鐵壺(hu)于臺灣(wan)日漸(jian)流行，并(bing)在2007年前后(hou)開始進入大(da)陸喜茶人士的視野。很快(kuai)，它就以造(zao)型，文化底(di)蘊(yun)等因(yin)素打開了中(zhong)國市(shi)場。
鐵壺極重，容(rong)量(liang)也并不大，并且價(jia)(jia)格(ge)也遠超于(yu)普通的(de)煮水器物，它的(de)價(jia)(jia)值在何處？
藝術(shu)性，手工鍛造，耗時漫(man)長，獨一無二，數量上的限(xian)制，給(gei)這些沉重(zhong)的鐵器賦予了一層(ceng)名為”稀有“的榮光。
這些漂亮的物件(jian)背后，有著(zhu)什(shen)么樣的淵源(yuan)，它(ta)(ta)們來自哪里？起初(chu)就是現在這個模樣嗎？榮耀一直伴隨著(zhu)它(ta)(ta)們還是也曾經光芒(mang)暗淡過(guo)？
緣起
400年前，小(xiao)京都盛岡。
南部信直(zhi)，風云變幻(huan)中(zhong)的強者，修筑了(le)盛(sheng)(sheng)岡城，正式成為藩(fan)主，擁有了(le)這片(pian)土(tu)地。這是一塊對鑄造業(ye)來說得天獨厚的土(tu)地，盛(sheng)(sheng)產(chan)鐵(tie)砂、巖鐵(tie)等(deng)優質的鐵(tie)資源，以及(ji)配(pei)套生(sheng)產(chan)中(zhong)需要的川砂、黏土(tu)、漆和(he)炭等(deng)原材料。
占(zhan)據了這片土地的南部信直，立刻大力發展鑄造業，并從京都等地邀請來眾(zhong)多優秀的鑄造師。
鐵器制造，于盛岡蓬勃興起(qi)。
初現
時間(jian)向(xiang)現代流(liu)淌100年(nian)，藩主之(zhi)位傳到了利雄(xiong)公這里(li)。此時茶(cha)道已(yi)經(jing)風(feng)行(xing)于上(shang)層(ceng)社會，作為(wei)一種(zhong)重(zhong)要的社交活動，甚至很多(duo)官員之(zhi)間(jian)的交往都是借由喝茶(cha)建立的。
煮茶(cha)，自然需(xu)要沸水。
南部家族把持(chi)的盛岡地(di)區產出(chu)的湯釜(fu)（煮水(shui)用的鐵鍋），被(bei)幕府和(he)各地(di)藩主頻繁互贈(zeng)，或賞賜給武士。
盛岡(gang)鐵器(qi)聲(sheng)名鵲起，又由于盛岡(gang)地區的(de)(de)藩主姓南(nan)部，漸漸的(de)(de)，南(nan)部鐵器(qi)代替了盛岡(gang)鐵器(qi)，廣(guang)為流傳。
南部湯釜雖因其質優而得以普及，但(dan)作為一只沒有提梁和壺(hu)嘴的(de)(de)鐵(tie)鍋，使用(yong)時需要用(yong)勺(shao)子舀出沸水(shui)，用(yong)得久了(le)自然(ran)覺(jue)得有些不便。恰巧(qiao)此時，開始流行一種新(xin)的(de)(de)煎(jian)茶法，隱隱將對鐵(tie)釜的(de)(de)升級需求顯露出來。
有需求，就有改進的動(dong)力(li)。
利(li)雄公的(de)御(yu)用釜(fu)師三代小泉左仁衛門，給(gei)鐵(tie)(tie)(tie)釜(fu)開了個口，鑄(zhu)上(shang)一只壺(hu)(hu)嘴，再在釜(fu)上(shang)部安了一條能將(jiang)(jiang)釜(fu)提(ti)起來的(de)提(ti)梁，并將(jiang)(jiang)釜(fu)的(de)體積縮(suo)小。帶壺(hu)(hu)嘴、提(ti)梁，縮(suo)小后的(de)鐵(tie)(tie)(tie)釜(fu)就成了鐵(tie)(tie)(tie)瓶(ping)（即(ji)鐵(tie)(tie)(tie)壺(hu)(hu)）。
鐵(tie)壺用起(qi)來更(geng)加方便(bian)，很(hen)快(kuai)就代替了原(yuan)來的鐵(tie)釜(fu)，成(cheng)了煎茶必備，風靡整個日本國土。自此(ci)以后，鐵(tie)壺的制造再沒有(you)脫離過(guo)提梁(liang)、壺嘴這個雛形
分流與興盛
鐵壺(hu)替代了鐵釜，成為茶道中必(bi)不可少的(de)器具之后(hou)，它的(de)發展開始出現分流。一(yi)支(zhi)面向普羅大眾(zhong)，為南部壺(hu)；另(ling)一(yi)支(zhi)走陽春白雪的(de)路線，名京都壺(hu)。
兩派間的不同，風格與(yu)使用(yong)人群是(shi)其一，鑄(zhu)造方法為其二。
南部壺，非地理(li)意義上的南部，而(er)(er)是上文提到的起源地盛岡地區(qu)的藩主姓南部而(er)(er)得(de)以命名。
樸拙，南部壺(hu)最大(da)的特點。使(shi)用傳(chuan)統(tong)鑄造法，壺(hu)身幾乎為黑(hei)色，壺(hu)蓋、提梁(liang)與(yu)壺(hu)身使(shi)用同種材質，顏色也一致。整(zheng)只(zhi)壺(hu)渾然(ran)一體，乍一看黝黑(hei)無華，細看則有各式暗紋(wen)，低(di)調的很。
想(xiang)要獲得一只(zhi)南部鐵壺，需要經歷(li)大致四(si)個部分(fen)(fen)，歷(li)時(shi)至少兩個月。先(xian)構思，然后做鑄型（模具），接下(xia)來溶解澆(jiao)鑄，最后加工(gong)，粗略(lve)分(fen)(fen)為這四(si)大工(gong)序(xu)。
構思(si)確定鐵壺(hu)的型狀、紋飾、壺(hu)蓋(gai)、壺(hu)嘴、壺(hu)的大小(xiao)所有(you)的一切都要想好，做到“心中有(you)把3D的壺(hu)”。
制作(zuo)鑄型這是南部鐵壺制作(zuo)過程中最獨特的一步。
1先以原木（現(xian)多(duo)用鐵(tie)板）制(zhi)作壺上半部，下半部與壺蓋三個部分的(de)木型。木型為片狀，用于轉刮(gua)川砂黏(nian)土混合物制(zhi)作鑄型。
以薄鐵片制成的“木型”
2取來一只粘(zhan)土實型（圓環(huan)狀粘(zhan)土圈，厚實，中(zhong)間空心(xin)部(bu)分用(yong)來制造鑄型），放入細(xi)川砂與黏土的(de)混合物。正中(zhong)間插入做好的(de)木型，開始旋(xuan)轉。
一圈(quan)圈(quan)的(de)旋轉中，不停添加(jia)更(geng)細膩的(de)砂土混合(he)物，直到刮出(chu)平滑細膩，符合(he)設計者要求的(de)形狀為(wei)止。
3在由川砂和粘(zhan)土構成的(de)“砂模(mo)”干燥之前(qian)，要給(gei)它(ta)紋(wen)上(shang)想(xiang)要的(de)花紋(wen)。在南部鐵(tie)壺(hu)的(de)制作中，通常是(shi)以金屬棒將紋(wen)飾押入(ru)砂模(mo)，這樣澆鑄出的(de)鐵(tie)壺(hu)紋(wen)飾溫潤平滑，才(cai)是(shi)合格的(de)南部鐵(tie)壺(hu)。
4由于鐵(tie)壺是中(zhong)空的，所以還需要制作一個中(zhong)子放(fang)在砂(sha)模里。放(fang)好之后，900℃炭火(huo)高(gao)溫燒一燒，鑄型正式(shi)做好了。
中子比砂模小(xiao)一(yi)圈，這一(yi)圈空隙(xi)就是(shi)鐵(tie)水發(fa)揮本領的(de)空間，也就是(shi)鐵(tie)壺(hu)真(zhen)正的(de)誕生地。
之后(hou)的溶解(jie)澆鑄(zhu)和深加工要(yao)容(rong)易理(li)解(jie)很多，鐵(tie)水灌入鑄(zhu)型中，冷(leng)卻(que)后(hou)取(qu)出，再次于900℃的木(mu)炭中加熱形成(cheng)防銹(xiu)的氧(yang)化膜，之后(hou)邊加熱邊上(shang)漆，打磨上(shang)提梁。成(cheng)為一只可以陳列在商品架上(shang)的南部鐵(tie)壺(hu)。
回顧(gu)一下制作過(guo)程中使用到(dao)(dao)的原材(cai)料：鐵(tie)砂、川砂、黏土、炭、漆，每一種(zhong)都(dou)可以(yi)在(zai)盛岡地區找到(dao)(dao)豐富儲量，此處鐵(tie)壺(hu)制作的興盛，完(wan)全(quan)是水到(dao)(dao)渠(qu)成(cheng)。
京(jing)都壺，指(zhi)京(jing)都地區打造(zao)的鐵壺，亦叫關西壺。陽(yang)春白(bai)雪，主(zhu)供富(fu)裕階(jie)層使用。
一點都(dou)不(bu)低調，蓋子(zi)通常由銅(tong)打造(zao)，上配蓮花(hua)等造(zao)型(xing)的壺鈕(niu)，提梁形(xing)態(tai)各異，用于儀式中極盡端莊奢華(hua)之(zhi)意。
與南(nan)部壺不同(tong)，京都壺采用(yong)的是失蠟法(fa)鑄(zhu)造(zao)，沒錯，就是我國古代普遍用(yong)來制作青銅(tong)器(qi)的失蠟鑄(zhu)造(zao)法(fa)。
先以蠟雕刻出(chu)(chu)需要制作的形狀，然后(hou)附砂(sha)，烤模。加熱過程中蠟融化流出(chu)(chu)，留下一只成(cheng)型的砂(sha)模。將鐵水(shui)注入砂(sha)模中，冷卻凝(ning)固后(hou)敲(qiao)碎砂(sha)模，獲得鐵壺。
最后(hou)一步敲碎砂模的操作，直接(jie)賦予了京都壺“唯一性”。
在(zai)手工(gong)制(zhi)作的前提下(xia)，每一個蠟(la)型與(yu)砂模(mo)都是獨一無二的。即使(shi)設計的樣式相同(tong)，呈現(xian)在(zai)手工(gong)雕(diao)刻的蠟(la)型上，也不(bu)可能(neng)出現(xian)兩(liang)只(zhi)一模(mo)一樣的。
模(mo)具(ju)用一次就砸碎(sui)，每一只壺都(dou)具(ju)有不可替代性，仔細想想，好像也(ye)很符合皇(huang)室貴(gui)族的(de)炫耀標準。
京都(dou)壺(hu)(hu)的制作工藝特別講究(jiu)傳承，第(di)一個利用失蠟法制造出(chu)帶有浮雕的鐵壺(hu)(hu)的四方安之助，算是京都(dou)壺(hu)(hu)派系(xi)的開創者。
那是1800年前(qian)后的(de)事情(qing)，平(ping)平(ping)無奇的(de)煮水鐵壺(hu)只是被當作(zuo)器物使用，但是煎(jian)茶(cha)已(yi)經風行于(yu)富(fu)裕階層，隱(yin)隱(yin)開始有文化(hua)濾(lv)鏡的(de)加成。
龍文堂的(de)(de)(de)創(chuang)始人四方安之助敏銳地感受到了茶(cha)道的(de)(de)(de)上層設定和(he)鐵壺的(de)(de)(de)平凡之間的(de)(de)(de)欠缺，他覺得(de)頻繁出現在(zai)煎茶(cha)過程中的(de)(de)(de)鐵壺，也(ye)應(ying)該(gai)和(he)茶(cha)具(ju)一樣高大上起來(lai)。
利用隔壁中國曾經(jing)的失蠟(la)法技術，他(ta)鑄造出了帶浮雕圖案的鐵壺，果然，深受貴族階(jie)層喜愛。一傳十(shi)，十(shi)傳百，京(jing)都有個人會造奢華版鐵壺的消(xiao)息不脛而走。龍(long)文堂攜京(jing)都鐵壺迎來了事業的春天。
后來，龍文堂(tang)二代釜師的得意門(men)徒(tu)學成之后，自立(li)門(men)戶，建立(li)龜文堂(tang)。
另(ling)一位門徒雖未建立堂號，但(dan)以“藏六”落(luo)款代代相(xiang)傳，因其(qi)設計糅合了中(zhong)國(guo)青(qing)銅器(qi)的圖(tu)騰紋樣，風格及其(qi)獨特(te)，一直是皇室(shi)御用釜師。
就這樣(yang)，在(zai)四方安(an)之(zhi)助奠定了鐵壺在(zai)茶事中的地位后，京都壺派系名家輩(bei)出，精品(pin)不斷，一時間百花齊放，稱得上是京都鐵壺的高光時刻。
很快，明治維新開始了(le)。意識到出口和附加價值(zhi)重要性的日(ri)本政(zheng)府(fu)，大(da)力向海外宣(xuan)傳鐵(tie)壺(hu)的制作工藝(yi)和藝(yi)術性，尤其是京都鐵(tie)壺(hu)繁(fan)復的紋飾，極具東方韻(yun)味的造型(xing)，敲開了(le)歐洲的大(da)門。
一時間，風頭無兩。
沒落與回溫
1939，罪惡(e)的開端(duan)。
與武(wu)器制作相(xiang)關的(de)各(ge)種資源，鐵、銅等金(jin)屬，都受到了嚴格的(de)控(kong)制。同時政府征召了大批鑄造師從事武(wu)器生產(chan)工作，僅留下(xia)少部(bu)分人繼(ji)續鐵器的(de)制造。
而(er)這種(zhong)制造(zao)，僅僅是為了保持技術(shu)不失傳(chuan)。在戰爭機(ji)器面前，不需要任何藝術(shu)創造(zao)。
戰(zhan)后，鋁制品(pin)來了(le)(le)。它們(men)更輕(qing)，更便宜，很快就占領了(le)(le)戰(zhan)后一片貧(pin)瘠的(de)日(ri)本市(shi)場，民眾對鐵器的(de)需求大(da)幅度降低，更別(bie)提煎(jian)茶(cha)用鐵壺這樣奢侈的(de)器物了(le)(le)。
食不(bu)果腹的(de)年代，喝茶什么的(de)，都是浮(fu)云。
就這樣，南部鐵壺(hu)和(he)京都(dou)壺(hu)不可避免地走(zou)向沒落。
南部壺(hu)最慘烈(lie)的(de)時期，繼(ji)續從(cong)事鑄造(zao)工作(zuo)的(de)釜師僅(jin)剩下16人，不過好歹是將技術流傳了下來。
京(jing)都壺(hu)就(jiu)沒有這么幸(xing)運了(le)。這一場浩劫之(zhi)中，不僅前(qian)文提(ti)到的龍文堂、龜文堂技藝(yi)皆失傳(chuan)，整個京(jing)都壺(hu)的制作工藝(yi)都在昭和(he)年間(jian)銷聲匿跡，現(xian)存的鐵壺(hu)損壞(huai)一把少一把，不知何時就(jiu)會徹底(di)湮(yin)沒在歷史長河中。
千禧年后，政府開始扶持傳統工(gong)藝(yi)，鐵壺重(zhong)新走進世人眼中。
與(yu)曾(ceng)經純手工制造不同，現在市面上大多數的(de)(de)(de)鐵(tie)壺(hu)(hu)為工業產品，新的(de)(de)(de)制作方法和(he)批量(liang)生產的(de)(de)(de)模式，令現代的(de)(de)(de)鐵(tie)壺(hu)(hu)失去了老鐵(tie)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)藝術性(xing)。
御釜屋手工砂鐵壺的原材料：
當(dang)然，作為(wei)煎茶煮水(shui)的(de)器具(ju)，它(ta)依舊十分優秀，不求(qiu)收藏的(de)前(qian)提下，買它(ta)足(zu)矣(yi)。
收藏家們追逐的則是帶有濃厚(hou)文化(hua)氣息，經(jing)過歲(sui)月洗禮(li)的手作鐵壺，這些老伙計現存不太多，每一把都彌足珍貴。
也多虧收藏家們對手作鐵(tie)壺(hu)的推崇，讓(rang)目前南(nan)(nan)部地區（巖(yan)手縣）依舊堅持(chi)手作的鐵(tie)壺(hu)工坊能夠繼續傳承(cheng)下去。雖然京(jing)都壺(hu)壞一把少(shao)一把，幸(xing)好南(nan)(nan)部壺(hu)的生(sheng)命之光還亮著。
鐵壺的興衰，一(yi)場時間(jian)與傳承的較量，一(yi)場傾國(guo)之(zhi)難下(xia)的堅守。值(zhi)得(de)慶(qing)幸(xing)的是，這世間(jian)，總有些人愿意(yi)舉起火把，哪怕它(ta)只能帶來點(dian)點(dian)星光。
來看一(yi)看吧(ba)，來巖手縣，看一(yi)眼(yan)這滯留人間的國技至寶。
1、“覆巢之下安有完卵”比喻整體遭殃，個體(或部分)也不能保全。
2、覆巢之下安有完卵是一個漢語詞匯，比喻整體遭殃，個體(或部分)也不能保全。也有面對必然要發生的事情，要從容地面對它。不能亂了陣腳的意思。
3、原文是：孔融被收，中外惶怖。時融兒大者九歲,小者八歲.二兒故琢釘戲，了無遽容.融謂使者曰:冀罪止于身，二兒可得全不。兒徐進曰:大人豈見覆巢之下有完卵乎尋亦收至。
4、譯文：孔(kong)融被逮捕，朝廷內外非常驚恐(kong)。當(dang)時孔(kong)融的(de)(de)兒子(zi)(zi)大的(de)(de)九歲，小的(de)(de)八歲。兩個兒子(zi)(zi)仍然在玩琢釘游戲，一(yi)點惶恐(kong)的(de)(de)樣子(zi)(zi)都沒(mei)有(you)。孔(kong)融對使者說:希望罪責僅限于自己一(yi)身，兩個兒子(zi)(zi)可(ke)以保(bao)全性命(ming)嗎?他(ta)的(de)(de)兒子(zi)(zi)從容地進言說:父親難道見過傾覆的(de)(de)鳥巢下面還有(you)完整(zheng)不(bu)碎(sui)的(de)(de)鳥蛋嗎?不(bu)一(yi)會兒逮捕他(ta)們(men)的(de)(de)差役也到了。
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