中國(guo)(guo)(guo)是茶(cha)(cha)樹的(de)原產地，然而，中國(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)業對人類的(de)貢獻，主要在于(yu)最(zui)早(zao)發現并利用茶(cha)(cha)這種植物，并把(ba)它發展形成為(wei)我國(guo)(guo)(guo)和東方(fang)乃至(zhi)整(zheng)個世界的(de)一(yi)種燦爛獨特的(de)茶(cha)(cha)文化。
中國茶(cha)業(ye)，最初(chu)興(xing)于巴蜀，其(qi)后向東部(bu)和南部(bu)逐次傳(chuan)播開來(lai)，以致(zhi)遍及全(quan)國。到了唐代，又(you)傳(chuan)至日(ri)本(ben)和朝(chao)鮮，16世(shi)紀后被西方引進(jin)。中國茶(cha)葉、茶(cha)樹、飲茶(cha)風俗及制茶(cha)技(ji)術，是隨著中外文(wen)化交流和商(shang)業(ye)貿易(yi)的開展而傳(chuan)向全(quan)世(shi)界的。最早傳(chuan)入日(ri)本(ben)、朝(chao)鮮，其(qi)后由(you)南方海路傳(chuan)至印尼、印度、斯(si)里蘭卡(ka)等國家，16世(shi)紀至歐(ou)洲(zhou)(zhou)各國并進(jin)而傳(chuan)到美洲(zhou)(zhou)大陸，又(you)由(you)北(bei)方傳(chuan)入波斯(si)、俄國。
西方各國語言種“茶(cha)(cha)”一詞，大(da)多(duo)源于當時海(hai)上貿易港口福建廈門及廣東(dong)方言中(zhong)“茶(cha)(cha)”的(de)(de)讀音。可以說(shuo)，中(zhong)國給了世界(jie)茶(cha)(cha)的(de)(de)名字(zi)，茶(cha)(cha)的(de)(de)知識，茶(cha)(cha)的(de)(de)栽培加(jia)工技(ji)(ji)術，世界(jie)各國的(de)(de)茶(cha)(cha)葉，直(zhi)接或間接，與我國茶(cha)(cha)葉有千絲萬縷的(de)(de)聯系(xi)。“英(ying)國的(de)(de)中(zhong)國科技(ji)(ji)史(shi)專家李約瑟曾(ceng)說(shuo)：“茶(cha)(cha)是中(zhong)國繼(ji)火(huo)藥、造紙、印刷、指(zhi)南針(zhen)四大(da)發(fa)明之后，對人類的(de)(de)第五個貢獻。”
茶以人(ren)興，人(ren)伴茶名。現(xian)在五大洲有(you)50多(duo)個國(guo)家(jia)種茶，有(you)120個國(guo)家(jia)從中國(guo)進口(kou)茶葉，全世(shi)界50多(duo)億(yi)人(ren)口(kou)中大多(duo)數人(ren)喜(xi)歡飲(yin)茶，茶和茶文化覆蓋了全球。
美國(guo)被稱(cheng)為(wei)咖啡(fei)王國(guo)，卻(que)有(you)大約一半人喝(he)茶(cha)(cha)(cha)，令人稱(cheng)奇(qi)。在美國(guo)市場上，中國(guo)的(de)(de)烏龍茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)等有(you)上百(bai)種，但(dan)多是罐(guan)裝(zhuang)的(de)(de)冷飲茶(cha)(cha)(cha)。這也(ye)(ye)就凸現出了美國(guo)人飲茶(cha)(cha)(cha)，講求效(xiao)率、方便，不愿為(wei)沖泡茶(cha)(cha)(cha)葉、傾倒茶(cha)(cha)(cha)渣而浪費時間和動(dong)作(zuo)，他們似乎也(ye)(ye)不愿在茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)里出現任何茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)痕(hen)跡(ji)。青睞(lai)于喝(he)速溶茶(cha)(cha)(cha)，夏季來一杯(bei)冰涼的(de)(de)冷飲茶(cha)(cha)(cha)，頓覺心中清涼，很是舒(shu)服(fu)。
在(zai)(zai)美(mei)國(guo)，茶(cha)(cha)消耗量占第二位，僅次于咖啡。美(mei)國(guo)人與中國(guo)人飲(yin)茶(cha)(cha)不同，大多數人喜歡飲(yin)冰茶(cha)(cha)，而不是(shi)熱茶(cha)(cha)。飲(yin)用時，先在(zai)(zai)冷飲(yin)茶(cha)(cha)中放(fang)冰塊(kuai)，或事先將(jiang)冷飲(yin)茶(cha)(cha)放(fang)入冰箱冰好，聞之(zhi)冷沁鼻，啜飲(yin)涼齒爽口(kou)，頓覺胸中清涼，如沐春風。遺憾的是(shi)，由于這茶(cha)(cha)以(yi)(yi)飲(yin)、以(yi)(yi)涼為主，便(bian)沒有中國(guo)茶(cha)(cha)沏出(chu)的那(nei)種(zhong)品(pin)味、那(nei)種(zhong)溫(wen)馨、那(nei)種(zhong)悠閑，喝茶(cha)(cha)的情調也大打折扣(kou)。
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