錢并不能夠讓(rang)人閑(xian)下來(lai)，因(yin)為錢永遠是(shi)不夠，但是(shi)茶可(ke)以。坐在茶桌(zhuo)旁，泡壺茶，偷(tou)得浮生半日閑(xian)，何等奢侈，何等的享受。
喝好的茶(cha)，不僅要有(you)好的茶(cha)葉(xie)，更要有(you)好的茶(cha)具。今天我(wo)們就來了解了解茶(cha)具。
都有哪些茶具可供選擇呢？
01青花瓷茶具
青花(hua)(hua)瓷(ci)(ci)簡稱：“青花(hua)(hua)”，白地藍花(hua)(hua)，白地的韻味不同(tong)，藍花(hua)(hua)發色更(geng)是(shi)(shi)千變(bian)萬化(hua)，如(ru)今青花(hua)(hua)瓷(ci)(ci)已經(jing)是(shi)(shi)中(zhong)華風的重要(yao)元素(su)，可以說，青花(hua)(hua)是(shi)(shi)自唐(tang)以來從未衰退的時尚(shang)熱點。
花瓷(ci)是用含氧化鈷的鈷礦為原(yuan)料，在陶瓷(ci)坯體上(shang)描繪紋飾，再(zai)罩上(shang)一層透明釉，經高溫還(huan)原(yuan)焰一次燒成(cheng)。鈷料燒成(cheng)后(hou)呈藍色，具有著(zhu)色力強、發色鮮(xian)(xian)艷(yan)、燒成(cheng)率高、呈色穩定的特(te)點。色彩鮮(xian)(xian)明，典雅大方，以元代青花瓷(ci)最為名貴。青花茶(cha)具以茶(cha)壺、蓋碗，茶(cha)杯，茶(cha)倉較為多見。
02仿汝窯青瓷和龍泉窯茶具
近幾(ji)年來(lai)，瓷質茶具中越(yue)來(lai)越(yue)多的“仿汝”和(he)“龍(long)泉”出現在(zai)茶葉店鋪中，雖然(ran)花(hua)色(se)(se)品(pin)種甚(shen)至貨(huo)源并不是很多，但是受(shou)關注(zhu)度(du)則足以和(he)傳(chuan)統花(hua)色(se)(se)的瓷、紫砂茶具平分(fen)秋色(se)(se)。
汝窯窯址位于河南省汝州。汝瓷(ci)造型古(gu)(gu)樸大方(fang)，以(yi)名貴瑪(ma)瑙為釉(you)，色澤獨特，有“瑪(ma)瑙為釉(you)古(gu)(gu)相傳”的贊譽(yu)。隨光變幻，觀其(qi)釉(you)色，猶如“雨(yu)過(guo)天(tian)晴云破處(chu)”，“千峰(feng)碧波翠色來”之(zhi)美妙，土質細潤，坯(pi)體(ti)(ti)如侗體(ti)(ti)其(qi)釉(you)厚而(er)聲如擎，明亮(liang)而(er)不(bu)刺目(mu)。器表呈(cheng)蟬翼紋(wen)細小開片，有“梨皮(pi)、蟹(xie)爪、芝麻花”之(zhi)特點(dian)，被世人(ren)稱為“似玉、非(fei)玉、而(er)勝玉”。
龍泉(quan)窯釉色(se)(se)蒼翠，北宋時多粉青色(se)(se)，南宋時呈蔥青色(se)(se)，沒有開片在(zai)(zai)器皿轉折處龍泉(quan)窯瓷器，往(wang)往(wang)露胎(tai)呈現胎(tai)色(se)(se)，瓷釉厚(hou)(hou)潤(run)，裝飾上很少刻花(hua)、劃花(hua)，而流(liu)行用貼花(hua)、浮雕，例如(ru)在(zai)(zai)盤中(zhong)常堆貼出(chu)雙魚圖案，在(zai)(zai)瓶身上貼出(chu)纏枝牡丹圖案。“釉層肥(fei)厚(hou)(hou)如(ru)凝脂似美玉”。有月白、豆(dou)青、淡藍、青灰等釉色(se)(se)。
03白瓷和玻璃茶具
如果說論及如實反應(ying)茶(cha)湯之美，白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)是(shi)最佳的(de)(de)選擇。專(zhuan)業評茶(cha)器具中的(de)(de)審評杯(bei)只能(neng)是(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)色。中國出(chu)(chu)產(chan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)的(de)(de)地方很多，江西景德鎮(zhen)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)以“白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)如玉(yu)、薄(bo)如紙、明如鏡、聲路罄”著稱(cheng)；唐山(shan)的(de)(de)骨瓷(ci)(ci)輕盈、細密堅(jian)硬、色澤乳白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)；福建泉州德化白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)質地堅(jian)密，釉面乳白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)如凝脂，有(you)“豬油白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)”“鵝絨白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)”等(deng)美稱(cheng)；此(ci)外湖南(nan)、安(an)徽等(deng)地均(jun)有(you)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)出(chu)(chu)產(chan)。
玻璃茶(cha)(cha)具，玻璃茶(cha)(cha)具通常(chang)是耐(nai)高溫玻璃制品，晶(jing)瑩剔透，不僅最能(neng)反應出茶(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)色，更能(neng)傳達出其他茶(cha)(cha)具無(wu)法體(ti)現(xian)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)信息(xi)茶(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)顏色和清澈透明。好茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)評(ping)價標準之一(yi)就(jiu)是茶(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)“明亮”，無(wu)論黃色、橙色、紅色的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)。好的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)一(yi)定(ding)是想(xiang)絲綢一(yi)樣閃亮，這時玻璃器就(jiu)是不能(neng)被取(qu)代(dai)的(de)(de)(de)。
04紫砂和陶藝茶具
紫砂(sha)茶具(ju)屬陶(tao)器茶具(ju)的(de)一種。它(ta)坯(pi)質(zhi)致(zhi)密堅硬，取天然泥(ni)色，大多為紫砂(sha)，亦(yi)有(you)紅砂(sha)、白(bai)砂(sha)。成(cheng)陶(tao)火度在11001200攝氏度，無吸水性，音粗(cu)韻(yun)長(chang)。它(ta)耐寒耐熱，泡茶無熟(shu)湯味，能保真香(xiang)，且(qie)傳熱緩慢，不(bu)易燙手(shou)，用(yong)它(ta)燉茶，也不(bu)會爆裂。因此，歷史上曾有(you)“一壺重不(bu)數(shu)兩，價(jia)重每一二十(shi)金(jin)，能使土與黃金(jin)爭價(jia)”之說。但美(mei)中(zhong)不(bu)足的(de)是受色澤限制，用(yong)它(ta)較難欣賞到(dao)茶葉的(de)美(mei)姿和湯色。
陶(tao)藝茶(cha)具之美(mei)在(zai)(zai)于(yu)非制式化的(de)多(duo)樣性(xing)和(he)質感的(de)自(zi)然質樸(pu)。陶(tao)器誕生于(yu)7000多(duo)年前的(de)新石器時代，由于(yu)它是廠剩(sheng)余原始階段的(de)手工制品，所以他天然的(de)帶著一種(zhong)原始、質樸(pu)。現在(zai)(zai)泡起茶(cha)來別有一番滋味享受。
各種茶適合的茶具
各(ge)種茶(cha)(cha)(cha)適合的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)，中國(guo)是茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)故鄉，也(ye)是茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)的(de)(de)發源地(di)，茶(cha)(cha)(cha)具(ju)對(dui)于(yu)茶(cha)(cha)(cha)道的(de)(de)重要(yao)性(xing)，每種茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)性(xing)不一樣，在沖泡中也(ye)應該選擇合適對(dui)應的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)泡飲。以下(xia)分(fen)享各(ge)種茶(cha)(cha)(cha)適合的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)
各種茶適合的茶具1 綠茶
綠(lv)茶是(shi)采取(qu)茶樹(shu)的(de)(de)新葉或芽，未經(jing)發(fa)酵，經(jing)殺(sha)青、揉捻、干燥等工(gong)藝而(er)制作的(de)(de)飲(yin)品，綠(lv)茶是(shi)未經(jing)發(fa)酵制成的(de)(de)茶，保(bao)留(liu)鮮葉的(de)(de)天然物(wu)質，在沖泡(pao)綠(lv)茶的(de)(de)時候，我們一(yi)般選用(yong)的(de)(de)是(shi) 玻(bo)璃直筒(tong)杯，正確的(de)(de)沖泡(pao)綠(lv)茶能(neng)使口感更(geng)好(hao)，而(er)且喝起來(lai)更(geng)加(jia)健康(kang)
選用(yong)玻璃直筒杯，是(shi)因為它質地(di)透明(ming)，傳熱快(kuai)、不(bu)透氣，用(yong)玻璃直筒杯泡(pao)茶，茶葉(xie)(xie)在整個過程(cheng)中的上下穿動、葉(xie)(xie)片逐漸舒展(zhan)的情形(xing)以及茶湯(tang)的顏色(se)，都可以一覽無余，沖泡(pao)綠(lv)茶時，茶葉(xie)(xie)的走向和茶湯(tang)顏色(se)的變(bian)化，對于我們來說也(ye)是(shi)一種別(bie)有風(feng)趣的享受(shou)。
玻璃杯綠茶
白茶
白茶(cha)屬輕(qing)微發酵茶(cha)，基本工(gong)藝過程是萎凋、曬干或烘干兩道工(gong)序。白茶(cha)可(ke)選用 白瓷(ci)壺(hu)(hu)杯(bei)具(ju)，或反差很(hen)大(da)的(de)內壁施黑釉(you)的(de) 黑瓷(ci)茶(cha)具(ju)，以襯托出茶(cha)的(de)白毫。也可(ke)選用 玻(bo)璃(li)壺(hu)(hu)、蓋碗或紫砂(sha)。老(lao)白茶(cha)中的(de)牡丹、貢眉(mei)(mei)、壽眉(mei)(mei)，其(qi)實也是可(ke)以用紫砂(sha)壺(hu)(hu)來(lai)泡或者用玻(bo)璃(li)壺(hu)(hu)和瓷(ci)壺(hu)(hu)煮飲。
玻璃壺煮老白茶
黃茶
黃茶(cha)(cha)屬輕發酵茶(cha)(cha)類(lei)，加工工藝近似綠(lv)茶(cha)(cha)，流程是殺青(qing)、做形（包括揉(rou)捻）、悶黃、干燥，增(zeng)加一(yi)道"悶黃"的(de)工藝。我們在沖泡黃茶(cha)(cha)的(de)時候，一(yi)般選用的(de)是 玻璃杯、瓷壺(hu)、玻璃壺(hu)或者(zhe)是蓋(gai)碗，因為這樣(yang)的(de)話(hua)，才可以將茶(cha)(cha)的(de)顏色襯托得更加艷麗。
（青茶）烏龍茶
烏龍茶(cha)(cha)(cha)，亦(yi)稱青茶(cha)(cha)(cha)、半發酵茶(cha)(cha)(cha)，是中(zhong)國幾大(da)茶(cha)(cha)(cha)類中(zhong)，獨具鮮明特色的茶(cha)(cha)(cha)葉品類。烏龍茶(cha)(cha)(cha)是經過萎凋(diao)、做青、炒青、揉捻和(he)干燥等工序后制出(chu)的品質優異的茶(cha)(cha)(cha)類。烏龍茶(cha)(cha)(cha)可使用(yong) 瓷壺、蓋碗或紫(zi)砂(sha)(sha)壺沖泡。一(yi)般用(yong)紫(zi)砂(sha)(sha)壺較多，紫(zi)砂(sha)(sha)壺耐寒(han)耐熱，泡茶(cha)(cha)(cha)無熟湯味(wei)，能保真香，且(qie)傳熱緩慢，不易燙手，用(yong)它燉茶(cha)(cha)(cha)，也不會爆裂。
而且烏龍茶要先(xian)“洗茶”，洗茶完之后就(jiu)要用沸(fei)水(shui)加(jia)入沖泡，并(bing)隨時保持(chi)溫(wen)度(du)。茶香(xiang)濃郁持(chi)久。紫砂(sha)沏茶，香(xiang)味醇(chun)和，湯色澄(cheng)清，保溫(wen)性好，即使夏天茶湯也不易變(bian)質。
瓷壺烏龍茶
黑茶
黑(hei)茶(cha)屬于后(hou)發酵茶(cha)，因成品茶(cha)的(de)外觀呈黑(hei)色，故得名。黑(hei)茶(cha)制茶(cha)工藝一般包括(kuo)殺青、揉捻、渥堆和干燥四(si)道工序。黑(hei)茶(cha)可以用 瓷(ci)壺、紫砂、蓋(gai)碗沖泡(pao)。實(shi)際(ji)上(shang)我(wo)們(men)一般使用紫砂壺去(qu)沖泡(pao)
因為原礦(kuang)紫砂(sha)料的(de)(de)紫砂(sha)壺他是有(you)肉眼看(kan)不見(jian)的(de)(de)氣(qi)孔，也就(jiu)是透(tou)氣(qi)性，使茶葉得到了良好的(de)(de)透(tou)氣(qi)，這樣就(jiu)大大的(de)(de)`增加了泡(pao)茶的(de)(de)口(kou)感， 而(er)且在紫砂(sha)里(li)面(mian)是含有(you)微量的(de)(de)鐵(tie)元素，泡(pao)茶的(de)(de)時候使人體得到了吸收。
紫砂壺黑茶
紅茶
紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)一種全(quan)發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，經過采(cai)摘，萎凋、揉捻，發酵，干(gan)燥等步驟生產出來(lai)的(de)，紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)可選 內掛白釉(you)紫(zi)砂、白瓷(ci)(ci)、青花瓷(ci)(ci)、暖色(se)(se)瓷(ci)(ci)的(de)壺(hu)杯具或者玻璃(li)壺(hu)過濾茶(cha)(cha)(cha)(cha)具。紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬(shu)于全(quan)發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，發酵程度(du)較高，它的(de)魅力在(zai)于瓷(ci)(ci)質細潔而色(se)(se)白，釉(you)下彩的(de)藍色(se)(se)彩繪，幽靚(jing)蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷(ci)(ci)泡紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)，能使紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)湯色(se)(se)清晰，為之(zhi)泡紅色(se)(se)之(zhi)上選。
白瓷紅茶
花茶
花茶(cha)(cha)不屬(shu)于目前常(chang)見(jian)的(de)(de)六大茶(cha)(cha)類。常(chang)見(jian)的(de)(de)茉莉(li)花茶(cha)(cha)，要經過采茶(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)等(deng)(deng)近(jin)15個步驟。其(qi)中(zhong)，讓(rang)茶(cha)(cha)、花的(de)(de)味(wei)道能合二為一的(de)(de)關(guan)鍵步驟就是(shi)窨制工藝。花茶(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)當選 青瓷(ci)、青花瓷(ci)等(deng)(deng)蓋(gai)碗、蓋(gai)杯(bei)、壺(hu)杯(bei)具(ju)。瓷(ci)器傳熱不快，保溫適(shi)中(zhong)，與茶(cha)(cha)不會發生(sheng)化學反應，沏茶(cha)(cha)能獲得(de)較好的(de)(de)色香味(wei)；而且造型美觀，裝飾精巧，具(ju)有(you)藝術欣(xin)賞(shang)價值。現代小資(zi)生(sheng)活中(zhong)，更多人年(nian)輕(qing)人的(de)(de)選擇。
青花瓷蓋碗花茶
花草茶
花(hua)(hua)(hua)草(cao)茶(cha)是以花(hua)(hua)(hua)卉植(zhi)物的(de)花(hua)(hua)(hua)蕾、花(hua)(hua)(hua)瓣或嫩葉為材料，經過采(cai)收、干燥、加工后制作而成(cheng)的(de)保(bao)健飲品(pin)。花(hua)(hua)(hua)草(cao)茶(cha)起源于歐洲(zhou)，一(yi)般(ban)特指那(nei)些不含茶(cha)葉成(cheng)分的(de)香(xiang)草(cao)類飲品(pin)，所以花(hua)(hua)(hua)草(cao)茶(cha)不是茶(cha)。但(dan)是最(zui)近今年花(hua)(hua)(hua)草(cao)茶(cha)受(shou)眾越來越多，這里也介紹(shao)一(yi)下花(hua)(hua)(hua)草(cao)茶(cha)適配(pei)的(de)茶(cha)具。花(hua)(hua)(hua)草(cao)茶(cha)一(yi)般(ban)用(yong) 玻(bo)璃壺杯具、瓷壺杯具或者蓋碗沖泡。
花草茶(cha)屬無(wu)發(fa)酵茶(cha)類，且主要選(xuan)用(yong)幼嫩無(wu)污染的花蕾、花瓣(ban)制作，沖泡時水溫(wen)(wen)不宜過高，因為在高溫(wen)(wen)和(he)恒溫(wen)(wen)條件下花草茶(cha)中(zhong)含有的多種維生素和(he)芳香(xiang)物質(zhi)會迅(xun)速被破(po)壞而減少，且泡出的花草茶(cha)色澤變深、味道變澀。另外在沖泡的過程中(zhong)，壺及杯具要加蓋密閉，盡量減少香(xiang)味的散失(shi)。
玻璃杯花草茶
幾乎所有茶都可以用蓋碗和瓷壺沖泡
蓋(gai)碗(wan)，堪(kan)稱萬能(neng)泡茶(cha)利器。只要把握好(hao)各(ge)種茶(cha)的(de)特點(dian)，就能(neng)夠泡出(chu)好(hao)茶(cha)。蓋(gai)碗(wan)泡茶(cha)可(ke)能(neng)是最能(neng)接近茶(cha)葉原(yuan)味(wei)的(de)方(fang)法了(le)，蓋(gai)碗(wan)可(ke)操作(zuo)性強，易于評品茶(cha)香(xiang)(xiang)，能(neng)清晰觀察葉底。這樣泡茶(cha)，能(neng)影(ying)響茶(cha)葉品質(zhi)的(de)客觀因素就相(xiang)對低很(hen)多了(le)。而瓷(ci)壺的(de)傳熱(re)不快，保溫(wen)適中，而且與茶(cha)不會發生化學反應，既健康又能(neng)較(jiao)好(hao)地(di)保證(zheng)茶(cha)葉的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，而白瓷(ci)又能(neng)更好(hao)的(de)襯托茶(cha)湯的(de)顏色。
紫砂蓋碗
紫砂壺適合沖泡發酵程度較高的茶
發(fa)酵程度越高的(de)(de)茶(cha)(cha)越適(shi)(shi)合用紫砂(sha)(sha)壺等陶器(qi)沖泡，例如半發(fa)酵的(de)(de)烏龍茶(cha)(cha)、全發(fa)酵的(de)(de)紅茶(cha)(cha)、后發(fa)酵的(de)(de)黑茶(cha)(cha)，是可以用紫砂(sha)(sha)壺沖泡的(de)(de)。而綠(lv)茶(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)（老白(bai)茶(cha)(cha)除外(wai)）、花茶(cha)(cha)則不太(tai)適(shi)(shi)合。
紫砂壺
生活(huo)是種感覺(jue)(jue)，泡茶(cha)(cha)、品(pin)茶(cha)(cha)也是種感覺(jue)(jue)，茶(cha)(cha)經過“炒、煎、煮(zhu)、泡”后，才能成(cheng)為一(yi)壺好茶(cha)(cha)；茶(cha)(cha)就是道人，茶(cha)(cha)道衍生茶(cha)(cha)德(de)，我們感恩(en)做(zuo)茶(cha)(cha)、采茶(cha)(cha)農人，及雨露、土(tu)壤(rang)、天地，飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)者飲(yin)(yin)水思源，關(guan)懷環境，不知不覺(jue)(jue)中也有(you)了茶(cha)(cha)德(de)。中華博大的(de)茶(cha)(cha)文化需要每一(yi)個人去品(pin)味和傳(chuan)承。品(pin)味一(yi)壺好茶(cha)(cha)，從(cong)用對茶(cha)(cha)具開始。
各種茶適合的茶具2 各種茶適合用的不同茶具
綠茶(cha)的(de)茶(cha)葉(xie)比較(jiao)細(xi)嫩，一般可(ke)以用(yong)無(wu)紋的(de)透明玻璃杯沖泡，或(huo)者用(yong)白(bai)瓷、青瓷的(de)蓋碗，這樣可(ke)以利(li)于觀賞(shang)，黃(huang)茶(cha)的(de)話可(ke)用(yong)奶白(bai)瓷或(huo)者黃(huang)釉(you)瓷器(qi)的(de)茶(cha)具，可(ke)以使(shi)其顏色襯托的(de)更加美觀。
白(bai)茶(cha)(cha)屬于(yu)微發酵茶(cha)(cha)類，一般(ban)選用白(bai)瓷(ci)壺(hu)或(huo)者蓋碗沖(chong)泡，也可(ke)以(yi)黑釉的瓷(ci)器(qi)茶(cha)(cha)具(ju)，紅茶(cha)(cha)可(ke)以(yi)用紫砂壺(hu)或(huo)者陶瓷(ci)材質(zhi)的茶(cha)(cha)壺(hu)，這(zhe)樣可(ke)以(yi)保留茶(cha)(cha)葉(xie)的香(xiang)味，喝起來更(geng)有(you)口感。
烏(wu)龍茶可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)白瓷質地的(de)蓋(gai)碗、蓋(gai)杯或(huo)者壺等(deng)，也可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)紫砂(sha)材質的(de)茶具，可(ke)以(yi)吸收茶葉(xie)的(de)香(xiang)味(wei)，黑茶可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)紫砂(sha)壺或(huo)者白瓷的(de)茶具，有利于提升(sheng)茶湯(tang)的(de)口感(gan)，還能防止香(xiang)味(wei)散發。
各種茶(cha)適(shi)合的茶(cha)具(ju)31、綠茶(cha)：可選用透明(ming)無(wu)花(hua)紋的玻璃杯，或(huo)是白(bai)瓷(ci)、青瓷(ci)、青花(hua)瓷(ci)無(wu)蓋杯、蓋碗等。
以無花紋(wen)的(de)玻璃杯為(wei)最佳，因為(wei)這(zhe)種茶具可以更好的(de)觀(guan)賞綠茶的(de)形態和色澤。
2、黃(huang)茶：可(ke)選用(yong)奶(nai)白瓷、黃(huang)釉瓷器(qi)和以黃(huang)、橙為主色的五(wu)彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得(de)更艷麗。
3、西湖龍井：可(ke)選(xuan)用白(bai)瓷(ci)壺(hu)杯具(ju)，或反差很大的內壁施黑(hei)釉的黑(hei)瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)，以襯(chen)托出茶(cha)(cha)的白(bai)毫(hao)。
4、紅(hong)茶：可選用(yong)內(nei)壁施白(bai)釉的(de)紫砂(sha)茶具，白(bai)瓷、紅(hong)釉瓷的(de)瓷壺、蓋(gai)碗、蓋(gai)杯等。能(neng)更好(hao)的(de)烘托紅(hong)茶如瑪瑙般的(de)茶色。
5、烏龍茶(cha)：可選用白瓷質地的壺、蓋(gai)碗、蓋(gai)杯，或是紫砂質地的茶(cha)具。襯茶(cha)色，聚攏茶(cha)香。
6、黑茶：可選用紫砂壺(hu)、白瓷杯具，或是飄逸(yi)杯等茶具。
7、花(hua)茶(cha)：可選用青瓷、青花(hua)瓷、粉彩(cai)瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。
因為花茶(cha)是需要悶泡(pao)的(de)茶(cha)品，蓋(gai)子可使香氣聚攏，揭開蓋(gai)的(de)時候，才能香氣撲鼻，最好的(de)體現出花茶(cha)的(de)品質。
本著以(yi)上的原則，對于(yu)不同種類的茶進(jin)行茶具的搭配，就可(ke)以(yi)更好的襯托茶的色澤(ze)、形態、香(xiang)味。
選配茶具(ju)，除了看它的使(shi)用(yong)性能外，茶具(ju)的藝(yi)術性、制作的精細與否，又是人們選擇的另(ling)一(yi)個重要(yao)(yao)標準(zhun)。如果是一(yi)位收藏家，那(nei)么，他對(dui)茶具(ju)藝(yi)術的追求，更(geng)勝過對(dui)茶具(ju)實用(yong)性的要(yao)(yao)求。
1、因茶制宜
古往(wang)今(jin)來，大凡講究品(pin)茗情趣的(de)(de)(de)(de)人，都(dou)注重(zhong)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)韻味(wei)，崇尚(shang)意境高(gao)雅，強調"壺(hu)添品(pin)茗情趣，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)增壺(hu)藝價值"。認為(wei)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)好(hao)壺(hu)，猶似(si)紅(hong)花綠(lv)葉，相映生(sheng)輝。對(dui)一(yi)個愛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人來說，不(bu)僅要會選擇(ze)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，還要會選配好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)。因此，在歷史(shi)上(shang)，有(you)關因茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)制宜選配茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)的(de)(de)(de)(de)記述是(shi)很多的(de)(de)(de)(de)。唐代陸(lu)羽通過對(dui)各地(di)所(suo)產(chan)瓷(ci)(ci)(ci)器茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)的(de)(de)(de)(de)比(bi)較后(hou)認為(wei):"邢(xing)(今(jin)河北(bei)巨鹿、廣宗以西，?河以南沙河以北(bei)地(di)方)不(bu)如(ru)越(yue)(今(jin)浙江(jiang)紹(shao)興、蕭(xiao)山(shan)、浦江(jiang)、上(shang)虞、余(yu)姚等(deng)地(di))。"這是(shi)因為(wei)唐代人們喝的(de)(de)(de)(de)是(shi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)須烤炙研碎后(hou)，再經煎煮(zhu)而成，這種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯呈"白(bai)紅(hong)"色(se)(se)(se)(se)，即"淡紅(hong)"色(se)(se)(se)(se)。一(yi)旦(dan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯傾(qing)入瓷(ci)(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)后(hou)，湯色(se)(se)(se)(se)就會因瓷(ci)(ci)(ci)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)不(bu)同而起變化(hua)。"邢(xing)州(zhou)瓷(ci)(ci)(ci)白(bai)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)紅(hong)；壽州(zhou)今(jin)安徽壽縣、六安、霍(huo)山(shan)、霍(huo)丘等(deng)地(di))瓷(ci)(ci)(ci)黃，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)紫(zi)；洪州(zhou)(今(jin)江(jiang)西修(xiu)水、錦江(jiang)流域和南昌、豐(feng)城、進賢等(deng)地(di))瓷(ci)(ci)(ci)褐，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)黑，悉不(bu)宜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。"而越(yue)瓷(ci)(ci)(ci)為(wei)青(qing)色(se)(se)(se)(se)，傾(qing)入"淡紅(hong)"色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯，呈綠(lv)色(se)(se)(se)(se)。陸(lu)氏從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉欣賞(shang)的(de)(de)(de)(de)角度，提(ti)出了"青(qing)則(ze)益茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)"，認為(wei)以青(qing)色(se)(se)(se)(se)越(yue)瓷(ci)(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)為(wei)上(shang)品(pin)。而唐代的(de)(de)(de)(de)皮日休和陸(lu)龜蒙則(ze)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)欣賞(shang)的(de)(de)(de)(de)角度提(ti)出了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)以色(se)(se)(se)(se)澤如(ru)玉，又有(you)畫(hua)飾的(de)(de)(de)(de)為(wei)最佳(jia)。
從宋代開始，飲(yin)茶(cha)習慣逐漸由煎煮(zhu)改(gai)為(wei)(wei)(wei)"點注(zhu)"，團茶(cha)研碎經(jing)"點注(zhu)"后，茶(cha)湯色(se)(se)(se)(se)澤已(yi)近(jin)"白(bai)色(se)(se)(se)(se)"了。這(zhe)樣(yang)，唐時(shi)推崇(chong)的(de)(de)青色(se)(se)(se)(se)茶(cha)碗(wan)也就無法(fa)襯托(tuo)出(chu)"白(bai)"的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)澤。而此時(shi)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)飲(yin)茶(cha)的(de)(de)碗(wan)已(yi)改(gai)為(wei)(wei)(wei)盞(zhan)，這(zhe)樣(yang)對盞(zhan)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)要求也就起了變化:"盞(zhan)色(se)(se)(se)(se)貴黑(hei)青"，認為(wei)(wei)(wei)黑(hei)釉(you)茶(cha)盞(zhan)才能(neng)反映出(chu)茶(cha)湯的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)澤。宋代蔡襄在(zai)《茶(cha)錄(lu)》中(zhong)寫道:"茶(cha)色(se)(se)(se)(se)白(bai)，宜黑(hei)盞(zhan)。建安(an)(今福(fu)建建甌所造者紺黑(hei)，紋如免毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為(wei)(wei)(wei)要用(yong)。"蔡氏特別推崇(chong)"紺黑(hei)"的(de)(de)建安(an)兔毫盞(zhan)。
明代(dai)，人(ren)(ren)(ren)們已(yi)由宋時(shi)的(de)(de)(de)團茶(cha)(cha)(cha)(cha)改飲(yin)(yin)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)。明代(dai)初期(qi)(qi)，飲(yin)(yin)用的(de)(de)(de)芽茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)已(yi)由宋代(dai)的(de)(de)(de)"白(bai)(bai)色(se)(se)"變為"黃白(bai)(bai)色(se)(se)"，這(zhe)樣對(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)盞的(de)(de)(de)要求當然不(bu)(bu)再是(shi)(shi)黑色(se)(se)了，而(er)是(shi)(shi)時(shi)尚(shang)"白(bai)(bai)色(se)(se)"。對(dui)此，明代(dai)的(de)(de)(de)屠隆就(jiu)認為茶(cha)(cha)(cha)(cha)盞"瑩白(bai)(bai)如玉(yu)，可試茶(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)"。明代(dai)張(zhang)源的(de)(de)(de)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄》中(zhong)也(ye)寫道:"茶(cha)(cha)(cha)(cha)甌以白(bai)(bai)磁(ci)為上，藍者次之。"明代(dai)中(zhong)期(qi)(qi)以后(hou)，瓷器(qi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)和紫砂茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)興起，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)與(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)色(se)(se)澤(ze)不(bu)(bu)再有直(zhi)接的(de)(de)(de)對(dui)比與(yu)襯托關系(xi)。人(ren)(ren)(ren)們飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)注意力轉移到茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)(de)韻味(wei)(wei)上來了，對(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉色(se)(se)、香、味(wei)(wei)、形(xing)的(de)(de)(de)要求，主(zhu)要側重在"香"和"味(wei)(wei)"。這(zhe)樣，人(ren)(ren)(ren)們對(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)特別是(shi)(shi)對(dui)壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)色(se)(se)澤(ze)，并(bing)不(bu)(bu)給(gei)予較多的(de)(de)(de)注意，而(er)是(shi)(shi)追(zhui)求壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)"雅趣"。明代(dai)馮(feng)可賓(bin)在《茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄》中(zhong)寫道"茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)以小為貴，每客小壺(hu)(hu)(hu)(hu)一把，任其自斟自飲(yin)(yin)方為得趣。何也(ye)?壺(hu)(hu)(hu)(hu)小則香不(bu)(bu)渙(huan)散，味(wei)(wei)不(bu)(bu)耽閣。"強(qiang)調茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)選配得體，才能嘗到真正的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)香味(wei)(wei)。
清(qing)代以(yi)后(hou)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)品種增多(duo)(duo)，形(xing)狀多(duo)(duo)變，色(se)彩(cai)多(duo)(duo)樣，再配以(yi)詩(shi)、書、畫(hua)、雕(diao)等(deng)藝(yi)術，從而(er)把(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)制作推向新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)高度。而(er)多(duo)(duo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)的(de)(de)(de)(de)出(chu)現，又使人(ren)們對茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)的(de)(de)(de)(de)種類(lei)與色(se)澤(ze)，質地與式樣，以(yi)及茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)的(de)(de)(de)(de)`輕重、厚薄、大(da)(da)小等(deng)等(deng)，提(ti)出(chu)了新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)要求。一(yi)(yi)般說，飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)花茶(cha)(cha)(cha)(cha)，為有(you)利于(yu)香氣的(de)(de)(de)(de)保(bao)持(chi)，可用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)壺(hu)(hu)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，然后(hou)斟(zhen)入瓷(ci)(ci)杯(bei)(bei)(bei)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)大(da)(da)宗紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)和綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，注(zhu)重茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)韻味，可選(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)有(you)蓋(gai)的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)、杯(bei)(bei)(bei)或碗(wan)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)；飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則重在(zai)"啜"，宜用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)紫砂茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)；飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)紅碎茶(cha)(cha)(cha)(cha)與工夫紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)，可用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)瓷(ci)(ci)壺(hu)(hu)或紫砂壺(hu)(hu)來(lai)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，然后(hou)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)倒(dao)入白(bai)瓷(ci)(ci)杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。如果是品飲(yin)(yin)西湖龍(long)井、洞(dong)庭碧螺春(chun)、君山銀針、黃山毛(mao)峰等(deng)細(xi)嫩(nen)(nen)(nen)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)，則用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)玻璃(li)杯(bei)(bei)(bei)直(zhi)接(jie)沖(chong)泡(pao)(pao)最為理想(xiang)。至于(yu)其(qi)他細(xi)嫩(nen)(nen)(nen)名優(you)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，除選(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)玻璃(li)杯(bei)(bei)(bei)沖(chong)泡(pao)(pao)外，也可選(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)白(bai)色(se)瓷(ci)(ci)杯(bei)(bei)(bei)沖(chong)泡(pao)(pao)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。但不論沖(chong)泡(pao)(pao)何種細(xi)嫩(nen)(nen)(nen)名優(you)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)均宜小不宜大(da)(da)大(da)(da)則水量(liang)多(duo)(duo)，熱(re)量(liang)大(da)(da)，會將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)泡(pao)(pao)熟，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)色(se)澤(ze)失(shi)卻綠(lv)翠，其(qi)次會使芽葉(xie)(xie)軟(ruan)化，不能在(zai)湯(tang)中(zhong)林立，失(shi)去姿態；第(di)三會使茶(cha)(cha)(cha)(cha)香減弱，甚(shen)至產生"熟湯(tang)味"。此外，沖(chong)泡(pao)(pao)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)蓋(gai)碗(wan)，也是可取的(de)(de)(de)(de)。在(zai)我國民間(jian)，還(huan)有(you)"老(lao)(lao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)泡(pao)(pao)，嫩(nen)(nen)(nen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)沖(chong)"之(zhi)說。這是因為較粗老(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)葉(xie)(xie)，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)壺(hu)(hu)沖(chong)泡(pao)(pao)，一(yi)(yi)則可保(bao)持(chi)熱(re)量(liang)，有(you)利于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)水浸出(chu)物溶解于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)，提(ti)高茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)可利用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)部分；二則較粗老(lao)(lao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)缺(que)乏觀(guan)賞(shang)價值，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)來(lai)敬客，不大(da)(da)雅觀(guan)，這樣，還(huan)可避免(mian)失(shi)禮之(zhi)嫌。而(er)細(xi)嫩(nen)(nen)(nen)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)杯(bei)(bei)(bei)沖(chong)泡(pao)(pao)，一(yi)(yi)目了然，同時可收到物質享(xiang)受和精(jing)神欣賞(shang)之(zhi)美。
2、因地制宜
中(zhong)國地(di)(di)(di)域遼闊，各地(di)(di)(di)的(de)(de)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)習俗不同，故對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)的(de)(de)要求也不一(yi)(yi)樣。長(chang)江以(yi)北一(yi)(yi)帶，大多(duo)喜(xi)愛選(xuan)用(yong)(yong)(yong)有蓋(gai)(gai)瓷杯(bei)(bei)沖(chong)泡花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，以(yi)保持花香(xiang)(xiang)(xiang)，或(huo)者(zhe)用(yong)(yong)(yong)大瓷壺(hu)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，爾后(hou)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯傾入茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盅杯(bei)(bei))飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)。在(zai)長(chang)江三角洲滬杭寧和華北京(jing)津等地(di)(di)(di)一(yi)(yi)些大中(zhong)城市，人們愛好品(pin)細嫩名優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，既(ji)要聞其香(xiang)(xiang)(xiang)，啜其味(wei)，還要觀其色(se)，賞其形，因此，特(te)別喜(xi)歡用(yong)(yong)(yong)玻璃杯(bei)(bei)或(huo)白(bai)瓷杯(bei)(bei)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。在(zai)江、浙(zhe)一(yi)(yi)帶的(de)(de)許多(duo)地(di)(di)(di)區(qu)，飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)注重茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)滋味(wei)和香(xiang)(xiang)(xiang)氣，因此喜(xi)歡選(xuan)用(yong)(yong)(yong)紫砂茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，或(huo)用(yong)(yong)(yong)有蓋(gai)(gai)瓷杯(bei)(bei)沏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。福建及(ji)廣東(dong)潮州、汕頭一(yi)(yi)帶，習慣于(yu)用(yong)(yong)(yong)小(xiao)(xiao)杯(bei)(bei)啜烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，故選(xuan)用(yong)(yong)(yong)"烹(peng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)四(si)寶"──潮汕風(feng)(feng)(feng)爐(lu)、玉(yu)書碨、孟臣罐、若琛甌(ou)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，以(yi)鑒賞茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)韻味(wei)。潮汕風(feng)(feng)(feng)爐(lu)是一(yi)(yi)只(zhi)縮小(xiao)(xiao)了的(de)(de)粗陶炭爐(lu)，專(zhuan)作加熱之(zhi)用(yong)(yong)(yong)；玉(yu)書碨是一(yi)(yi)把縮小(xiao)(xiao)了的(de)(de)瓦陶壺(hu)，高柄長(chang)嘴，架在(zai)風(feng)(feng)(feng)爐(lu)之(zhi)上，專(zhuan)作燒水之(zhi)用(yong)(yong)(yong)；孟臣罐是一(yi)(yi)把比普通茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)小(xiao)(xiao)一(yi)(yi)些的(de)(de)紫砂壺(hu)，專(zhuan)作泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)用(yong)(yong)(yong)；若琛甌(ou)是只(zhi)有半個乒乓球大小(xiao)(xiao)的(de)(de)2～4只(zhi)小(xiao)(xiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)，每只(zhi)只(zhi)能(neng)容納4毫(hao)升茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯，專(zhuan)供飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)用(yong)(yong)(yong)。小(xiao)(xiao)杯(bei)(bei)啜烏龍，與其說是解渴，還不如說是聞香(xiang)(xiang)(xiang)玩(wan)味(wei)。這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)往(wang)(wang)往(wang)(wang)又(you)(you)被(bei)看作是一(yi)(yi)種(zhong)藝術品(pin)。四(si)川人飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)特(te)別鐘情蓋(gai)(gai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)碗，喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時，左手(shou)托茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)托，不會燙手(shou)，右手(shou)拿(na)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)碗蓋(gai)(gai)，用(yong)(yong)(yong)以(yi)撥去浮在(zai)湯面(mian)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)。加上蓋(gai)(gai)，能(neng)夠保香(xiang)(xiang)(xiang)，去掉蓋(gai)(gai)，又(you)(you)可觀姿察色(se)。選(xuan)用(yong)(yong)(yong)這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，頗有清代遺風(feng)(feng)(feng)。至于(yu)我國邊疆少數民族地(di)(di)(di)區(qu)，至今多(duo)習慣于(yu)用(yong)(yong)(yong)碗喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，古(gu)風(feng)(feng)(feng)猶存。
3、因人制宜
不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人用不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)，這在(zai)很(hen)大程(cheng)度上反映了(le)人們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)地(di)位與(yu)(yu)身份。在(zai)陜西扶風法門寺地(di)宮(gong)出(chu)土的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)表明，唐代皇宮(gong)貴族選(xuan)(xuan)用金銀茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)、秘色瓷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)和琉璃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；而(er)陸羽在(zai)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》中記述的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)時代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民間飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)卻用瓷碗。清代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)慈禧太(tai)后(hou)對(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)更(geng)加(jia)挑(tiao)剔，她(ta)喜(xi)用白(bai)玉(yu)作杯、黃金作托的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。而(er)歷代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文人墨(mo)客(ke)，都(dou)特別強調茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)"雅"。宋代文豪(hao)蘇東坡在(zai)江(jiang)蘇宜興(xing)蜀(shu)山講學時，自己設(she)計了(le)一(yi)種提梁(liang)式的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紫砂壺(hu)(hu)，"松風竹爐，提壺(hu)(hu)相呼"，獨自烹茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品賞。這種提梁(liang)壺(hu)(hu)，至今(jin)仍為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人所(suo)推崇。清代江(jiang)蘇溧(li)陽(yang)知(zhi)縣陳曼生，愛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)尚(shang)壺(hu)(hu)。他(ta)工(gong)詩文，擅書(shu)畫(hua)、篆刻，于是去宜興(xing)與(yu)(yu)制(zhi)壺(hu)(hu)高手楊(yang)彭年(nian)合作制(zhi)壺(hu)(hu)，由陳曼生設(she)計，楊(yang)彭年(nian)制(zhi)作，再由陳曼生鐫刻書(shu)畫(hua)，作品人稱"曼生壺(hu)(hu)"，為(wei)鑒賞家(jia)所(suo)珍(zhen)藏。在(zai)膾炙人口的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中國古典文學名著《紅(hong)樓夢》中，對(dui)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)用具(ju)(ju)更(geng)有(you)細致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)描寫，其(qi)第四十(shi)一(yi)回(hui)"賈寶(bao)玉(yu)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)櫳翠(cui)庵"中，寫櫳翠(cui)庵尼(ni)姑妙玉(yu)在(zai)待(dai)(dai)客(ke)選(xuan)(xuan)擇(ze)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)時，因對(dui)象地(di)位和與(yu)(yu)客(ke)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)親近程(cheng)度而(er)異。她(ta)親自手捧"海棠花式雕漆填金'云龍(long)獻壽'的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盤"，以及(ji)其(qi)名貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)"成(cheng)窯五(wu)彩小(xiao)蓋鐘"沏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，奉獻賈母，用鐫有(you)"晉王愷珍(zhen)玩(wan)"的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)"?"烹茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，奉與(yu)(yu)寶(bao)釵；用鐫有(you)垂珠篆字的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)"點犀"泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，捧給(gei)黛玉(yu)；用自己常日吃(chi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那(nei)只"綠玉(yu)斗"，后(hou)來(lai)又換成(cheng)一(yi)只"九曲十(shi)環一(yi)百二十(shi)節蟠虬整雕竹根(gen)(gen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個大盞"斟(zhen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，遞給(gei)寶(bao)玉(yu)。給(gei)其(qi)他(ta)眾(zhong)人用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是一(yi)色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)官窯脫胎(tai)填白(bai)蓋碗。而(er)將"劉姥(lao)姥(lao)吃(chi)了(le)"，"嫌腌(a)臢"的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯竟棄之(zhi)不(bu)要了(le)。至于下等人用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)則(ze)是"有(you)油膻之(zhi)氣"的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)碗。現代人飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時，對(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)雖然(ran)沒那(nei)么多(duo)嚴格，但也(ye)根(gen)(gen)據各自的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)習慣，結合自己對(dui)壺(hu)(hu)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)，選(xuan)(xuan)擇(ze)最喜(xi)歡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)。而(er)一(yi)旦賓(bin)客(ke)登門，則(ze)總(zong)想把自己最好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)拿出(chu)來(lai)招待(dai)(dai)客(ke)人。
另外，職業有(you)別，年齡不(bu)一，性別不(bu)同，對茶(cha)(cha)具的(de)要求也不(bu)一樣(yang)。如老年人講求茶(cha)(cha)的(de)韻味，要求茶(cha)(cha)葉(xie)香高味濃，重在物質享受，因此，多(duo)用(yong)茶(cha)(cha)壺(hu)(hu)泡茶(cha)(cha)；年輕(qing)人以(yi)茶(cha)(cha)會友，要求茶(cha)(cha)葉(xie)香清(qing)味醇，重于精(jing)神品賞，因此，多(duo)用(yong)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)沏茶(cha)(cha)。男(nan)人習慣(guan)于用(yong)較大素(su)凈的(de)壺(hu)(hu)或(huo)杯(bei)(bei)斟茶(cha)(cha)；女(nv)人愛用(yong)小巧精(jing)致的(de)壺(hu)(hu)或(huo)杯(bei)(bei)沖茶(cha)(cha)。腦力勞動(dong)者(zhe)崇尚雅致的(de)壺(hu)(hu)或(huo)杯(bei)(bei)細品緩啜；體力勞動(dong)者(zhe)常選用(yong)大杯(bei)(bei)或(huo)大碗(wan)，大口急飲(yin)。
4、因具制宜
在(zai)選用(yong)(yong)(yong)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)時(shi)，盡(jin)管人(ren)們的的愛好多種多樣(yang)，但以(yi)下三(san)個方面卻(que)(que)是(shi)(shi)都(dou)需要加以(yi)考慮的：一(yi)是(shi)(shi)要有實用(yong)(yong)(yong)性(xing)(xing)；二是(shi)(shi)要有欣賞價值；三(san)是(shi)(shi)有利(li)于茶(cha)(cha)(cha)性(xing)(xing)的發揮。不同質(zhi)地(di)的茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)，這三(san)方面的性(xing)(xing)能(neng)是(shi)(shi)不一(yi)樣(yang)的。一(yi)般說來，各(ge)種瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)，保(bao)(bao)(bao)溫(wen)、傳熱(re)適中，能(neng)較好地(di)保(bao)(bao)(bao)持茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的色(se)、香、味(wei)、形之美，而(er)且潔(jie)白衛(wei)生，不污染茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)。如(ru)果加上(shang)圖文裝飾，又(you)含藝術欣賞價值。紫砂茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)，用(yong)(yong)(yong)它(ta)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)，既無熟湯(tang)(tang)(tang)味(wei)，又(you)可保(bao)(bao)(bao)持茶(cha)(cha)(cha)的真香。加之保(bao)(bao)(bao)溫(wen)性(xing)(xing)能(neng)好，即使(shi)在(zai)盛(sheng)夏酷(ku)暑(shu)，茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)也(ye)不易(yi)變質(zhi)發餿(sou)。但紫砂茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)色(se)澤多數深暗，用(yong)(yong)(yong)它(ta)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)，不論(lun)是(shi)(shi)紅茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)、烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)，還是(shi)(shi)黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)和黑茶(cha)(cha)(cha)，對茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)湯(tang)(tang)(tang)色(se)均不能(neng)起襯托作用(yong)(yong)(yong)，對外形美觀的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，也(ye)難以(yi)觀姿察色(se)，這是(shi)(shi)其(qi)美中不足之處(chu)。玻璃(li)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)，透(tou)明度(du)高，用(yong)(yong)(yong)它(ta)沖泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)高級(ji)細(xi)嫩名茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)姿湯(tang)(tang)(tang)色(se)歷(li)歷(li)在(zai)目，可增加飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)情趣，但它(ta)傳熱(re)快，不透(tou)氣，茶(cha)(cha)(cha)香容易(yi)散失，所(suo)以(yi)，用(yong)(yong)(yong)玻璃(li)杯(bei)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)花茶(cha)(cha)(cha)，不是(shi)(shi)很適合。搪瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)，具(ju)(ju)(ju)有堅固耐用(yong)(yong)(yong)，攜(xie)帶(dai)方便等優點(dian)，所(suo)以(yi)在(zai)車間、工地(di)、田(tian)間，甚(shen)至出差旅行(xing)，常用(yong)(yong)(yong)它(ta)來飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)，但它(ta)易(yi)灼手燙口，也(ye)不宜用(yong)(yong)(yong)它(ta)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)待客(ke)。塑(su)料茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)，因質(zhi)地(di)關(guan)系，常帶(dai)有異味(wei)，這是(shi)(shi)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)之大(da)(da)忌，最好不用(yong)(yong)(yong)。另(ling)外，還有一(yi)種無色(se)、無味(wei)、透(tou)明的一(yi)次性(xing)(xing)塑(su)料軟杯(bei)，在(zai)旅途(tu)中用(yong)(yong)(yong)來泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)也(ye)時(shi)有所(suo)見，那是(shi)(shi)為了(le)衛(wei)生和方便旅客(ke)，杯(bei)子又(you)經過特殊處(chu)理，這與(yu)通常的塑(su)料茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)相比(bi)，應另(ling)當別論(lun)了(le)。本世紀六十年代以(yi)來，在(zai)市場(chang)(chang)上(shang)還出現一(yi)種保(bao)(bao)(bao)暖茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)，大(da)(da)的如(ru)保(bao)(bao)(bao)暖桶，常見于工廠、機(ji)關(guan)、學校等公共(gong)場(chang)(chang)所(suo)小的如(ru)保(bao)(bao)(bao)暖杯(bei)，一(yi)般為個人(ren)獨用(yong)(yong)(yong)。用(yong)(yong)(yong)保(bao)(bao)(bao)暖茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)，會(hui)使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)因泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)熟而(er)使(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)泛紅，茶(cha)(cha)(cha)香低沉，失卻(que)(que)鮮爽味(wei)。用(yong)(yong)(yong)來沖泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)大(da)(da)宗茶(cha)(cha)(cha)或較粗(cu)老的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)較為合適。
泡茶(cha)要(yao)選擇于(yu)茶(cha)相應的茶(cha)具(ju)(ju)，才能把(ba)茶(cha)本身的品質、香(xiang)味(wei)和(he)口感發揮(hui)出來。在日常生活中(zhong)使用(yong)的茶(cha)具(ju)(ju)，也(ye)需要(yao)根據、人(ren)數(shu)的多少以及各地飲用(yong)習慣(guan)而定(ding)。
各地飲用習慣
北方人(ren)特(te)別喜歡花茶(cha)，花茶(cha)一般常用瓷壺(hu)沖(chong)(chong)泡，或者(zhe)直接用瓷杯進行沖(chong)(chong)泡和飲用，沖(chong)(chong)泡的(de)瓷壺(hu)大小視人(ren)數多少(shao)而定。
而南方人喜歡炒(chao)青或烘青的(de)(de)綠(lv)茶(cha)為(wei)多，就要(yao)用蓋碗(wan)沖泡(pao)。如果品飲的(de)(de)是名(ming)優綠(lv)茶(cha)，那么最適宜(yi)用玻璃杯(bei)沖泡(pao)，可以看到茶(cha)葉和水的(de)(de)交融，別有(you)情趣。
茶具的材質
在用玻璃(li)杯沖泡名(ming)優(you)綠茶(cha)(cha)時，還需要(yao)根(gen)據茶(cha)(cha)的品種和(he)茶(cha)(cha)葉的重(zhong)量選擇沖泡方法。
紫(zi)砂壺因其較(jiao)好的透(tou)氣性和保溫作用，特別適(shi)宜(yi)沖泡烏龍茶和普洱茶。
???茶葉的種類
再有，品飲(yin)綠(lv)茶類名茶或其他細嫩(nen)綠(lv)茶，茶杯均宜(yi)小不宜(yi)大(da)(da)，用大(da)(da)杯則水量多、熱量大(da)(da)，茶葉容易被(bei)“燙熟(shu)”，對茶湯的色、香、味會有一定影響(xiang)。
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