黃金桂產地介紹
黃(huang)金桂的(de)原產地有(you)兩種傳說。一(yi)說清代(dai)咸(xian)豐（公元1850-1860）年間(jian)，安溪(xi)縣羅(luo)巖鄉茶(cha)農魏珍路過北(bei)溪(xi)天邊(bian)嶺(ling)，見有(you)一(yi)株(zhu)奇異茶(cha)樹開花引人注目，就折下(xia)枝(zhi)條帶回(hui)插手盆中(zhong)，后用壓條繁殖200余株(zhu)，精心培育，單獨(du)采制，請(qing)鄰居(ju)共同(tong)品(pin)嘗，大家為(wei)(wei)其奇香(xiang)(xiang)所傾倒，認為(wei)(wei)其未揭(jie)杯蓋香(xiang)(xiang)氣已撲鼻而來 黃(huang)金桂，因(yin)而贊為(wei)(wei)“透天香(xiang)(xiang)”。
另(ling)一說是，1860年春，安溪(xi)虎丘鄉灶(zao)坑地(di)方，青(qing)(qing)年林祥琴娶(qu)西坪珠洋人王暗（當地(di)讀如“淡”）為妻。按當地(di)習(xi)俗，新婚(hun)后要“對月換花(hua)”，即新娘(niang)要從(cong)娘(niang)家“帶青(qing)(qing)”來，即帶來一種植物苗(miao)。當時(shi)王暗由娘(niang)家帶來一株萌芽特旱的野生茶苗(miao)，種于(yu)灶(zao)坑祖厝角的小山倉上，細心培植，用長穗(sui)扦插繁殖擴種。因是王暗帶來茶種，又因王黃方言同(tong)音，諧稱為“黃”。原樹1966年樹齡(ling)已在100年以上，高2米多，主干直(zhi)徑約(yue)9厘米，樹冠寬160厘米多，春茶可(ke)采鮮葉(xie)5-8公斤。1967年底因蓋房(fang)子(zi)移植枯死。
福建有以下特產：
1、安溪鐵觀音
安(an)溪鐵(tie)觀(guan)音(yin)是福(fu)建特產之一，其外(wai)形卷(juan)曲，肥壯圓結(jie)，沉重勻整，色澤(ze)砂綠，滋味醇厚甘鮮。
2、武夷巖茶
武夷(yi)巖茶(cha)(cha)也是福建特產，巖茶(cha)(cha)中(zhong)以大(da)紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金(jin)龜等著名，它是中(zhong)國十大(da)名茶(cha)(cha)之一(yi)。
3、永春老醋
永春老(lao)醋是福(fu)建特有的產品(pin)，其醋色(se)棕黑，強酸不澀，酸而(er)微甘，醇(chun)香爽口，回味生(sheng)津，且久藏不腐。
4、永春蘆柑
永春蘆(lu)柑(gan)是福建名優特產之一，其果形(xing)碩(shuo)大端正、色澤橙黃、果肉汁多、富含多種維生(sheng)素，被稱為“東方佳(jia)果”。
5、古田銀耳
古田銀耳(er)，福建省古田縣(xian)特(te)產，中國(guo)國(guo)家(jia)地理(li)標志產品。古田銀耳(er)淡黃(huang)無暇、亮澤通透(tou)，含有(you)蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合(he)物(wu)、粗(cu)纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素D等，營養(yang)價(jia)值很高。2004年6月，原國(guo)家(jia)質監總局批準(zhun)對"古田銀耳(er)"實施原產地域產品保護。
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接下來鐵觀(guan)音怎么泡(pao)？鐵觀(guan)音的(de)(de)泡(pao)法：泡(pao)茶(cha)，在我們閩南(nan)這個地(di)方，喝鐵觀(guan)音茶(cha)叫做泡(pao)茶(cha)。其(qi)實(shi)泡(pao)鐵觀(guan)音茶(cha)的(de)(de)程(cheng)序十分繁瑣的(de)(de)，真正(zheng)喝的(de)(de)程(cheng)序只(zhi)有一小會兒的(de)(de)。
鐵(tie)(tie)觀(guan)音最好用蓋碗泡，水盡量(liang)用純清水來泡，水溫(wen)九十(shi)(shi)度(du)(du)到100度(du)(du)左(zuo)右為(wei)宜(yi)，第一道(dao)水洗茶(cha)(cha)(cha)和(he)暖(nuan)杯(bei)，第二道(dao)水十(shi)(shi)五秒為(wei)香，以(yi)后每道(dao)順(shun)延十(shi)(shi)五秒，最好不超過七道(dao)茶(cha)(cha)(cha)水，若是(shi)春茶(cha)(cha)(cha)基(ji)本是(shi)五道(dao)，無明顯(xian)茶(cha)(cha)(cha)香后屬茶(cha)(cha)(cha)渣(zha)，雖有(you)味(wei)實無保健之效，鐵(tie)(tie)觀(guan)音非越(yue)久越(yue)好喝(he)，茶(cha)(cha)(cha)香回味(wei)為(wei)好茶(cha)(cha)(cha)獨有(you)所以(yi)品茶(cha)(cha)(cha)以(yi)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)為(wei)佳，且(qie)上好鐵(tie)(tie)觀(guan)音有(you)酸度(du)(du)，若久存則酸度(du)(du)漸失(shi)去。
首先是先茶具(ju)(ju)(ju)進行(xing)選(xuan)擇，選(xuan)折匹配自己的茶具(ju)(ju)(ju)最好了。一般(ban)用事陶茶壺(hu)最常用，只有我們手掌心一般(ban)大(da)小。相應的茶杯就更小了，用這樣的茶具(ju)(ju)(ju)泡出的茶最適宜(yi)了，還有擱茶杯的茶盤和一個(ge)碗狀(zhuang)的放置茶壺(hu)的茶洗。詳細(xi)分幾個(ge)要點(dian)：
取(qu)適量茶(cha)(cha)葉（一(yi)般一(yi)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)8克）放(fang)置于蓋碗(wan)中(zhong)，用(yong)(yong)(yong)沸水(shui)(shui)沖(chong)泡(pao)(pao)。用(yong)(yong)(yong)蓋子(zi)刮去(qu)泡(pao)(pao)沫。快(kuai)速(su)將茶(cha)(cha)沖(chong)倒于公道杯(bei)中(zhong)。公道杯(bei)上放(fang)置濾(lv)網，可濾(lv)去(qu)碎茶(cha)(cha)葉。由于這第(di)一(yi)道茶(cha)(cha)水(shui)(shui)主要是洗茶(cha)(cha)，并(bing)不(bu)飲用(yong)(yong)(yong)，故而快(kuai)沖(chong)快(kuai)出為好(hao)。用(yong)(yong)(yong)公道杯(bei)中(zhong)的第(di)一(yi)道茶(cha)(cha)水(shui)(shui)沖(chong)洗濾(lv)網和(he)茶(cha)(cha)杯(bei)。洗好(hao)杯(bei)子(zi)后(hou)，再用(yong)(yong)(yong)沸水(shui)(shui)沖(chong)泡(pao)(pao)第(di)二(er)道茶(cha)(cha)水(shui)(shui)，蓋上蓋子(zi)。
第(di)二道(dao)茶水通常浸泡15秒(miao)即可(ke)出水，將茶水倒于公道(dao)杯中。可(ke)根據(ju)各人喜好稍做(zuo)調整，覺得淡了(le)就延長一點，覺得濃了(le)就縮短一點。
將公(gong)道杯中(zhong)的(de)茶水倒于茶杯中(zhong)品飲(yin)。
細(xi)細(xi)品(pin)(pin)味(wei)觀音(yin)的(de)韻味(wei)之后，揭(jie)開蓋(gai)碗沖泡下(xia)一(yi)道茶水鐵(tie)觀音(yin)購買？鐵(tie)觀音(yin)如何購買的(de)好(hao)的(de)品(pin)(pin)質這(zhe)是一(yi)門很深的(de)學問。可(ke)以選(xuan)擇一(yi)些專業的(de)茶農，茶師，這(zhe)樣的(de)能品(pin)(pin)嘗到傳統品(pin)(pin)質，香氣自然，口(kou)感純正鮮美，回(hui)味(wei)好(hao)！【本文章由《一(yi)品(pin)(pin)留香生(sheng)態茶園》農哥（chencaili888）原(yuan)創(chuang)發布，轉(zhuan)載請(qing)說明，特此聲明！】
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