中國(guo)(guo)飲茶(cha)歷(li)史(shi)悠久，從古至今中國(guo)(guo)人(ren)品茶(cha)有(you)其(qi)獨(du)到之(zhi)處，不僅(jin)利用了茶(cha)的自然屬性，而且(qie)認(ren)識(shi)了茶(cha)的精神屬性，飲茶(cha)文化源(yuan)遠流長，傳統茶(cha)藝類(lei)型多樣，以(yi)其(qi)主導(dao)階層和藝術性質來分有(you)文人(ren)茶(cha)、禪(chan)師茶(cha)、富貴(gui)茶(cha)、仕女茶(cha)、工夫茶(cha)、孺子茶(cha)等六大類(lei)型，各類(lei)都有(you)其(qi)特定(ding)的歷(li)史(shi)條(tiao)件和文化背景(jing)的烙印。
茶(cha)(cha)(cha)葉品(pin)飲(yin)(yin)(yin)的(de)方法很(hen)多(duo)，以(yi)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)可(ke)(ke)分(fen)為(wei)綠茶(cha)(cha)(cha)品(pin)飲(yin)(yin)(yin)、紅茶(cha)(cha)(cha)品(pin)飲(yin)(yin)(yin)、烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)品(pin)飲(yin)(yin)(yin)、花(hua)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)飲(yin)(yin)(yin)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)品(pin)飲(yin)(yin)(yin)等。以(yi)添加佐(zuo)料于否可(ke)(ke)分(fen)為(wei)清飲(yin)(yin)(yin)和調飲(yin)(yin)(yin)，清飲(yin)(yin)(yin)可(ke)(ke)品(pin)飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)真(zhen)香(xiang)真(zhen)味(wei)，調飲(yin)(yin)(yin)因民族(zu)、地域(yu)、風習而異，且意義不同(tong)。現代茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)在生活(huo)中(zhong)有兩種(zhong)(zhong)(zhong)主要(yao)表(biao)現形式，一種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)休(xiu)閑型茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)，另一種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)表(biao)演型茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)，在社會活(huo)動中(zhong)有不同(tong)的(de)功能。休(xiu)閑型茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)隨(sui)處可(ke)(ke)見，通過(guo)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)活(huo)動過(guo)程，調節精神狀態，傳(chuan)遞友(you)情。
表演型(xing)(xing)茶(cha)(cha)藝(yi)是對歷史上(shang)、生活中(zhong)的茶(cha)(cha)俗、茶(cha)(cha)禮、茶(cha)(cha)藝(yi)或茶(cha)(cha)道的挖掘、收集、整理、提煉，溶進現(xian)代科技(ji)，使其(qi)具(ju)有一定的觀賞性，其(qi)類型(xing)(xing)大體可(ke)分為民族(zu)型(xing)(xing)、地方型(xing)(xing)、宮廷型(xing)(xing)、文士型(xing)(xing)、寺(si)院型(xing)(xing)、少兒(er)型(xing)(xing)、科普型(xing)(xing)。它們(men)都有各自(zi)的品飲技(ji)藝(yi)和文化意蘊，在茶(cha)(cha)藝(yi)過程中(zhong)流(liu)動著美的旋(xuan)律。在品飲技(ji)藝(yi)上(shang)以(yi)烏龍茶(cha)(cha)品飲技(ji)藝(yi)尤為精(jing)湛。
茶(cha)藝(yi)是(shi)飲茶(cha)風習和品茶(cha)技藝(yi)的(de)(de)藝(yi)術結(jie)晶，具有東方文化的(de)(de)深厚意蘊(yun)，茶(cha)的(de)(de)品味清芳，茶(cha)藝(yi)的(de)(de)流(liu)韻典雅。
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