菜放鹽水中浸半小時，清洗干凈，用滾水飛水。 b. 蜜棗洗凈，備用。 c. 鍋放適量的水，水滾放入西洋菜、蜜棗及冰糖，中火煲一小時即成，當到35分鐘時放入陳皮。 4. 清補涼瘦肉湯 材料：瘦肉 8 兩 陳皮 1/4片生熟薏米10克（2錢）蓮子5克（1錢）百合5克（1錢）淮生10克（2錢）玉竹5克（1錢）茨實5克（1錢） 做法： a. 豬肉出水，并用清水洗凈，切大塊。 b. 陳皮浸軟。 c. 陳皮放水煲沸后，放進全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一個半小時，加鹽調味即成。 5. 羅漢果煲瘦肉 材料：瘦肉 8兩 羅漢果 1/2個 做法： a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干凈，切成小塊。 b. 水煮開，放入肉片及羅漢果，以小火燉煮1個半小時，加入鹽調味即成。 6. 青紅蘿卜豬肉湯 材料份量：瘦......>>
問題十：春天養生湯怎么做 適合春季喝的養生湯做法 蓮藕湯
食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗
做法
1.將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈;
2.豬大骨先入鍋內熬煮，放入蓮藕;
3.骨頭湯熬煮一小時后，再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);
4.稍(shao)熬一會，最后放入百(bai)合，加少許鹽調味即(ji)可(ke)。
春天雖然氣候很溫暖，但是濕氣很大，氣候的原因加上環境的因素，體內容易上火，尤其是我們的肝，稍不注意，就動了“肝火”。如果肝上火了，就容易莫名的煩躁和焦慮。這時候，我們日常多煲一些清熱祛濕護肝的湯水尤為重要，我推薦給大家一道雞骨草薏米湯，這是以一種野樹根為主料，配以赤小豆、薏米為輔料煲的湯，為春末夏初的周末家居靚湯，男女老少皆宜。
雞骨草又名黃頭草、豬腰草等，是一種常見的中草藥，多生長于兩廣地區的山林邊，由于嶺南氣候多溫熱潮濕，因此人們喜歡用它煲湯，以調理身體。雞骨草湯可以清熱利濕、清肝去火，喝起來有股淡淡的甘味，對于經常熬夜、經常喝酒應酬的朋友，能夠減輕肝臟的負擔，對身體 健康 極為有益。再搭配赤小豆和薏米這“祛濕雙雄”，對于調理脾胃、清熱祛濕有很好的作用。
雞骨草薏米祛濕湯
【食材】：雞骨草 適量、豬骨 350克、赤小豆 30克、薏米 30克、姜 2片、鹽 適量（家庭煲湯是件靈活的事，按人口適當下料就好）
【做法】：1、赤小豆和薏米提前浸泡一會，有利于發揮赤小豆和薏米中的營養成分，沒有赤小豆可以換紅豆，但赤小豆祛濕效果好一點；
2、我買的是新鮮的雞骨草，捆成一坨坨的，把雞骨草拆開泡水五分鐘清洗灰塵，然后綁好，避免煮出來的湯全是湯渣。
3、豬骨指定動作冷水下鍋汆水，煮沸2分鐘后撇去浮沫，撈起豬骨備用。
4、將洗干凈的雞骨草放進湯鍋，放入泡好的赤小豆和薏米，加入焯水的豬骨；
5、倒入適量水，大火燒開后轉小火燉煮，煲湯的時間段1.5小時~2小時。
6、最后記得加鹽調味，除雞骨草，其他的材料都可以吃的；
喝上一碗親手煲的靚湯，感覺特別不一樣，清香回甘，如果放點蜜棗，會更加好喝。
【小提示】：
1、注意，新鮮雞骨草如果有豆莢，要摘除扔掉，不可食用，如果條件不允許，可以買干貨，藥店都有售。
2、與(yu)雞骨草一(yi)起搭配煲(bao)湯的(de)食材(cai)，可換成蜜棗、豬橫利、土(tu)茯苓等，不僅口(kou)感好，對養肝護(hu)肝有著(zhu)非常大的(de)幫(bang)助(zhu)。
春季的(de)(de)天氣(qi)就像小(xiao)孩子(zi)的(de)(de)臉說變(bian)就變(bian)，如(ru)何在這樣的(de)(de)春季天氣(qi)里養(yang)護自己的(de)(de)身體呢，我(wo)教你喝(he)這些清熱祛(qu)濕湯(tang)吧。
春季養生祛濕湯一：霸王花煲豬展湯
材料：霸王花(hua)2兩，豬展肉12兩，蜜棗(zao)4個，鹽少許，清水10碗。
做法：1、豬展肉原塊洗(xi)凈，霸王花(hua)浸軟洗(xi)凈，蜜(mi)棗(zao)去核。
2、把(ba)蜜棗和霸(ba)王花同放企身(shen)瓦煲(bao)內，加清水，旺火燒滾，下(xia)豬展肉滾約(yue)二十(shi)分鐘，改中(zhong)火煲(bao)約(yue)半小時(shi)，以文火煲(bao)至湯水余下(xia)四(si)至五(wu)碗(wan)左右，以鹽(yan)調味。
功效(xiao)：清熱除痰、止咳(ke)。
春季養生祛濕湯二：西洋菜羅漢果豬蹄湯
材料(liao)：豬蹄肉500克(ke)，羅漢果半個，西洋菜700克(ke)，南杏仁60克(ke)。
做法：1、豬(zhu)蹄肉洗凈(jing)，干水，羅漢果(guo)洗凈(jing)，西(xi)洋菜洗凈(jing)，摘短度(du)，南(nan)杏仁(ren)用開水煲，去衣。
2、把羅漢果、南杏(xing)仁放入(ru)鍋內(nei)，加清水適(shi)量(liang)，武火煮沸后(hou)，放入(ru)豬蹄肉、西洋菜，再(zai)煮沸后(hou)，文火煲2～3小時(shi)，調(diao)味供(gong)用。
功效(xiao)：清熱(re)(re)潤肺(fei)，化(hua)痰止咳。肺(fei)熱(re)(re)之燥(zao)咳，咽干(gan)口燥(zao)，或咽喉干(gan)痛，咳聲嘶啞，或燥(zao)熱(re)(re)便秘等。亦可用于支氣管(guan)炎(yan)屬肺(fei)燥(zao)有熱(re)(re)者。
春季養生祛濕湯三：蘿卜蓮子豬舌湯
材(cai)料：蘿(luo)卜750克(ke)、蓮(lian)子(zi)50克(ke)、芡實25克(ke)、蜜棗3枚、豬(zhu)舌500克(ke)、豬(zhu)骨750克(ke)。
做(zuo)法：1、蘿卜連皮洗凈，斜向切(qie)成中塊;蓮(lian)子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水(shui)稍(shao)浸泡;
2、豬舌反復刮洗(xi)干凈，切成大(da)塊，連同豬骨用(yong)開(kai)水稍煮沸(fei)片刻，去掉血水，豬骨飛(fei)水后則用(yong)刀背敲(qiao)裂;
3、把所有材料一起放進(jin)煲內(nei)煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調(diao)味便可。此量可供3~4人用(yong)。
功效：蘿卜性涼味(wei)辛甘(gan)，能消積滯、化痰(tan)熱，下氣(qi)(qi)、寬中(zhong);蓮子(zi)性平(ping)味(wei)澀，能健(jian)脾胃、養心神;芡實(shi)性平(ping)味(wei)甘(gan)淡，能補(bu)脾止瀉;蜜棗性平(ping)味(wei)甘(gan)，具益氣(qi)(qi)生(sheng)津、滋(zi)潤(run)肺胃的作(zuo)用;豬舌(she)能補(bu)益氣(qi)(qi)血(xue)、滋(zi)補(bu)強(qiang)壯;骨補(bu)血(xue)生(sheng)髓、強(qiang)筋(jin)壯骨。合而為(wei)湯，則清潤(run)滋(zi)補(bu)、寬中(zhong)下氣(qi)(qi)，可(ke)除春寒祛濕困。
春季養生祛濕湯四：花生雞腳湯
原料：雞(ji)(ji)腳(jiao)10只(約(yue)200克)，花生(sheng)50克，黃酒5克，姜片、精鹽(yan)各3克，味(wei)精1克，雞(ji)(ji)油(you)10克。
做法：1、將雞腳剪去(qu)爪尖，洗凈;花生米放入(ru)溫水中浸半小(xiao)時，換清水洗凈。
2、鍋(guo)內(nei)加入(ru)適量清水煮(zhu)沸(fei)，放(fang)入(ru)雞(ji)腳、花生米、黃酒(jiu)、姜片，鍋(guo)加蓋，煮(zhu)2小(xiao)時，加精鹽、味(wei)精調(diao)好口味(wei)，再用文火(huo)燜煮(zhu)片刻(ke)，淋(lin)上雞(ji)油即可。
功(gong)效：此(ci)湯(tang)含(han)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、糖類(lei)、鈣(gai)、磷、鐵、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、尼克酸、維(wei)生素(su)C等。
春季養生祛濕湯五：冬瓜赤小豆煲生魚湯
原(yuan)料：赤小豆60克(ke)、冬(dong)瓜750克(ke)、生魚2條、豬瘦肉150克(ke)、生姜3片。
做法：1、赤(chi)小(xiao)豆洗凈(jing)，冬瓜洗凈(jing)，連(lian)皮(pi)切(qie)，生(sheng)魚(yu)洗凈(jing)，宰凈(jing)去鱗、內臟(zang)，慢火(huo)煎至(zhi)微黃;
2、豬瘦(shou)肉洗凈，整塊不用刀切。一起(qi)與生姜放進瓦煲內，加清水(shui)2500毫升(約10碗水(shui));
3、武火煲(bao)沸后改文火煲(bao)2個半小時，調入適量(liang)鹽、油便(bian)可(ke)，供3?4人用。
功(gong)效：赤(chi)小(xiao)(xiao)豆冬(dong)瓜(gua)煲(bao)生(sheng)魚湯(tang)清(qing)淡不膩滯又富有(you)營(ying)養(yang)，同時又有(you)祛濕健脾(pi)作(zuo)用(yong)。赤(chi)小(xiao)(xiao)豆是廣東民間常用(yong)的煲(bao)湯(tang)料之(zhi)一，有(you)健脾(pi)去濕，消(xiao)腫(zhong)解毒的作(zuo)用(yong)，冬(dong)瓜(gua)能解暑氣，而生(sheng)魚能補脾(pi)利水(shui)。
春季養生祛濕湯六：八寶冬瓜湯
材(cai)料：冬(dong)瓜 1斤(jin)， 淮山、芡實各1兩(liang)， 蓮子、百合、扁豆、薏米(mi)各半(ban)兩(liang)， 瘦肉半(ban)斤(jin)。
做(zuo)法：1、將各材(cai)料洗凈;瘦肉用沸水燙一(yi)下(出水)冬瓜(gua)連皮(pi)切塊，所有材(cai)料放湯鍋大火煲開(kai)改(gai)小火煲2個小時，加入(ru)適(shi)量鹽即可。
功效：冬瓜有利水(shui)清熱(re)的功效，這湯正適合清熱(re)祛濕。
春(chun)季濕氣過(guo)重造成身體酸痛(tong)、四肢(zhi)困倦乏力，那么有哪些家(jia)常菜能清(qing)熱(re)祛濕健(jian)脾胃呢?
春季養生祛濕湯七：首烏肝片
配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克(ke)，水發木耳25克(ke)，青(qing)菜葉少許，紹酒、醋、鹽(yan)、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜(jiang)、蒜、油適量。
做法：首烏煎湯濃縮，取20毫(hao)升藥液備用(yong)，豬肝剔筋洗(xi)凈(jing)切(qie)片(pian)(pian)，蔥、姜、蒜洗(xi)凈(jing)，蔥姜切(qie)絲，蒜切(qie)片(pian)(pian)，青菜(cai)洗(xi)凈(jing)控干。
將豬(zhu)肝片放入首(shou)(shou)烏(wu)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)內浸蘸(取一半首(shou)(shou)烏(wu)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi))，加少許食鹽，放適量淀粉(fen)攪拌均(jun)勻，另把剩余的首(shou)(shou)烏(wu)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、醬(jiang)油(you)、紹酒、醋、濕淀粉(fen)和(he)鮮湯兌成滋汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。
炒鍋置大(da)火上燒熱入(ru)油(you)，待油(you)熱放入(ru)拌(ban)好的豬(zhu)肝(gan)片滑透，用漏勺(shao)淋(lin)取余油(you)，鍋內剩少量油(you)，下入(ru)蒜(suan)片、姜末略煸出(chu)香(xiang)味下豬(zhu)肝(gan)、水發木耳(er)，暴(bao)炒數分鐘，將青菜葉入(ru)鍋翻炒數次，八成熟(shu)時倒入(ru)滋汁(zhi)炒拌(ban)均勻，出(chu)鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。
功(gong)效(xiao)：補肝腎(shen)，益(yi)精血，烏發(fa)明目。(首烏即能(neng)(neng)保(bao)肝，又可降脂、降壓;木耳(er)有通利血脈之效(xiao)，無病常吃也能(neng)(neng)健(jian)身益(yi)壽(shou)。)
春季養生祛濕湯八：珍珠三鮮湯
配料：雞肉(rou)脯50克，豌(wan)豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛(niu)奶(nai)25克，淀粉(fen)25克，料酒、食(shi)鹽(yan)、味精、高湯、麻油適量。
做法：雞(ji)(ji)肉剔(ti)筋洗(xi)凈剁成細泥(ni);5克淀粉用(yong)(yong)牛奶攪(jiao)拌;雞(ji)(ji)蛋打(da)開(kai)去黃留清;把這三樣放在一個碗(wan)內(nei)，攪(jiao)成雞(ji)(ji)泥(ni)待用(yong)(yong)。
西紅柿洗凈開水滾燙去皮(pi)，切(qie)成小丁;豌豆洗凈備用(yong)。
炒(chao)鍋放在大(da)火上倒(dao)入高(gao)湯(tang)(tang)，放鹽、料酒(jiu)燒(shao)開后(hou)，下豌豆、西紅柿丁，等再(zai)次燒(shao)開后(hou)改小(xiao)(xiao)火，把雞肉(rou)泥(ni)用(yong)筷子或(huo)小(xiao)(xiao)勺撥成(cheng)珍珠(zhu)大(da)圓形小(xiao)(xiao)丸子，下入鍋內，再(zai)把火開大(da)待湯(tang)(tang)煮沸，入水淀粉，燒(shao)開后(hou)將(jiang)味(wei)精、麻油入鍋即成(cheng)。
功效：溫中益氣(qi)，補精填髓，清熱除煩。
春季養生祛濕湯九：木瓜粟米花生生魚湯
原(yuan)材(cai)料：木瓜(宣木瓜)約500克(ke)、粟米(mi)(連衣、須)1個(ge)、花(hua)生(sheng)仁50克(ke)、生(sheng)魚(yu)1條、豬瘦肉100克(ke)、紅棗3個(ge)、生(sheng)姜3片(pian)。(約3人食用(yong))
烹調 方法 ：將(jiang)木瓜削(xue)皮(pi)去瓤(rang)，洗凈，切(qie)為角(jiao)塊狀;粟米洗凈，切(qie)為短(duan)段;花生(sheng)洗凈，稍(shao)浸(jin)泡(pao);生(sheng)魚宰洗凈去腸雜，下油鍋(guo)慢火稍(shao)煎至兩(liang)邊微黃。豬瘦肉洗凈，切(qie)大(da)塊。將(jiang)所有(you)食材一起放進瓦煲內，加入適(shi)量清水，大(da)火煲沸后(hou)改用小(xiao)火煲約1~1.5小(xiao)時，調入適(shi)量食鹽和生(sheng)油即可(ke)食用。
功效(xiao)：木(mu)瓜具有(you)祛濕和(he)胃、滋脾益肺、消食止(zhi)嘔的(de)功效(xiao)，適用(yong)于風濕痹痛(tong)、肢體酸重、筋脈(mo)拘攣、嘔吐腹(fu)瀉(xie)、腳氣水腫等癥(zheng); 立(li)春 時節(jie)適量食用(yong)玉米對人(ren)體也有(you)調(diao)中開胃、利水滲濕的(de)功效(xiao)，并有(you)降低膽(dan)固醇、預(yu)防動脈(mo)硬化和(he)冠心(xin)病及(ji)抗癌(ai)作用(yong)，適宜中老年人(ren)食用(yong)。
上面就是(shi)我為大家介紹的關(guan)于春季(ji)清熱祛濕養生湯相(xiang)關(guan)內容，希(xi)望對(dui)大家有幫助。
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