中國的(de)茶文(wen)(wen)化早于日本(ben)數百(bai)年(nian)甚至上(shang)千(qian)年(nian)，中國的(de)茶文(wen)(wen)化在各歷史階段也有不(bu)同的(de)表(biao)現，各種茶也不(bu)盡相同，百(bai)花齊放，但都體現了(le)“清、敬(jing)、怡、真(zhen)”的(de)茶道精神(shen)。
中(zhong)國茶文(wen)化是中(zhong)國制茶、飲(yin)茶的(de)文(wen)化。有(you)關柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，是生活中(zhong)不可缺少(shao)的(de)必需品(pin)。中(zhong)國在古代，飲(yin)茶是非常普遍(bian)的(de)。中(zhong)華茶文(wen)化源遠流(liu)長，博(bo)大精(jing)(jing)深，不但(dan)包(bao)含物(wu)質文(wen)化層面，還包(bao)含深厚的(de)精(jing)(jing)神文(wen)明(ming)層次。
相(xiang)傳，中華茶(cha)(cha)文化的號角(jiao)是(shi)唐(tang)代茶(cha)(cha)圣陸羽的茶(cha)(cha)經吹響(xiang)的。從(cong)此，茶(cha)(cha)的精神滲透(tou)了宮廷和(he)社會，深入中國(guo)(guo)的書法、宗(zong)教、詩詞、繪(hui)畫、醫學(xue)(xue)。幾千年(nian)來中國(guo)(guo)不(bu)但積累了大量(liang)關于茶(cha)(cha)葉種植、生(sheng)產(chan)的物(wu)質文化、更積累了豐富的有關茶(cha)(cha)的精神文化，這(zhe)就是(shi)中國(guo)(guo)特有的茶(cha)(cha)文化，屬于文化學(xue)(xue)范疇。
中國是茶(cha)(cha)(cha)(cha)的故鄉，制茶(cha)(cha)(cha)(cha)、飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)已有(you)幾千年(nian)歷史，名(ming)品(pin)薈萃，主要(yao)品(pin)種有(you)烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。
茶有健(jian)身、治(zhi)疾之(zhi)藥物(wu)療效，又富欣賞情趣(qu)，可陶冶情操。
品茶(cha)(cha)、待客是中國(guo)個人高雅的娛樂(le)和社交活(huo)動(dong)，坐茶(cha)(cha)館、茶(cha)(cha)話(hua)會(hui)(hui)則是中國(guo)人社會(hui)(hui)性群體茶(cha)(cha)藝活(huo)動(dong)。
中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國各族同胞還有民以茶代禮的風俗。
中國對茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。
種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)等于有了(le)(le)(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)，僅是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)形成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)前提條件，還必須有文(wen)(wen)(wen)(wen)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)參與(yu)和(he)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內涵。唐(tang)代(dai)陸(lu)羽所著《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》系(xi)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)總結了(le)(le)(le)(le)唐(tang)代(dai)以及唐(tang)以前茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)產，飲(yin)(yin)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)驗，提出了(le)(le)(le)(le)精(jing)行(xing)儉德的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道精(jing)神。陸(lu)羽和(he)皎然等一(yi)(yi)批文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)人(ren)非常重(zhong)視茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神享受和(he)道德規(gui)范(fan)，講究飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)用(yong)具、飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)用(yong)水和(he)煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝術，并與(yu)儒、道、佛哲學(xue)思想交融(rong)，而逐漸使人(ren)們(men)進(jin)入他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神領域。在(zai)(zai)一(yi)(yi)些(xie)士(shi)大(da)夫和(he)文(wen)(wen)(wen)(wen)人(ren)雅(ya)士(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)過程中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，還創作(zuo)了(le)(le)(le)(le)很多(duo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)詩(shi)，僅在(zai)(zai)《全唐(tang)詩(shi)》中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，流傳至(zhi)今的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)就有百余(yu)(yu)位詩(shi)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)四(si)百余(yu)(yu)首，從而奠定中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壇大(da)放(fang)異彩(cai)。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)。作(zuo)為(wei)開門(men)七件事（柴米油鹽(yan)醬(jiang)醋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）之一(yi)(yi)，飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)古代(dai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)是非常普遍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)與(yu)歐美或日本的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)別很大(da)。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)源(yuan)遠(yuan)流長，博大(da)精(jing)深，不(bu)但包(bao)含(han)物質(zhi)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)層面，還包(bao)含(han)深厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神文(wen)(wen)(wen)(wen)明層次。唐(tang)代(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圣陸(lu)羽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)在(zai)(zai)歷史上吹(chui)響了(le)(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)號(hao)角。從此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神滲透了(le)(le)(le)(le)宮廷和(he)社會(hui)，深入中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)詩(shi)詞、繪畫、書法(fa)、宗教、醫學(xue)。幾千(qian)年(nian)來中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)但積累(lei)了(le)(le)(le)(le)大(da)量關于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉種(zhong)植、生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物質(zhi)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)、更積累(lei)了(le)(le)(le)(le)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有關茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)，這就是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)特有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)，屬于文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)范(fan)疇。
中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發現和利用，大約有四五千年的歷史。 茶的利用最初是孕育于野生采集活動之中的。古史傳說中認為“神農乃玲瓏玉體，能見其肺肝五臟”，理由是，“若非玲瓏玉體，嘗藥一日遇十二毒，何以解之？”又有說“神農嘗百草，日遇十二毒，得荼而解之。”兩說雖均不能盡信，但一縷微弱的信息卻值得注意：“荼”在長久的食用過程中，人們越來注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時代的傳佚之事。 依照《詩經》等有關文獻記錄，在史前期，“荼”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的，從發現了茶的其他價值后才有了獨立的名字“茶”。在食醫合一的歷史時代，茶類植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發現的。然而，由一般性的藥用發展為習常的專用飲料，還必須有某種特別的的因素，即人們實際生活中的某種特定需要。巴蜀地區，向為疾疫多發的“煙瘴”之地。“番民以茶為生，缺之必病。”（清·周藹聯《竺國游記》卷二）故巴蜀人俗常飲食偏辛辣，積習數千年，至今依然。正是這種地域自然條件和由此決定的人們的飲食習俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣，解熱毒。久服成習，藥用之旨逐漸隱沒，茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時，見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習俗。 茶由藥用轉化為習常飲料，嚴格意義的“茶”便隨之產生了，其典型標志便是“茶”（cha）音的出現。郭璞注《爾雅·釋木》“槚”云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”可見，漢時“荼”字已有特指飲料“茶”的讀音了，“茶”由“荼”分離出來，并走上了“獨立”發展道路。但“茶”字的出現則是伴隨茶事的發展和商業活動的日益頻繁，直到中唐以后的事，也正符合新符號的產生后于人們的社會生活這樣一種文字變化的規律。 花茶中國從何時開始飲茶，眾說不一，西漢時已有飲茶之事的正式文獻記載，飲茶的起始時間當比這更早一些。茶以文化面貌出現，是在漢魏兩晉南北朝時期。 茶文化從廣義上講，分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能。由于茶的自然科學已形成獨立的體系，因而，現在常講的茶文化偏重于人文科學。 ▲三國以前的茶文化啟蒙 很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。 紅茶▲晉代、南北朝茶文化的萌芽 隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。兩晉南北朝時期，門閥制度業已形成，不僅帝王、貴族聚斂成風，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富為榮，多效膏梁厚味。在此情況下，一些有識之士提出“養廉”的問題。于是，出現了陸納、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個比較開明的帝王，他不喜游宴，死前下遺詔，說他死后喪禮要盡量節儉，不要以三牲為祭品，只放些干飯、果餅和茶飯便可以。并要“天下貴賤，咸同此制。”在陸納、桓溫、齊武帝那里，飲茶不僅為了提神解渴，它開始產生社會功以有，成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用使用價值為人所用，而是進入了精神領域。 魏晉南北朝時期，天下騷亂，各種文化思想交融碰撞，玄學相當流行。玄學是魏晉時期一種哲學思潮，主要是以老莊思想糅合儒家經義。玄學家大都是所謂名士，重視門第、容貌、儀止，愛好虛無玄遠的清淡。東晉、喃朝時，江南的富庶使士人得到暫時的滿足，終日流連于青山秀水之間，清淡之風繼續發展，以致出現許多清淡家。最初有清談家多酒徒，后來，清談之風漸漸發展到一般文人。玄學家喜演講，普通清談者也喜高談闊論。酒能使人興奮，但喝了多了便會舉止失措、胡言亂語，有失雅觀。而茶則可竟日長飲而始終清醒，令人思路清晰，心態平和。況且，對一般文人來講，整天與酒肉打交道，經濟條件也不允許。于是，許多玄學家、清談家從好酒轉向好茶。在他們那里，飲茶已經被當作精神現象來對待。 隨著佛教傳入、道教興起，飲茶已與佛、道教聯系起來。在道家看來，茶是幫助煉“內丹”，升(sheng)清降(jiang)濁，輕(qing)身換骨，修(xiu)成(cheng)(cheng)(cheng)長生(sheng)不(bu)老之(zhi)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)辦法；在(zai)(zai)佛(fo)家看來(lai)(lai)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又是(shi)禪(chan)定(ding)入靜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)必備(bei)之(zhi)物(wu)。盡管此(ci)時(shi)尚(shang)未形成(cheng)(cheng)(cheng)完(wan)整(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗教飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)儀式(shi)(shi)和闡明茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)思(si)(si)想原理，但(dan)(dan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)已(yi)(yi)經脫離作為飲(yin)(yin)(yin)食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)態形式(shi)(shi)，具有(you)(you)(you)顯著(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)社(she)(she)會(hui)、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)功(gong)能，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)初見端倪(ni)。黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)▲唐(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)(cheng) 780年陸(lu)羽著(zhu)(zhu)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》，是(shi)唐(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)形成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標志(zhi)。其(qi)(qi)概括了(le)(le)(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)(zi)然和人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)科學雙重(zhong)內容(rong)，探討(tao)了(le)(le)(le)(le)飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)術，把儒、道、佛(fo)三教融(rong)入飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，首創(chuang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道精(jing)神(shen)。以(yi)后又出(chu)現大(da)量茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)書(shu)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)詩，有(you)(you)(you)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)述(shu)》、《煎(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水記》、《采茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)記》、《十六湯(tang)品(pin)(pin)》等。唐(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)(cheng)與(yu)禪(chan)教的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)興起(qi)有(you)(you)(you)關(guan)，因茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)(you)(you)提神(shen)益思(si)(si)，生(sheng)精(jing)止渴功(gong)能，故寺(si)廟崇尚(shang)飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，在(zai)(zai)寺(si)院周圍植茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹，制定(ding)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)禮、設茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堂、選茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)頭(tou)，專呈(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)活(huo)動。在(zai)(zai)唐(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)形成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道分宮(gong)(gong)(gong)廷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道、寺(si)院茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)禮、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道。 ▲宋(song)(song)代(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)興盛 宋(song)(song)代(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)已(yi)(yi)有(you)(you)(you)很大(da)發(fa)展(zhan)，推(tui)動了(le)(le)(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，在(zai)(zai)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)出(chu)現了(le)(le)(le)(le)專業(ye)品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)社(she)(she)團，有(you)(you)(you)官員組成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“湯(tang)社(she)(she)”、佛(fo)教徒(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“千人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)社(she)(she)”等。宋(song)(song)太(tai)祖(zu)趙匡胤是(shi)位嗜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)士，在(zai)(zai)宮(gong)(gong)(gong)庭中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)設立茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)機關(guan)，宮(gong)(gong)(gong)廷用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)已(yi)(yi)分等級。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)儀已(yi)(yi)成(cheng)(cheng)(cheng)禮制，賜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)已(yi)(yi)成(cheng)(cheng)(cheng)皇帝籠(long)絡大(da)臣、眷懷(huai)親族(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要手段，還賜給國外使節。至于(yu)下層社(she)(she)會(hui)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)更是(shi)生(sheng)機活(huo)潑，有(you)(you)(you)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)遷徙，鄰里要“獻茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”、有(you)(you)(you)客來(lai)(lai)，要敬“元(yuan)寶茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，定(ding)婚時(shi)要“下茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，結婚時(shi)要“定(ding)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，同房時(shi)要“合(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。民間斗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)風(feng)起(qi)，帶(dai)來(lai)(lai)了(le)(le)(le)(le)采制烹(peng)點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一系列變化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。 自(zi)(zi)(zi)元(yuan)代(dai)(dai)(dai)以(yi)后，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)進(jin)(jin)入了(le)(le)(le)(le)曲折(zhe)發(fa)展(zhan)期。宋(song)(song)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)拓展(zhan)了(le)(le)(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)社(she)(she)會(hui)層面(mian)和文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)形式(shi)(shi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)十分興旺，但(dan)(dan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)走向繁復、瑣碎、奢侈，失去(qu)了(le)(le)(le)(le)唐(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)深(shen)刻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)思(si)(si)想內涵(han)，過(guo)(guo)于(yu)精(jing)細的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)淹沒了(le)(le)(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神(shen)，失去(qu)了(le)(le)(le)(le)其(qi)(qi)高(gao)潔深(shen)邃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)本質(zhi)。在(zai)(zai)朝廷、貴族(zu)、文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)那里，喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)(le)“喝(he)禮兒”、“喝(he)氣(qi)派(pai)”、“玩(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)元(yuan)代(dai)(dai)(dai)蒙(meng)古人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)入主中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)原，標志(zhi)著(zhu)(zhu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)民族(zu)全面(mian)融(rong)合(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)步伐大(da)大(da)加(jia)快。一方(fang)面(mian)，北方(fang)少數民族(zu)雖喜(xi)歡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，但(dan)(dan)主要是(shi)出(chu)于(yu)生(sheng)活(huo)、生(sheng)理上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需要，從文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)上(shang)卻對(dui)品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)煮茗之(zhi)事(shi)舉趣不(bu)大(da)；另(ling)一方(fang)面(mian)，漢族(zu)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)面(mian)對(dui)故國破碎，異族(zu)壓迫(po)，也無心再以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)表現自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)流倜儻(tang)，而希(xi)望通過(guo)(guo)飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)表現自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情操(cao)，磨礪(li)自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)志(zhi)。這兩股不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)思(si)(si)想潮流，在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)契(qi)合(he)(he)后，促進(jin)(jin)了(le)(le)(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)向簡(jian)約(yue)、返璞歸真(zhen)方(fang)向發(fa)展(zhan)。明代(dai)(dai)(dai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)葉以(yi)前，漢人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)有(you)(you)(you)感于(yu)前代(dai)(dai)(dai)民族(zu)舉亡，本趄(ju)一開國便國事(shi)艱難，于(yu)是(shi)仍(reng)懷(huai)礪(li)節之(zhi)志(zhi)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)仍(reng)承元(yuan)代(dai)(dai)(dai)勢(shi)，表現為茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)簡(jian)約(yue)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)精(jing)糖果與(yu)自(zi)(zi)(zi)然契(qi)合(he)(he)，以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)表現自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)苦節。 ▲明、清茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)普及 此(ci)時(shi)已(yi)(yi)出(chu)現蒸青、炒青、烘青等各茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)用(yong)已(yi)(yi)改成(cheng)(cheng)(cheng)“撮泡法”，明代(dai)(dai)(dai)不(bu)少文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)雅(ya)士留有(you)(you)(you)傳(chuan)世之(zhi)作，如唐(tang)(tang)伯(bo)虎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《烹(peng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)畫卷》、《品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圖(tu)》，文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)徵明的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《惠山茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)記》、《陸(lu)羽烹(peng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圖(tu)》、《品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圖(tu)》等。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)多(duo)，泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)技藝(yi)有(you)(you)(you)別，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)款式(shi)(shi)、質(zhi)地、花紋千姿百態。到清朝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉出(chu)口(kou)已(yi)(yi)成(cheng)(cheng)(cheng)一種正式(shi)(shi)行業(ye)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)書(shu)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)詩不(bu)計其(qi)(qi)數。
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學范疇。
主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。
茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。 飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。中國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。
茶文化
中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。
中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節口味和點心之功效。
中國(guo)茶(cha)文化(hua)(hua)(hua)的內容主要是茶(cha)在中國(guo)精神文化(hua)(hua)(hua)中的體現，這比“茶(cha)風俗”、“茶(cha)道”的范(fan)疇深廣的多，也(ye)是中國(guo)茶(cha)文化(hua)(hua)(hua)之所(suo)以與歐美(mei)或日(ri)本(ben)的茶(cha)文化(hua)(hua)(hua)的分別很大的原因。
本文地(di)址://n85e38t.cn/chawenhua/7666.html.
聲明： 我(wo)們(men)(men)致(zhi)力于(yu)保護作(zuo)者(zhe)版權(quan)，注重分(fen)享，被刊用(yong)文(wen)(wen)章因無法(fa)核(he)實(shi)真實(shi)出(chu)處(chu)，未能及時(shi)與(yu)作(zuo)者(zhe)取得聯系(xi)，或有版權(quan)異議的(de)，請聯系(xi)管(guan)理員，我(wo)們(men)(men)會立(li)即(ji)處(chu)理，本站部分(fen)文(wen)(wen)字與(yu)圖片資源來自于(yu)網絡，轉載是出(chu)于(yu)傳遞(di)更(geng)多信(xin)息(xi)之目的(de),若有來源標注錯誤(wu)或侵犯了您的(de)合(he)法(fa)權(quan)益，請立(li)即(ji)通(tong)知我(wo)們(men)(men)(管(guan)理員郵(you)箱：)，情況屬實(shi)，我(wo)們(men)(men)會第(di)一時(shi)間予以刪(shan)除，并同(tong)時(shi)向(xiang)您表示歉(qian)意,謝謝!
上一(yi)篇: 乾隆茶(cha)詩《坐龍井烹茶(cha)偶成》欣賞(shang)
