所謂(wei)茶堪(kan)酒滿(man)，通俗的說就是(shi)給客人敬(jing)茶，要(yao)半滿(man)，敬(jing)酒，則要(yao)溢滿(man)。其實，這都是(shi)我(wo)國傳統文化也一(yi)些生活中(zhong)對(dui)于美滿(man)生活，祝福等習慣成自然的一(yi)種(zhong)慣例。

我國歷(li)來就(jiu)有(you)“客來敬茶(cha)(cha)(cha)”一民俗。古代(dai)的齊世祖(zu)、陸(lu)納等人曾提倡以(yi)茶(cha)(cha)(cha)代(dai)酒。唐(tang)朝(chao)劉貞亮贊(zan)美“茶(cha)(cha)(cha)有(you)十德”，認為(wei)飲茶(cha)(cha)(cha)除了可(ke)健身(shen)外，還能“以(yi)茶(cha)(cha)(cha)表(biao)敬意“、“以(yi)茶(cha)(cha)(cha)可(ke)雅(ya)心“、“以(yi)茶(cha)(cha)(cha)可(ke)行(xing)道“。唐(tang)宋時期，眾多的文人雅(ya)士不僅酷(ku)愛飲茶(cha)(cha)(cha)，而且還在(zai)自己的佳作中歌頌和描寫過茶(cha)(cha)(cha)葉。

最基本的奉茶(cha)(cha)之(zhi)道(dao)，就是人(ren)客來訪馬上(shang)奉茶(cha)(cha)。奉茶(cha)(cha)前應先(xian)請(qing)教客人(ren)的喜(xi)好。俗話說(shuo)：酒滿茶(cha)(cha)半(ban)。奉茶(cha)(cha)時應注意：茶(cha)(cha)不(bu)(bu)要太滿，以八分(fen)滿為宜(yi)。水(shui)溫(wen)不(bu)(bu)宜(yi)太燙(tang)，以免客人(ren)不(bu)(bu)小心被燙(tang)傷。同時有兩位以上(shang)的訪客時，端出(chu)(chu)的茶(cha)(cha)色要均勻，并要配合(he)茶(cha)(cha)盤(pan)端出(chu)(chu)，左手捧著茶(cha)(cha)盤(pan)底部(bu)右手扶(fu)著茶(cha)(cha)盤(pan)的邊緣。

倒(dao)茶要淺倒(dao)酒要滿，茶壺(hu)嘴不(bu)能沖著客人(ren)。這是中(zhong)餐餐桌禮(li)儀(yi)，西餐酒也不(bu)能滿。咖啡勺是用(yong)來(lai)攪勻拌奶(nai)和加速糖塊溶化的(de)，不(bu)可以(yi)用(yong)來(lai)舀(yao)咖啡喝。電話禮(li)儀(yi)是主叫方說完再(zai)見扣(kou)放(fang)電話。介(jie)紹(shao)(shao)禮(li)儀(yi)是把不(bu)重要的(de)人(ren)介(jie)紹(shao)(shao)給重要的(de)人(ren)。

在南方有句待客語，叫茶(cha)堪酒(jiu)滿(man)，待客時茶(cha)必(bi)須堪，意思(si)是(shi)說(shuo)，客人(ren)請慢(man)(man)用(yong)，我隨時為您這不滿(man)的茶(cha)斟上(shang)；酒(jiu)滿(man)就是(shi)說(shuo)，朋友，如果(guo)你(ni)(ni)把我當哥們這酒(jiu)你(ni)(ni)也(ye)不在話(hua)下，瞧，關系多親近啊。如果(guo)在店(dian)家要打烊了，你(ni)(ni)還(huan)竄進去(qu)，店(dian)主會笑哈哈地(di)倒上(shang)一杯茶(cha)，可茶(cha)卻是(shi)滿(man)滿(man)一杯，那意思(si)是(shi)說(shuo)，不好意思(si)，要關門了，你(ni)(ni)喝完這杯，請慢(man)(man)走，嘿嘿，禮貌又不傷人(ren)。

淺(qian)茶滿(man)酒，說的是意境(jing)，并(bing)非(fei)茶非(fei)得淺(qian)而酒非(fei)得滿(man)。只是這樣(yang)說的人(ren)多了(le)，大家(jia)便也約定俗成，說倒茶了(le)，便道淺(qian)，淺(qian)淺(qian)；說倒酒了(le)，便道滿(man)，滿(man)滿(man)了(le)。

茶要(yao)(yao)淺，有個(ge)道(dao)(dao)理，叫十分水的(de)容量，倒(dao)滿(man)(man)(man)七分，留(liu)得三(san)分人情(qing)在(zai)；酒(jiu)(jiu)要(yao)(yao)滿(man)(man)(man)，是(shi)因為酒(jiu)(jiu)乃陽剛之物，要(yao)(yao)的(de)便是(shi)那種(zhong)精神的(de)張狂，個(ge)性的(de)張揚和(he)(he)動作(zuo)的(de)夸張吧(ba)，是(shi)一種(zhong)情(qing)懷的(de)釋放，當一杯(bei)(bei)(bei)滿(man)(man)(man)酒(jiu)(jiu)被一飲而盡，杯(bei)(bei)(bei)底向上時(shi)，那種(zhong)英(ying)雄豪氣隨(sui)著(zhu)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)的(de)傾斜而奔放出來，展示的(de)是(shi)人性的(de)博大胸懷和(he)(he)生命的(de)圓滿(man)(man)(man)。這時(shi)酒(jiu)(jiu)之味(wei)道(dao)(dao)也就(jiu)不是(shi)主要(yao)(yao)的(de)了，那是(shi)一種(zhong)生存狀態的(de)抒情(qing)，可謂是(shi)喝酒(jiu)(jiu)的(de)最高境界.酒(jiu)(jiu)漫出酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)就(jiu)叫做益（溢）了，你不想益嗎？

如今(jin)，社會大眾對于(yu)個人(ren)健康的(de)管(guan)理水平穩步提(ti)升，大家(jia)逐(zhu)漸傾向于(yu)用健康的(de)方式飲酒(jiu)，拒絕過量飲酒(jiu)和(he)飲用劣(lie)質酒(jiu)。隨著(zhu)生活水平的(de)提(ti)高，大家(jia)更(geng)多的(de)也倍加推崇“適量飲酒(jiu)，高興(xing)就好”這一(yi)觀點。

正所謂：少喝酒(jiu)，喝好酒(jiu)；常飲(yin)(yin)茶，飲(yin)(yin)好茶。

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