春季(ji)是個讓人(ren)又愛(ai)又恨(hen)的(de)季(ji)節，萬物(wu)復蘇、生(sheng)(sheng)機盎然(ran)，春季(ji)出(chu)游是一(yi)大美事;然(ran)而(er)“春困(kun)(kun)”讓不(bu)少人(ren)煩(fan)惱不(bu)已，如此(ci)生(sheng)(sheng)機勃(bo)勃(bo)的(de)季(ji)節為何提不(bu)起精神來?如何趕走“春困(kun)(kun)”?專(zhuan)家(jia)指出(chu)，春季(ji)的(de)合理(li)飲食尤(you)為重要，而(er)百合是消除“春困(kun)(kun)”不(bu)可多(duo)得的(de)良(liang)藥。
春季老犯困?吃百合可提神
百合的功效與作用
百合(he)的(de)(de)(de)功效(xiao)與作(zuo)用(yong)(yong)你了(le)解(jie)嗎(ma)?一直以來，百合(he)的(de)(de)(de)青(qing)睞者不(bu)少，百合(he)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)一種美味的(de)(de)(de)食物，而且還是(shi)一味不(bu)可多得的(de)(de)(de)良藥(yao)。百合(he)的(de)(de)(de)營養價值(zhi)非常(chang)高，經常(chang)吃的(de)(de)(de)話可以提神潤肺，趕(gan)走“春困”，還可以治療失眠。女人多吃它(ta)會(hui)加快皮膚細胞的(de)(de)(de)新(xin)陳代謝，可以起(qi)到美容養顏的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。
百(bai)合主要含生物素、秋(qiu)水堿等(deng)多種生物堿和營養物質(zhi)，有良好的(de)營養滋(zi)補(bu)之功(gong)，特別是對(dui)病后體弱(ruo)(ruo)、神經衰弱(ruo)(ruo)等(deng)癥(zheng)大有裨益。食用(yong)百(bai)合，有助安(an)穩改善，解溫潤(run)燥。常食有潤(run)肺(fei)、清心(xin)、調中之效，可(ke)止(zhi)咳、止(zhi)血、開胃、安(an)神。
推薦食譜：西芹蜜豆百合
這道(dao)菜關鍵是用(yong)橄欖油，這樣(yang)才(cai)不會破壞食材的營養(yang)成分。為了體(ti)現蔬菜本身的清香，建(jian)議少放鹽(yan)。
做法：
1.將市場買(mai)來的(de)袋裝百合拆封，去黑根，掰成小瓣(ban)狀，如果(guo)小瓣(ban)邊(bian)緣有黑邊(bian)的(de)話(hua)，用刀去除黑邊(bian)。用清水洗凈，浸泡在水中。
2.蜜糖(tang)豆用手撕去兩(liang)頭老筋(jin)，為了美觀，再將(jiang)其兩(liang)頭用刀切(qie)齊;西芹用刮(gua)皮刀將(jiang)其表皮的老筋(jin)去掉，略切(qie)斜刀，切(qie)成象眼段(duan)。
3.鍋中燒開水，水沸后將(jiang)鮮百合倒入(ru)略炒一(yi)下撈出，瀝水，而后鍋中倒入(ru)幾滴色拉(la)油和適(shi)量的鹽、雞粉，將(jiang)蜜(mi)豆、西芹(qin)依次放(fang)入(ru)焯一(yi)下，分別焯一(yi)分半鐘(zhong)即可。
4.炒鍋燒(shao)熱，倒(dao)入色拉油，油溫(wen)6成熱強一點(dian)的時候，將蜜豆、西芹、鮮百合依次倒(dao)入鍋中翻炒片刻即可(ke)。
百合的食用禁忌
風寒咳(ke)嗽、虛寒出血、脾(pi)胃不(bu)佳者忌食百合。
并且從對鼠類、犬類的實(shi)驗中發現長時間/大劑量食(shi)用(yong)(yong)會導致肺(fei)、腎(shen)的損壞(huai)及對白細胞、野生百合全株(zhu)血(xue)小(xiao)板的影響，即使(shi)(shi)是(shi)食(shi)用(yong)(yong)百合也有一定毒性，建議使(shi)(shi)用(yong)(yong)前向(xiang)醫師(shi)咨(zi)詢。
直接接觸(chu)生的球(qiu)(qiu)莖(jing)可(ke)(ke)能會(hui)引起皮膚瘙癢(yang)，吞噬生的球(qiu)(qiu)莖(jing)可(ke)(ke)能會(hui)引起嘔(ou)吐、拉(la)肚子等癥狀。
百合(he)吃的(de)(de)時候要注意一下自己的(de)(de)體(ti)質(zhi)是否是它的(de)(de)適宜人群(qun)，是否食(shi)用(yong)它會對體(ti)質(zhi)有沖突(tu)，像風寒咳嗽，虛寒出血。
脾胃不好的人(ren)群(qun)不要(yao)吃百合，而(er)且(qie)還(huan)要(yao)注意食用(yong)上的量要(yao)適(shi)當，否則(ze)會導(dao)致肺腎(shen)的損害。
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