我國(guo)對茶的研(yan)究(jiu)有著悠久的歷史，不僅(jin)為人們提供了茶種植生(sheng)產的相(xiang)關技術，也留下了很(hen)多記(ji)錄茶業的書籍。

在我國的(de)(de)(de)茶業(ye)歷史(shi)上，有很多(duo)研究茶業(ye)的(de)(de)(de)專門人(ren)員，也(ye)有許多(duo)愛茶人(ren)，他們所(suo)留(liu)下(xia)的(de)(de)(de)書(shu)(shu)籍(ji)中記錄了(le)大量關(guan)于茶史(shi)、茶事(shi)、茶人(ren)、茶葉生產(chan)技術、茶具等的(de)(de)(de)內容(rong)，而這些書(shu)(shu)籍(ji)就被后人(ren)統稱為茶典。

我(wo)國著名的茶(cha)(cha)典有：《茶(cha)(cha)經》《十六湯品(pin)》《茶(cha)(cha)錄》《大觀(guan)茶(cha)(cha)論》《茶(cha)(cha)具圖贊》《茶(cha)(cha)譜》《茶(cha)(cha)解》等。

《茶經(jing)》是唐代陸(lu)羽經(jing)過對(dui)中國各大茶區茶葉(xie)種植、采制(zhi)、品(pin)質、烹煮、飲用及茶史、茶事、茶俗(su)的多年研究。

總結而成的一(yi)(yi)套關于(yu)茶的精(jing)深著(zhu)作。全書(shu)共7000多字，分上(shang)、中(zhong)、下三(san)(san)卷(juan)，所(suo)論一(yi)(yi)之(zhi)源(yuan)、二之(zhi)具、三(san)(san)之(zhi)造、四(si)之(zhi)器、五之(zhi)煮、六之(zhi)飲、七之(zhi)事、八之(zhi)出、九(jiu)之(zhi)就、十(shi)之(zhi)圖，共十(shi)大部(bu)分。

《煎茶水記》是唐代張又新的著作，此書根據陸(lu)羽的《茶經》的第五部(bu)分(fen)之煮(zhu)，加以發揮，重(zhong)點(dian)闡述了對水品的分(fen)析。

此書全文僅僅九百余字，前半部分列(lie)舉了(le)劉伯芻所品(pin)的(de)(de)七水(shui)，后半部分列(lie)舉了(le)陸羽所品(pin)的(de)(de)二(er)十水(shui)。

《十六湯品》是蘇(su)廙所著，蘇(su)廙約為晚唐(tang)五(wu)代或五(wu)代宋(song)初人，是著名的候湯家(jia)、點茶家(jia)。

《十六(liu)湯品》全書(shu)(shu)只有一卷，書(shu)(shu)中認為(wei)(wei)湯決定了茶(cha)的優劣，書(shu)(shu)中根據陸(lu)羽《茶(cha)經(jing)》中茶(cha)的煮法進(jin)行擴充(chong)，將湯分為(wei)(wei)十六(liu)種。

書中(zhong)將(jiang)口(kou)沸(fei)程度分(fen)為(wei)三種，注法緩急分(fen)為(wei)三種，茶器種類分(fen)為(wei)五種，據(ju)薪炭燃(ran)料(liao)分(fen)為(wei)五種，總計十六湯(tang)品。

《茶錄》是(shi)宋代蔡襄所著。這部書(shu)分上(shang)下兩(liang)篇(pian)，共八百多字。上(shang)篇(pian)論(lun)(lun)茶，下篇(pian)論(lun)(lun)茶器，側重(zhong)于(yu)烹制的方法。

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《大觀茶論》

《大觀茶(cha)論》共(gong)十二篇，主要是關于(yu)茶(cha)的各(ge)方面的論述。

書(shu)中針對北宋時蒸青團茶(cha)的(de)(de)產地、采制(zhi)、烹(peng)試、品(pin)(pin)質、斗茶(cha)風(feng)尚等進行了論述，內容詳盡，論述精辟，是(shi)宋代(dai)(dai)(dai)茶(cha)書(shu)的(de)(de)代(dai)(dai)(dai)表作(zuo)品(pin)(pin)之一，對宋代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)茶(cha)品(pin)(pin)研究有(you)很大的(de)(de)影響(xiang)。

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《宣和北苑貢茶錄》

《宣(xuan)和北苑(yuan)貢茶錄》是(shi)宋(song)代熊蕃(fan)所著，作者根據自己的所見(jian)所聞而撰寫此書，該書完成于宋(song)宣(xuan)和三(san)年到七年，后(hou)有清朝(chao)汪繼壕為此書做按語。

該(gai)書(shu)詳盡記述了(le)建茶沿革和貢(gong)(gong)茶的種(zhong)類，并且有圖(tu)可辨，可以清楚地了(le)解當時貢(gong)(gong)茶的品種(zhong)形制，而且注釋和汪繼壕的按語也是博(bo)采群書(shu)，便于考證，是研(yan)究宋代茶業的重要文獻(xian)。

《茶(cha)具圖(tu)贊》是宋朝審安(an)老人的(de)著作，書中主(zhu)要(yao)介(jie)紹了(le)十二種宋代的(de)茶(cha)具圖(tu)，并在每幅圖(tu)的(de)后面(mian)都加(jia)上了(le)贊語，因此(ci)書名為茶(cha)具圖(tu)贊，這也是我國第一(yi)部茶(cha)具的(de)專著。

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《茶譜》一書是(shi)明代(dai)朱權所著，是(shi)明代(dai)比(bi)較有特色的一部茶典(dian)，也是(shi)研究明代(dai)茶業的重要(yao)文獻。

朱(zhu)權(quan)，明太祖朱(zhu)元璋的(de)十(shi)七(qi)子，號(hao)涵虛子、丹丘先生，謚(shi)號(hao)寧獻王。

全書共分十六章節，分別是序、品(pin)茶(cha)(cha)、收(shou)茶(cha)(cha)、點茶(cha)(cha)、茶(cha)(cha)爐、茶(cha)(cha)灶、茶(cha)(cha)磨、茶(cha)(cha)碾、茶(cha)(cha)羅(luo)、茶(cha)(cha)架、茶(cha)(cha)匙、茶(cha)(cha)筅、茶(cha)(cha)甌、茶(cha)(cha)瓶、煎湯法、品(pin)水。

《茶(cha)疏》是明代(dai)許次紓(shu)所著，許次紓(shu)極其喜(xi)歡品茶(cha)，喜(xi)好(hao)茶(cha)的鑒賞(shang)，又得到(dao)吳興(xing)姚、紹憲的指導，對茶(cha)理的研究很(hen)深。

此書(shu)在(zai)《四庫全書(shu)總目提要》中有存目，全書(shu)共約4700字，書(shu)中分39則，主(zhu)要涉及茶品、采(cai)制、儲藏、烹點等多個方面。

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《茶(cha)解》是(shi)明朝人羅廩所(suo)著，其自幼生(sheng)長(chang)在茶(cha)鄉，從(cong)小就深受茶(cha)文化的熏陶，喜愛茶(cha)藝。他生(sheng)活的年代，政治腐敗，社會黑暗(an)，而他對現實不(bu)滿(man)，于是(shi)隱入山(shan)中，專心研究茶(cha)藝。

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