西雙版納六(liu)(liu)大古茶(cha)(cha)山的記載，可以在清代阮福所(suo)撰寫的《普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)記》找到以下記載：“所(suo)謂(wei)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)者，非普(pu)洱(er)(er)府界內所(suo)產，蓋產于(yu)府之(zhi)思茅廳界也，廳治有茶(cha)(cha)山六(liu)(liu)處(chu)，曰(yue)(yue)倚(yi)邦，曰(yue)(yue)架布(bu)，曰(yue)(yue)崆(kong)，曰(yue)(yue)蠻磚，曰(yue)(yue)革登(deng)，曰(yue)(yue)易(yi)武，與《通志》所(suo)載之(zhi)名。”

這六大(da)茶山(shan)(shan)，皆位于(yu)(yu)西雙版納境內：位于(yu)(yu)景洪市外的(de)是攸樂(le)山(shan)(shan)，位于(yu)(yu)勐臘縣境內是其(qi)他五大(da)茶山(shan)(shan)。這六大(da)茶山(shan)(shan)總面(mian)積有2260余平方公里，現在山(shan)(shan)上的(de)茶園發展到10萬畝。它(ta)們處(chu)于(yu)(yu)南亞熱帶(dai)氣候，年平均(jun)氣溫19℃-20℃，年有效積溫6000℃-7000℃，年降(jiang)雨量1700-2100毫米，四(si)季溫和(he)如春，再加上地處(chu)高山(shan)(shan)地帶(dai)，云(yun)霧繚(liao)繞，所(suo)出產的(de)普洱茶更是聞名遐邇。清代雍正十(shi)年（1732年），這里的(de)茶葉就成為(wei)清廷指定(ding)的(de)貢茶之一，一直上貢到光緒三(san)十(shi)年才結束。由于(yu)(yu)朝廷喜愛，并以此為(wei)國(guo)禮(li)贈送(song)外國(guo)使(shi)者，因此普洱茶也就名揚四(si)海了。

六大茶(cha)山(shan)在清末及(ji)民國時期，種植產(chan)銷方(fang)面有些衰微，主要是政(zheng)府部門的(de)忽視。新中國成立之后，六大茶(cha)山(shan)的(de)普(pu)洱茶(cha)產(chan)銷又得(de)以重新振興。

攸樂(le)古茶(cha)山(shan)位于景洪市轄區的(de)攸樂(le)茶(cha)山(shan)，又(you)被(bei)命名為基諾山(shan)。東(dong)西長75公(gong)里，南北寬50公(gong)里。它的(de)東(dong)北地帶是革登茶(cha)山(shan)。

在歷史上(shang)，攸樂(le)茶(cha)山的(de)茶(cha)葉種植(zhi)(zhi)和(he)加工(gong)一直名(ming)列前茅。這(zhe)里(li)種植(zhi)(zhi)的(de)云(yun)南大葉茶(cha)，最高年(nian)(nian)產量超(chao)過了2000擔。清(qing)雍正七年(nian)(nian)(1729年(nian)(nian))，朝廷在這(zhe)里(li)設立同知(zhi)府(fu)，為普洱通判(pan)。到(dao)了1942年(nian)(nian)，這(zhe)里(li)戰火不斷(duan)，茶(cha)農難以維生，只好逃散飄零，茶(cha)山因此少人管理，變得荒(huang)涼起來。

新中(zhong)國建立后(hou)，政(zheng)府非(fei)常重視這里的(de)(de)茶業(ye)生產，給予大(da)力的(de)(de)支持，因此普洱茶的(de)(de)產量和(he)制作品質得到了極大(da)程度的(de)(de)提升。

革(ge)登古(gu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)山所包括的(de)(de)地(di)(di)域，在古(gu)代也(ye)是非常(chang)著名的(de)(de)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)區，年產茶(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)也(ye)有(you)(you)500擔以(yi)上(shang)。這(zhe)里種植的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，都(dou)是大葉茶(cha)(cha)(cha)(cha)類型(xing)。曾經有(you)(you)史書記載，這(zhe)里有(you)(you)一棵(ke)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)王，到清嘉慶年間還(huan)在八角樹(shu)寨附近生長著，僅僅春茶(cha)(cha)(cha)(cha)采摘，這(zhe)棵(ke)古(gu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)就(jiu)可(ke)以(yi)出產干茶(cha)(cha)(cha)(cha)一擔。像這(zhe)樣的(de)(de)古(gu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)在當地(di)(di)有(you)(you)許多(duo)，但大多(duo)數都(dou)已經枯(ku)死了(le)。

在傣語中，倚邦古茶(cha)(cha)山(shan)(shan)又叫“磨臘倚邦”，也就是“茶(cha)(cha)水井”的(de)(de)意思。茶(cha)(cha)山(shan)(shan)的(de)(de)總面(mian)積有(you)360平方(fang)公里(li)，這(zhe)(zhe)里(li)位于(yu)高山(shan)(shan)地帶(dai)，有(you)許多民(min)族聚居在一(yi)起。在古代，以生(sheng)產圓茶(cha)(cha)著稱，人(ren)們所(suo)見(jian)到(dao)的(de)(de)七子餅指的(de)(de)就是這(zhe)(zhe)種圓茶(cha)(cha)，據說每年可生(sheng)產銷售超過10000擔。

倚(yi)邦(bang)古茶(cha)山的茶(cha)業發展最興隆(long)是(shi)在(zai)明清時期(qi)(qi)，茶(cha)莊和(he)茶(cha)店(dian)比(bi)比(bi)皆(jie)是(shi)，客商云(yun)集，買(mai)賣(mai)興隆(long)。明朝時，一些來(lai)自(zi)四川等(deng)地的茶(cha)販子將(jiang)小葉茶(cha)籽(zi)帶到(dao)這里。清朝時期(qi)(qi)，有(you)許多比(bi)較著名的茶(cha)葉商號在(zai)這里涌現出來(lai)，比(bi)如宋云(yun)號和(he)元昌號，就(jiu)是(shi)在(zai)光緒(xu)年間所創辦的，將(jiang)茶(cha)葉專(zhuan)門銷(xiao)向四川一帶。

在(zai)當時，倚邦古(gu)茶(cha)山出產的(de)茶(cha)葉(xie)也遠銷(xiao)到西(xi)藏以及香(xiang)港(gang)澳(ao)門(men)和南洋各地，清(qing)廷還將這(zhe)里的(de)茶(cha)葉(xie)列為(wei)貢品。進(jin)貢朝廷的(de)貢茶(cha)都是倚邦茶(cha)菁為(wei)原(yuan)料制作(zuo)的(de)，清(qing)廷對茶(cha)山也進(jin)行了(le)(le)比較(jiao)系統完善的(de)管理，到了(le)(le)道光二十(shi)五(wu)年(1845年)，這(zhe)里已經修造了(le)(le)一條(tiao)古(gu)道，昆明(ming)-思茅-倚邦、易武茶(cha)山的(de)運茶(cha)道路也暢通了(le)(le)起來(lai)，大(da)大(da)地促(cu)進(jin)了(le)(le)茶(cha)山茶(cha)葉(xie)的(de)經營(ying)和銷(xiao)售。

在(zai)清(qing)朝乾隆年間(jian)，倚邦(bang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)山就已經(jing)聚居了9萬人(ren)口(kou)，集(ji)市繁(fan)榮，商貿(mao)興(xing)隆。家家戶(hu)戶(hu)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為業，種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、賣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，已經(jing)形成系列的(de)(de)一(yi)(yi)條龍(long)服(fu)務，四大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)集(ji)鎮已經(jing)成形。在(zai)象明，出現了非常有特色的(de)(de)倚邦(bang)街、曼拱街、蠻(man)磚街、牛滾塘(tang)街。運茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)馬幫往來其間(jian)，盛況空前。直到現在(zai)，人(ren)們還能找到當(dang)年留下(xia)的(de)(de)一(yi)(yi)些老街道，體味到當(dang)年的(de)(de)古樸遺風(feng)。

倚(yi)邦(bang)古茶(cha)山在(zai)清(qing)(qing)朝(chao)后(hou)期(qi)開始衰落(luo)，隨(sui)后(hou)是(shi)易(yi)武(wu)茶(cha)山的(de)猛然崛(jue)起(qi)。不過(guo)在(zai)歷史上，倚(yi)邦(bang)茶(cha)山制(zhi)作的(de)圓茶(cha)是(shi)最為(wei)暢銷(xiao)的(de)產(chan)品(pin)，僅僅是(shi)圓茶(cha)一(yi)項，年產(chan)銷(xiao)量就有1000擔左右。據說(shuo)，品(pin)質最好的(de)是(shi)在(zai)曼(man)松生產(chan)的(de)圓茶(cha)，有著很(hen)好的(de)茶(cha)味(wei)特征(zheng)，它被列為(wei)朝(chao)廷貢品(pin)。質厚(hou)味(wei)美(mei)，色清(qing)(qing)微黃是(shi)它的(de)不同于其他茶(cha)的(de)品(pin)性，用開水沖(chong)泡后(hou)，茶(cha)葉是(shi)直立不沉的(de)，一(yi)股(gu)甘香(xiang)進入喉鼻之間，提神解(jie)乏效果尤(you)佳。

莽(mang)枝古茶(cha)(cha)(cha)山出(chu)產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，主(zhu)要集中在(zai)牛滾塘(tang)(tang)街(jie)，牛滾塘(tang)(tang)街(jie)是象(xiang)明“四街(jie)”中最為繁華(hua)的(de)一(yi)個集鎮，到這里做茶(cha)(cha)(cha)葉生意(yi)的(de)大(da)多是從(cong)外地(di)來(lai)的(de)。莽(mang)枝茶(cha)(cha)(cha)山種植茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)地(di)方(fang)在(zai)大(da)寨，根據歷史資(zi)料的(de)記載，每年三月(yue)，從(cong)采摘春茶(cha)(cha)(cha)開始，茶(cha)(cha)(cha)農就到廟里去虔(qian)誠祭(ji)拜(bai)茶(cha)(cha)(cha)祖(zu)茶(cha)(cha)(cha)神，祈(qi)福(fu)一(yi)年的(de)豐收(shou)。莽(mang)枝古茶(cha)(cha)(cha)山出(chu)產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉價廉物美，但由于(yu)戰亂的(de)影響，導致了(le)市井(jing)衰落，民不聊生。現在(zai)這里早(zao)已風光不再，僅(jin)僅(jin)見到一(yi)些殘留的(de)古碑(bei)和古墓，還有(you)一(yi)些零碎的(de)壁雕(diao)。

蠻(man)(man)磚古(gu)茶山，所包括的(de)地域在蠻(man)(man)林和(he)蠻(man)(man)磚等處，作為六大古(gu)茶山之一(yi)(yi)，人(ren)(ren)們(men)可(ke)以從當(dang)地的(de)關(guan)帝廟廢墟(xu)見到(dao)一(yi)(yi)些(xie)碑文，這是僅(jin)有的(de)寥寥無幾(ji)的(de)文字(zi)記(ji)載。關(guan)帝廟是在乾隆(long)六年(nian)(nian)（1741年(nian)(nian)）年(nian)(nian)建造起來(lai)的(de)，當(dang)時蠻(man)(man)磚茶山的(de)年(nian)(nian)產量在萬擔以上，人(ren)(ren)們(men)將這里的(de)茶葉采摘下來(lai)，運送到(dao)易武加工和(he)銷售。

蠻(man)磚茶山地處高山密林，直(zhi)到現(xian)在還(huan)是保持著古樸的自然狀(zhuang)態，現(xian)在也有萬擔以上的年產量。

慢撒古茶(cha)(cha)山位(wei)于勐(meng)臘易武(wu)鄉(xiang)東(dong)北，與老撾(zhua)接壤。清朝(chao)乾隆年(nian)間(jian)這里的茶(cha)(cha)葉生產(chan)(chan)最(zui)(zui)為(wei)鼎盛(sheng)，年(nian)產(chan)(chan)量萬擔以(yi)上(shang)。清朝(chao)咸豐年(nian)間(jian)，這里集中了許多內(nei)地(di)漢族(zu)人(ren)，與當地(di)人(ren)共同(tong)進行茶(cha)(cha)葉的種(zhong)(zhong)植采制和(he)開發。最(zui)(zui)著(zhu)名的“元(yuan)(yuan)寶茶(cha)(cha)”就(jiu)是那(nei)個時(shi)候形(xing)成的，這種(zhong)(zhong)元(yuan)(yuan)寶茶(cha)(cha)也就(jiu)是圓茶(cha)(cha)的一種(zhong)(zhong)，在海內(nei)外暢銷不已。

有關專(zhuan)家考證結果表(biao)明，慢撒古茶(cha)(cha)山(shan)包括了易(yi)武茶(cha)(cha)山(shan)，唐代(dai)時這里就成了普洱茶(cha)(cha)的(de)集(ji)散地(di)，易(yi)武因(yin)此被人冠(guan)以“利潤城”的(de)美稱(cheng)，作為滇藏(zang)茶(cha)(cha)馬古道起始地(di)點(dian)之(zhi)一(yi)，有著十分重要(yao)的(de)歷史地(di)位(wei)。

清(qing)(qing)道光年間(1821-1850)，易(yi)(yi)武(wu)茶(cha)(cha)(cha)山悄然崛起(qi)，易(yi)(yi)武(wu)出產的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，以(yi)優良的(de)品(pin)質行銷(xiao)各(ge)地，年產量達到了4000擔(dan)，所(suo)銷(xiao)售的(de)基(ji)本上是(shi)團茶(cha)(cha)(cha)，這(zhe)里(li)茶(cha)(cha)(cha)農制作的(de)“七(qi)子餅茶(cha)(cha)(cha)”，大(da)都使用上等好茶(cha)(cha)(cha)為(wei)材(cai)料，對茶(cha)(cha)(cha)色(se)的(de)要(yao)求很高，這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)有(you)八種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)色(se)。朝廷將易(yi)(yi)武(wu)、曼臘等地域出產的(de)團茶(cha)(cha)(cha)（沱茶(cha)(cha)(cha)）指定為(wei)貢茶(cha)(cha)(cha)，因此(ci)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)地位得(de)到了極(ji)快的(de)提升，現在還遺留有(you)道光皇帝(di)題寫(xie)的(de)“瑞貢天朝”匾。普(pu)洱(er)貢茶(cha)(cha)(cha)成(cheng)為(wei)了風靡(mi)清(qing)(qing)朝宮廷的(de)時(shi)尚飲(yin)品(pin)，成(cheng)為(wei)了皇親(qin)國戚(qi)及貴族士大(da)夫階(jie)層相互饋(kui)贈(zeng)的(de)高貴禮(li)品(pin)，還成(cheng)了饋(kui)贈(zeng)外(wai)交使節(jie)的(de)貴重國禮(li)。

清代學(xue)者阮(ruan)福(fu)記載說：普(pu)洱(er)(er)茶(cha)名遍天下(xia)，京師(shi)尤重之。清末民(min)國初期(qi)，是(shi)(shi)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)價格最高時期(qi)。學(xue)者柴萼《梵(fan)天廬(lu)叢錄》記載說：普(pu)洱(er)(er)茶(cha)……性(xing)溫味(wei)厚，產易(yi)武(wu)、倚邦(bang)者尤佳，價等兼金。也(ye)就是(shi)(shi)說，當時的普(pu)洱(er)(er)茶(cha)好茶(cha)價格是(shi)(shi)銀價的兩倍。

關于六大茶山(shan)興盛(sheng)，可(ke)以在清人檀萃《滇(dian)海(hai)虞衡志》中(zhong)找(zhao)到“普(pu)茶名(ming)重天下(xia)……茶山(shan)周八百里，入山(shan)作茶者數十萬人，茶客收(shou)買，運于各處”的(de)說(shuo)法。

六大茶(cha)(cha)(cha)(cha)山的土質不同，茶(cha)(cha)(cha)(cha)品也(ye)迥然(ran)有(you)異(yi)。這里出(chu)產的普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)一個講究，就(jiu)是普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉與(yu)其(qi)他雜(za)草一起生長，茶(cha)(cha)(cha)(cha)品就(jiu)顯得低劣(lie)，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)與(yu)其(qi)他東(dong)西混雜(za)一起，氣味上就(jiu)不純(chun)正了(le)。

本文(wen)地(di)址(zhi)://n85e38t.cn/chawenhua/7712.html.

聲明： 我(wo)們(men)致力于(yu)保護作者版權(quan)，注重分(fen)享，被(bei)刊用文章因無法(fa)核實真實出處，未能及時(shi)與作者取得聯(lian)系，或有版權(quan)異議的，請聯(lian)系管理(li)員，我(wo)們(men)會立(li)即處理(li)，本站部(bu)分(fen)文字(zi)與圖片資(zi)源(yuan)來自于(yu)網絡，轉(zhuan)載是(shi)出于(yu)傳遞(di)更多信息(xi)之目的,若有來源(yuan)標注錯誤或侵(qin)犯了您的合法(fa)權(quan)益(yi)，請立(li)即通知我(wo)們(men)(管理(li)員郵箱(xiang)：)，情況屬實，我(wo)們(men)會第一時(shi)間予以刪除，并同時(shi)向(xiang)您表示歉意,謝謝!

上(shang)一篇(pian): 茶文化概(gai)論介紹(shao)

下(xia)一篇: 劉長卿《送陸羽之(zhi)茅山寄李(li)延陵(ling)》茶詩欣···