紫砂(sha)壺(hu)保養(yang)繩作(zuo)用,保護(hu)紫砂(sha)壺(hu)不受損(sun)。紫砂(sha)壺(hu)是中(zhong)國特有的手(shou)工制造陶土(tu)工藝(yi)品,其(qi)制作(zuo)始于明朝正德年間(jian),制作(zuo)原料為(wei)紫砂(sha)泥,原產地在(zai)江蘇宜興丁(ding)蜀鎮。
紫砂壺(hu)(hu)泡茶(cha)(cha)功效(xiao):1、茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)濃郁持(chi)久,紫砂壺(hu)(hu)嘴小、蓋(gai)嚴,壺(hu)(hu)的(de)(de)內(nei)壁(bi)較粗(cu)糙,能有效(xiao)地防止香(xiang)(xiang)氣過早(zao)散失(shi)。長久使用的(de)(de)紫砂茶(cha)(cha)壺(hu)(hu),內(nei)壁(bi)掛上一(yi)層棕(zong)紅色茶(cha)(cha)銹(xiu),使用時(shi)間越(yue)長,茶(cha)(cha)銹(xiu)積在內(nei)壁(bi)上越(yue)多(duo),故沖泡茶(cha)(cha)葉后(hou)茶(cha)(cha)湯(tang)越(yue)加(jia)醇郁芳馨(xin)。長期使用的(de)(de)紫砂茶(cha)(cha)壺(hu)(hu),即使不放茶(cha)(cha),只倒入開(kai)水,仍茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)誘人,這是一(yi)般(ban)茶(cha)(cha)具所做不到(dao)的(de)(de)。
2、紫砂壺泡(pao)(pao)茶,保(bao)溫時(shi)間(jian)長。由于壺壁內(nei)部存(cun)在著(zhu)許(xu)多小氣(qi)(qi)泡(pao)(pao),氣(qi)(qi)泡(pao)(pao)里又充滿著(zhu)不流動的空氣(qi)(qi),空氣(qi)(qi)是熱的不良導體,故紫砂壺有較好(hao)的保(bao)溫性能。
3、用紫砂壺泡茶,提攜(xie)撫握不(bu)易(yi)炙手。紫砂壺線膨脹系數比瓷壺略(lve)高,而且沒(mei)有(you)(you)釉(you),就不(bu)存在坯釉(you)應力(li)的(de)(de)問題(ti);燒成以后的(de)(de)紫砂壺,玻璃極(ji)少,有(you)(you)足以克服冷熱溫度差所產生的(de)(de)急變能力(li),故(gu)具(ju)有(you)(you)緩(huan)慢的(de)(de)傳熱性。紫砂茶壺適(shi)應冷熱急變的(de)(de)能力(li)極(ji)佳,即使在上百(bai)度的(de)(de)高溫中(zhong)(zhong)蒸煮后,迅速(su)投到零(ling)下(xia)的(de)(de)冰雪中(zhong)(zhong),也不(bu)會爆裂。
4、紫砂壺里(li)外都不施釉,保持微(wei)小的(de)氣孔,透氣性能(neng)(neng)好,但又不透水,并具(ju)有較強的(de)吸附力(li),這是一般(ban)茶壺所(suo)(suo)不能(neng)(neng)比擬的(de)。它能(neng)(neng)保持茶葉中芳香油遇熱揮(hui)發而形(xing)成(cheng)馨香,提(ti)高茶湯的(de)晚期酸度,起到(dao)收斂(lian)和殺菌作用。故能(neng)(neng)稍微(wei)延(yan)緩茶水的(de)霉敗變餿,所(suo)(suo)謂“盛暑越(yue)宿不餿”,道理就在這里(li)。
紫(zi)砂(sha)壺使用(yong)優點(dian):紫(zi)砂(sha)壺之所(suo)以受到茶人喜愛,一方面(mian)是造(zao)型(xing)美(mei)觀,另一方面(mian)泡(pao)茶時有許多優點(dian)。
(一(yi))紫(zi)砂是一(yi)種雙(shuang)重氣(qi)孔(kong)結構(gou)的多孔(kong)性材(cai)質
氣孔微(wei)細,密度高。用(yong)紫砂壺沏(qi)茶,不失原味。
(二)紫砂壺透氣性能(neng)好使用其泡茶(cha)(cha)不易變(bian)味(wei),暑天越宿(su)(su)不餿(sou)。久置不用,也不會有宿(su)(su)雜氣,只要用時先滿貯沸水(shui),立刻傾出(chu),再浸入冷(leng)水(shui)中沖洗,元氣即可(ke)恢復,泡茶(cha)(cha)仍得原味(wei)。
(三)紫砂壺能吸收茶汁
壺(hu)內壁不刷(shua),沏茶而絕(jue)無(wu)異(yi)味(wei)。紫(zi)砂壺(hu)經久使用,壺(hu)壁積聚“茶銹”,以致空(kong)壺(hu)注入(ru)沸水(shui),也(ye)會茶香氤(yin)氳,這與紫(zi)砂壺(hu)胎質具(ju)有一(yi)定(ding)的氣孔(kong)率有關,是紫(zi)砂壺(hu)獨具(ju)的品(pin)質。
(四)紫(zi)砂(sha)壺冷熱急變性能好
寒冬臘月,壺內注入沸水,絕對不(bu)會(hui)因溫度突變而(er)脹裂。同時(shi)砂(sha)質傳熱(re)緩慢(man),泡茶后握持不(bu)會(hui)炙(zhi)手。而(er)且(qie)還可以置于文火(huo)上(shang)烹燒加溫,不(bu)會(hui)因受(shou)火(huo)而(er)裂。
(五)紫砂使用越久
壺身色澤越發光(guang)亮(liang)照人,氣韻溫雅(ya)。紫砂壺長久使用,器身會因撫摸(mo)擦拭(shi),變得越發光(guang)潤可愛(ai),所以聞龍在《茶(cha)箋》中說:“摩掌寶愛(ai),不啻掌珠。用之既久,外類紫玉(yu),內如(ru)碧云。”《陽羨茗(ming)壺系(xi)》說:“壺經久用,滌拭(shi)口(kou)加,自(zi)發黯(an)然之光(guang),入可見鑒。”
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