金(jin)山(shan)(shan)翠(cui)芽(ya)系中(zhong)國名(ming)茶(cha),原產于江(jiang)蘇省鎮(zhen)(zhen)江(jiang)市(shi),因鎮(zhen)(zhen)江(jiang)金(jin)山(shan)(shan)旅(lv)游勝(sheng)地(di)而名(ming)揚(yang)海內外。金(jin)山(shan)(shan)翠(cui)芽(ya)綠茶(cha)以大毫(hao)、福云6號等無性系茶(cha)樹(shu)品種的芽(ya)葉為原料,高度發揮制(zhi)茶(cha)工藝(yi)研制(zhi)而成。
該茶外(wai)形(xing)扁平挺(ting)(ting)削,色翠香高,沖泡后翠芽徐(xu)(xu)徐(xu)(xu)下(xia)沉(chen),挺(ting)(ting)立杯中,形(xing)似(si)鎮江金(jin)山(shan)塔倒映于(yu)揚子(zi)江中,飲之(zhi)滋味鮮濃,令人回味無窮。
金(jin)山(shan)翠芽產(chan)于(yu)句容市(shi)武(wu)岐山(shan)。武(wu)岐山(shan)是江(jiang)蘇省第二(er)高(gao)峰(feng),這里終年(nian)云霧繚繞,山(shan)清(qing)水秀(xiu),環(huan)境優美,氣候宜人。
傳說明朝劉基就(jiu)在此(ci)山(shan)得道成(cheng)仙,他為(wei)保朱洪武皇帝子(zi)(zi)子(zi)(zi)孫(sun)孫(sun),就(jiu)將(jiang)此(ci)山(shan)龍脈切斷(duan),并(bing)種上茶樹。
茶樹長在龍體上(shang),故清(qing)香潤(run)口,脆嫩(nen)潤(run)喉,香高持久,回味(wei)有甘。
.
【資料記載】1981年,鎮江市的茶葉科(ke)技工(gong)作者開始研(yan)制名茶,1983年將試制的小樣(yang)(yang)送安徽農(nong)學院,請陳緣審評起名,陳教授評樣(yang)(yang)后說:“該茶很有特色,全芽制成,色澤翠綠,形(xing)似鎮江金山塔。”
鎮(zhen)江(jiang)的特產有(you)香醋、金山翠(cui)芽茶、丹陽(yang)黃(huang)酒、小(xiao)磨(mo)(mo)麻油(you)、肴肉(rou)等。香醋色澤(ze)清(qing)亮 ,酸味(wei)柔和(he)。金山翠(cui)芽是鎮(zhen)江(jiang)茶葉的第一品牌。丹陽(yang)黃(huang)酒采用淋飯法工(gong)藝精釀而成的。小(xiao)磨(mo)(mo)麻油(you)具有(you)質純、香濃、味(wei)醇的特點。肴肉(rou)與鍋蓋面、香醋并(bing)列為鎮(zhen)江(jiang)三怪。
;?????鎮江的特產有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、肴肉等。
??????1、香醋:鎮江香醋在海內外都非常有名,是鎮江的地方傳統名產,其色澤清亮,酸味柔和,和其它種類的醋相比,鎮江香醋有著一股獨特的香氣,并且不是純酸口味,而是酸中帶著微甜的味道。
??????2、金山翠芽茶:金山翠芽茶是鎮江自創的名茶,是鎮江茶葉的第一品牌,茶葉外形扁平挺俏勻整,色翠顯毫,沖泡后的茶湯湯色明亮,滋味鮮醇濃厚,葉底肥壯嫩綠明亮。
??????3、丹陽黃酒:丹陽黃酒是一種米酒,是以優質糯米為原料,采用淋飯法工藝精釀而成的,酒的色澤澄黃,清澈透明,香氣濃郁,鮮甜香美,醇和爽口,刺激性小,風味獨特,而且越陳越香。
??????4、小磨麻油:小磨麻油采用傳統石磨研磨,經過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉淀、過濾等多道流程制成,最大限度地保留了麻油的自然風味和特有的營養成份,具有質純、香濃、味醇的特點。
??????5、肴肉:肴肉與鍋蓋面、香醋并列為鎮江三怪,在全國范圍內享有盛譽,并且有國宴第一菜的美譽,精選豬前蹄為主料,經特殊的工藝加硝腌制后加工而成,香味醇厚,口感細嫩,酥潤不膩,咸淡適中。
??????總結:
??????鎮江的特(te)產(chan)有香醋、金山翠芽(ya)茶(cha)、丹(dan)陽黃酒、小磨(mo)麻油(you)、肴肉等(deng)。
本文地(di)址://n85e38t.cn/chawenhua/8207.html.
聲明: 我們(men)致力于保護作者版權(quan),注重(zhong)分享,被(bei)刊(kan)用文章(zhang)因無法(fa)核實真實出處(chu),未能及(ji)時(shi)與(yu)(yu)作者取得聯系,或有版權(quan)異議的,請(qing)聯系管理員(yuan),我們(men)會立即處(chu)理,本站部(bu)分文字與(yu)(yu)圖片資源來(lai)自于網絡,轉(zhuan)載是出于傳遞更多信息之目的,若(ruo)有來(lai)源標注錯誤或侵犯了您(nin)的合(he)法(fa)權(quan)益,請(qing)立即通知我們(men)(管理員(yuan)郵箱:),情況屬實,我們(men)會第一時(shi)間予以刪除(chu),并同時(shi)向您(nin)表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 關于休寧松蘿茶葉的(de)傳說故(gu)事(shi)是這樣的(de)
下一篇(pian): 一個關于南京雨花茶的故(gu)事