一﹑用具
1．碳爐一(yi)個2.陶制燒水壺一(yi)把3.根雕茶(cha)桌一(yi)張4.兔毫盞若干個
5．茶洗一個6.有把(ba)手的泡壺一把(ba)7.香爐一個8.香一支
9．木魚(yu)一(yi)個(ge)10.磬一(yi)個(ge)11.鐵觀(guan)音茶十(shi)克(ke)至十(shi)五克(ke)12.茶道(dao)一(yi)套(tao)13.佛樂磁帶一(yi)合
二﹑基本程序
1．禮佛(fo)──焚香合掌2.調息(xi)──達摩面壁3.煮(zhu)水──丹霞燒佛(fo)4.候湯──法海聽潮(chao)
5．洗杯──法輪常轉6.燙壺──香湯浴佛(fo)7.賞(shang)茶(cha)──佛(fo)祖拈花(hua)8.投茶(cha)──菩薩(sa)如獄
9．沖水──漫天法雨10.洗(xi)茶(cha)──萬(wan)流歸宗11.泡茶(cha)──涵蓋乾坤12.分茶(cha)──偃(yan)流水聲(sheng)
13．敬茶──普渡眾生14.聞(wen)香(xiang)──五氣朝元15.觀色──曹溪觀水16.品茶──隨波逐浪
17．回味(wei)──圓通妙覺18.謝茶(cha)──再吃茶(cha)去
三﹑解說詞
禪(chan)(chan)茶(cha)屬于宗(zong)教茶(cha)藝。自古有“茶(cha)禪(chan)(chan)一味(wei)“之說(shuo)，禪(chan)(chan)茶(cha)中有禪(chan)(chan)機，禪(chan)(chan)茶(cha)的每道程序都源自佛(fo)典(dian)﹑啟迪(di)佛(fo)性(xing)，昭示佛(fo)理。
禪(chan)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)藝還是最適合用于修身養性，強(qiang)身健(jian)體的茶(cha)(cha)藝，我們(men)這套禪(chan)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)藝共十八道程序，希望大家能放下世俗(su)的煩惱，拋棄功利之心(xin)，以平和虛靜之心(xin)，來領略“茶(cha)(cha)禪(chan)一(yi)味“的真諦。
1．禮佛：焚香合掌
同時播放(fang)《贊佛曲》﹑《心經》﹑《戒定真香》﹑《三(san)皈依》等梵樂或(huo)梵唱，讓(rang)幽雅莊嚴﹑平(ping)和的佛樂聲，像一只溫(wen)柔的手(shou)，把我們的心牽引(yin)到虛無縹緲的境(jing)界，使(shi)我們煩躁不(bu)寧的心平(ping)靜下來。
2．調息：達摩面壁
達摩面(mian)壁是(shi)指禪宗(zong)初祖菩提達摩在(zai)嵩山少林寺面(mian)壁坐(zuo)禪的(de)故(gu)事。面(mian)壁時助手(shou)可伴隨著佛(fo)樂(le)，有節奏的(de)敲(qiao)打木魚和(he)磬，進一步營(ying)造祥和(he)和(he)肅穆的(de)氣氛。
主泡者應指導(dao)客人隨著佛樂靜坐調(diao)息。靜坐的姿勢以(yi)佛門七(qi)支(zhi)坐為最好(hao)。
所謂七支坐法，就是指在靜坐時肢體應注意七個要點：
其(qi)一，雙(shuang)(shuang)足(zu)(zu)跏趺也稱為雙(shuang)(shuang)盤(pan)足(zu)(zu)。如(ru)果不(bu)能(neng)雙(shuang)(shuang)盤(pan)亦可(ke)用單盤(pan)。左(zuo)足(zu)(zu)放在(zai)(zai)右足(zu)(zu)上(shang)面，叫(jiao)做(zuo)如(ru)意坐。右足(zu)(zu)放在(zai)(zai)左(zuo)足(zu)(zu)上(shang)面叫(jiao)做(zuo)金剛坐，開(kai)始習(xi)坐時，有人連單盤(pan)也做(zuo)不(bu)了(le)，也可(ke)以把雙(shuang)(shuang)腿(tui)交叉(cha)架住(zhu)。
其二(er)，脊(ji)梁直(zhi)豎，使背脊(ji)每一個骨節都(dou)如(ru)算盤珠子疊豎在一起樣(yang)，使肌(ji)肉放松(song)。
其三(san)，左(zuo)右(you)兩手(shou)環結(jie)在丹田下面，平(ping)放(fang)在胯骨部份。兩手(shou)手(shou)心向上(shang)(shang)，把右(you)手(shou)背平(ping)放(fang)在左(zuo)手(shou)心上(shang)(shang)面，兩個大拇(mu)指輕輕相抵。這叫“結(jie)手(shou)印(yin)“也叫做(zuo)“三(san)昧印(yin)“或“定印(yin)“。
其四，左右雙(shuang)肩稍微(wei)張(zhang)開，使其平整適(shi)度，不可沉肩彎背。
其五，頭正，后(hou)腦稍微向后(hou)收(shou)放，前(qian)腭內收(shou)而不低頭。
其六，雙目似閉還開，視若無睹，目光可定在座前(qian)七(qi)﹑八公尺處。
其七(qi)，舌頭(tou)輕微舔抵上(shang)腭(e)，面部微帶笑容，全(quan)身神(shen)經與肌肉都自(zi)然(ran)放松。
在佛樂中(zhong)保持這種靜(jing)坐的姿(zi)勢(shi)10-15分(fen)鐘。
靜坐(zuo)時應配有坐(zuo)墊，坐(zuo)墊厚約兩﹑三寸(cun)。如果配有椅子，亦可正襟危(wei)坐(zuo)。
3．煮水：丹霞燒佛
在調息靜坐的過程(cheng)中(zhong)，一名助手(shou)開始生火燒水，稱(cheng)之為(wei)丹霞(xia)燒佛。
丹霞燒(shao)(shao)佛典出于《祖堂(tang)集》卷(juan)四。據記載丹霞天然禪師(shi)于惠林寺遇(yu)到天寒，就把佛像劈(pi)了(le)燒(shao)(shao)火取暖。寺中主人譏諷(feng)他(ta)，禪師(shi)說：“我(wo)焚佛尸尋求(qiu)舍利子(zi)(zi)。（即(ji)佛骨）“主人說：“這是木(mu)頭的，哪有什么舍利子(zi)(zi)。“禪師(shi)說：“既然是這樣，我(wo)燒(shao)(shao)的是木(mu)頭，為什么還要責(ze)怪我(wo)呢﹖“于是寺主無(wu)言以對(dui)。
“丹霞燒(shao)佛“時要注意(yi)觀察火(huo)相，從(cong)燃燒(shao)的(de)火(huo)焰中去感悟人生的(de)短促以及生命的(de)輝煌。
4．侯湯：法海聽潮
佛教認為“一粒粟中(zhong)藏(zang)世界，半升鐺(dang)內(nei)煮山川。“從(cong)(cong)小中(zhong)可以(yi)見(jian)大，從(cong)(cong)煮水候(hou)湯聽水的初(chu)沸﹑鼎沸聲中(zhong)，我們(men)會有“法海(hai)潮音，隨機普應“的感悟。
5．洗杯：法輪常轉
法(fa)(fa)輪(lun)常轉(zhuan)典(dian)出于(yu)《五燈會(hui)元》卷二(er)十。徑山寶印禪師云：“世尊初(chu)成正覺于(yu)鹿野苑(yuan)中(zhong)(zhong)，轉(zhuan)四諦法(fa)(fa)輪(lun)，陳如比(bi)丘最初(chu)悟道。“法(fa)(fa)輪(lun)喻指佛(fo)法(fa)(fa)，而佛(fo)法(fa)(fa)就日常平凡(fan)的(de)(de)生活瑣事之中(zhong)(zhong)。洗杯(bei)時眼(yan)前(qian)轉(zhuan)的(de)(de)是(shi)杯(bei)子，心中(zhong)(zhong)動的(de)(de)是(shi)佛(fo)法(fa)(fa)，洗杯(bei)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是(shi)使(shi)茶杯(bei)潔(jie)凈(jing)無塵；禮佛(fo)修身(shen)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是(shi)使(shi)心中(zhong)(zhong)潔(jie)凈(jing)無塵。在轉(zhuan)動杯(bei)子的(de)(de)手法(fa)(fa)洗杯(bei)時，或許可看到杯(bei)轉(zhuan)而心動悟道。
6．燙壺：香湯浴佛
佛(fo)教最(zui)大的(de)節日有兩天(tian)：一是四月初(chu)八的(de)佛(fo)誕(dan)日，二是七月十五的(de)自恣日，這(zhe)兩天(tian)都叫“佛(fo)歡(huan)喜日“。佛(fo)誕(dan)日要(yao)舉行“浴佛(fo)法會“，僧侶(lv)及信徒們要(yao)用香湯(tang)沐浴太子象（即(ji)釋(shi)迦牟(mou)尼佛(fo)像(xiang)）。我們用開水燙洗茶壺(hu)稱(cheng)之(zhi)為“香湯(tang)浴佛(fo)“，表示(shi)佛(fo)無處不在，亦表明“即(ji)心(xin)即(ji)佛(fo)“。
7．賞茶：佛祖拈花
佛祖(zu)拈(nian)花(hua)(hua)(hua)微笑(xiao)典出于(yu)《五燈會(hui)元》卷一。據載：世(shi)尊(zun)在靈山會(hui)上，拈(nian)花(hua)(hua)(hua)示眾，是(shi)時(shi)眾皆默然，唯迦(jia)葉尊(zun)者(zhe)破(po)顏微笑(xiao)。世(shi)尊(zun)曰：“吾有(you)正(zheng)法眼藏(zang)，涅盤妙(miao)心，實(shi)相無相，微妙(miao)法門，不立文(wen)字，教外別傳，付(fu)囑摩柯(ke)迦(jia)葉“。我們借助“佛祖(zu)拈(nian)花(hua)(hua)(hua)“這道(dao)程序，向客人展示茶葉。
8．投茶：菩薩入獄
地(di)(di)藏王是(shi)佛教四大菩薩之(zhi)一(yi)。據佛典(dian)記載，為了(le)救(jiu)度(du)眾生(sheng)，救(jiu)度(du)鬼魂，地(di)(di)藏王菩薩表示：“我不下(xia)地(di)(di)獄(yu)(yu)，誰下(xia)地(di)(di)獄(yu)(yu)﹖““地(di)(di)獄(yu)(yu)中只(zhi)要(yao)有一(yi)個鬼，我永不成(cheng)佛。“投茶(cha)入壺(hu)，如菩薩入獄(yu)(yu)，赴湯(tang)蹈火，泡出的(de)茶(cha)水可(ke)振萬民精神(shen)，如菩薩救(jiu)度(du)眾生(sheng)，在這里茶(cha)性與佛理是(shi)相通的(de)。
9．沖水：漫天法雨
佛法無邊，潤澤眾生，泡茶沖水如(ru)(ru)漫天法雨(yu)普降，使人如(ru)(ru)“醍醐(hu)灌頂“，由迷達悟。壺中升起的(de)熱氣如(ru)(ru)慈云氤氳，使人如(ru)(ru)沐浴春風(feng)，心(xin)萌善(shan)念。
10．洗茶：萬流歸宗
謝茶
五臺山著名的金閣寺有一副對聯：
一塵不染清靜地，萬善同歸般若門。
茶本潔(jie)凈仍然要(yao)洗(xi)，追(zhui)求的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)一(yi)塵不染。佛教(jiao)傳到中國后(hou)，一(yi)花開五葉，千(qian)佛萬神(shen)各門各派追(zhui)求的(de)(de)都(dou)是(shi)(shi)(shi)大悟大徹，“萬流歸宗(zong)“，歸的(de)(de)都(dou)是(shi)(shi)(shi)般若(ruo)之(zhi)門。般若(ruo)是(shi)(shi)(shi)梵(fan)語音譯詞，即無量智(zhi)能，具此智(zhi)能便可成佛。
11．泡茶：涵蓋乾坤
涵蓋(gai)乾(qian)(qian)坤(kun)典出于《五燈會元》卷十八。惠泉禪(chan)師曰：“昔日云門(men)有三(san)句(ju)(ju)，謂涵蓋(gai)乾(qian)(qian)坤(kun)句(ju)(ju)，截斷眾流句(ju)(ju)，隨(sui)波(bo)逐流句(ju)(ju)“。這三(san)句(ju)(ju)是云門(men)宗(zong)的(de)三(san)要義(yi)，涵蓋(gai)乾(qian)(qian)坤(kun)意謂真如(ru)佛(fo)性處(chu)處(chu)存在，包(bao)容一切，萬事萬物無不是真如(ru)妙體，在小小的(de)茶(cha)壺中(zhong)也蘊(yun)藏著博大精(jing)深的(de)佛(fo)理和禪(chan)機(ji)。
12.分茶：偃溪水聲
“偃(yan)(yan)溪水聲(sheng)“典出(chu)于《景德(de)傳燈錄》卷十八。據載(zai)有人(ren)問師備禪(chan)(chan)：“學人(ren)初(chu)入禪(chan)(chan)林，請大師指點(dian)門徑(jing)。“師備禪(chan)(chan)師說(shuo)：“你聽到偃(yan)(yan)溪水聲(sheng)了(le)﹖“來人(ren)答：“聽到。“師備便告訴他：“這就(jiu)是你悟道的入門途徑(jing)。“禪(chan)(chan)茶茶藝講究(jiu)：壺中盡(jin)是三千(qian)功德(de)水，分茶細聽偃(yan)(yan)溪水聲(sheng)。斟(zhen)茶之聲(sheng)亦如偃(yan)(yan)溪水聲(sheng)可啟人(ren)心智，警醒心性，助人(ren)悟道。
13．敬茶：普渡眾生
禪宗六(liu)祖慧能有偈云：“佛(fo)法在世間(jian)(jian)，不離世間(jian)(jian)覺(jue)(jue)，離世求(qiu)菩提，恰似覓兔角(jiao)。“菩薩是(shi)梵(fan)語的(de)略稱(cheng)，全稱(cheng)應(ying)為(wei)(wei)(wei)菩提薩陲(chui)。菩提是(shi)覺(jue)(jue)悟(wu)(wu)，薩陲(chui)是(shi)有情(qing)。所以菩薩是(shi)上(shang)求(qiu)大(da)悟(wu)(wu)大(da)覺(jue)(jue)──成(cheng)佛(fo)；下求(qiu)有情(qing)──普(pu)渡眾生(sheng)。敬(jing)茶意在以茶為(wei)(wei)(wei)媒體，使客人從茶的(de)苦(ku)澀中(zhong)品出(chu)人生(sheng)百味，達(da)到(dao)大(da)徹大(da)悟(wu)(wu)，得到(dao)大(da)智大(da)慧，故稱(cheng)之為(wei)(wei)(wei)“普(pu)渡眾生(sheng)“。
14．聞香：五氣朝元
“三花聚頂，五(wu)氣(qi)朝元(yuan)“是佛教修身養性的(de)最高境(jing)界，五(wu)氣(qi)朝元(yuan)即(ji)做深呼吸(xi)，盡量(liang)多吸(xi)入茶的(de)香(xiang)氣(qi)，并(bing)使茶香(xiang)直達顱(lu)門，反復(fu)數(shu)次，這樣有益于健康(kang)。
15．觀色：曹溪觀水
曹溪(xi)(xi)(xi)是(shi)地(di)名，在廣東曲江縣雙峰山下(xia)，唐儀(yi)鳳二(er)年(nian)（公(gong)元676年(nian)），六祖慧能(neng)住持曹溪(xi)(xi)(xi)寶(bao)林寺(si)，此后曹溪(xi)(xi)(xi)被歷代(dai)禪者視為禪宗祖庭。曹溪(xi)(xi)(xi)水(shui)喻(yu)指禪法。《密庵語錄》載：“憑聽(ting)一滴曹溪(xi)(xi)(xi)水(shui)，散(san)作皇(huang)都內苑春。“觀(guan)賞茶湯色(se)澤稱(cheng)之為“曹溪(xi)(xi)(xi)觀(guan)水(shui)“，暗(an)喻(yu)要從深(shen)(shen)層次去(qu)看是(shi)色(se)是(shi)空；同時也提示：“曹溪(xi)(xi)(xi)一滴，源深(shen)(shen)流長“（《塔銘(ming)？九卷》）。
16．品茶：隨波逐浪
“隨(sui)波逐(zhu)浪(lang)“典出于《五燈會(hui)元》卷(juan)十五。是“云門三(san)句“中的第三(san)句。云門宗(zong)接引(yin)學人的一個原(yuan)則，即(ji)隨(sui)緣接物(wu)，去自由自在地體悟茶(cha)中百(bai)味，對(dui)苦澀不厭憎，對(dui)甘爽不偏愛，只有(you)這樣(yang)品茶(cha)才(cai)(cai)能心性閑適，曠(kuang)達灑脫，才(cai)(cai)能從茶(cha)水中平悟出禪機佛禮。
17．回味：圓通妙覺
圓通(tong)妙覺(jue)(jue)即(ji)(ji)大(da)悟大(da)徹，即(ji)(ji)圓滿之靈覺(jue)(jue)。品了茶(cha)后，對前邊(bian)的(de)十(shi)六道(dao)程(cheng)序，再細細回味，便會：“有(you)感即(ji)(ji)通(tong)，千杯(bei)茶(cha)映千杯(bei)月；圓通(tong)妙覺(jue)(jue)，萬(wan)里云托萬(wan)里天。“乾隆皇帝登上(shang)五臺山(shan)菩薩頂時，曾(ceng)寫過一聯：“性(xing)相(xiang)真如(ru)華海水(shui)，圓通(tong)妙覺(jue)(jue)法輪鈴。“這是(shi)他登山(shan)的(de)體會，我(wo)們(men)稍做改動：“性(xing)相(xiang)真如(ru)杯(bei)中(zhong)(zhong)水(shui)；圓通(tong)妙覺(jue)(jue)烹(peng)茶(cha)聲。“即(ji)(ji)是(shi)品禪茶(cha)的(de)絕妙感受。佛(fo)法佛(fo)理(li)就在(zai)日常最(zui)平凡的(de)生活瑣事之中(zhong)(zhong)，佛(fo)性(xing)真如(ru)就在(zai)我(wo)們(men)自身的(de)心底(di)。
18．謝茶：再吃茶去
飲(yin)罷了(le)茶(cha)(cha)(cha)要(yao)謝茶(cha)(cha)(cha)，謝茶(cha)(cha)(cha)是為了(le)相約(yue)再品茶(cha)(cha)(cha)。“茶(cha)(cha)(cha)禪一味(wei)“嘛。茶(cha)(cha)(cha)要(yao)常(chang)飲(yin)，禪要(yao)常(chang)參(can)，性要(yao)常(chang)養(yang)，身(shen)要(yao)常(chang)修。中國佛教協會會長趙(zhao)仆先生講得(de)最好：“七碗受至味(wei)，一壺(hu)得(de)真趣，空持百千(qian)偈，不如吃(chi)茶(cha)(cha)(cha)去﹗“讓我們相約(yue)再吃(chi)茶(cha)(cha)(cha)去。
普洱茶的(de)正確(que)沖泡(pao)方法
普洱(er)茶(cha)茶(cha)湯橙(cheng)黃濃厚(hou)，香氣高銳持久，香型獨特(te)，滋味濃醇，經久耐(nai)泡，沖(chong)泡五六(liu)次后仍有香味。下面我為大家整理了普洱(er)茶(cha)的沖(chong)泡方法(fa)，一起(qi)來看看吧：
沖泡普洱茶準備工作
1.普洱(er)茶(cha)沖泡(pao)用(yong)水(shui)和水(shui)溫：選用(yong)礦泉水(shui)或純凈水(shui)，水(shui)溫以90°C～100°C沸水(shui)為佳。
2.置茶(cha)(cha)(cha)量：用(yong)茶(cha)(cha)(cha)刀(dao)順(shun)普洱茶(cha)(cha)(cha)餅(沱、磚)分(fen)層處輕輕撬(qiao)取，可(ke)按飲茶(cha)(cha)(cha)人(ren)數(shu)多少決(jue)定(ding)取茶(cha)(cha)(cha)數(shu)量。若(ruo)人(ren)少，可(ke)取普洱茶(cha)(cha)(cha)8～10克，人(ren)多可(ke)取普洱茶(cha)(cha)(cha)15-20克。
3.醒(xing)茶(cha)(cha)：將普(pu)洱茶(cha)(cha)葉放入(ru)茶(cha)(cha)壺，然后(hou)注(zhu)入(ru)熱水(除可醒(xing)茶(cha)(cha)之外，它同時還具有提高普(pu)洱茶(cha)(cha)葉凈(jing)度(du)的作用)后(hou)倒掉(diao)。
4.沖泡器具選擇
(1)土(tu)陶瓷壺(hu)：由于普(pu)(pu)(pu)洱茶(cha)的(de)沖泡適宜使用大(da)一點的(de)茶(cha)具以更(geng)好的(de)表現出(chu)普(pu)(pu)(pu)洱茶(cha)的(de)色(se)、香(xiang)、味(wei)等品質特征。土(tu)陶瓷壺(hu)一般體積(ji)較大(da)，其特有的(de)古典粗獷的(de)美更(geng)符合普(pu)(pu)(pu)洱茶(cha)深厚的(de)陳韻，故土(tu)陶瓷壺(hu)是沖泡普(pu)(pu)(pu)洱茶(cha)的(de)最佳器(qi)皿。
(2)紫砂壺(hu)：紫砂壺(hu)的透(tou)氣性和(he)保溫(wen)性也可作為沖泡普洱茶的器皿。
(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也(ye)不(bu)失(shi)為沖(chong)泡(pao)普洱(er)茶的器皿(min)。
(4)杯子的(de)(de)選(xuan)(xuan)用：最(zui)(zui)好選(xuan)(xuan)用大一點的(de)(de)、晶瀅剔透的(de)(de)玻(bo)璃杯最(zui)(zui)好。這(zhe)樣才有(you)利于觀賞普洱茶獨(du)具魅力的(de)(de)湯色(se)。熟(shu)普洱茶宛如(ru)琥珀、瑪瑙且久(jiu)泡(pao)其(qi)(qi)艷不(bu)(bu)減(jian)其(qi)(qi)味不(bu)(bu)退;生(sheng)普洱茶清亮光(guang)潤，宛如(ru)油膜包(bao)裹的(de)(de)蜜汁，久(jiu)泡(pao)其(qi)(qi)色(se)如(ru)故其(qi)(qi)味不(bu)(bu)減(jian)。
(5)普(pu)洱(er)茶(cha)初學者(zhe)最好選用玻璃(li)杯或蓋(gai)碗(wan)(wan)來(lai)沖(chong)泡普(pu)洱(er)茶(cha)。玻璃(li)杯和(he)(he)蓋(gai)碗(wan)(wan)硬(ying)度較好，能客觀公正(zheng)的顯(xian)示普(pu)洱(er)茶(cha)的茶(cha)性。另外，玻璃(li)杯和(he)(he)蓋(gai)碗(wan)(wan)能見度很好，宜(yi)于觀看茶(cha)湯，鑒(jian)其好壞。要享受普(pu)洱(er)茶(cha)就(jiu)可因(yin)人(ren)而(er)宜(yi)，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了(le)。
普洱茶沖泡基本步驟
1.備具：準備好茶具及普(pu)洱茶。
2.溫(wen)壺滌具(ju)：茶(cha)具(ju)中(zhong)置入(ru)燒開的(de)清水，主要起到溫(wen)壺溫(wen)杯(bei)的(de)作用同時(shi)可以滌具(ju)。
3.投茶(cha)：將普洱茶(cha)置入壺中(zhong)。
4.潤茶：沸水沖(chong)入壺(hu)中，快速倒去以醒(xing)茶。
5.沖茶浸(jin)潤：根(gen)據實(shi)際情況掌握沖泡(pao)時間(jian)。
6.分(fen)茶：壺(hu)中的(de)普洱茶茶湯(tang)(tang)倒入公道杯中，保(bao)持茶湯(tang)(tang)濃淡的(de)均勻，再分(fen)別均勻的(de)分(fen)入小杯中。
普洱茶的功效介紹
1、普(pu)(pu)洱茶的功效首先在(zai)于普(pu)(pu)洱茶茶性溫和，暖胃(wei)不(bu)傷胃(wei)。這點對(dui)熟普(pu)(pu)洱茶尤為(wei)明(ming)顯。一(yi)般輕發酵茶對(dui)愛茶人來(lai)說，確有(you)(you)(you)“不(bu)可承受(shou)之(zhi)輕”的顧忌，尤其是我們這些(xie)整(zheng)日喝茶又飲食(shi)不(bu)正(zheng)常的現代人，在(zai)咖(ka)啡因、單寧酸的長期(qi)浸漬下(xia)，常有(you)(you)(you)搜腸刮胃(wei)之(zhi)苦(ku)，相信很多人都(dou)有(you)(you)(you)切身體(ti)會。所以(yi)普(pu)(pu)洱茶特別適合應酬多多的朋(peng)友。多數飲酒過度的朋(peng)友都(dou)有(you)(you)(you)胃(wei)寒的毛病，普(pu)(pu)洱茶獨(du)有(you)(you)(you)的暖胃(wei)功效，讓家人每天飲用特別好，也可以(yi)讓他感受(shou)到一(yi)份貼心關懷(huai)。
2、云(yun)南(nan)普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)為(wei)茶(cha)(cha)中之茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)暖胃、降(jiang)脂(zhi)、養(yang)氣、益壽延(yan)年及品茗的(de)(de)圣品。云(yun)南(nan)有最古(gu)(gu)老的(de)(de)茶(cha)(cha)樹王，也是(shi)(shi)茶(cha)(cha)的(de)(de)原產地，早(zao)在明(ming)末(mo)清初至同治(zhi)年間，帝(di)王、皇族中便崇(chong)尚喝(he)普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)，此時也是(shi)(shi)普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)興(xing)盛時期。普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)一種后發酵茶(cha)(cha)，具有“長壽茶(cha)(cha)”的(de)(de)美稱(cheng)，亦稱(cheng)“可(ke)以喝(he)的(de)(de)古(gu)(gu)董”，可(ke)長期存放、愈陳愈香。
普洱茶茶藝介紹
1備具候用
這道程(cheng)序是(shi)指將所用的(de)茶(cha)(cha)具(ju)準備妥當，并按適宜的(de)位置擺放好。在整齊、清潔的(de)環境中，更有(you)利于茶(cha)(cha)藝的(de)完備。通常，主要使用的(de)茶(cha)(cha)具(ju)是(shi)蓋碗、公道杯(bei)和品茗杯(bei)。
2孔雀開屏
這(zhe)道(dao)程序借“孔雀開屏”一(yi)說來(lai)介紹沖泡(pao)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)的用(yong)具(ju)。大體說來(lai)有蓋(gai)碗、公道(dao)杯和(he)玻璃若琛杯。普(pu)洱(er)(er)茶(cha)用(yong)敞(chang)亮寬松(song)的蓋(gai)碗沖泡(pao)，能產生高溫(wen)寬壺的效果;用(yong)白瓷制(zhi)成的公道(dao)杯和(he)若琛杯盛茶(cha)、品(pin)茶(cha)，可更(geng)好地(di)觀賞普(pu)洱(er)(er)茶(cha)的湯色(se)。
3高山流水
這(zhe)道(dao)程序借用“高山(shan)流(liu)水”的典故，把賓客引為知己，表達出歡迎之情。
這(zhe)道(dao)(dao)程序是把公道(dao)(dao)杯中的(de)(de)(de)水(shui)以一(yi)起(qi)一(yi)落的(de)(de)(de)手(shou)法倒入品茗(ming)杯中，起(qi)到(dao)溫杯洗具(ju)的(de)(de)(de)作用，這(zhe)一(yi)動(dong)作有歡迎賓客的(de)(de)(de)寓意。
4普洱入宮
這道程序就(jiu)是通常所(suo)說(shuo)的“置茶”。
即用茶匙將普洱茶緩(huan)緩(huan)撥入(ru)蓋碗中。以“入(ru)宮(gong)”來表(biao)達(da)茶進(jin)入(ru)蓋碗中的`鄭(zheng)重態(tai)勢，給觀者(zhe)以莊重醇美(mei)的感覺，于醇厚之中彰顯茶之深厚底(di)蘊。
5游龍戲水
這道(dao)(dao)程序是要(yao)用現(xian)煮沸的(de)開水(shui)(shui)(shui)，采用45°角大水(shui)(shui)(shui)流(liu)的(de)手法，把水(shui)(shui)(shui)注入蓋(gai)(gai)碗(wan)中，然(ran)后定點沖泡。這樣能使蓋(gai)(gai)碗(wan)中的(de)普洱茶(cha)隨(sui)著(zhu)落下(xia)的(de)水(shui)(shui)(shui)流(liu)快(kuai)速翻(fan)滾。通過這種方式可以達到將茶(cha)葉(xie)充分溫潤的(de)目的(de)，因此(ci)這道(dao)(dao)程序也被簡(jian)稱為“潤茶(cha)”。
6淋壺增溫
這道程序也被簡稱為淋(lin)壺。將蓋碗中初泡出的(de)茶水(shui)倒在公道杯里，以(yi)達到(dao)增(zeng)溫的(de)目的(de)，有利于茶香的(de)馥(fu)出。
7懸壺高沖
這道(dao)程序是(shi)指提(ti)高水壺，將沸水沖(chong)入(ru)碗中。高長的水流沖(chong)入(ru)蓋碗，隨后(hou)刮去浮沫(mo)，蓋上(shang)碗蓋后(hou)繼(ji)續用沸水沖(chong)淋蓋子(zi)，使(shi)得茶香茶性可以更(geng)好地發揮。
8玉液移壺
這(zhe)道程序(xu)是將蓋碗(wan)中(zhong)的普洱(er)茶湯靜(jing)置一會(hui)，之后倒入公道杯中(zhong)，用(yong)以(yi)均勻茶湯。
通(tong)過這道(dao)程序可以(yi)使茶味更為(wei)馥(fu)郁(yu)芬芳。“玉(yu)液”本是指用玉(yu)精制(zhi)成的(de)(de)漿液，古(gu)代傳說凡人(ren)飲(yin)了(le)可以(yi)成仙，后被用來比喻(yu)甘(gan)美的(de)(de)漿汁(zhi)。以(yi)“玉(yu)液移壺”命名這道(dao)程序，把(ba)茶湯(tang)的(de)(de)甘(gan)美馥(fu)郁(yu)形象(xiang)地呈現在觀者面(mian)前。
9若琛聽泉
這道程序是把(ba)品茗杯中的水倒入茶船。
這看似簡(jian)單的(de)程序源自中國古代(dai)的(de)一個典故(gu)：若琛是(shi)清初一位制杯名(ming)家，因他(ta)發明(ming)的(de)小甌杯被很(hen)多茶(cha)(cha)人(ren)推(tui)崇和喜愛，到了現(xian)代(dai)就用其名(ming)代(dai)指小茶(cha)(cha)杯。“聽(ting)泉”將茶(cha)(cha)水倒入茶(cha)(cha)船的(de)動態形象地(di)描繪了出來。
10普降甘霖
這道(dao)(dao)程(cheng)序將公道(dao)(dao)壺中的茶湯倒入品茗杯中，每(mei)杯均倒至七(qi)分滿(man)，又稱(cheng)為(wei)“分茶”。
用“甘霖”比喻茶湯，盡(jin)顯茶湯的美味和吉祥祝愿之意(yi)。分(fen)(fen)茶時要注(zhu)意(yi)每杯都要倒到一樣滿(man)，切記(ji)以(yi)七分(fen)(fen)滿(man)為度。分(fen)(fen)湯不(bu)均會讓(rang)客(ke)人感到不(bu)平等(deng)，七分(fen)(fen)滿(man)也是主(zhu)人對客(ke)人的尊敬(jing)之意(yi)。
11品香審韻
這道程序即品茗。
品(pin)茗時(shi)，用拇指(zhi)與食指(zhi)扶住杯沿(yan)，用中指(zhi)抵住杯底，這一手勢俗稱“三(san)龍護鼎”。俗語云：三(san)口(kou)方(fang)知味(wei)，三(san)番方(fang)動(dong)心。品(pin)飲分三(san)次進行(xing)，方(fang)能體味(wei)茶(cha)(cha)湯的鮮醇甘(gan)爽、回味(wei)無窮。在獻茶(cha)(cha)時(shi)要齊眉奉獻給來賓(bin)并(bing)行(xing)注目禮，請(qing)來賓(bin)領悟茶(cha)(cha)韻。
12敬奉茶點
這道程序是根據客(ke)人的需要奉上茶點(dian)。
客人在享用茶(cha)點的過程中也(ye)可以(yi)進(jin)一步品(pin)嘗美味(wei)，增加樂趣。在品(pin)茶(cha)過程中，輔以(yi)中西(xi)茶(cha)點為佳，茶(cha)點通(tong)常以(yi)清(qing)淡、微甜(tian)的食品(pin)為主，這樣比較(jiao)不會掩蓋(gai)茶(cha)味(wei)。
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普洱茶茶藝表演解說詞
(適合男性沖泡時的解說詞 能表現出男性的沉穩和陽剛 )
如果說，鮮嫩清新的綠茶象十八的處子
那么，香艷濃韻的烏龍，便如那激情四溢的美婦
綠茶的嫩尖，令你痛惜初戀的短暫
烏龍的翠衣，喚起你曾經滄海的如夢似幻
黝黑油亮，是普洱的臉龐，那是高原陽光的恩賜
粗壯樸實，是普洱的身軀，那是山野寒風的功德
沒有醉人的芬芳，也沒有銷魂的美艷
在歲月的塵埃里，走過的是她平凡的身影
當你靜下紛亂的思緒，輕輕洗去歲月的鉛華
透過淡淡的馨香，淡淡的陳韻
赫然發現，這平平淡淡，竟然會是
你一生的守候：
清：即清潔、清廉、清靜及清寂之清。『茶藝』的真諦，不僅求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧靜、明廉、知恥在靜寂的境界中，飲水清見底之純潔茶湯，方能體味『飲茶』之奧妙。
敬：敬者萬物之本，無敵之道也。敬乃對人尊敬，對己謹慎，朱子說：『主一無適』，即言敬之態度應專誠一意，其顯現于形表者為誠懇之儀態，無輕藐虛偽之意，敬與和相輔，勿論賓主，一舉一動，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切煩思雜慮，由之盡滌，茶味所生，賓主之心歸于一體。
怡：據說文解字注『怡者和也、悅也、槳也。』可見『怡』字含意廣博。調和之意味，在于形式與方法，悅槳之意味，在于精神與情感，飲茶啜苦咽甘，啟發生活情趣，培養寬闊胸襟與遠大眼光。使人我之間的紛爭，消弭于形，怡悅的精神，在于不矯飾自負，處身于溫和之中，養成謙恭之行為。
真：真理之真，真知之真，至善即是真理與真知結合的總體。至善的境界，是存天性，去物欲，不為利害所誘，格物致知，精益求精，換言之，用科學方法，求得一切事物的至誠，飲茶的真諦，在于啟發智能與良知，使人人在日常生活中澹泊明志，儉德行事，臻于真、善、美的境界。
普洱(er)熟(shu)茶紅色透(tou)明，生茶淡黃清澈,飲茶后，寧靜致遠,天人合一，自然的神妙無處(chu)不(bu)在，真是養心養志又養人！
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